UNIVERSIDAD

JOSE CARLOS MAREATEGUI

CARRERA PROFESIONAL DE
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

CONTENIDO

Qu es la Ingeniera?

La Ingeniera
Agroindustrial como
Qu es Ingeniera
Agroindustrial?
Perfil profesional
del IAI
Plan de estudios
Ing. Erik E. Allcca Alca

profesin
?

QU ES LA
INGENIERA?
Ing. Erik E. Allcca Alca

 La Ingeniera es una profesin creativa

cuya razn de ser, es el desarrollo y
aplicacin del conocimiento cientfico y
tecnolgico para satisfacer las necesidades
de la sociedad, dentro de condicionantes
fsicos, sociales, econmicos y ecolgicos .
Prof. Ascher Shapiro, Dean of the MIT School of
Engineering

Ing. Erik E. Allcca Alca

CARRERA PROFESIONAL DE
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Ing. Erik E. Allcca Alca

Las

empresas

agroindustriales de
Amrica Latina y en especial las de

nuestro

pas,

estn

luchando

por

encontrar profesionales capaces de

productos
alimenticios
procesar
(lcteos, carnes, granos, frutas y
vegetales) y no alimenticios (madera,
fibras,

papel,

textiles,

aceites

industriales) para mercadear en los

mercados internacionales cada vez ms
exigentes.

Ing. Erik E. Allcca Alca

Esta

carrera

responde

esta

multidisciplinaria
necesidad

real,

integrando elementos de las Ciencias

Agropecuarias y Socioeconmicas, de
la Tecnologa de Alimentos y de la
Ingeniera Agroindustrial, para
aplicacin en el procesamiento,

s
u

transformacin y comercializacin la
d
los productos agroindustriales.
e

Ing. Erik E. Allcca Alca

QU ES LA INGENIERA
AGROINDUSTRIAL IAI?
Ing. Erik E. Allcca
Alca

LA
INGENIERA
AGROINDUSTRIA
Es una rama de la ingeniera cuyo objeto de
L
estudio es la produccin, conservacin,
transformacin y comercializacin de
materias primas de origen biolgico con
aplicaciones alimentarias y no
alimentarias.

Ing. Erik E. Allcca Alca

EL INGENIERO
AGROINDUSTRIAL
El Ingeniero Agroindustrial es un
profesional con una slida formacin
en Ciencias Bsicas que aplica tcnicas
de

produccin,

manejo

procesamiento de materias primas y

elaboradas de origen animal y vegetal,
as como tambin estudia los principios
de
la
produccin, maquinarias,
e
instalaciones
equipos,
agroindustriales combinados con los
principios econmicos y financieros de
la industria.

Ing. Erik E. Allcca Alca

DEL INGENIERO
AGROINDUSTRIAL
Un profesional formado con la capacidad
de industrializar, disear y organizar
procesos que integren la produccin
primaria, la transformacin, el manejo y
el

mercadeo

de

productos,

tanto

alimentarios como no alimentarios; al

igual

que

el

aprovechamiento

de

subproductos; todo a partir de materias

primas de origen biolgico (sectores
agrcola, pecuario, forestal, pesquero y
acucola).
Ing. Erik E. Allcca Alca

GENERALIDADES DEL
PROGRAMA

TITULO:

Ingeniero Agroindustrial

DURACION:

10 Semestres

JORNADA:

Diurna

METODOLOGIA:

Presencial

ADMISION:

Anual

Ing. Erik E. Allcca Alca

PERFIL PROFESIONAL

Planificacin y Control de Produccin

Manejo Postcosecha

Mercadeo y Comercio Exterior

Diseo de Plantas y Equipos

Agroindustriales

Logstica

Aseguramiento de la Calidad

Administracin

Gestin y Promocin de Empresas

Formulacin de Proyectos

Asesora y Consultora

Investigacin

Gestin de Calidad

Ing. Erik E. Allcca Alca

PERFIL OCUPACIONAL
PUEDE TRABAJAR EN:
Instituciones Pblicas y Privadas como:
Ministerio de Agricultura y otros,
Ministerio de la Produccion,
Centros de Investigaciones

Empresas Agroindustriales y de Alimentos.

Fbricas de Productos Qumicos y Afines.
Asociaciones de Productores Agropecuarios.
Instituciones de Educacin Superior.
Empresas Privadas de Planificacin
Asesoria y Consultoria para Implementacin
de Proyectos Agropecuarios o
Agroindustriales.
Empresas de Productos Rurales.
Ing. Erik E. Allcca Alca

PERFIL
OCUPACIONAL

Jefe de Laboratorio en Plantas Agroindustriales.

Supervisor de Procesos Agroindustriales.

Coordinador de Proyectos Agroindustriales.

Administrador de Empresas Agroindustriales.

Director de instituciones del desarrollo del sector

CARGOS Y FUNCIONES:

agroindustrial.

Gestor de Calidad de Procesos Agroindustriales.

Gerente de Produccin y operaciones de plantas

agroindustriales.

Director de empresas proveedoras de servicios e

insumos agroindustriales.

Asesor e Investigador.
Capacitador en temticas agroindustriales.
Ing. Erik E. Allcca Alca

PLAN DE
ESTUDIOS
Ing. Erik E. Allcca Alca

Las reas y tpicos diferenciadores que se tratan en un

programa de Ingeniera Agroindustrial son:

Ing. Erik E. Allcca Alca

LABORATIORIO DE LA CARRERA PROFESIONAL

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Ing. Erik E. Allcca Alca

VISITAS EMPRESARIALES

Ing. Erik E. Allcca Alca

Sea Bienvenidos a la
n

Ingenier

Comunidad de

Agroindustrial

GRACIAS!!
!
Ing. Erik E. Allcca Alca