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E N Z I M A S
la
finalidad
de
aumentar
la
CATALIZADOR
SITIO ACTIVO
Es el lugar especfico de la enzima donde ocurre la catlisis;
especfico.
E+S
EP
E+P
COENZIMA Y COFACTOR
La actividad cataltica de algunas enzimas depende, casi
exclusivamente, de las interacciones entre el sustrato y el sitio
activo, sin embargo, otras enzimas para funcionar requieren de
sustancias adicionales llamadas cofactores.
Son sustancias de naturaleza no proteica, cuya funcin es
COENZIMAS
Las sustancias orgnicas, no proteicas que intervienen como
molculas inorgnicas.
Coenzima. Cuando es una molcula
EFECTO DEL pH
enzima.
EFECTO DE LA TEMPERATURA
La temperatura ptima para que funcionen las enzimas, vara entre los
25 y 40 C. El punto ptimo representa el mximo de actividad.
Las altas temperaturas y los cambios de pH
afectan la estructura de las enzimas, de
manera que se convierte en un catalizador
inactivo o menos efectivo. A temperaturas
bajas, los enzimas se hallan "muy rgidos" y
cuando se supera un valor considerable (mayor
de 50C) la actividad cae bruscamente dado
que como protena, el enzima se desnaturaliza.
1.XIDO-REDUCTASAS
2. TRANSFERASAS
3. HIDROLASAS
4. LIASAS
5. ISOMERASAS
6. LIGASAS
1.XIDO-REDUCTASAS
Catalizan reacciones de oxido-reduccin
Si una molcula se reduce, tiene que haber otra que se oxide
2. TRANSFERASAS
TRANSFERENCIA DE GRUPOS FUNCIONALES
grupos aldehidos
gupos acilos
grupos glucosilos
grupos fosfatos (kinasas
3. HIDROLASAS
REACCIONES DE HIDRLISIS
Transforman polmeros en
monmeros. Actan sobre:
enlace ester
enlace glucosidico
enlace peptidico
enlace C-N
4. LIASAS
Adiciona los dobles enlaces
Entre C y C
Entre C y O
Entre C y N
5. ISOMERASAS
Reacciones de isomerizacin
6. LIGASAS
Formacin de enlaces, con aporte de ATP
Entre C y O
Entre C y S
Entre C y N
Entre C y C
ENZIMAS
Los enzimas son protenas que
SITIO ACTIVO
El sitio activo de las enzimas se refiere a la regin
de la protena donde se une el sustrato
COENZIMA
1. Cuando es una molcula orgnica.
2. Tambien considerada como segundo sutrato
GRUPO PROSTTICO
AUXTROFOS
ESTRUCTURA Y
FUNSIN DE LAS
ENZIMAS
Las enzimas son protenas globulares de
tamao grande a muy grande formadas por
una o mas cadenas polipeptdicas.
CARACTERSTICAS
La caracterstica ms sobresaliente de los
NOMENCLATURA
xido Reductasas (reacciones de oxidoreduccin)
Actan sobre ": CH OH "
Actan sobre ": C = O "
Actan sobre ": C = CH "
Actan sobre ": CH NH2 "
Racemasas