UNIDEG CELAYA

INVESTIGACIN DE MERCADOS
PROFESORA: ANA LILIA RUIZ MENDOZA
ALUMNOS :
ELVIRA SOFA LARA AGUILERA
MARIANA MANDUJANO
JUAN CARLOS MANDUJANO
ROSA MARA RAMREZ HERNNDEZ

PROYECTO: PANADERIA CARMEN S.A DE C.V.

PANADERA: CARMEN, S.A DE C.V.

UBICADA EN IGNACIO ALLENDE # 420, RINCN DE TAMAYO, MUNICIPIO
DE CELAYA, GTO.

ANTECEDENTES: empresa familiar que tiene 8

aos dedicndose a la elaboracin y venta de pan
(dulce, agua y sal).

PERSPECTIVA DEL MERCADO

Los
grandes
retos
que
panificadoras en nuestro pas.

enfrentan

las

El mercado de consumo potencial: las amas de

casa de entre 17 y 32 aos de edad, nos ayude a
mantener el consumo del producto en los niveles
indicados.
Problemtica es la tradicin el consumo de la
tortilla.

REDACCIN DEL PROBLEMA:

En la panadera Carmen S.A de C.V., se realizo un
estudio de mercado para saber si el pan integral
tendr una aceptacin en su mercado meta.
En Rincn de Tamayo se cuenta con diez
establecimientos similares y lo ofrecen a un buen
precio.
Respuesta a la interrogante si se abre una sucursal de
la panadera Carmen S.A de C.V. en el centro del
pueblo.

PREGUNTAS INVESTIGACIN
Tendr aceptacin el pan integral en nuestros
clientes habituales?
Cul es el precio que nuestros clientes estaran
dispuestos a pagar por nuestro pan integral?
Si existiera una sucursal en el centro de Rincn
de Tamayo, el pan integral tendra mayor
demanda?

HIPOTESIS.

El comportamiento y hbitos de compra nos

darn la pauta para ver si es conveniente
elaborar el pan integral en la panadera Carmen
S.A. de C.V.
Si existiera una sucursal de la panadera Carmen
S.A. de C.V. En el centro de la comunidad de
Rincn de Tamayo, tendr una gran demanda.
El cliente est dispuesto a pagar el precio del pan
integral de la panadera Carmen S.A. de C.V.,
aunque sea alto.

OBJETIVOS DE INVESTIGACIN:

Conocer el comportamiento de compra de los de los

consumidores potenciales sobre el pan integral de
la panadera Carmen, S.A. de C.V.
Conocer los hbitos de consumo de los clientes
meta y potenciales sobre el pan integral, producto a
introducir en la panadera Carmen, S.A. de C.V.
Conocer la Imagen y posicionamiento que tiene la
panadera Carmen, S.A de C.V. entre los
habitantes de Rincn de Tamayo.
Definir el perfil del consumidor del mercado
potencial de panadera Carmen S.A. de C.V.

INFORMACIN REQUERIDA
Comportamiento de compra
Tipo de pan que compra el cliente potencial.
En donde compra pan.
Razones por las que compra pan de la panadera Carmen.
Con que frecuencia compra pan
En qu cantidad compra pan.
Hbitos de Consumo
Con qu clase de productos acompaa el pan.
Las horas del da que consume el pan.
Ocasiones especiales que compra pan.
Imagen y posicionamiento.
Conocimiento de la panadera el Carmen S. A de C. V.
Percepcin de la panadera el Carmen S. A de C. V.
Perfil demogrfico.
Determinar Nivel demogrfico (edad, gnero, ocupacin, estado civil,
etc.) de los clientes habituales que compran nuestro pan.

FUENTE DE DATOS
Fuente de Datos Primarios: anlisis de datos basados
en un utilizando un Cuestionario estructurado, que
busca recoger los datos necesarios para determinar si
tendremos xito para introducir la venta del pan
integral en la panadera Carmen y el grado de
sustitucin que presenta el consumidor de pan de
dulce, sal y agua sobre el pan integral y las razones
por las cuales lo hara.
Fuente de Datos secundarios Externos: INEGI, nos
dar a conocer el total de amas de casa entre las
edades de los 17 a 32 aos, de la Comunidad de
Rincn de Tamayo, Municipio de Celaya, Gto., para
conocer el porcentaje de nuestros clientes habituales y
el de nuestros clientes potenciales.

TIPO DE INVESTIGACIN
Cuantitativa: son estadsticamente confiables; los
resultados del Cuestionario Estructurado se
proyecta al universo con un margen de error
especfico y un grado de confianza definido
previamente. Que nos permite conocer a futuro el
comportamiento del mercado sobre la venta del
pan integral de la panadera Carmen.
Descriptiva: ya que nos permitir conocer el grado
de aceptacin en el mercado del pan integral y los
hbitos de consumo de las amas de casa entre los
17 y 32 aos de edad, adems se pueden obtener
ciertos indicadores para un correcto
posicionamiento del producto.

TIPOS DE PREGUNTAS
Preguntas cerradas
Se formula la pregunta y se da las opciones ms
generales de respuesta para que el entrevistado
seleccione de entre ese conjunto de respuesta.
Preguntas Dicotmicas:
El entrevistado solo puede escoger entre dos
opciones posibles de respuesta.
Preguntas de opcin mltiple.
El entrevistador puede seleccionar de entre varias
opciones aquella que mejor corresponda con su
apreciacin.

TAMAO DE LA MUESTRA

Poblacin: 2,848 mujeres , amas de casa en la poblacin de Rincn

de Tamao,
Elemento: Amas de casa de 17 a 32 aos de edad.
Unidad: mujeres de 17 a 32 aos de edad.
Alcance: Comunidad de Rincn de Tamayo Celaya Gto.
Tiempo: Desde el 20 de septiembre hasta el 14 de noviembre del
2014

GRAFICAS DEL CUESTIONARIO

TABULACIN CRUZADA

RECOMENCACIONES
La investigacin arrojo que es buena opcin incluir
la elaboracin del pan integral de la panadera
Carme S.A de C.V.
El 24.2 % de los clientes de la panadera Carme
S.A de C.V. compran en esta por la ubicacin lo que
nos refiere, que no es necesario abrir una sucursal
en el centro del pueblo para la venta de pan.
El precio que el cliente estar dispuesto a pagar es
de $3 a 4 pesos segn la investigacin con un
58.9%, seguido del precio de $5 a 6 con un 34.4%
La panadera Carme S.A de C.V. tiene un
reconocimiento del 46 % de las encuestadas.