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Agronegcio
Turma - I
Cultura de
hortalias
Orientadora: Soeli F. M. Hoffmam
Coordenador: Rafael Voginski
Cebola
Nome cientfico
Allium cepa, Lineu.
Plantio: Fevereiro a Maro
Colheita: Julho a Setembro.
Semeadura ou Plantio
Pode ser plantada por
semente ou muda
So divididas em duas
categorias:
cebola da primavera ou
cebolinha, de sabor suave,
com folhas verdes e bulbos
comestveis.
Cebolas
redondas
apresentam sabor mais forte
e pele externa seca que se
desprende.
VALOR NUTRICIONAL
Calorias
Protenas
Gorduras
Vitaminas A , B1, B2, B3, C
Potssio
Fsforo
Clcio
Sdio
Silcio
Magnsio
Ferro
Benefcios da cebola
- Antioxidantes,
- Anti-inflamatrio,
- Protetor cardaco,
- Analgsico,
- Antialrgico,
- Anticncer,
- Antidiabtico,
- Antilcera, etc.
Pragas
Dentre as pragas que atacam a cultura da
cebola, so: tripes, mosca minadora,
lagarta rosca, larva arame e a lagarta das
folhas.
Couve
Semeadura ou Plantio:
Pode ser plantada por semente ou
broto lateral
VALOR NUTRICIONAL
Energia
gua
Protenas
Gordura
Carboidratos
Fibras
Vitamina A e C
cido Flico
Sdio
Benefcios da couve
Fortalecimento dos ossos, regular o intestino, combater o
reumatismo, lcera no estmago, anemia, vermes, asma,
bronquite e problemas do fgado.
As propriedades da couve incluem a sua ao tnica,
vermfuga, laxante, alm de possuir compostos fenlicos que
ajudam a combater o cncer.
Tomate
O tomate o fruto do
tomateiro
(Solanum
lycopersicum; Solanaceae).
Os tomates podem ser divididos em diversos grupos:
Santa Cruz, utilizado em saladas e molhos;
Caqui, utilizado em saladas e lanches;
Saladete, utilizado em saladas;
Italiano, utilizado principalmente para molhos;
Cereja, utilizado como aperitivo, ou ainda em saladas.
Semeadura ou
Plantio
Pode ser plantada somente por
sementes.
Devem semeados
preferencialmente entre os meses
de Abril, Maio e Junho.
VALOR NUTRICIONAL
Fungos no tomateiro
Macere 3 cebolas e 5 dentes de
alho em 5 litros de gua. Deixe
descansar por dois dias depois
coe e misture com outros 5 litros
de gua e estar pronto para
pulverizar.
Besouro "Vaquinha
Faa um preparado de pimenta e sabo. Bata no liquidificador meio quilo de
pimenta em dois litros de gua, coe e acrescente 50 gramas de sabo de coco
derretidos em 2 litros de gua. Cada litro dessa mistura deve ser diludo em 2
litros de gua para a pulverizao.
Mandioca
Existem diversas variedades
da planta, que se dividem em
mandioca-doce e mandioca-brava
(ou mandioca amarga), de acordo
com
a
presena
de cido
ciandrico (que venenoso se no
for
destrudo
pelo
calor
do cozimento ou do sol). Usa-se o
nome aipim (ou macaxeira) para se
designar a mandioca-doce.
As variaes no se restringem apenas quantidade de
cido ciandrico. Variam tambm as cores das partes de
folhas, caules e raiz, bem como sua forma.
Semeadura ou Plantio
Com manivas distribudas em linhas
E para pesquisas e melhoramento
gentico, pode ser plantada em
sementes.
Definio da Mandioca
Planta Arbustiva da famlia das Euforbiceas, originria
do Brasil.
Sendo definida como um Tubrculo.
Pode ser usada como fonte de alimentao humana e
animal.
I Natura
Amido
Tipos de Consumo
Farinha
Tapioca
Bolo de Mandioca
Valor Nutricional
PORO DE 100 G
Valor Energtico...............151,4 kcal
Carboidratos......................36,2 g
Protenas..........................1,1 g
Fibra Alimentar...................1,9 g
Clcio.................................15,2 mg
Vitamina C..........................16,5 mg
Fsforo................................29,4 mg
Potssio..............................208,1 mg
Combate as Pragas
feita atravs de inimigos naturais:
Mandorov: Inseticidas Biolgicos, como os Bacillus
Thuringiensis ou Baculovirus Erinnyis.
Cupim: de modo geral so controlados com a aplicao de
inseticidas.
Formigas Cortadeiras: pode ser combatidas com iscas ou
inseticidas.
Cenoura
Nome Cientifico:
Daucus carota l
Nome popular:
Cenoura
poca do Plantio
Abril a Julho
Tempo da colheita
60 a 120 dias
A semeadura deve ser feita
diretamente no solo pois a
planta
no
se
da
com
transplantes
Segundo nvel
uma planta da
famlia das apiceas
com raiz tuberosa
de cor alaranjada.
Alm do consumo in
natura em saladas
tambm consumida
na forma de bolo,
po,
pur,
sufl,
creme, Doce ou suco.
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
Segundo nvel
Valor nutricional:
Terceiro nvel
Quarto nvel
Betacaroteno,
Vitaminas A,C,B2, B3
Fsforo,
Potssio,
Clcio e Fibras
Quinto nvel
Protege as gengivas;
Melhora a viso;
Regula a quantidade de
acar no sangue;
Previne a anemia;
Contribui para o
funcionamento do intestino;
Fortalece o fgado;
Evita o aparecimento de
infeces.
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
Segundo nvel
19/03/14
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
Alface
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Nome Cientfico:
Lactuca sativa,
Linn
Nome Popular:
Alface
Quinto nvel
poca do Plantio:
Pode ser plantada o ano todo
escolhendo a variedade e de
acordo com o clima.
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
poca da colheita:
55 a 130 dias aps a semeadura
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
utilizada no preparo de
sanduches, sucos e
chs.
19/03/14
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
Valor nutricional
Vitaminas A e C
fsforo
ferro .
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
Pulgo
Podrido
Quiabo
Quiabo
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Nome Cientifico:
Abelmoschus
esculentus
Nome Popular:
Quiabo
Quinto nvel
poca de plantio:
O ano inteiro
Tempo de colheita:
60 a 80 dias aps o plantio
A semeadura pode ser feita
diretamente no local de
plantio em covas, ou
atravs de mudas
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
19/03/14
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Valor Nutricional:
vitaminas A, C, B1, B2
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
fibras
protenas
clcio
fsforo
ferro
potssio
baixo valor calrico.
Quinto nvel
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
Segundo nvel
Terceiro nvel
Quarto nvel
Quinto nvel
ALLIUM FISTULOSUM
CEBOLINHA VERDE
CEBOLINHA
Segundo indcio o cultivo da hortalia data de
cerca de 3.200 anos a.c. na civilizao persa.
Uma das Hortalias mais utilizadas e
comercializadas em todo o mundo;
de fcil cultivo;
Um dos poucos temperos que podem ser
facilmente cultivados em casa sem nenhuma
experincia com a prtica;
PLANTIO
I.Colocar as sementes ou mudas em um
vasinho;
II.Regar;
III.Esperar que em poucos dias vai ter
cebolinha fresca em sua casa.
VALOR NUTRICIONAL
Possui Vitamina A
I. antioxidante,
II.Fortalece o sistema imunolgico ,
III.Melhora a viso
IV.Ajuda no crescimento do cabelo.
Possui Vitamina C
I.Ajuda na preveno doenas e
retarda o envelhecimento.
USO
Pode ser usado em
praticamente todos os
tipos de pratos salgados
(omeletes, sopas, pur
de batata, carnes)
Servindo de decorao
para deixar os pratos
mais bonitos.
CONSUMO
Deve ser usada:
I.FRESCA: tirar proveito de todo o seu
aroma e sabor;
II.CASO NO FOR USAR O MAO:
congelar as cebolinhas picadas e assim vai
ter todo o seu aroma e sabor preservado.
CONSUMO
Sempre no FINAL do preparo, pois no podem
queimar ou cozinhar demais.
Sempre lavar as cebolinhas antes de usar,
assim como qualquer alimento vindo da terra,
possui sujeiras, bactrias e produtos qumicos.
BATATA
Variedades
Existem diversas variedades de batatas cultivadas em todo o
mundo. Estima-se que atualmente existam aproximadamente
7500 diferentes tipos desse tubrculo. De acordo com a
Associao Brasileira da Batata (ABBA), as principais variedades
de batata plantadas atualmente no Brasil so: gata, Almera,
Amorosa, Asterix, Atlantic, Bintje, Canelle, Chipie, Colorado,
Emeraude,Florice, Fontane, Gredine, Maranca, Markies,
Monalisa,
Mondial,
Opaline
e
Sinora.
Armazenamento
A batata o nico vegetal que no deve ser armazenado em
geladeira, pois o amido se transforma em acar, deixando-a
doce e aguada. Alm disso, ela perde parte das suas vitaminas.
Assim, as batatas devem ser armazenadas em local protegido da
luz e do calor. No se recomenda o congelamento de batatas
cruas, cozidas ou em preparaes. Um nhoque de batata, por
exemplo, pode ficar com consistncia arenosa aps o
descongelamento.
Valor Nutricional
A batata rica em carboidratos, por isso, uma boa fonte
de energia. Uma batata mdia cozida apresenta cerca de
174 kcal. O contedo protico da batata o maior dentre o
grupo das razes e tubrculos, sendo esta protena de
qualidade moderada-mente alta. Naturalmente, a batata
pobre em gordura. No em-tanto, seu modo de preparo,
como as frituras, por exemplo, e os alimentos que
acompanham as receitas com batata (ex.: queijos,
manteiga) podem aumentar de forma importante a
quantidade
de
gordura
das
preparaes
e,
consequentemente, o seu valor ca-lrico. Assim como
qualquer alimento de origem vegetal, a batata no contm
colesterol. Em sua composio, a batata apresenta
vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento
do organismo. As vitaminas do complexo B (B1, B2 e B3)
atuam na manuteno do sistema nervoso central, sendo
que sua defici-ncia pode acarretar em alteraes visuais,
queimao da boca, lbios e lngua, alm de descamao
da Pele.
A batata rica em vitamina C, que auxilia na preveno de doenas respiratrias, reaes alrgicas e na cicatrizao. Por seu
papel antioxidante, a vitamina C pode atuar na preveno de doenas relacionadas ao envelhecimento. Em relao aos minerais,
destaca-se a importncia do fsforo e do potssio. O fsforo faz
parte da constituio de ossos e dentes, componente essencial
das clulas e do tecido muscular. O potssio atua na reduo da
presso sangunea e na proteo contra infarto.
Pragas
As principais pragas que atingem as lavouras de batata so os
pulges, a mosca mineradora, o burrinho, caro branco e cigarrinho.
As principais doenas originadas de bactria na batata a
murchadeira, a sarna comum e a requeima.
As doenas causadas por fungo so a pinta preta e a podrido
seca.
As causas por vrus so doena do enrolamento das folhas e
mosaico.
O controle de pragas de solo, tradicionalmente, baseia-se no
emprego de inseticidas aplicados nos sulcos de plantio e/ou por
ocasio da amontoa e posteriores pulverizaes foliares, visando
controlar tanto as larvas que se encontram no solo quando da
instalao da lavoura, tais como cors e bicho-arame, como
aquelas que chegam aps o plantio, entre as quais, vaquinhas,
pulgas e burrinhos.
MELANCIA
Como plantar
Distncia entre as covas - O espaamento no plantio pode variar: trs metros por um metro, trs metros por dois metros ou ainda trs metros por trs metros. Use o que for mais conveniente.
O espaamento maior melhor porque: Melhora a ventilao.
Diminui o ataque de pragas e doenas.
Facilita o trabalho das abelhas.
Abra as covas com enxado e lembre-se de que as melancias sero melhores e mais saborosas quanto mais bem feitas e adubadas forem as covas. A profundidade das razes depende do tipo
de terra. Em terras boas, as razes podem crescer mais de um
metro para baixo. Nas terras argilosas, ou nas terras com as camadas de baixo endurecidas, as razes no crescem normalmente. As flores, que produzem os frutos, duram apenas um dia; elas
se abrem quando o sol nasce e murcham tarde. S com a ajuda
de insetos polinizadores, como as abelhas, que existe a
produo dos frutos. bom ter algumas caixas de abelhas perto
da plantao. Coloque quatro sementes em cada cova, na
profundidade de dois dedos (quatro centmetros).
Estados de desenvolvimento da
melancia.
4-Florao
3-Rebentos laterais
5-Vingamento 6-Engrossamento
7-Colheita
Variedades
As variedades de melancia cultivadas no Nordeste do Brasil so
as japonesas e as americanas. As japonesas do frutos arredondados, de polpa firme (podem ser cortadas em fatias finas), mas
so menos saborosas que as americanas. As americanas do
frutos alongados, maiores do que as japonesas, pesam entre 9 e
22 quilos e so muito mais saborosas do que as japonesas.
Controle do mato (plantas daninhas)
Faa a capina do mato at que as ramas cubram a terra e, assim,
no deixem as plantas daninhas crescer.
Como controlar as pragas
Verifique, todos os dias, se h pragas na sua plantao de
melancias. Para controlar as pragas e doenas em hortas e
pequenas plantaes, melhor usar os mtodos alternativos de
controle. Evite o uso de produtos qumicos comerciais. Exemplos
de pragas: Pulgo, Lagarta-rosca, Brocas, Vaquinhas
Uso medicinal: