Digestin y absorcin de

protenas y aminocidos

Digestin de Protenas
Inicia en el estmago:
Denaturacin por HCl
Pepsingeno: Con HCl:
Pepsina (pepsinogeno44 aa).
Endopeptidasa.

Digestin de protenas
Los pptidos pasan al duodeno.
El cido estimula la secrecin de
secretina y colecistoquinina del ID en
sangre.
Estimulan la liberacin del jugo
pancretico.
Tripsina, Quimiotripsina y elastasa
(endopeptidasas) y Carboxipeptidasa
(exopeptidasa).

Enteropeptidasa
Convierte tripsingeno en tripsina

La Tripsina tiene
actividad
autocataltica y
activa los otros
zimgenos

Tripsingeno

Absorcin de AA en sangre
Los AA ingresan a la clula epitelial por bombas
transportadoras.
Son similares a la bomba de Glucosa y sodio.
De la clula intestinal pasan a los capilares
Sistema Porta : Hgado y circulacin general

Importancia
Las protenas suministran los bloques
estructurales (a.a.)
necesarios para la sntesis de nuevas
protenas del organismo
Tienen una funcin estructural.

Fijacin del N2

Desnitrificacin

Nitrificacin

Fijacin de Nitrgeno
Es la reduccin del nitrgeno molecular inorgnico
de la atmsfera a amoniaco en forma de in amonio
(NH4+) para luego incorporarse en compuestos
orgnicos.
Catalizada por el complejo enzimtico nitrogenasa.
N2 + 8e- + 16ATP + 10H+ 2NH4+ +16ADP + 16Pi + H2

Se consume muchsima energa.

Metabolismo de
aminocidos
Los AA no se almacenan en el organismo.
Sus niveles dependen del equilibrio entre
biosntesis y degradacin de protenas.
El nitrgeno se excreta por orina y heces

Familias de AA segn su biosntesis

Anabolismo de
Aminocidos y
ciclo del cido
ctrico

Aminocidos Esenciales

Biosntesis de Glutamato
Glutamato y glutamina son de importancia central.
Glutamato se forma por aminacin reductiva de cetoglutarato. Ppal donador de grupos amino

Glutamato deshidrogenasa (GDH)

Gln se forma por amidacin del glutamato

Biosntesis de Glutamina
Glutamina se forma por amidacin del glutamato.
Glutamina sintetasa (GS)

La GDH y GS son responsables de la mayor parte de

asimilacin del amonio en compuestos orgnicos

Inhibicin por retroalimentacin

Vas biosintticas de
nitrogenados: largas y complejas.

Inhibicin por alto

nivel de producto
final (AA o nt) ahorra
energa.
Inhibicin alostrica
9 inhibidores para la
glutamina sintetasa.

BIOSNTESIS DE AA
Reacciones comunes:
Transaminacin
Transferencia de 1 carbono.

Reaccin de Transaminacin
Despus de la formacin de glutamato, ste
transfiere su grupo amino directamente a una
variedad de alfa-cetocidos por varias reacciones
reversibles de transaminacin.
Enzimas: Aminotransferasas.
Requieren de fosfato de piridoxal como grupo
prosttico.

Reacciones de transaminacin
Cambia grupos amino de un AA a un -ceto cido

Biosntesis de la serina

Biosntesis de la serina
Transaminacin

alfa-cetocido

Transferencias de 1C en la biosntesis

Enzima: Serina hidroximetilasa

El aceptor del carbono es el tetrahidrofolato,
derivado del cido flico. (Coenzima).

Transportadores de unidades de
carbono
Biotina: Transporta CO2 en gluconeognesis y
anabolismo de cidos grasos.
SAM y derivados del cido folico como el
tetrahidrofolato: Anabolismo de AA.

De Serina a Cistena

Enzima: serina aciltransferasa.

Donador del acilo: Acetil-CoA
El donador de sulfuro (azufre reducido, S2-) es el
PAPS (3-Fosfo-5adenililsulfato).

Produccin de cistena en animales

No tienen enzimas para
convertir sulfato en sulfuro.
Met es producida a partir del
Asp en bacterias, es un AA
esencial en animales.
Metionina con ATP forma Sadenosilmetionina (SAM).
SAM es un portador de metilos.

Produccin de cistena en
animales

Biosntesis de aminocidos
Los aminocidos esenciales no pueden
ser producidos por el organismo.
Si puede biosintetizarse el cetocido.
El organismo producir dicho aminocido
por transaminacin

Catabolismo de Aminocidos
1 remocin del -amino por transaminacin.
La degradacin del esqueleto de carbono, 2
clases de AA:
Glucognicos: degradados a piruvato o
oxaloacetato, pueden ser convertidos a glucosa.
Cetognicos: degradado a acetil-CoA o
acetoacetil-CoA, pueden ser convertidos a cuerpos
cetnicos.

Aminocidos y ciclo del cido ctrico

Catabolismo de AA produce
intermediarios del ciclo

Anabolismo de AA usa
intermediarios del ciclo como
precursores

Destino del nitrgeno

El grupo -amino tiene dos
destinos:
Biosntesis
Excrecin.

El Ciclo de la Urea
Va central del metabolismo del nitrgeno
Eliminacin del nitrgeno en forma de urea.
Tambin tiene una funcin en la biosntesis de AA.

Paso previo requerido para el ciclo

El 1er nitrgeno del ciclo viene del Glutamato
La glutamato deshidrogenasa genera amoniaco (in
amonio)
En la matriz mitocondria con la Carbamoil-fosfato
sintetasa:

1er Paso: Formacin de Citrulina

En la matriz mitocondria. Ocurre en el hgado.

Ornitina transcarbamoilasa
(OTCasa)

Transportada al citosol
para el segundo paso.

2do paso: Formacin de

Argininosuccinato
Argininosuccina
to sintetasa

Entra el 2do nitrgeno (Asp)

3er paso: Formacin de Arginina y

Fumarato
Arginosuccinasa

4to paso: Formacin de

Urea y Ornitina
Arginasa hidrolisa la arginina
en urea y ornitina.

La arginina es el AA que ms nitrgeno

tiene y es el precursor de la urea.

Relacin entre el ciclo de la urea y el

ciclo del cido ctrico
Fumarato se
sintetiza en
ambos.
Puede
transformarse en
OAA.
OAA por
transaminacin
puede convertirse
en aspartato

Control del Ciclo de la Urea

Enzima carbamoil fosfato
sintetasa I (CPS-I).
CPS-I es activada
alostricamente por el Nacetilglutamato.
N-acetilglutamato sintasa
activada por aumento en
arginina.
Aumento en catabolismo de
AA aumenta glutamato y Nacetilglutamato

Biosntesis de purinas y
pirimidinas
La va de las pentosas fosfato producen la ribosa-5fosfato.
Esta ribosa-5-fosfato es empleada para la sntesis
de nucletidos.

Biosntesis de purinas y
pirimidinas
Las bases pricas y pirimdicas se sintetizan
de manera diferente.

Biosntesis de purinas
(A y G)

Biosntesis de purinas (A y G)
Origen de los tomos del anillo de purina

Se produce la Inosina-5-monofosfato.

Inosina Mono Fosfato

Xantina Mono
Fosfato

XMP

Adenilsuccinato

AMP

GMP

Control entre niveles relativos de ATP y GTP

Fosforilaciones posteriores para

produccin de ATP y GTP

Inhibicin por retroalimentacin de

sntesis de ATP y GTP

De IMP a 1 AMP consume 8 ATP

De IMP a 1 GMP consume 9 ATP

Requerimiento energtico para

produccin
Anaerbicos:
2 ATP por glucosa

Aerbicos:
30-32 ATP por glucosa

AMP (8 ATP): 4
molculas de glucosa.

AMP (8 ATP): 4 AMPs

por molcula de glucosa.

GMP (9 ATP): 5
molculas de glucosa

GMP (9 ATP): 3 GMPs

por molcula de glucosa.

Mecanismo para la reutilizacin de las purinas en

vez de una nueva sntesis ahorra energa

Catabolismo de purinas
Hidrlisis a nuclesido, luego base libre y de ah a xantina.

La xantina se oxida a cido

rico

Reacciones de salvamento
Usar base prica libre para la produccin del nucletido
Base prica + PRPP Nucletido + PPi

Adenina

Fosforibosil-pirofosfato
(PRPP)

AMP

Reacciones de salvamento
Formacin del Fosforribosilpirofosfato (PRPP):
Por transferencia de un grupo pirofosfato del ATP
a la ribosa-5-fosfato.

6 pasos para Biosntesis de Pirimidinas

Biosntesis de Pirimidinas
El anillo de pirimidina se ensambla y luego se une
la ribosa-5-fosfato.
Los tomos de carbono y nitrgeno provienen del
carbamoil fosfato y el aspartato.
UMP es el precursor de los otros nucletidos de
pirimidina.

Dos fosforilaciones convierten

UMP en UTP

De UTP a CTP
La glutamina acta como donador de nitrgeno y se
requiere ATP.

Inhibicin por retroalimentacin

de biosntesis de pirimidinas
CTP es inhibidor de la
ATCasa (Aspartato
transcarbamoilasa) y
de la CTP sintetasa.
UMP inhibe la CPS
(Carbamoil fosfato
sintetasa)
CTP sintetasa

Catabolismo de Pirimidinas
Ruptura a nuclesido y luego escinde la base.
La citosina se desamina a uracilo.
Finalmente, -Alanina.

Conversin de Ribonucletidos
a Deoxirribonucletidos
NADPH: Reduce a la tiorredoxina y esta reduce los
NDP a dNDP.
Produce dADP, dGDP, dCDP, dUDP

Conversin de dUDP a dTTP

La adicin de un tomo de
carbono (metilo) al uracilo para
producir timina.

Requiere tetrahidrofolato como

portador de un carbono.

Catalizada por la timidilato

sintasa: dTMP dTDP dTTP