ICHE - ESPOL

Proyecto de Produccin y
Comercializacin de
Aceite Esencial de
Maracuy en Ecuador
Por: Ariana D. Calle Morillo
Luis F. Cobos Snchez

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PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN
DE ACEITE ESENCIAL DE MARACUY
EN ECUADOR

Informacin general del proyecto

Objetivos Generales

Anlisis Tcnico

Introduccin

Anlisis Financiero y Econmico

Anlisis del Mercado en Ecuador

Consideraciones ambientales

Conclusiones y Recomendaciones

Objetivo General

El objetivo principal de este proyecto es analizar la

factibilidad de instalar una extractora de aceite esencial de
maracuy, identificando las oportunidades de negocios en
el mercado de aceites esenciales en el Ecuador.

Este documento pretende ser un material de trabajo para

elaborar una estrategia concreta de integracin de la
cadena de valor relacionada con la produccin e
industrializacin del aceite esencial de maracuy.

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Introduccin
Qu es un aceite esencial?

Son substancias de consistencia grasosa, ms o

menos fluidas, a veces resinosas, muy perfumadas,
voltiles, casi siempre de color y ms livianas que el
agua.

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Introduccin

Los aceites esenciales se encuentran distribuidos en unas

60 familias de plantas, concentrndose en partes como
flores, frutos, hojas, races, semillas, arbustos, malezas y
cortezas de vegetales.

Se reconocen 4,000 aceites esenciales a nivel mundial pero

solo 300 tienen importancia comercial.

Nuestra investigacin revel que Ecuador debido a su

diversidad- estara en capacidad de producir el 40% del
total de aceites esenciales con importancia comercial pero
la produccin actual solo cubre la cuarta parte de ese total.
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Anlisis del Mercado en Ecuador

Hace 22 aos la Facultad de Qumica Industrial de la

Universidad Tcnica de Machala present al pas el primer
estudio que mostraba la tcnica para extraer aceite
esencial de las semillas del maracuy.

Luego de 10 aos se inici su actividad comercial, cuya

produccin ha crecido en forma poco agresiva debido a
falta de informacin.

Hace cuatro meses se conform la Asociacin de

productores de aceite esencial de maracuy, con el
objetivo de fomentar e informar sobre los distintos usos
del aceite.

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Anlisis del Mercado en Ecuador

En Ecuador, los productores de

aceite esencial de maracuy
abastecen el 60% de su demanda
total, de acuerdo a un estudio de
mercado proporcionado por su
asociacin
de
productores,
quedando por suplir un 40%.

As la cuota de mercado actual de

los 3 productores es la siguiente:
Rafecolka 33%
Edeca 15 %
Barico 12%
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Anlisis del Mercado en el Ecuador

INDUSTRIAS CONSUMIDORAS
Industrias

de bebidas
Industria alimenticia
Industria de perfumes y fragancias, etc.

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Anlisis del Mercado en el Ecuador

PRODUCCIN NACIONAL DE ACEITE
ESENCIAL DE MARACUY
PRODUCCIN NACIONAL DE ACETE ESENCIAL
DE MARACUY
PRODUCCIN
AOS
TM
1995
997
1996
1,040
1997
1,083
1998
1,109
1999
1,161
2000
1,229
2001
1,283
2002
1,366
2003
1,427
2004
1,504
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Anlisis del Mercado en Ecuador

DEMANDA NACIONAL DE ACEITE
ESENCIAL DE MARACUY
DEMANDA NACIONAL DE ACEITE ESENCIAL DE MARACUY
AOS
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004

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CONSUMO
TM
1,661
1,734
1,804
1,849
1,935
2,049
2,138
2,277
2,378
2,506

Anlisis del Mercado en Ecuador

CONSUMO ESTIMADO DE ACEITE
ESENCIAL DE MARACUY
CONSUMO ESTIMADO DE ACEITE ESENCIAL DE
MARACUY
CONSUMO
AOS
TM
2005
2,548
2006
2,642
2007
2,735
2008
2,829
2009
2,923

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Anlisis del Mercado en Ecuador

PRECIOS DE VENTA

Aceite esencial de maracuy US$ 650 US$ 850 por

tonelada mtrica en el mercado local.

Precio
del
aceite
esencial
de
maracuy
es
aproximadamente US$ 1,500 US$ 3,000 por tonelada
mtrica en el mercado internacional.

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Anlisis del Mercado en Ecuador

ESTACIONALIDAD DE LA
PRODUCCIN DEL MARACUY
MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

TEMPORADA ALTA

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AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

ENE

FEB

TEMPORADA BAJA

Anlisis del Mercado en Ecuador

Anlisis FODA
Fortalezas:
Precios bajos con respecto a su competencia.
Pago inmediato por parte de los compradores.
Alta calidad del producto en comparacin a su
competencia.
Diversas aplicaciones comerciales del producto.
Mano de obra de bajo costo.
Comercializacin y distribucin realizados por la misma
empresa.
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Anlisis del Mercado en Ecuador

Anlisis FODA
Oportunidades:
El fuerte crecimiento en las industrias de pinturas,
farmacuticas, nutricionales y de cosmticos.
Muchos aceites competidores no posicionados en la
mente del consumidor.
El consumidor prefiere los productos naturales a los
sintticos

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Anlisis del Mercado en Ecuador

Anlisis FODA
Debilidades:
Falta de conocimiento del aceite esencial y sus
aplicaciones.

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Anlisis del Mercado en Ecuador

Anlisis FODA
Amenazas:
- Productos sustitutos suplentes sintticos.
Falta de control sostenido a las enfermedades y plagas
que aquejan a la produccin del maracuy

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Anlisis Tcnico
MATERIA PRIMA

Semillas secas de maracuy

Adquisicin por ao 1,260 TM, siendo al mes 105 TM de
semillas de maracuy
Cada semilla tiene al menos 30% de aceite en su interior
Ecuador cuenta con 2 centros de acopio de semillas de
maracuy, uno en Quevedo y el otro en Santo Domingo de
los Colorados.
Precios de adquisicin entre US$ 5.50 US$6.80 por saco
de 45.45 kilos

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Anlisis Tcnico
MAQUINARIA Y EQUIPOS UTILIZADOS EN EL
PROCESO PRODUCTIVO

Molino de Martillo
Caldero Trmico de acero inoxidable
Cmara de Prensado
Tanque Enfriador
Condensador
Tanque de lmina galvanizado
Bombas Centrfugas
Camin Hino

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Anlisis Tcnico
FLUJO PROCESO PRODUCTIVO- MTODO
EXTRACCIN AL VAPOR

Molienda
Tratamiento trmico
Prensado
Destilacin
Condensacin y separacin

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Anlisis Tcnico
CALENDARIO DE PRODUCCIN

Se producir todos los meses del ao en igual magnitud

Aceite Esencial: 32 TM por mes lo que representar 378 TM

al ao.

Pasta de maracuy: 70 TM por mes representando as 844

TM al ao

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Anlisis Tcnico
TER RENOS

Se alquilar un galpn de 500 m2.

Ubicacin Km. 14 va a Daule

Canon de arrendamiento mensual US$ 6.28 Inc. IVA

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Anlisis Tcnico
CAPACIDAD INSTALADA
Planta en plena capacidad permite procesar 504 TM de
aceite esencial por ao.

De acuerdo a los niveles de produccin anuales -378 TM- se

concluye que existe un capacidad empelada del 75%

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Anlisis Tcnico
VIDA TIL DEL PROYECTO
10 aos
Alta durabilidad de maquinaria

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Anlisis Tcnico
REQUERIMIENTOS DE PERSONAL
MANO DE OBRA DIRECTA
MANO DE OBRA INDIRECTA
ADMINISTRACIN Y VENTAS

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5 PERSONAS
5 PERSONAS
6 PERSONAS

Anlisis Financiero

Ingresos y egresos en los que se incurrir a partir del ao

2006, en un horizonte de 10 aos.

Se realizar un anlisis de sensibilidad para demostrar si el

proyecto resistir a las diferentes variaciones.

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Inversiones

La inversin ser de US$ 133,314. Ser financiada en 60% por

un Crdito de la CFN y el 40% por aporte de accionistas.

La inversin total incluye: US$ 78,721 corresponde al capital

de trabajo necesario para operar los 3 primeros meses del
2006, la compra de activos fijos por US$ 52,593 y los
intereses pre-operacionales del prstamo a largo plazo.

F I N A N C IA M I E N T O
En US$
CONCE P TO
MONTO
Aportes de Capital
53,314
Crdito a Largo Plazo
80,000
TOTAL
133,314
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Ingresos

Las ventas
72% Aceite esencial
28% Pasta de maracuy

Aceite Esencial por ao

PVP US$ 700, cada uno de
los 1,816 tambores de 55
galones.

Pasta de maracuy por ao

PVP US$ 5.50, cada uno de

los 18,574 saquillos de
45.45 kilos de pasta de
maracuy.

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Estado de Prdidas y Ganancias

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Flujo de Caja

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Balance General

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TIRF

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Costo Promedio Ponderado del Capital

Consideramos que el clculo a travs del Costo Promedio

Ponderado de Capital resulta el ms conveniente para la
determinacin del Valor Actual Neto, al ser ste un
proyecto originado en la combinacin de deuda y de
financiacin propia.

El CPPC se estima utilizando las fracciones relativas de las

fuentes deuda y capital contable, pudindose utilizar la
siguiente frmula:

CPPC = (Fraccin de Capital Propio) (Costo de Capital

Propio) + (Fraccin de deuda) (Costo de la deuda)

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Costo Promedio Ponderado del Capital

Para el clculo del Costo de

Capital Propio o Rentabilidad
Esperada del Inversionista se
utiliz la siguiente frmula:

Costo de Capital Propio =

Rendimiento Libre de Riesgo +
(Beta x Prima por riesgo
esperada en el mercado)

Se consider la tasa de Costo

de la Deuda como la tasa a la
que la Corporacin Financiera
Nacional va a prestar dinero y
es del 10%.
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Anlisis de Sensibilidad

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Beneficios Econmicos a la Nacin

El proyecto generar oportunidad de empleo para 16 personas,

siendo stas parte del rea administrativa y rea tcnica.
Cumplir con el fisco acreditndole a ste aproximadamente
US$ 11,885 por ao, por concepto de impuestos.
Se entregar al sistema financiero US$ 35,000 por concepto de
intereses, lo cual promueve la intermediacin financiera.

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Marco Legal e Institucional

Permiso del Municipio.

Permiso de la direccin nacional de salud.
Permiso del cuerpo de bomberos
Permiso sanitario

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Contaminacin del aire

Mezcla indiscriminada de combustibles.

No es nocivo debido al uso del aceite trmico para el
calentamiento del caldero.

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Conclusiones

La inversin total del proyecto llega a los US$ 133,314

Dado el anlisis financiero los resultados demuestran que el

proyecto es rentable con una TIR de 22.53% y un VAN de
US$ 72,534.

Se requerirn 1,260 TM de semillas de maracuy para

producir 378 TM de aceite y 844 TM de pasta.

El impacto ambiental es muy bajo ya que el proceso

productivo elimina desperdicios que podran ir sin ningn
problema al sistema de descarga Municipal

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Conclusiones

Adems de brindar un anlisis y evaluacin de una

actividad especfica, en este caso la produccin de aceite
esencial de maracuy, se ha pretendido descubrir y
satisfacer la necesidad de un nicho de mercado;
propiciando as la generacin de ingresos para el sector
agroindustrial de los subproductos del maracuy.

Para ejecutar este proyecto, las instalaciones se ubicarn

en un galpn Km. 14 va a Daule, mismo que se arrendar,
lo que contribuir a disminuir la inversin inicial.

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Conclusiones

El proyecto generara empleo a varias personas tanto en la

parte administrativa y tcnica.

Carencia de informacin y asesoramiento tcnico por parte

los organismos pblicos y privadas encargadas de
promover el sector productivo del pas

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Recomendaciones

Seguir todas las especificaciones tcnicas que se indican a

lo largo del proyecto.

Se debe guardar una armona entre los que vende las

semillas y los productores de aceite esencial de maracuy;
para esto recomendamos la elaboracin de contratos con
contenido claro y preciso.

Dedicar una vigilancia constante de los procesos

productivos, verificando que la materia prima sea un
producto de excelente calidad, el cual nos asegurara con el
adecuado proceso un producto de calidad y competitivo.

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Recomendaciones

Capacitar permanentemente a cada uno de los tcnicos y

galponeros a travs de seminarios, para que se
especialicen en las diferentes reas asignadas.

Es muy importante tener una fuerza de ventas porque de

esa forma se puede ganar una porcin de mercado y no
depender de terceros, como son los intermediarios,
obteniendo mayor ganancia.

Dar una marca registrada al aceite, para que de esa manera

se logre un producto de fcil identificacin para el usuario.

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Recomendaciones
Este trabajo de carcter acadmico puede extenderse a las otras
especies de aceites esenciales que gozan de inters comercial.

Las recomendaciones anteriores se complementan con la

publicidad. A travs de sta se da a conocer la presencia de
nuestro aceite esencial, sus caractersticas y de sus ventajas sobre
la competencia.

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