solanum tuberosum

(Papa
)
PRESENTADO POR:
Patricia Bermdez
Lorena Moreno
William Rincn
Cristian Rincn
Ferney Snchez

Morfologa de la planta
Flor
hojas
Tallo

Tubrculos
Races

GENERALIDADES
Originario de las reas
montaosas de los Andes
en Amrica del Sur. La
papa fue cultivada por
primera vez en la
frontera de Per y
Bolivia, hace 7.000 aos.
Actualmente, las papas son cultivadas y comidas
en ms pases que cualquier otro cultivo, y en la
economa global son el cuarto cultivo en
importancia luego de tres cereales: maz, arroz
y trigo.
.

CLIMA
la Papa es una planta que requiere humedad
abundante y regular, sufre con las
temperaturas excesivas y es particularmente
sensible a la sequa; se hiela a temperaturas
inferiores a -2C, aunque un exceso de sta
favorece el desarrollo de enfermedades.
En cuanto a suelos, la Papa prefiere tierras
mullidas y aireadas, son mejores los suelos
arenosos que los arcillosos, mejor entre
valores de PH comprendidos entre 5.5 y 7,
llegando a tolerar un PH igual e incluso
superior a 8.

 PREPARACIN
DEL TERRENO:

Arada profunda y cruza

Rastradas: Las necesarias hasta
desmenuzar el suelo y dejar
una cama
"mullida" sin
terrones, donde ir la semilla.
Surcado en sentido opuesto a la
pendiente. Para terrenos en
descanso (potrero viejo,
barbecho), incorporar la materia
orgnica dos a tres meses antes
de labores de preparacin del
suelo.

SIEMBRA
Por lo general no se lleva a cabo con semillas, sino con
"papas semillas", los cuales se introducen a una
profundidad de 5 a 10 centmetros en la tierra.
La dosis adecuada de semilla utilizada en la plantacin
vara entre los 2 y los 2.5 kg/ha, La siembra se puede
hacer con el arado haciendo la siembra cada dos surcos,
aunque cada vez se utilizan ms las mquinas
sembradoras que pueden ser arrastradas por el tractor..

 APLICACIN DE ABONO Y FERTILIZANTES

El uso de fertilizantes qumicos depende de la
cantidad de nutrientes presentes en el y para
la produccin comercial se utiliza una gran
cantidad de fertilizante.
Sin embargo, la papa prospera con la
aplicacin de abono orgnico al inicio de cada
nueva rotacin, porque ofrece un buen
equilibrio de nutrientes y mantiene la
estructura del suelo. La aplicacin de
fertilizantes se debe calcular correctamente de
acuerdo a la cosecha prevista, el potencial de
la variedad y la utilizacin prevista de la
cosecha.

Cosecha
Cuando las hojas de la planta de la papa se ponen
amarillas y los tubrculos se desprenden con facilidad
de sus estolones, significa que la papa est madura.
Para facilitar la cosecha, el follaje de la planta de la
papa se deber eliminar dos semanas antes de sacar
los tubrculos de la tierra. De acuerdo al volumen de
produccin, las papas se cosechan con tridente, arado
o con cosechadoras comerciales de papa que extraen
la planta del suelo y eliminan la tierra de los
tubrculos por vibracin.

Recoleccin
La recoleccin puede hacerse a mano o
con mquina. Actualmente a mano
solamente se hace en las parcelas
pequeas, pero es ms caro. Las
mquinas,
tienen
un
rendimiento
aproximado de unas 3 toneladas por hora,
como una cosecha normal ronda los
25,000 kg/ha, se puede decir que una
mquina arrancadora hileradora trabaja
una hectrea diaria aproximadamente, la
arrancadora hileradora de dos hileras,
tiene un rendimiento del doble de la
anterior.

USOS

Se utiliza generalmente
en la gastronoma para la
elaboracin de guisos,
ensaladas, purs, papas
fritas y en la industria de
frituras y para la
elaboracin de Vodka, ya
que para su elaboracin
requiere de grandes
cantidades de almidn.