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UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO

Facultad de Ingeniera
Escuela de Ingeniera Industrial

Curso: Estudio del Trabajo


Ing. Julio Bernal Pacheco
jbernal@ucv.edu.pe

AGENDA
Empresa
Sistemas de Produccin

Empresa

Ricardo Romero, autor del libro "Marketing", define la


empresa como El organismo formado por personas,
bienes materiales, aspiraciones y realizaciones
comunes para dar satisfacciones a su clientela"

Empresa
Julio Garca y Cristbal Casanueva, autores del
libro "Prcticas de la Gestin Empresarial",
definen la empresa como una "entidad que
mediante la organizacin de elementos
humanos, materiales, tcnicos y financieros
proporciona bienes o servicios a cambio de
un precio que le permite la reposicin de los
recursos empleados y la consecucin de
unos objetivos determinados"

Empresa
Para Simn Andrade, autor del libro
"Diccionario de Economa", la empresa es
"aquella entidad formada con un
capital social, y que aparte del propio
trabajo de su promotor puede contratar
a un cierto nmero de trabajadores. Su
propsito lucrativo se traduce en
actividades industriales y mercantiles,
o la prestacin de servicios

Empresa
El Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., define a la
empresa como una "unidad econmica de
produccin, transformacin o prestacin de
servicios, cuya razn de ser es satisfacer una
necesidad existente en la sociedad"
El Diccionario de la Real Academia Espaola, en una de
sus definiciones menciona que la empresa es una
"unidad de organizacin dedicada a actividades
industriales, mercantiles o de prestacin de
servicios con fines lucrativos"

Empresa
En sntesis: "La empresa es una entidad
conformada bsicamente por personas,
aspiraciones,
realizaciones,
bienes
materiales y capacidades tcnicas y
financieras; todo lo cual, le permite
dedicarse a la produccin y transformacin
de productos y/o la prestacin de servicios
para satisfacer necesidades y deseos
existentes en la sociedad, con la finalidad de
obtener una utilidad o beneficio".

Empresa
En conclusin, la definicin de empresa permite
"visualizar a toda empresa como una entidad
conformada por elementos tangibles (elementos
humanos, bienes materiales, capacidad financiera y
de produccin, transformacin y/o prestacin de
servicios) e intangibles (aspiraciones, realizaciones
y capacidad tcnica); cuya finalidad es la
satisfaccin de las necesidades y deseos de su
mercado meta para la obtencin de una utilidad o
beneficio.

Clasificacin de Empresas

Clasificacin de Empresas
Las tipologas en las que se clasifican las
industrias hoy en da son diversas dependiendo
del criterio que se utilice para su estudio.
Destacaremos algunas de las divisiones ms
tiles para el estudio de las industrias.

Segn su posicin en el sistema productivo


Segn el peso de la materia prima
Segn el grado de desarrollo
Segn el tamao

Clases de Empresas
Las empresas pueden clasificarse
conforme a su:
a.-Constitucin jurdica
b.-Estructura y poltica-econmica
c.-Magnitud
d.-Produccin

Constitucin jurdica
1.-Individuales: Un solo propietario, responsabilidad
ilimitada
2.-Colectivas: Varios propietarios,socios.
Sociedad regular colectiva.-resp. Ilimitada de socios
Sociedad comanditaria.-Const. Por socios de
resp.personal ilimitada y otros comanditarios(aportac.)
3.-Sociedades Annimas(acciones):responsab.
Limitada a las aportaciones de los accionistas
4.-Sociedades Limitadas: No hay acciones, sino
aportaciones, a las que se limita la resp.

Segn su estructura polticoeconmica


1.-EMPRESA DE INTERS PBLICO
2.-EMPRESAS ESTATALES: EL ESTADO ES EL
EMPRESARIO , FUNCIONA DE LA MISMA MANERA
QUE UNA INSTITUCIN PRIVADA
3.-EMPRESAS PRIVADAS:SON PROPIEDADES DE
PARTICULARES
4.-EMPRESAS MIXTAS:PROPIEDAD DEL ESTADO Y DE
PARTICULARES.

Segn su magnitud
1.-Empresas artesanales: de 1 a 5
trabajadores
2.-Empresas pequeas: de 6 a 50
trabajadores
3.-Empresas medianas: de 51 a 500
trabajadores
4.-Empresas grandes:mas de 500
trabajadores

Segn su produccin
1.-Empresas extractivas: (mineras, pesqueras,
agrcolas, etc...)
2.-Empresas bsicas: (acero, cido sulfrico, etc., que
producen materias primas de otras industrias)
3.-Empresas Transformadores:
Productoras de bienes de equipos(maquinas, herram.)
Productoras de bienes de consumo(calzado, libros, etc.)
4.-Empresas productoras de servicios: (comerciales,
de transportes, etc..)

Clasificacin de las Industrias


Por su posicin dentro de la cadena de
produccin
SECTOR PRIMARIO
SECTOR SECUNDARIO
SECTOR TERCIARIO

Clasificacin de las Industrias


A.-SECTOR PRIMARIO
TOMAN LA MATERIA PRIMA DIRECTAMENTE
DE LA NATURALEZA, YA SEA DEL REINO
ANIMAL,
VEGETAL
O
MINERAL,
PRODUCIENDO
UNA
PRIMERA
TRANSFORMACIN, DE MODO QUE EL
PRODUCTO QUE RESULTE SEA PARA EL
USO DIRECTO DEL HOMBRE O SIRVA DE
INSUMO PARA OTRAS INDUSTRAS.

Clasificacin de las Industrias


B.-SECTOR SECUNDARIO
SON AQUELLAS QUE PARTIENDO DE UN
PRODUCTO
PROVENIENTE
DE
LA
INDUSTRA PRIMARIA, LO CONVIERTEN
TAMBIN
SEA
EN
UN
PRODUCTO
UTILIZABLE DIRECTAMENTE O EN OTRO
INSUMO
PARA
SEGUIR
UNA
TRANSFORMACIN FINAL

Clasificacin de las Industrias


C.- SECTOR TERCIARIO
SON
LAS
INDUSTRIAS
QUE
COMERCIALIZAN LOS PRODUCTOS
QUE VAN A SER EMPLEADOS POR EL
HOMBRE Y LOS SERVICIOS Q
NECESITAN

Clasificacin industrial uniforme


internacional CIIU

TIENE POR OBJETO, SATISFACER LAS NECESIDADES DE


CLASIFICAR LOS DATOS, SEGN CATEGORIAS DE ACTIVIDAD
ECONMICA
QUE
PUEDAN
COMPARARSE
INTERNACIONALMENTE.
ESTA CLASIFICACIN NO NECESARIAMENTE ES IDENTICA EN
TODOS LOS PAISES; NO ESTABLECE DISTINCIONES SEGN
EL TIPO DE PROPIEDAD, EL TIPO DE ORGANIZACIN
ECONMICA O LA FORMA DE OPERAR.
LAS EMPRESAS QUE SE DEDICAN A LA MISMA CLASE DE
ACTIVIDAD ECONMICA, SE INCLUYEN EN EL MISMO GRUPO
DE LA CIIU, INDEPENDIENTEMENTE QUE EL TRABAJO SE
EFECTE CON MAQUINAS O MANUAL, EN UNA FBRICA O EN
SU PROPIO DOMICILIO.

Clasificacin industrial uniforme


internacional CIIU

Actividad industrial CIIU 3113


Envasado y conservacin de frutas y legumbres
GRAN DIVISIN 3: INDUSTRIA MANUFACTURERA
DIVISIN 31: PRODUCTOS ALIMENTICIOS
AGRUPACIN 311: FABRICACION DE PRODUCTOS
ALIMENTICIOS EXCEPTO EL TABACO
GRUPO 3113: ENVASADO Y CONSERVACIN DE FRUTAS Y
LEGUMBRES

SISTEMA DE PRODUCCION
Factores
de la Produccin

INPUT

(Recursos naturales,
trabajo, capital,
capacidad tecnolgica
y capacidad
empresarial)

PRODUCTOS

Proceso 1 Proceso 2 Proceso 3 Proceso 4

OUPUT

Bienes
y/o
Servicios

RECURSOS
MACROPROCESO

Retroalimentacin
Un sistema de produccin le otorga a un empresario o fabricante una estructura que
facilita la descripcin y ejecucin de un proceso productivo; es decir, es la
automatizacin de la produccin en s misma

SISTEMAS DE PRODUCCION
Produccin en masa
Produccin en grandes volmenes,
reducida variedad y bajos costos
Manufactura delgada
Productos con menos componentes,
menos tiempo de diseo, menos
inventario, menos operaciones,
menos errores

SISTEMAS DE PRODUCCION
Manufactura flexible
Ser capaz de reconfigurar los recursos
de manufactura, para producir
eficientemente diferentes productos
de calidad aceptable.
Manufactura gil
Una empresa que tiene la habilidad de
crecer en un ambiente competitivo de
constantes e impredecibles cambios

SISTEMAS DE PRODUCCION

CIM
Es una filosofa de gestin en las que
las funciones de diseo y
fabricacin se racionalizan y
coordinan mediante las tecnologas
de informtica, comunicacin e
informacin