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King Kong
Lambayeque
EN EL RUBRO DE:
CONFITERIAS Y DULCERIAS
RAZN SOCIAL:
PERSONA NATURAL
TELFONO:
(074) 28-3033
DIRECCIN:
UBICADO EN :
MISION Y VISIN
MISION
VISIN
una
empresa
moderna,
con
tecnologa
de
punta,
innovacin
PRODUCTOS
MERCADO
En nuestra Empresa Contamos con una planta de produccin ubicada en la ciudad de Lambayeque, adems
tenemos canales de distribucin directa en sucursales ubicadas de la siguiente manera: 2 en la ciudad de
Lambayeque, adems estamos presentes en autoservicios, hipermercados y Supermercados ms importantes
de Chiclayo y Lima; sin contar con los canales Mayoristas en el que nos hacemos presentes en las ciudades de
Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo y Chimbote.
Nuestra empresa est conformada por personal altamente calificado, los cuales se encuentran en permanente
proceso de capacitacin en funcin a los avances tecnolgicos que nos exige incurrir en mercados tan
competitivos como el internacional
Tenemos la autorizacin del FDA para el mercado de exportacin de los EEUU y actualmente hemos cumplido
con los requisitos para obtener la autorizacin del gobierno del Per en el uso del logotipo Cmprale al
Per. Nuestra Meta es incursionar en la Actividad de exportacin, principalmente al mercado de los EEUU.
LECHE FRESCA
FILTRADO
HOMOGENIZADO
Adicin de leche
hidrolizada
CONCENTRACION
CONCENTRACION
ENVASADO
ALMACENADO
MANJAR BLANCO
Azcar
Bicarbonato de sodio
Carragenina
Almidn
Leche en polvo
Glucosa +
preservante
72-73 C
MEZCLADO
PASTEURIZACION
96C / 15
ENVASADO
REFRIGERACION
NATILLA
7C
RECEPCION DE MATERIA
PRIMA
AMASADO
SOBADO
PESADO Y BOLEADO
HARINA
MANTECA
HUEVOS
EMULSIFICANTE
BICARBONATO
ANTI-MOHO
8 a 10 vueltas
1200 kg
LAMINADO
3.5 de espesor
CORTADO
180 g aprox.
regresan al sobado
HORNEADO
25 min a 240 C
700 g peso aprox.
CORTADO EN TAPAS
Maquinarias y
equipos
LAY OUT
ALMACN DE MP E INSUMOS
PESADO
C
O
C
I
N
A
FLUJO MP INSUMOS
PANADER
IA
OFICINA
ALFAJOR
ES
4
OFICINA
LABORATORIO
3
ENFRIAD
O
LLENA
DO
AZCAR
RUBIA Y
BLANCA
ALMACN
HUEVOS
2000 mm
1600 mm
5200 mm
AFRECHO DE
YUCA
GLUCOSA
5200 mm
HARINA
LECHE EN POLVO
8000 mm
CHANCACA
CAMOTE
4500 mm
450 mm
1275 mm
800 mm
INSUMOS
2000 mm
INS-02
LEYENDA
EXTINTOR
ZONA SEGURA
RUTA EVACUACION
ALMACN DE DISPONIBLE
PANADERIA
PESADO
ALFAJOR
OFICINA
OFICINA
ENFRIADO
LABORATORIO
LLENADO
CONCLUSION
ES
Llegamos a conocer las diversas fases del proceso como se elabora el King Kong.