Contenidos

Guas alimentarias
Etiquetado nutricional
Prevencin de ENT:
Cardiovascular
Cncer
Diabetes
Osteoporosis
Prevencin del sobrepeso y obesidad

Anexos

Manejo alimentario del obeso

Guas de actividad fsica
Futuro libre de tabaco
Inventario
Contenido de grasa total
Transparencias
Cartillas educativas
Pster actividad fsica

Consuma distintos tipos de

alimentos durante el da
Verduras
Frutas
Lcteos sin grasa
Pescados, carnes, huevos,
leguminosas secas y frescas.
La variedad de alimentos ayuda
a cubrir las necesidades de
micronutrientes.

Aumente el consumo de
verduras, frutas y legumbres
Aportan Vitaminas, Minerales,
Antioxidantes (fitoqumicos)
Recomendacin 400 g/da
Aportan Fibra Diettica:
Recomendacin 20-35g/da

Ayudan a prevenir las ENTs

Use de preferencia aceites

vegetales y disminuya las grasas
de origen animal
Los aceites vegetales y los de origen
marino aportan grasas esenciales
Las grasas animales (saturadas)
favorecen la obesidad, las ECV y el
cncer.
Se recomienda que las grasas
totales de la dieta no excedan
el 30% de las caloras diarias y
las grasas saturadas el 7%.

Prefiera carnes como pescado,

pavo o pollo.
Contienen:
menos grasa en general
ms cidos grasos mono y poliinsaturados:
pescados grasos como
el atn, jurel, sardina y salmn.
protenas, hierro y zinc

Aumente el consumo
de leche de preferencia de bajo
contenido graso
Requerimientos de calcio:
1000 a 1500 mg/da
1 taza de leche= 240 mg de calcio
Los lcteos contienen grasa saturadas.
Preferir los descremados
Cumplir con la recomendacin de
calcio y hacer actividad fsica ayuda
a prevenir la osteoporosis

Reduzca la ingesta de sal

Sal (NaCl). El exceso de sodio es
un factor condicionante de la
hipertensin arterial.
Consumir menos de 5 gramos de sal
por da y evitar el consumo de
alimentos procesados ricos en
sodio ayuda a prevenir la
hipertensin arterial.

Modere el consumo de azcar

Riesgos:
Caries
Azcar+grasa+sedentarismo = obesidad
Consumo adecuado en personas sanas y
activas: 40 - 55g/da (incluye alimentos
azucarados)
(1 cucharadita de azcar=5 a 7 gramos)

Disminuir el consumo de azcar

ayuda a prevenir la obesidad

Etiquetado Nutricional

Recomendaciones para
el consumidor:
Leer la etiqueta al comprar
Identificar fecha de elaboracin y
vencimiento
Ver ingredientes y aditivos
Buscar mensaje nutricional y saludable
Preferir alimentos bajos,
livianos oreducidos en
grasas, caloras, sodio o
colesterol.
Prefiera altos en calcio.

Enfermedades cardiovasculares
Factores de riesgo:

Herencia
Hombre > 45 aos
Mujer post-menopusica
Tabaquismo
Alcohol
Diabetes
Hipercolesterolemia
Hipertensin arterial
Obesidad
Sedentarismo

Prevencin de las ECV

Alimentacin saludable:
preferir carnes blancas
> consumo de verduras y frutas
> consumo H de C complejos
< consumo de grasa saturadas y colesterol
< ingesta de sodio
Actividad fsica
Evitar tabaco y alcohol

Cncer
Factores de riesgo:
Herencia
Alimentacin alta en grasas
Obesidad
Alimentos contaminados con
micotoxinas
Alimentacin baja en vitaminas y
fitoqumicos
Tabaquismo
Alimentos salados o
ahumados
Sedentarismo
Bajo consumo de fibra

Prevencin del cncer

Alimentacin:
> consumo de verduras,
frutas, leguminosas y granos enteros
< consumo de:
grasa total, en especial saturada.
carnes rojas
alimentos salados o ahumado
alcohol
Actividad fsica

Diabetes tipo II
Factores de riesgo:
Historia familiar
Obesidad
Sedentarismo
Edad avanzada

Prevencin de Diabetes tipo II

Mantencin del peso corporal normal
Realizar actividad fsica
Alimentacin saludable:
verduras, frutas, leguminosas,
granos enteros

Osteoporosis
Factores de riesgo:
Edad y sexo
Herencia
Baja ingesta de calcio
Contextura corporal pequea
Sedentarismo

Prevencin de la osteoporosis
Alimentacin saludable, alta en calcio
Aumento de la actividad fsica
Mantener un peso corporal saludable
Limitar el consumo de alcohol
Evitar el tabaquismo

Prevencin del sobrepeso

y obesidad
Mantener una alimentacin saludable y
Disminuir la ingesta calrica
Aumentar la actividad fsica
Planes de alimentacin de
1200 y 1500 caloras

Muchas Gracias......