UDES

INGENIERA MECNICA
AUTOMOTRIZ
QUMICA
UNIDAD IV ESTADO
LQUIDO

ESTADO LQUIDO

ESTADO LQUIDO
La materia se presenta en tres estados o formas de
agregacin: slido, lquido y gaseoso.
Dadas las condiciones existentes en la superficie terrestre,
slo algunas sustancias pueden hallarse de modo natural en
los tres estados, tal es el caso del agua.
La mayora de sustancias se presentan en un estado concreto.
As, los metales o las sustancias que constituyen los minerales
se encuentran en estado slido y el oxgeno o el CO2 en estado
gaseoso:
Los slidos: Tienen forma y volumen constantes. Se
caracterizan por la rigidez y regularidad de sus estructuras.
Los lquidos: No tienen forma fija pero s volumen. La
variabilidad de forma y el presentar unas propiedades muy
especficas son caractersticas de los lquidos.
Los gases: No tienen forma ni volumen fijos. En ellos es muy
caracterstica la gran variacin de volumen que experimentan
al cambiar las condiciones de temperatura y presin.
Los slidos se caracterizan por tener forma y volumen
constantes. Esto se debe a que las partculas que los forman
estn unidas por unas fuerzas de atraccin grandes de modo
que ocupan posiciones casi fijas.

 Los lquidos, al igual que los slidos,

tienen volumen constante. En los
lquidos las partculas estn unidas por
unas fuerzas de atraccin menores que
en los slidos, por esta razn las
partculas
de
un
lquido
pueden
trasladarse con libertad. El nmero de
partculas por unidad de volumen es
muy alto, por ello son muy frecuentes
las colisiones y fricciones entre ellas.
As se explica que los lquidos no tengan
forma fija y adopten la forma del
recipiente que los contiene. Tambin se
explican propiedades como la fluidez o
la viscosidad.

 En
los
lquidos
el
movimiento
es
desordenado, pero existen asociaciones de
varias partculas que, como si fueran una,
se mueven al unsono. Al aumentar la
temperatura aumenta la movilidad de las
partculas (su energa).
Los gases, igual que los lquidos, no tienen
forma fija pero, a diferencia de stos, su
volumen tampoco es fijo. Tambin son
fluidos, como los lquidos.
En los gases, las fuerzas que mantienen
unidas las partculas son muy pequeas. En
un gas el nmero de partculas por unidad
de volumen es tambin muy pequeo.

 Las
partculas
se
mueven
de
forma
desordenada, con choques entre ellas y con las
paredes del recipiente que los contiene. Esto
explica las propiedades de expansibilidad y
compresibilidad que presentan los gases: sus
partculas se mueven libremente, de modo que
ocupan
todo
el
espacio
disponible.
La
compresibilidad tiene un lmite, si se reduce
mucho el volumen en que se encuentra
confinado un gas ste pasar a estado lquido.
Al aumentar la temperatura las partculas se
mueven ms deprisa y chocan con ms energa
contra las paredes del recipiente, por lo que
aumenta la presin.

 Cuando un cuerpo, por accin del

calor o del fro pasa de un estado
a otro, decimos que ha cambiado
de estado. En el caso del agua:
cuando hace calor, el hielo se
derrite y si calentamos agua
lquida vemos que se evapora. El
resto de las sustancias tambin
puede cambiar de estado si se
modifican las condiciones en que
se encuentran. Adems de la
temperatura, tambin la presin
influye en el estado en que se

 Si se calienta un slido, llega un momento en que se

transforma en lquido. Este proceso recibe el nombre
de fusin. El punto de fusin es la temperatura que
debe alcanzar una sustancia slida para fundirse.
Cada
sustancia
posee
un
punto
de
fusin
caracterstico. Por ejemplo, el punto de fusin del
agua pura es 0 C a la presin atmosfrica normal.
Si calentamos un lquido, se transforma en gas. Este
proceso recibe el nombre de vaporizacin. Cuando la
vaporizacin tiene lugar en toda la masa de lquido,
formndose burbujas de vapor en su interior, se
denomina ebullicin. Tambin la temperatura de
ebullicin es caracterstica de cada sustancia y se
denomina punto de ebullicin. El punto de ebullicin
del agua es 100 C a la presin atmosfrica normal.

 Como un gas, un lquido es capaz de fluir y tomar la

forma de un recipiente. A diferencia de un gas, un
lquido no se dispersa para llenar cada espacio de un
contenedor, y mantiene una densidad bastante
constante. Una caracterstica distintiva del estado
lquido es la tensin superficial, dando lugar a
fenmenos humectantes.
Descripcin de los lquidos:
El estado lquido es un estado de agregacin de la
materia intermedio entre el estado slido y el estado de
gas. Las molculas de los lquidos no estn tan prximas
como las de los slidos, pero estn menos separadas
que las de los gases. Las molculas en el estado lquido
ocupan posiciones al azar que varan con el tiempo. Las
distancias ntermoleculares son constantes dentro de un
estrecho margen. En algunos lquidos, las molculas
tienen una orientacin preferente, lo que hace que el
lquido presente propiedades
como el ndice de
refraccin, que varan segn la direccin dentro del
material.

 Los lquidos presentan tensin superficial y capilaridad,

generalmente se dilatan cuando se incrementa su
temperatura y pierden volumen cuando se enfran,
aunque sometidos a compresin su volumen es muy
poco variable a diferencia de lo que sucede con otros
fluidos como los gases. Los objetos inmersos en algn
lquido estn sujetos a un fenmeno conocido como
flotabilidad.
Su forma es esfrica si sobre l no acta ninguna fuerza
externa. Por ejemplo, una gota de agua en cada libre
toma la forma esfrica.
Como fluido sujeto a la fuerza de la gravedad, la forma
de un lquido queda definida por su contenedor. En un
lquido en reposo sujeto a la gravedad en cualquier
punto existe una presin de igual magnitud hacia todos
los lados, tal como establece el principio de Pascal.

CAMBIOS DE ESTADO
En condiciones apropiadas de temperatura y
presin, la mayora de las sustancias pueden
existir en estado lquido.
Cuando un lquido sobrepasa su punto de
ebullicin cambia su estado a gaseoso, y
cuando alcanza su punto de congelacin
cambia a slido. Aunque a presin atmosfrica,
sin embargo, algunos slidos se subliman al
calentarse; es decir, pasan directamente del
estado slido al estado gaseoso (evaporacin).
La densidad de los lquidos suele ser algo
menor que la densidad de la misma sustancia
en estado slido. Algunas sustancias, como el
agua, son ms densas en estado lquido.

Un diagrama de cambio de fase tpico: la lnea

punteada muestra el comportamiento anmalo del
agua. Las lneas verdes muestran como el punto de
congelacin puede variar con la presin, y la lnea
azul muestra el punto de ebullicin puede variar con
la presin. La lnea roja muestra la frontera de
condiciones de presin y temperatura en la que
puede ocurrir la sublimacin o deposicin slida.

PROPIEDADES DE LOS
LQUIDOS
VISCOSIDAD.
Los lquidos se caracterizan porque las fuerzas
internas del mismo no dependen de la
deformacin total, aunque usualmente s
dependen de la velocidad de deformacin, esto
es lo que diferencia a los slidos deformables
de
los
lquidos.
Los
fluidos
reales
se
caracterizan por poseer una resistencia a fluir
llamada viscosidad (que tambin est presente
en los slidos viscoelsticos). Eso significa que
en la prctica para mantener la velocidad en un
lquido es necesario aplicar una fuerza o
presin, y si dicha fuerza cesa el movimiento
del fluido cesa eventualmente tras un tiempo
finito.

La viscosidad de un lquido crece al aumentar su

masa molar y disminuye al crecer la temperatura. La
viscosidad tambin est relacionada con la
complejidad de las molculas que constituyen el
lquido: es baja en los gases inertes licuados y alta
en los aceites pesados. Es una propiedad
caracterstica de todo fluido (lquidos o gases).

La viscosidad es una medida de la resistencia al

desplazamiento de un fluido cuando existe una
diferencia de presin. Cuando un lquido o un gas
fluyen se supone la existencia de una capa
estacionaria, de lquido o gas, adherida sobre la
superficie del material a travs del cual se presenta
el flujo. La segunda capa roza con la adherida
superficialmente y sta segunda con una tercera y
as sucesivamente. Este roce entre las capas
sucesivas es el responsable de la oposicin al flujo,
o sea, el responsable de la viscosidad.

 La viscosidad se mide en poises, siendo un poise la

viscosidad de un lquido en el que para deslizar una
capa de un centmetro cuadrado de rea a la velocidad
de 1 cm/s respecto a otra estacionaria situado a 1 cm
de distancia fuese necesaria la fuerza de una dina.
La viscosidad suele decrecer en los lquidos al
aumentar la temperatura, aunque algunos pocos
lquidos presentan un aumento de viscosidad cuando
se calientan. Para los gases la viscosidad aumenta al
aumentar la temperatura.
La viscosidad de un lquido se determina por medio de
un viscosmetro entre los cuales el ms utilizado es el
de Ostwald. Este se utiliza para determinar viscosidad
relativa, es decir, que conociendo la viscosidad de un
lquido patrn, generalmente agua, se obtiene la
viscosidad del lquido problema .

 Fluidez.

La fluidez es una caracterstica de los lquidos o

gases que les confiere la habilidad de poder pasar
por cualquier orificio o agujero por ms pequeo que
sea, siempre que est a un mismo o inferior nivel del
recipiente en el que se encuentren (el lquido ), a
diferencia del restante estado de agregacin
conocido como slido.

La fluidez se debe a que un fluido puede adquirir una

deformacin arbitrariamente grande sin necesidad
de ejercer una tensin mecnica, dado que en los
lquidos la tensin mecnica o presin en el seno del
fluido depende esencialmente de la velocidad de la
deformacin no de la deformacin en s misma (a
diferencia de los slidos que tienen "memoria de
forma" y experimentan tensiones tanto ms grandes
cuanto ms se alejan de la forma original, es decir,
en
un
slido
la
tensin
est
relacionada
primordialmente con el grado de deformacin)

 Presin de vapor
Presin de un vapor en equilibrio con su forma lquida,
la llamada presin de vapor, solo depende de la
temperatura; su valor a una temperatura dada es una
propiedad caracterstica de todos los lquidos.
Tambin lo son el punto de ebullicin, el punto de
solidificacin
y
el
calor
de
vaporizacin
(esencialmente, el calor necesario para transformar en
vapor una determinada cantidad de lquido).
En ciertas condiciones, un lquido puede calentarse
por encima de su punto de ebullicin; los lquidos en
ese estado se denominan supercalentados. Tambin es
posible enfriar un lquido por debajo de su punto de
congelacin
y
entonces
se
denomina
lquido
superenfriado.

 Otras propiedades

Los lquidos no tienen forma fija pero s volumen.

Tienen variabilidad de forma y caractersticas muy
particulares que son:

Cohesin: fuerza de atraccin entre molculas

iguales.
Adhesin: fuerza de atraccin entre molculas
diferentes.
Tensin superficial: fuerza que se manifiesta en la
superficie de un lquido, por medio de la cual la capa
exterior del lquido tiende a contener el volumen de
este dentro de una mnima superficie.
Capilaridad: facilidad que tienen los lquidos para
subir por tubos de dimetros pequesimos
(capilares) donde la fuerza de cohesin es superada
por la fuerza de adhesin.

 CONCENTRACION DE UNA SOLUCION.

En qumica, la concentracin de una disolucin
es la proporcin o relacin que hay entre la
cantidad de soluto y la cantidad de disolvente,
donde el soluto es la sustancia que se disuelve,
el disolvente es la sustancia que disuelve al
soluto, y la disolucin es el resultado de la
mezcla homognea de las dos anteriores. A
menor proporcin de soluto disuelto en el
disolvente,
menos
concentrada
est
la
disolucin,
y
a
mayor
proporcin
ms
concentrada est.
El trmino tambin es usado para hacer
referencia
al
proceso
de
concentracin,
aumentar la proporcin de soluto en el
disolvente, inverso al de dilucin.

Estos vasos, que contienen un

tinte
pardo
rojizo,
muestran
cambios
cualitativos
en
la
concentracin. Las disoluciones a
la izquierda estn ms diluidas,
comparadas con las soluciones
ms concentradas de la derecha.

S O L U B I L I D AD
Cada sustancia tiene una solubilidad para un disolvente
determinado. La solubilidad es la cantidad mxima de soluto
que puede mantenerse disuelto en una disolucin, y depende
de condiciones como la temperatura, presin, y otras
sustancias disueltas o en suspensin.
Cuando se alcanza la mxima cantidad de soluto en una
disolucin se dice que la disolucin est saturada, y ya no se
admitir ms soluto disuelto en ella.
Si agregamos un poco de sal comn a un vaso de agua, por
ejemplo, y la agitamos con una cucharita, la sal se disolver.
Si continuamos agregando sal, habr cada vez ms
concentracin de sta hasta que el agua ya no pueda disolver
ms sal por mucho que la agitemos. Entonces, la disolucin
estar saturada, y la sal que le agreguemos, en vez de
disolverse se precipitar al fondo del vaso. Si calentamos el
agua, sta podr disolver ms sal (aumentar la solubilidad
de la sal en el agua), y si la enfriamos, el agua tendr menos
capacidad para retener disuelta la sal, y el exceso se
precipitar.

CONCENTRACIN
Formas de expresar la concentracin :
Los trminos cuantitativos son cuando la
concentracin se expresa cientficamente
de una manera numrica muy exacta y
precisa.
Algunas
de
estas
formas
cuantitativas de medir la concentracin
son
los
porcentajes
del
soluto,
la
molaridad, la normalidad, y partes por
milln,
entre
otras.
Estas
formas
cuantitativas son las usadas tanto en la
industria para la elaboracin de productos
como
tambin
en
la
investigacin
cientfica.

 Ejemplos:
El alcohol comercial de uso domstico. Generalmente
no viene en una presentacin pura (100% alcohol),
sino que es una disolucin de alcohol en agua en
cierta proporcin, donde el alcohol es el soluto (la
sustancia que se disuelve) y el agua es el disolvente
(la sustancia que disuelve el soluto). Cuando la
etiqueta del envase dice que este alcohol est al 70%
V/V (de concentracin) significa que hay un 70% de
alcohol, y el resto, el 30%, es agua
El jugo de naranja comercial suele tener una
concentracin de 60% V/V, lo que indica que el 60%,
(el soluto), es jugo de naranja, y el resto, el 40% (el
disolvente), es agua.
La tintura de yodo, que en una presentacin comercial
puede tener una concentracin 5%, significa que hay
un 5% de yodo, (el soluto), disuelto en un 95% de
alcohol, (el disolvente).

Concentracin en trminos
cuantitativos
Para usos cientficos
o tcnicos, una apreciacin cualitativa de la
concentracin casi nunca es suficiente, por lo tanto las medidas
cuantitativas son necesarias para describir la concentracin.
A diferencia de las concentraciones expresadas de una manera
cualitativa o emprica, las concentraciones expresadas en
trminos cuantitativos o valorativos toman en cuenta de una
manera muy precisa las proporciones entre las cantidades de
soluto y disolvente que se estn utilizando en una disolucin.
Este tipo de clasificacin de las concentraciones es muy utilizada
en la industria, los procedimientos qumicos, en la farmacia, la
ciencia, etc, ya que en todos ellos es necesario mediciones muy
precisas de las concentraciones de los productos.
Hay
varias
maneras
de
expresar
la
concentracin
cuantitativamente, basndose en la masa, el volumen, o ambos.
Segn cmo se exprese, puede no ser trivial convertir de una
medida a la otra, pudiendo ser necesario conocer la densidad.
Ocasionalmente esta informacin puede no estar disponible,
particularmente si la temperatura vara.

 Por tanto, la concentracin de la

disolucin puede expresarse como:
Porcentaje masa-masa (% m/m)
Porcentaje volumen-volumen (% V/V)
Porcentaje masa-volumen (% m/V)
Molaridad
Molalidad
Formalidad
Normalidad
Fraccin molar

 En concentraciones muy pequeas:

Partes por milln (PPM)
Partes por billn (PPB)
Partes por trilln (PPT)
Otras:
Densidad
Nombres propios
En el Sistema Internacional de
Unidades (SI) se emplean las
unidades molm-3.

Porcentaje masa-masa, volumen-volumen y

masa-volumen

MOLALIDAD

FORMALIDAD

NORMALIDAD

NORMALIDAD REDOX

CONCENTRACIONES PEQUEAS

Para expresar concentraciones muy pequeas, trazas de

una sustancia muy diluida en otra, es comn emplear las
relacionespartes por milln(ppm),partes
por
"billn"(ppb) ypartes por "trilln"(ppt). El milln
equivale a 106, elbillnestadounidense, omillardo, a 109y
eltrillnestadounidense a 1012.
Es de uso relativamente frecuente en la medicin de la
composicin de laatmsfera terrestre. As el aumento de
dixido de carbonoen elaire, uno de los causantes del
calentamiento global, se suele dar en dichas unidades.
Las unidades que se usan con ms frecuencia son las
siguientes:
ppmm = g g1
ppbm = ng g1
pptm = pg g1
ppmv = ml m3
ppbv = ml hm
pptv = ml km3
3

 *Nota: Se pone una v o una m al final segn se

trate de partes en volumen o en masa.
Sin embargo, a veces se emplean otras unidades.
Por ejemplo, 1 ppm de CO2 en aire podra ser, en
algunos contextos, una molcula de CO2 en un
milln de molculas de componentes del aire.
Otro ejemplo: hablando de trazas en disoluciones
acuosas, 1 ppm corresponde a 1 mg soluto/ kg
disolucin o, lo que es lo mismo, 1 mg soluto/ L
disolucin -ya que en estos casos, el volumen del
soluto es despreciable, y la densidad del agua es 1
kg/L.
Tambin se habla a veces de relaciones ms
pequeas, por ejemplo "cuatrilln". Sin embargo
son concentraciones excesivamente pequeas y no
se suelen emplear.

CONVERSIONES TILES

OTRAS FORMAS DE INDICAR

CONCENTRACIN

Para ciertas disoluciones de uso muy frecuente (por

ejemplo cido sulfrico, hidrxido de sodio, etc.) se
indica la concentracin de otras formas:
Densidad :
Si bien la densidad no es una forma de expresar la
concentracin,
sta
es
proporcional
a
la
concentracin (en las mismas condiciones de
temperatura y presin). Por esto en ocasiones se
expresa la densidad de la disolucin en condiciones
normales en lugar de indicar la concentracin; pero
se usa ms prcticamente y con disoluciones
utilizadas muy ampliamente. Tambin hay tablas de
conversin de densidad a concentracin para estas
disoluciones, aunque el uso de la densidad para
indicar la concentracin es una prctica que est
cayendo en desuso.

 Escala Baum :
Laescala Baumes una escala
usada en la medida de
lasconcentracionesde ciertas
soluciones (jarabes,cidos). Fue
creada por el qumico y farmacutico
francsAntoine Baum(17281804)
en 1768 cuando construy su
aermetro. Cada elemento de la
divisin de la escala Baum se
denominagrado Baumy se
simboliza porBoB.

 Escala Brix :
Losgrados Brix(smboloBx) sirven para determinar el
cociente total desacarosadisuelta en un lquido. Una solucin de
25 Bx contiene 25gdeazcar(sacarosa) por 100gde lquido.
Dicho de otro modo, en 100 g de solucin hay 25 g de sacarosa y
75 g de agua.
Los grados Brix se cuantifican con unsacarmetro-que mide la
densidad(ogravedad especfica) de lquidos- o, ms fcilmente,
con unrefractmetroo unpolarmetro.
Laescala Brixes un refinamiento de las tablas de laescala
Balling, desarrollada por el qumico alemnKarl Balling. La
escala Plato, que mide los grados Plato, tambin parte de la
escala Balling. Se utilizan las tres, a menudo alternativamente.
Sus diferencias son de importancia menor. La escala Brix se usa,
sobre todo, en fabricacin dezumos(jugos), devinosdefrutasy
deazcara base de caa. La escala Plato se utiliza, sobre todo,
en elaboracin decerveza. La escala Balling es obsoleta, pero
todava aparece en lossacarmetrosms viejos.

 Nombres propios
Algunas disoluciones se usan en una
concentracin determinada para
algunas tcnicas especficas. Y en
estos casos suele usarse un nombre
propio.

DISPERSIONES LQUIDAS
En fsica y qumica un coloide, sistema coloidal, suspensin coloidal o
dispersin coloidal es un sistema formado por dos o ms fases,
principalmente: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma
de partculas generalmente slidas. La fase dispersa es la que se halla en
menor proporcin. Normalmente la fase continua es lquida, pero pueden
encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de
agregacin.

El nombre de coloide proviene de la raz griega kolas que significa que
puede pegarse. Este nombre se refiere a una de las principales
propiedades de los coloides: su tendencia espontnea a agregar o formar
cogulos. De ah viene tambin la palabra "cola", el fluido pastoso que sirve
para pegar. Los coloides tambin afectan al punto de ebullicin del agua y
son contaminantes.

Los coloides se diferencian de las suspensiones qumicas, principalmente
en el tamao de las partculas de la fase dispersa. Las partculas en los
coloides no son visibles directamente, son visibles a nivel microscpico
(entre 1 nm y 1 m), y en las suspensiones qumicas s son visibles a nivel
macroscpico (mayores de 1 m). Adems, al reposar, las fases de una
suspensin qumica se separan, mientras que las de un coloide no lo hacen.
La suspensin qumica es filtrable, mientras que el coloide no es filtrable.

 En algunos casos las partculas son molculas grandes,

como protenas. En la fase acuosa, una molcula se pliega
de tal manera que su parte hidroflica se encuentra en el
exterior, es decir la parte que puede formar interacciones
con molculas de agua a travs de fuerzas in-dipolo o
fuerzas puente de hidrgeno se mueven a la parte externa
de la molcula. Los coloides pueden tener una determinada
viscosidad (la viscosidad es la resistencia interna que
presenta un fluido: lquido o gas, al movimiento relativo de
sus molculas).
Los coloides se clasifican segn la magnitud de la atraccin
entre la fase dispersa y la fase continua o dispersante. Si
esta ltima es lquida, los sistemas coloidales se catalogan
comosolesy se subdividen en lifobos (poca atraccin
entre la fase dispersa y el medio dispersante) y lifilos
(gran atraccin entre la fase dispersa y el medio
dispersante). Si el medio dispersante es agua se denominan
hidrfobos (repulsin al agua) e hidrfilos (atraccin al
agua).
En la siguiente tabla se recogen los distintos tipos de
coloides segn el estado de sus fases continua y dispersa:

Fase dispersa

Gas

Gas

No es posible porque
todos los gases son
solublesentre s.

Espuma,
Fase continua

Lquido

Ejemplos: espuma de
afeitado, nata

Lquido

Slido

Aerosollquido,

Aerosol slido,

Ejemplos:niebla,
bruma

Ejemplos:humo,
polvo en suspensin

Emulsin,

Sol,

Ejemplos:leche,
salsamayonesa,
cremas cosmticas

Ejemplos:pinturas,
tinta china

Gel,

Sol slido,

Ejemplos:gelatina,
gominola,queso

Ejemplos: cristal de
rub

Espuma slida,
Slido

Ejemplos:
piedra pmez,
aerogeles,
merengue.

 Actualmente, y debido a sus aplicaciones industriales y

biomdicas, el estudio de los coloides ha cobrado una
gran importancia dentro de lafisicoqumicay de la
fsica aplicada. As, numerosos grupos de investigacin
de todo el mundo se dedican al estudio de las
propiedadespticas,acsticas, de estabilidad y de su
comportamiento frente a campos externos. En particular,
el comportamiento electrocintico (principalmente las
medidas
demovilidad electrofortica )
o
la
conductividad elctrica de la suspensin completa.
Por lo general, el estudio de los coloides es
experimental, aunque tambin se realizan grandes
esfuerzos en los estudios tericos, as como en
desarrollo
de
simulacionesinformticasde
su
comportamiento. En la mayor parte de los fenmenos
coloidales, como la conductividad y la movilidad
electrofortica, estas teoras tan solo reproducen la
realidad de manera cualitativa, pero el acuerdo
cuantitativo sigue sin ser completamente satisfactorio.

TIPOS DE COLOIDES
Emulsiones: Se llama emulsin a una dispersin coloidal de un
lquido en otro inmiscible con l, y puede prepararse agitando una
mezcla de los dos lquidos , pasando la muestra por un molino
coloidal llamado homogeneizador.
Soles: Los soles lifobos son relativamente inestables (o meta
estables); a menudo basta una pequea cantidad de electrlito una
elevacin de la temperatura para producir la coagulacin y la
precipitacin de las partculas dispersadas.
Aerosoles: Los aerosoles se definen como sistemas coloidales con
partculas lquidas o slidas muy finalmente subdivididas, dispersadas
en un gas. Hoy en da el trmino aerosol, en lenguaje general, es
sinnimo de un envase metlico con contenido presurizado, aunque
se habla de aerosoles atmosfricos.
Geles: La formacin de los geles se llama gelacin. En general, la
transicin de sol a gel es un proceso gradual. Por supuesto, la
gelacin va acompaada por un aumento de viscosidad, que no es
repentino sino gradual.
Espuma: La fase dispersante puede ser lquida o gaseosa y la fase
dispersa un gas.

 Las sustancias puras que pueden encontrarse en la superficie

terrestre son muy pocas. Tal vez por esto la bsqueda y el hallazgo
del oro en el pasado era todo un acontecimiento. El hombre ha
tenido que conocer las propiedades de las mezclas que es lo que
abunda, ya sea para separarlas o para producirlas con ciertas
caractersticas. Muchas mezclas forman parte de nuestra vida diaria.
Algunas son disoluciones como la limonada o agua de mar, otras son
sistemas coloidales como la leche o la gelatina, y otras mas son
suspensiones como una atmsfera polvorienta.

Dispersiones: En una mezcla homognea existe una sustancia que se
presenta en mayor cantidad y otra en menor la cual se encuentra
dispersa en la primera. As, hablamos de una fase dispersora y una
fase dispersa. Por lo que las dispersiones se clasifican en soluciones
o disoluciones, coloides y suspensiones, en funcin del tamao de
las partculas de la fase dispersa.

Soluciones y disoluciones: Se denomina solucin disolucin a la
mezcla homognea de dos o mas componentes. En una disolucin el
componente que esta en exceso se denomina disolvente y el o los
componentes que se encuentran en menor proporcin se llaman
solutos. Las mezclas en las que las partculas de los componentes se
funden ntimamente se llaman soluciones.