COMO SE CLASIFICAN LOS

AMINOACIDOS Y EJEMPLOS
DE FUNCION*
ESTRUCTURAL
DE RESERVA, ENZIMATICA,
REGULADORA,
TRANSPORTADORA,
HORMONAL Y DEFENSIVA.
EQUIPO # 6

AMINOACIDOS
Es una molcula orgnica con un grupo amino y un grupo
carboxlico. Los aminocidos ms frecuentes y de mayor
inters son aquellos que forman parte de las protenas. Dos
aminocidos se combinan en una reaccin de condensacin
que libera agua formando un enlace p
peptdico.

Nombre

Caracter de
la cadena
lateral

Grupo
reactivo

Forma
puentes
de H

polaridad

Glicina

aliftica

apolar

no

Alanina
Valina

aliftica
aliftica

apolar
apolar

no
no

Leucina
Isoleucina

aliftica
aliftica

apolar
apolar

no
no

Prolina
Fenilalanina

aliftica
aromtica

apolar
apolar

no
no

Triptofano

heterocclo
aromtico

Nitrgeno
armatico

apolar

acepta

Tirosina

aromtica

-OH
fenlico

apolar
ionizable

acepta
y dona

Metionina

aliftica

tioeter

apolar

acepta

Cisteina

aliftica

tiol

polar
ionizable

acepta
y dona

Serina

aliftica

alcohol
primario

polar
sin carga

acepta
y dona

Treonina

aliftica

alcohol
secundario

polar
sin carga

acepta
y dona

Asparagina

aliftica

amida

polar
sin carga

acepta
y dona

Glutamina

aliftica

amida

polar
sin carga

acepta
y dona

Asprtico

aliftica

cido
carboxlco

polar
ionizable

acepta
y dona

Glutmico

aliftica

cido
carboxlco

polar
ionizable

acepta
y dona

Histidina

heterocclo
aliftico

imidazol

polar
ionizable

acepta
y dona

polar

acepta

Estos aminocidos se denominan estndar 19 de ellos tienen

la misma estructura general estas molculas contienen una
tomo de carbono central al que estn unidos un grupo
amino, un grupo carboxilato. Un tomo de hidrogeno y un
grupo R. La excepcin la prolina difiere de los otros
aminocidos estndar en que su grupo amino es
secundario. La prolina confiere rigidez a la cadena peptidica
debido a que no es posible la rotacin alrededor del
carbono.
Los aminocidos NO estndar son residuos que se han
modificado de forma qumica despus de haberse
incorporado a un polipetido o los aminocidos que se
encuentran en los seres vivos pero que no se encuentran
en las protenas.

CLASES DE AMINOACIDOS
Los aminocidos se clasifican segn su capacidad para
interactuar con el agua.
Utilizando este criterio pueden distinguirse cuatro clases:
(1) No polares
(2) Polares
(3) cidos
(4) Bsicos

Aminocidos no polares:
Glicina, alanina, valina, laucina, isoleucina, fenilalanina,
triptpfano, merionina, cisteina y priolina
Aminocidos Polares:
Serina, treonina, tirosina, asparagina y glutamina
Aminocidos cidos:
Aspartato, glutamanto,
Aminocidos bsicos:
Lisina, Arginina e histidina

FUNCION ESTRUCTURAL
Algunas protenas constituyen estructuras celulares:
Ciertas glucoproteinas forman parte de las membranas
celulares y actan como receptores y facilitan el
transporte de sustancias.
Las histonas, forman parte de los cromosomas que
regulan la expresin de los genes.
Otras protenas confieren elasticidad y resistencia a
rganos y tejidos:
Ejemplo:
El colgeno del tejido conjuntivo fibroso.
La elastina del tejido conjuntivo elstico.
La queratina de la epidermis.

FUNCION REGULADORA
1.-Metabolismo del Colesterol y de la Bilis
2-. diabetes
3.-Carbohidratos I

FUNCION RESERVA
La ovoalbmina de la clara de huevo, la gliadina del
grano de trigo y la hordena de la cebada,
constituyen la reserva de aminocidos para el
desarrollo del embrin.
La lactoalbmina de la leche.

FUNCION HORMONAL
Insulina: es segregada en las clulas del pncreas por los
llamados islotes de Langerhans. Su funcin es regular el
metabolismo de los hidratos de carbono mediante el
control de la glucemia, o cantidad de glucosa (un glcido o
azcar) en la sangre; cuando esta hormona es segregada
en forma insuficiente se produce la diabetes (hiperglucemia
o exceso de la tasa de glucemia).
Glucagn: Es segregada por las llamadas clulas Alfa del
pncreas. Es antagnica a la insulina, ya que acta
aumentando la tasa de glucemia por efecto de incrementar
la actividad fosfrica del hgado. Tambin se denomina
hormona pancretica o hiperglucmica.

Tiroxina: Es segregada por la glndula tiroides. Regula

el metabolismo general. Estimula el consumo de
oxgeno.
Calcitonina: tambin es una hormona segregada por la
glndula tiroides, en las llamadas clulas
parafoliculares. Su funcin es reducir la concentracin
de calcio en la sangre y estimular la mineralizacin de
los huesos.
Otras tambin serian la hormona de crecimiento,
prolactina, hormona paralifoidea.

FUNCION DEFENSIVA
La propiedad fundamental de los mecanismos de defensa es
la de discriminar lo propio de lo extrao. En bacterias, una
serie de protenas llamadas endonucleasas de
restriccinse encargan de identificar y destruir aquellas
molculas de DNA que no identifica como propias
Las inmunoglobulinas actan como anticuerpos frente a
posibles antgenos.
La trombina y el fibringeno contribuyen a la formacin de
cogulos sanguneos para evitar hemorragias.
Las mucinas tienen efecto germicida y protegen a las
mucosas.
Algunas toxinas bacterianas, como la del botulismo, o
venenos de serpientes, son protenas fabricadas con
funciones defensivas.

FUNCION ENZIMATICA
Son sin duda las mas importantes, las reacciones catalizadas por enzimas suelen
ocurrir en lapso que van en los microsegundos a los milisegundos, las enzimas
son el medio por el cual los organismos canalizan el flujo de energa y materia.

Nicotinamida. La componen dos coenzimas, el nicotn adenn

dinucletido (NAD) y el nicotn adenn dinucletido fosfato (NADP);
su estructura y funciones se describen en el captulo III. Es la que
porta los hidrgenos y sus electrones en muchas reacciones de
oxidacin, y se utiliza para la sntesis de algunas molculas o en las
transformaciones de energa en ATP. La deficiencia de esta vitamina
produce la enfermedad llamada pelagra.
Riboflavina. Esta vitamina es componente de dos coenzimas
relacionadas tambin con el transporte de los electrones en la
cadena respiratoria: el flavn adenn mononucletido y el flavn
adenn dinucletido. Tambin participa en la cadena que transporta
hidrgenos y electrones.

cido pantotnico. Es parte de la llamada coenzima A, que

se muestra ms adelante. Participa en el metabolismo de los
cidos grasos, pero muy especialmente en el de los
fragmentos de dos tomos de carbono, que constituye la
acetil coenzima A.

Tiamina. Esta vitamina participa en reacciones en las

que algunos cidos pierden su carboxilo (grupo-COOH).
Las enzimas encargadas del proceso se llaman
descarboxilasas.
Piridoxina. Participa en las reacciones de transferencia
de grupos amnicos de los aminocidos, como coenzima
de diversas transaminasas, y en otras reacciones.

FUNCION
TRANSPORTADORA
En los seres vivos son esenciales los fenmenos de
transporte, bien para llevar una molcula hidrofbica a
travs de un medio acuoso (transporte de oxgeno o lpidos
a travs de la sangre) o bien para transportar molculas
polares a travs de barreras hidrofbicas (transporte a
travs de la membrana plasmtica). Los
transportadores biolgicos son siempre protenas. Para
activar la animacin del transporte a travs de membranas,
ejecutar el comando "recargar" apretando el botn derecho
del ratn.

FUNCION TRANSPORTADORA DE LA SANGRE La sangre

transporta los gases de la respiracin O2 y CO2,alimentos
productos de desecho y hormonas. El oxigeno es captado x
la sangre cuando pasa x los pulmones. Una pequea parte
de este gas se disuelve como tal en el plasma. Pero la
mayor parte del oxigeno se combina con la hemoglobina,
de esta manera es transportado a distintas clulas del
organismo.

S
A
I
C
A
R
G
U
S
R
O
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P
N
O
I
C
N
E
T
A
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