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Colegio Andrs
Andrs Bello
Bello
Chiguayante
Chiguayante

V UNIDAD: DIVERSIDAD EN QUMICA

ORGNICA
CAP 3: PETRLEO Y POLMEROS
Jorge Pacheco R.
Profesor de Biologa y Qumica

PETRLEO
PETRLEO Y
Y POLMEROS
POLMEROS
APRENDIZAJES ESPERADOS:
Explican las hiptesis acerca del origen del
petrleoylacomposicinqumicadelpetrleo.
Reconocen la estructura de polmeros orgnicos
ysusmonmeros.
Identifican la estructura, composicin de los
carbohidratos,protenasycidosnucleicos.

PREGUNTA
PREGUNTA PREVIA
PREVIA

Qu son los Hidrocarburos?

Compuestos orgnicos formados
slo por tomos de hidrgeno y
carbono.
Constituyen
dos
familias:
los
hidrocarburos
alifticos y los hidrocarburos
aromticos.

PREGUNTA
PREGUNTA PREVIA
PREVIA
Qusimilitudesexistenentreestasmolculas?

Ambas molculas tienen seis tomos de carbono, cinco

grupos hidroxilos (OH) y un grupo carbonilo (C=O).

PREGUNTA
PREGUNTA PREVIA
PREVIA
Qudiferenciasexistenentreestasmolculas?

El grupo carbonilo de la glucosa est dentro del grupo

funcional aldehdo, y en la fructosa como cetona.

PREGUNTA
PREGUNTA PREVIA
PREVIA
Estasmolculassonsolublesenagua?

Ambas molculas son solubles en agua, debido a que

poseen grupos polares (OH).

ACTIVIDAD:
ACTIVIDAD: RESPONDER
RESPONDER
Qu semejanzas hay entre stas sustancias de
los elementos qumicos que los conforman?, qu
diferencias?
POLMEROS
HIDROCARBUROS
CARBOHIDRATOS
PROTENAS
CIDOS NUCLECOS

X X X X
X X X
X X

EL PETRLEO

QU
QU ES
ES EL
EL PETRLEO?
PETRLEO?
Etimolgicamente, Petrleo significa
aceite (Oleum) de piedra (Petro).
El petrleo es una mezcla compleja de
alcanos, alquenos, cicloalcanos y
compuestos aromticos. Antes de la
refinacin, es un lquido viscoso, caf
oscuro y se le suele llamar aceite
crudo.

COMPOSICIN ELEMENTAL
La composicin elemental del petrleo
generalmente esta comprendida entre
los siguientes rangos porcentuales.
ELEMENTOS

PORCENTAJE

Carbono

84 87

Hidrgeno

11 14

Azufre
Nitrgeno

02
0,2

TIPOS DE PETRLEO
PETRLEOS LIVIANOS
(PARAFNICOS)

PETRLEOS
PESADOS
(ALFLTICOS)

Muy fluidos

Viscosos

Menos pesados
que el agua

Espesos

Fciles de evaporar

Fciles de solidificar

Incoloro

Dejan como residuos

asfalto

TEORAS: ORIGEN DEL PETRLEO

ORIGEN VOLCNICO: Se habra formado a partir
de la actividad volcnica hace miles de aos.
ORIGEN QUMICO: El petrleo y el gas natural
seran producto de la mezcla y reaccin de una o
varias sustancias minerales con el agua del mar.
HIPTESIS INORGNICA DE THOMAS GOLD
(1986): Sugiere que el gas metano que suele
encontrarse en los yacimientos de petrleo, pudo
haberse generado a partir de los meteoritos que
cayeron durante la formacin de la Tierra hace
millones de aos.

TEORAS: ORIGEN DEL PETRLEO

ORIGEN ORGNICO: Hiptesis de Engler. El
Petrleo y gas natural son combustibles fsiles que
se habran formado hace millones de aos, por la
acumulacin de restos animales y vegetales que se
fueron acumulando en el fondo del ocano. Las
bacterias presentes habran descompuesto esta
materia muy lentamente, por la escasa cantidad de
oxgeno presente en esas profundidades. Con el
paso de tiempo, se incremento la capa de fango y
sedimento
sobre
esta
materia
orgnica,
aumentando la presin sobre ella.

EXTRACCIN DEL PETRLEO

HISTORIA

DESTILACIN DEL PETRLEO

Como est constituido de una mezcla de
muchsimos compuestos, se realiza un proceso
denominado destilacin fraccionada, donde el
petrleo es calentado y los vapores son llevados
por una torre. Ah, a distintas alturas, se
condensan ciertos compuestos, de acuerdo a su
volatilidad.
La destilacin se conoce tambin como proceso
de refinado del petrleo. A los componentes
que se obtienen de este proceso s les denomina
derivados del petrleo.
Ver productos

Refinacin

TORRE DE DESTILACIN

DESTILACIN DEL PETRLEO

Cantidad
(%Vol)

Punto de
Ebullicin (0C)

tomo de
Carbono

Productos

1-2

<30

1-4

Gas natural, metano,

propano, butano, gas
licuado

15-30

30-200

4-12

Eter de petrleo
(C5,6),
ligrona (C7), nafta,
gasolina cruda

5-20

200-300

12-15

Queroseno

10-40

300-400

15-25

Gas-oil, Fuel-oil,
aceites lubricantes,
ceras, asfaltos

8-69

>400

>25

Aceite residual,
parafinas, brea

DESTILACIN DEL PETRLEO

Fraccin

Composicin

T de Ebullicin

Usos

Gas natural

C1 C4

16 a 20C

Combustible

ter de
petrleo

C5 C6

30 a 60 C

Disolvente

Ligrona

C7

20 a 135 C

Disolvente

Gasolina

C6 C12

30 a 180 C

Combustible de
Motores

Querosene

C11 C16

170 a 290 C

Combustibles de
motores

Combustleo

C14 C18

260 a 350 C

Calefactores,
calderas

Aceite
lubricante

C15 C24

300 a 370 C

Lubricantes

Asfalto

C22

350 y ms

Construccin

Qu es el ndice octano u octanaje?

El ndice de octano de una gasolina es una

medida de su capacidad antidetonante y se
determina comparando sus caractersticas
detonantes con las de mezclas de heptano e
isooctano.

Ejemplo: Si las caractersticas de detonacin

de una gasolina son idnticas a las de una
mezcla de 90% de isooctano (ramificada) y
10% de heptano (lineal), se le asigna un ndice
octano de 90.

OBTENCIN DE LA GASOLINA COMERCIAL

CRACKING: Se produce la fragmentacin
de
hidrocarburos
de
cadena
larga
originando otros ms pequeos y alquenos.
POLIMERIZACIN: Hidrocarburos con bajo
nmero de tomos de carbono se
transforman en molculas ms grandes.
ISOMERIZACIN:
Se
logra
la
transformacin de hidrocarburos lineales en
hidrocarburos de cadena ramificada.

LA PETROQUMICA
La petroqumica es la extraccin de cualquier
sustancia qumica a partir de combustibles
fsiles. Estos incluyen combustibles fsiles
purificados como el metano, el propano, el
butano, la gasolina, el queroseno, el gasoil, el
combustible de aviacin, as como pesticidas,
herbicidas, fertilizantes y otros artculos como
los plsticos, el asfalto o las fibras sintticas.
La petroqumica es una industria dedicada a
obtener derivados qumicos del gas natural y el
petrleo.

RESERVAS

Ruta

PREGUNTAS
Explica las teoras sobre el origen del petrleo.
Qu es el petrleo y cul es su composicin?
Cuntos tipos de petrleo se conocen y cules son sus
caractersticas?
Mediante que procesos se obtiene una gasolina comercial?
Explica.
En qu consiste la destilacin fraccionada?
Qu es el ndice de octano de una gasolina?
Cul es la importancia del petrleo como combustible y
cmo materia prima?
Menciona algunos tipos de materiales elaborados por la
industria petroqumica.
Describe algunos problemas creados con los desechos de
algunos de estos materiales.
Qu tipo de fuente energtica piensas sera apropiada para
sustituir al petrleo? por qu?

LOS POLMEROS

POLMEROS:
POLMEROS: QU
QU ES?
ES?
Es una macromolcula formada por la
unin de molculas de menor tamao que
se conocen como monmeros.

231
4>
DIMERO
TRIMERO
-20
MONOMERO
OLIGOMEROS
20
POLIMERO

POLMEROS
POLMEROS NATURALES
NATURALES
De acuerdo con el tipo de unidad
estructural que los integra, los polmeros
naturales que constituyen la materia
viva corresponden bsicamente a tres
grandes categoras:

LOS CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS
CARBOHIDRATOS

Hidratos de Carbono.
Glcidos o glcidos (dulce).
Sacridos (azcar).
El azcar comn es uno slo de los
centenares de compuestos distintos que
pueden clasificarse en este grupo.
Son macromolculas formado por la unin
de monosacridos.
Cada monosacridos formado por C, H y O.
Cada monosacridos corresponde a un
esqueleto formado entre 3 a 8 carbonos.

CLASIFICACIN
CLASIFICACIN
Segn el nmero de monosacridos:

Monosacridos : 1
Disacridos
:2
Oligosacridos : 3 a 10.
Polisacridos : >10.

DISACARIDOS
DISACARIDOS
DISACARIDOS

MONOSACARIDOS

Maltosa

Glucosa + Glucosa

Lactosa

Glucosa + Galactosa

Sacarosa

Glucosa + Fructosa

DISACARIDOS
DISACARIDOS

POLISACARIDOS
POLISACARIDOS
Entre
los
mas
importantes
estn:
Almidn; Glucgeno y
Celulosa.
FUNCIONES:
Energtico.
Estructural.
Mensajeros.

LAS PROTENAS

QU
QU SON
SON LAS
LAS PROTENAS?
PROTENAS?
Son
las
macromolculas
ms
abundantes de la clula.
Cumple funcin estructural y participa
de los procesos metablicos.
El 50% o ms de la masa libre de
agua (peso seco) del cuerpo humano
se compone de protenas.
Los monmeros son los aminocidos.

LAS
LAS PROTENAS
PROTENAS

LOSAMINOCIDOS
LOSAMINOCIDOS

Los aminocidos experimentan una reaccin cidobase que los transforma en un ion dipolar o
zwitterion, formando un ion amonio, y un ion
carboxilato.
Debido a las cargas, los aminocidos son solubles en
agua y tienen propiedades anfteras.

FUNCIN
FUNCIN DE
DE LAS
LAS PROTENAS
PROTENAS

ENLACEPEPTDICO
ENLACEPEPTDICO

Los aminocidos se unen entre s mediante una

unin que recibe el nombre de enlace peptdico.

El conjunto de dos Aminocidos unidos por un enlace

peptdico recibe el nombre de dipptido, si se trata
de tres Aa tripptido, y as sucesivamente.
Se habla de oligopptidos cuando hay un nmero
moderado de Aminocidos y de polipeptidos cuando
hay un nmero elevado de Aminocidos.

ESTRUCTURA
ESTRUCTURA PRIMARIA
PRIMARIA

Corresponde a la secuencia de aminocidos:

aminocidos que componen la protena y orden en
que se encuentran (Cada protena posee una
especfica).

DISPOSICIONESDECADENASDEAA
DISPOSICIONESDECADENASDEAA

CLASIFICACIN
CLASIFICACIN DE
DE LAS
LAS PROTENAS
PROTENAS
SEGN SU COMPOSICION:
A) Holoprotenas o Protenas Simples: Estn
formadas nicamente por cadenas polipeptdicas.
B) Heteroprotenas o protenas complejas o
conjugadas:
Adems
de
las
cadenas
polipeptdicas, estn compuestas tambin por una
parte no proteica que se denomina grupo
prosttico.
En
este
grupo
estn
las
metaloprotenas (ion metlico), glucoprotenas
(glcido), lipoprotenas (lpido), hemoprotenas
como la hemoglobina (grupo hemo).

CLASIFICACIN
CLASIFICACIN DE
DE LAS
LAS PROTENAS
PROTENAS
SEGN SU ESTRUCTURA TERCIARIA:
A) Protenas Globulares: Tienen una forma
ms o menos esfrica, generalmente son
solubles en agua o en disoluciones salinas
diluidas.
B) Protenas Fibrilares: con forma alargada;
generalmente son insolubles en agua y son
las responsables de la mayor parte de las
estructuras fijas de los organismos.

PREGUNTAS
PREGUNTAS
1. Qu son los carbohidratos?
2. En qu consiste el enlace
glucosdico?
3. Qu es el Almidn y cul es su
importancia?
4. Por qu se considera a la Celulosa
un polisacrido estructural?
5. Qu es un disacrido?

PREGUNTAS
PREGUNTAS
Las protenas presentan una organizacin estructural
que depende de las interacciones entre los aminocidos
que las forman. Cules son las caractersticas de las
estructuras primaria, secundaria, terciaria y
cuaternaria?
En qu consiste la desnaturalizacin de una
protena?
Qu es un zwitterin y cmo se forma?
Cmo se forma un enlace peptdico?
Qu funcin cumple el colgeno?
Qu diferencias existen entre una protena fibrilar y
una globular?

Colegio
Colegio Andrs
Andrs Bello
Bello
Chiguayante
Chiguayante

Muchas Gracias
Jorge Pacheco R.
Profesor de Biologa y Qumica