Universidad de Panam

FACINET
Escuela de Qumica
Bioqumica

Lpidos y Membranas
Prof. Armando Durant
GRUPO 3
Ahir, Divyanshu
Castillero, Alfonso
Gonzlez Alex
Racero, Josu

E-8-100427
EC-43-10541
2-726-1564
3-726-1178

Mayo 2015

Lpidos
Son biomolculas orgnicas
formadas bsicamente por
Carbono e Hidrgeno y
generalmente tambin Oxgeno.
Tienen estructuras variadas y son
insolubles en agua (o slo poco
solubles)

Funciones de los
Lpidos
Reserva

de Energa (los
cidos grasos, lpidos con
cadenas largas
hidrocarbonadas)
Lpidos de la Bicapa,
principal componente de
las membranas Biolgicas

Relaciones Estructurales en las

Clases Principales de Lpidos

cidos Grasos

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Lpidos

Se han
identificado
ms de 100
Tienen un pKa
aproximado
de 4.5 a 5.0
Su
concentracin
en las clulas
es muy baja

 Lpidos

Estructura y Nomenclatura de cidos Grasos

Estructuras Representativas
de las Formas Ionizadas de
Algunos cidos Grasos

Curvatura rgida en la cadena hidrocarbonada de cido

oleico/oleato debido a la presencia del doble enlace Cis

Algunos cidos Grasos

Saturados: No
hay dobles
enlaces

Insaturados:
uno
(monoinsatura
dos) dos o ms
(polinsaturados
) dobles
enlaces (casi
siempre tienen
configuracin
cis)

Algunos cidos Grasos

Comunes

Triacilgliceroles,
Grasas

CopyrightBenjamin/Cumming, an imprint of addison Wesley

Longman, INC

Mayor reserva
de Energa

Una manera
muy eficiente
de almacenar
energa
metablica
(menos
oxidada que
los
carbohidratos
y las
protenas)

Glicerofosfolpidos
(Fosfoglicridos)

Estructura de
Glicerofosfolpido

Tipos Comunes de
Glicerofosfolpidos

Hidrlisis de los
Fosfolpidos

Accin de Cuatro
Fosfolipasas

Esfingolpidos
Esfingosina: amino
alcohol con una cadena
larga hidrocarbonada.
Ceramida: Esfingosina
con un cido graso
enlazado por enlace
amina para formar la
cadena N-acil.
Esfingomielinas:
Ceramidas con una
fosfocolina en la cabeza.

Glicoesfingolpidos
Cerebrsidos:
Ceramidas con un
solo residuo de
azcar como la
cabeza

Ganglisidos:
Ceramidas
enlazadas con
oligosacridos en
la cabeza que

Ganglisidos

Constituyen una fraccin significante (~6%) de los lpidos del

cerebro.
Los antgenos del grupo sanguneo ABO son ejemplos de
ganglisidos

Esfingolpidos

Esteroides
Colesterol:
Componente
importante de las
membranas
plasmticas
animales.
Se acumula con
frecuencia en
depsitos lipdicos
en las paredes de
los vasos
sanguneos.

Otros Esteroides

Otros Lpidos de Importancia

Biolgica
Ceras
Formado por la
esterificacin de
cidos grasos y
alcoholes de
cadenas largas
Insoluble en
agua
Repelente contra
agua (cubierta
de algunos
animales)

Otros Lpidos: Los

Eicosanoides

Membranas Biolgicas

Bicapa lipdica

Modelo de Mosaico
Fluido

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