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CURSO
DOCENTE
CARRERA
: GESTIN LOGSTICA
: Mg. FLORES PALOMINO JUAN JOS
: ADMINISTRACIN
RESPONSABLES :
ARAUCO BASTIDAS, JHONNY
ESPINOZA VILLEGAS, LIZ SANDRA
NUES URCO, MIGUEL ANGEL
PRUDENCI CUELA, ERICK
RAMOS DURAND, GABRIELA
Huancayo Per
2014
Cuenta con 38
tiendas bajo el
formato
hipermercado y con
12 tiendas bajo el
formato de
supermercado
FLUJOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES LOGISTICAS
SERVICIO AL CLIENTE
GESTION DE INVENTARIOS
MANEJO DE INVENTARIOS
CICLOS DE INVENTARIOS
Formato
Hipermercado
Inventarios del Sector Abarrotes. Dos
Representantes de servicio.
Inventarios del Sector Bazar. Uno o ms
Representantes de servicio.
Inventarios del Sector Textil y electro.
Un controller adscrito a la tienda.
Inventarios del Sector Frescos. Uno o
ms Representantes de servicio del
respectivo Sector.
Inventario de Unidades Logsticas. Uno o
ms Representantes de servicio.
Formato Supermercado
Inventarios del Sector Abarrotes. Uno
o ms Representantes de servicio.
Inventarios del Sector Bazar. Uno o
ms Representantes de servicio.
Inventarios del Sector Textil. Uno o
ms Representantes de servicio.
Inventarios del Sector Electro. Uno o
ms Representantes de servicio.
Inventarios del Sector Frescos. Uno o
ms Representantes de servicio.
Inventario de Unidades Logsticas.
Uno o ms Representantes de
servicio.
FLUJO DE INFORMACION
Los criterios a considerar para definir el tiempo que durar el ciclo de inventario de
cada sector son los siguientes:
A. Cantidad de grupos que componen el sector o rubro.
B. Cantidad de referencias que componen los grupos.
C. Niveles de stock promedio por ciclo que mantiene las referencias de los diferentes
grupos.
Los grupos en que se divide el ciclo de cada sector o rubro se define en base a los
siguientes criterios:
A. Nmero de grupos que compondrn el ciclo en base a los das disponibles y las
personas destinadas para la realizacin de inventarios.
B. La cantidad de subgrupos que integrarn cada grupo.
El registro de la programacin de inventarios cclicos en el sistema deber registrarse
de preferencia el primer da laborable de la semana, en el caso de los CDs se deber
registrar antes de la realizacin a solicitud del responsable del CD correspondiente...
El rea de Control de Inventarios programar inventarios del stock de UULL en tienda
y CDs, el resultado de los inventarios ser independiente de la toma de inventarios
de productos comerciales.
El cronograma de programacin para inventarios de unidades logsticas debe estar
coordinado con los Centros de Distribucin a fin de inventariar simultneamente el
mismo tipo de unidades logsticas en toda la compaa.
COMPRAS
PROVEEDORES
poder de negociacin:
Bajo
los
Clasificaciones de proveedores
CONSUMIBLES: gas,
descartables para consumo,
materiales de oficina
MERCADERIA: Abarrotes,
Bazar , Electro, etc.
PROVEEDORES EXTRANJEROS
PROVEEDORES NACIONALES
PROVEEDORES LOCALES
Experiencia.
Volmenes de produccin.
Registros sanitarios.
TENEMOS A:
Lalos: Panadera
Miskilac: Lcteos
Bonanza: empanadas, triples y similares
Nutrigarden: verduras hidropnicas
Covida: Papas nativas
Piscis: truchas
En frutas son comerciantes locales,
productos del valle, frutas
Leticia y otros que proveen frutas
nacionales e importadas.
ALMACENES
Un almacn es el lugar o espacio fsico en
que se depositan las materias primas, el
producto semiterminado o terminado a la
espera de ser transferido al siguiente eslabn
de la cadena de suministro.
Planificacin
Planificacin yy Organizacin
Organizacin
Recepcin
Almacenamiento
Recursos
Reposicin
Condiciones de almacenamiento
Centro de
desarrollo de
operaciones
logsticas
Centro
especializado para
frutas y verduras
Centro
especializado para
el manejo de
pescados y
mariscos.
Tiendas en
provincias
PROCESO DE RECEPCIN
Recepcin: En el rea de
desembarque, plaza vea
cuenta con rampas
elctricas y sistema
hidrulico que se adecua ala
altura de los camiones
ALMACENAMIENTO
Estantes rotulados y
productos apilados segn
su tamao y peso
ALMACENAMIENTO
Almacenamiento
Devolucin
de
Merma
Productos en cajas no
originales rotulados
ALMACENAMIENTO
Sobre stock
ALMACENAMIENTO
Medidas de seguridad
ALMACENAMIENTO
Distribucin
Almacenamiento de carnes
zonificacin
Almacenar evitando siempre la posibilidad de contaminacin
(separar carne de res, cerdo, pollo y menudencias).
Se distribuye
gAbarrotes
gComestibles
g Aceites Comestibles
g Vegetal
g Soya
gBebidas
gCuidado Personal
gLimpieza
Frgil
Sensible
Empaque
Temperatura
Cmara de Refrigeracin : menor igual a 4C
Cmara de congelacin: menor igual a -18C
DESPACHO Y DISTRIBUCIN
TRANSPORTES
INICI
O
CONTENEDOR
SUCURSALES
FINA
L
TRANSPORTES
C
A
R
G
S
IA