Jas Sem 02-Friogan - V1

JUNTA DE
AVANCE
SEMANAL - 02
Villavicencio, 27 de Enero 2015
Junta de Avance Semanal 02

Anlisis
Tabla de Contenido
1. Cronograma General
2. Cartula de Avance de Administracin Comercial
3. Cartula de Avance de Produccin y Logstica
4. Cartula de Avance de Mantenimiento
5. Planes de Choque
6. Concurso de Nombre y Logo
Derechos Reservados IMA www.ima.com.co

General
Tabla de Contenido
5. Planes de Choque

Anlisis
Tabla de Contenido
SEMANA 03
Validacin de Estudios
Diagnostico
3
HOY
Semanas de Proyecto
7
8
9
10 11 12
13
14
15
16
MAPACS por rea

Anlisis fuera de
Diagnstico
Planes de Choque
Diseo de la
organizacin
Diseo de los procesos
Diseo de la gestin
Capacitacin de reas
Implementacin
organizacin
Implementacin
procesos
Implementacin gestin
Documentacin
Realizado
Programado
Retraso

Anlisis
Tabla de Contenido
5. Planes de Choque

Administracin Comercial
Cartula de Avance rea Comercial

Actividades Realizadas
Validar estudios con el responsable de Comercial - Asesor
comercial.
Actividades a Realizar
Se definirn los periodos base de estudios
de Comercial.
Se concluir la MaPAC del rea Comercial

Se realizar la Caja Negra del rea Comercial
Se realizar la Matriz de Interrelaciones del rea Comercial
Se realizar el CATEDA, Misin y Objetivos especficos del rea
Comercial
Se iniciarn
Comercial.
Planes
de
Choque
para
Se definir el Mapa de Sub-Procesos del

rea Comercial.
Se definir el Mapa de Sub-Procesos del rea Comercial.

Se acord Gerencia Comercial
Se iniciaron los Planes de Choque para el rea comercial.
Termin el levantamiento de Bitcoras del rea Comercial
(comienzo de volumetra)
Se desarrollar el Diagrama del Modelo

Macro de Comercial.
Detallado de Procedimientos.
Termin el levantamiento de MaPAC del rea Comercial
RESPONSABLES:
PUNTOS CRTICOS:
JUSTO MERCARDO
SERGIO CARDENAS

MaPAC

Anlisis
Tabla de Contenido
5. Planes de Choque

Produccin y Logstica
Cartula de Avance rea de Produccin

Se concluy la Validacin de Estudios de Produccin

y Logstica

de Produccin y Logstica.
Se concluy la MaPAC de Produccin y Logstica
Se iniciarn Planes de
Produccin y Logstica.
Se realiz la Caja Negra de Produccin y Logstica

Se realizaron las Matriz
de
Interrelaciones
de
Se realizaron las CATEDA, Misin y Objetivos

especficos de Produccin y Logstica
Se definieron los Mapas
de
Sub-Procesos
de
Se termin el levantamiento de las Bitcoras de

RESPONSABLES:
Choque
para
Se definir el Mapa de Sub-Procesos de

Produccin y Logstica.
Macro de Produccin y Logstica.
PUNTOS CRTICOS:
EDWIN MONTERO
ADRIANA ALVAREZ
JHONATAN ARENAS

MaPAC
10

MaPAC
11
INPUTS

Corrales
1.Programacin semanal.
2. Cambios de programacin
informados por correo o celular.
3. Informacin de animales no
programados por parte del cliente
y/o proveedores
4.Informacin de capacidad de
cavas para organizar orden de
sacrificio.
5. Llamadas de clientes y/o
apegadores para ingreso de
animales y/o cambios de turnos.
6. Llamadas de clientes y/o
proveedores para confirmar si se
pude o no pesar el ganado y/o
como van distribuidos los lotes de
animales.
7. Llamadas de portera para
informar la llegada de animales
fuera de las horas establecidas.
8. Cambios en orden de ingreso de
animales a sacrificio
9. Llamadas del polica ganadero
informando animales que no
cumplen con la documentacin
para sacrificio en planta
10. Informacin de peso en pie de
los animales que no se pesaran en
planta
Derechos
IMA www.ima.com.co
11.Reservados
Reclamacin
para verificar las
CAJA NEGRA
OUTPUTS
Corral
Corral
e
ess
1 Inventario diario de
animales en corrales
2.Enturnado diario de local y
nacional.
3.Pedidos en sigues.
4.Lista de animales a
sacrificar.
5.Lista de ingreso por clientes
a sacrificio.
6.Cambios de ingresos de
animales (animales cados o
modificaciones)
7. Formatos e ICAS para la
liberacin de animales.
12

Corrales
DIAGRAMA INTERRELACIONES
Folletos de bienestar
animal
Informacin de
propietario de
animales y hora de
Transportad
llegada a planta de los
ores
animales
Solicitud de ingreso
Solicitudes de
reparacin y
mantenimiento de
Sistem
SIGES, impresora e
as
Reporte de ingreso y
internet
salida de personal,
para verificar planillas
y reportar novedades
Solicitudes de arreglo
de instalaciones y
bascula
Entrega de formatos
de
calibracin de
basculas
Confirmacin de
cantidad animales
recibidos
Enturnado
Lista de animales a
sacrificar
Reporte de animales
adicionales
Relacin de turno a
corral
Despach
Jefe
o Local
Logstic
Logstic
a
INVIMA
Corrales
Mantenimi
ento
Polica
Ganader
a
Porter
a
Apegado
res
Llegada de animales no
programados
Inventario diario en corrales
Animales a sacrificar
Administracin
y facturacin
Entrega ICAS
Autorizacin de
ingreso
Comunicacin de
llegada de los
vehculos y clientes
Entrega de ICAS a lo
Programacin semanal
Cambios en
programacin
Orden de ingreso de
ganado local a sacrificio
Documentacin de
animales ICAS y
formatos de
trazabilidad
Autorizacin para
sacrificio
Guas de transporte e
informacin de
cantidad de animales
que ingresaron
Firma de bitcora
como aprobacin para
sacrificio
Documento de
enturnado diario local
y nacional
Ingreso animales
adicionales
Verificacin de turnos
ENTREGA
RECIBE13

Corrales
Lista de animales a
sacrificar
Inventario diario
Orden de sacrificio
Total animales y
nmeros de lotes
Pedido en SIGES
Animales sacrificados
por cliente.
Verificacin de
informacin enviada
Sacrificio
de
bovinos
Turnos de clientes
nuevos
Enturnado diario
Inventario de corrales comercial
Informacin de cliente
nuevo , cdigo SIGES,
apegador y
transportador
Solicitud de ingreso de
animales o el no
sacrificio.
Solicitud de dotacin
salud
Reporte de accidente
ocupacio
Reportes de
nal
accidentes de
trabajo
e incapacidades
Lista de animales a
sacrificar
Animales
sacrificados por
clientes
Sacrificio
de
porcinos
Gerencia
Gestin de
calidad
Corrales
Gestin
humana
Clientes y
proveedores
Novedades de nomina de
mes
Reporte de novedades
Necesidades de personal
Boletines informativos
Cronograma de
capacitaciones
Inventario diario
Totales animales a
sacrificar
Modificacin
en
programacin
Formatos de : LYD,
trazabilidad nacional y
local, preoperatorio,
antemortem,
animales postrados ,
registro de ingreso de
bovinos y porcinos .
Inventario
en
Programasdiario
de calidad
corrales
Auditorias
No conformidades
internas y externas
Informacin de
programacin
Informe de pesos
Talonario de pesaje
Fecha y hora de
llegada
PQRS
Solicitudes de ingreso
de animales
ENTREGA
RECIBE14
15
AMBIENTE:
No cumplimiento de la programacin, hora de ingreso de animales, capacidad de

corrales y cantidad de animales por viaje
ENFOQUE:
Tener un programa de recepcin con horas de entrega en acuerdo con los clientes y
contar con un sistema para organizar el fujo de animales en corrales para optimizar su
utilizacin
DUEO:
Director logstico y Jefe logstico de planta
TRANSFORMACIN:
Recibir y organizar los animales para cumplir con los requerimientos de produccin
segn la programacin de planta
ACTOR:
Supervisor y auxiliares de corrales
CLIENTE:
Produccin
C
A
T
E
D
A
CATEDA
Corrales

Despacho de canales
CAJA NEGRA
OUTPUTS
INPUTS
1- Programacin planta
2- Inventario de corrales
3- Informe de sacrificio
4- Fichas tcnicas de
clientes
5- Parmetros de calidad
DESPAC
DESPAC
HO
HO
CANALE
CANALE
S
S
1. Programacin de
despachos
2- Programacin de
almacenamiento
3- Inventario de cavas
4- informe de cuarteo y
despachos
5- Informe de gestin
Informe de rotacin y
mermas
6- Informe de
cumplimiento.
7-Registros de calidad
16

Despacho de canales
Reporte de fallas en el sistema
Requerimiento de equipos de computo
Reporte de fallas (escrito y telefnico)
Cronogramas de
mantenimiento de redes.
Sistema
Reporte de asistencia
s
(huella)
Novedades de nomina de
mes
Reporte de novedades
Necesidad
dede
personal
Cronograma
Capacitaciones
Boletines informativos
Gestin
Humana
Solicitudes de
Almac
insumos y
n
herramientas
Inventario de insumos y
herramientas utilizadas en
el rea
Programacin de
almacenamiento
Inventario de cavas
Programacin de despachos
Informes de sacrificio
Sacrifici
Actas de decomiso
o
Informe de sacrificio
acumulado
Clientes
nacionale
s y locales
Despacho
canales
Informacin de despachos
Informe de cumplimiento de clientes
transportadores
Informe de gestin
Inventario de cavas
Comer
Informe de retomas
cial
Gestin de
Calidad
Salud
ocupacio
nal
Informes de quejas y reclamos

Fichas tcnicas y necesidades de los clientes
Reporte de no conformidades de clientes locales y
nacionales
Despos
te
Informes de cuarteo y
rendimientos en canal fra
Inventario de cavas
Seguimiento de temperatura
de canales
Informes de desposte
Programacin diaria de
desposte
Registros de inspeccin de
canales
Registros de L y D
Reevaluacin de vehculos
Seguimiento de
temperaturas de producto
Programacin de
despachos de calidad
Programas
Auditorias
Indicadores de deviaciones
en canales
No conformidades internas
y externas
Solicitud de dotacin
Informacin sobre AT
Informe de necesidades en EPP
Reportes de accidentes de trabajo
e incapacidades
ENTREGA
RECIBE
17
18
AMBIENTE:
Mano de obra califcada, planeacin de la produccin, disponibilidad de personal,
condiciones de infraestructura y equipos.
DUEO:
Director logstico y Jefe logstico de planta
ENFOQUE:
Cumplir con el cronograma de despacho sin demoras
TRANSFORMACIN:
Garantizar la disponibilidad de cavas en la planta y el abastecimiento de carne
en canal de clientes locales y nacionales.
ACTOR:
Supervisor y lderes despacho de canales
CLIENTE:
Principal: Nacionales y locales. Secundario: Desposte y Sacrificio
C
A
T
E
D
A
CATEDA
Despacho de canales

Anlisis
Tabla de Contenido
5. Planes de Choque
19

Mantenimiento
Cartula de Avance rea de Mantenimiento

Se concluy la validacin de los estudios de

Diagnstico
de
Mantenimiento.

de mantenimiento.
Se concluy la MaPAC de Mantenimiento
Se iniciaran Planes
Mantenimiento.
Se realiz la Caja Negra de Mantenimiento

Se realiz la
Mantenimiento
Matriz
de
Interrelaciones
de
Se realiz el CATEDA, Misin y Objetivos especficos

de Mantenimiento
Se defini el
Mantenimiento
Mapa
de
Sub-Procesos
de
Se termin el levantamiento de las Bitcoras de

Mantenimiento
RESPONSABLES:
de
Choque
para
Se definir el Mapa de Sub-Procesos de

Mantenimiento.
Se desarrollara el Diagrama del Modelo
Macro de Mantenimiento.
Se desarrollara el Diagrama del Modelo
PUNTOS CRTICOS:
RAUL ESCOBAR
ANDRS TRIANA
20

Mantenimiento
MaPAC
7%
21

Mantenimiento
INPUTS
1- Recepcin de
insumos y remisiones
fsicas.
2- Solicitud de
reparaciones por
telfono y correo.
3- Solicitud de
encendido y apagado
de equipo de frio
telefnicamente.
4- Solicitud de insumos
de mantenimiento por
correo o verbalmente.
5- Solicitud de
ubicacin de personal
por telfono.
6- Solicitudes del
INVIMA por correo o
verbalmente.
7- Solicitud de
informacin de
reportes.
8- Reportes de
Derechos Reservados
IMA www.ima.com.co
temperatura.
CATEDA
OUTPUTS
Proce
Proce
so
so
1. Informes de
reparacin
Preoperatorios.
2. Pedidos de insumos.
3. Informes de revisin
de basculas.
4. Acta de entregas.
5. Informes de entrada
de insumos.
6. Informe de salidas
de insumos.
7. Informes de
consumos.
8. Mejoras de equipos.
22

Mantenimiento
CATEDA
Cartera de
Informacin de estado de equipos.
proveedores.
Pagos a
Informe de reparaciones.
Informe de capacidad de mejora.proveedores.
Financie
Informe pre operatorio.
ra
Informe de gestin.
Solicitud de reparaciones.
Solicitud de mejoras.
Solicitud de calibracin de basculas.
Solicitudes de INVIMA. Produccin
(Bovino,
porcino y
desposte)
Actas de satisfaccin.
Facturas.
Necesidades
extraordinarias de
planta.
Pedidos.
Manejo de
Compra
s
presupuesto.
Disponibilidad con
Contabilid
proveedores.
ad
Ordenes de compra.
Legalizacin caja
menor.
Costos de
ENTREGA
mantenimiento.
Solicitud de arreglos
RECIBE
Control
de gastos.
locativos.
Disponibilidad de caja
Estado de pedidos.
Informes de gestin.
Informe de presupuesto de caja menor.
Solicitud de informes de gastos y costos de

maquinaria.
Solicitudes de INVIMA.
Gerenci Informacin de visitas (auditorias privadas).
a
Informacin de el
estado de los
Logsti
equipos.
caInformes pre
Despac
Encendido
ho
operatorio.y pagado
de equipos.
Mantenimiento de
Mantenimient
equipos de
o
produccin.
Mesura locativas.
Informe de cavas.
Informes de
despachos.
Disponibilidad de
Logstic
insumos para mejoras.
Almac
an
Informe de estado de
Corrales
los equipos.
Arreglos locativos.
Calibracin de
Informacin de
basculas.
consumo de
Informe de recepcin
combustible.
de animales.
Dotacin
personal.
Insumos.
Solicitud de
reparaciones.
Solicitud de mejoras.
23
24
AMBIENTE:
Disponibilidad de repuestos y servicios, mano de obra califcada. planeacin de la
produccin, disponibilidad de personal, disponibilidad de repuestos, estado de
pago a los proveedores.
DUEO:
Jefe de mantenimiento y auxiliar de mantenimiento.
ENFOQUE:
Mejorar en los procesos de mantenimiento correctivo y
suministrar un servicios a nuestro clientes internos de
y eficiente, y buscar mejoras , para garantizando
un funcionamiento efectivo.
preventivo,
forma oportuna
TRANSFORMACIN:
Garantizar el buen funcionamiento de los equipos de la planta para que
estos den el rendimiento esperado, estandarizando los mantenimientos
preventivos y correctivos.
ACTOR:
Jefes de mantenimiento, y operarios de mantenimiento.
CLIENTE:
Principal: Produccin. Secundario: Todas las reas, ya que todos utilizan
equipos.
C
A
T
E
D
A
CATEDA
Mantenimiento

Mantenimiento
Misin y Objetivos
Misin:
Garantizar la integridad de los equipos de la planta para permitir el correcto
funcionamiento por medio de la estandarizacin de los mantenimientos
preventivos y correctivos.
Objetivos:
Realizar el mantenimiento preventivo de la maquinaria y equipos en los tiempos

previamente acordados.
Reducir el tiempo de espera entre el momento en el que hay un paro en la produccin
debido a fallas en la maquinaria y el tiempo inicio de las actividades correctivas
necesarias.
Reducir el nmero de paros debido a la falta de mantenimiento preventivo en los equipos.
Minimizar el tiempo requerido en la realizacin de reparaciones en la maquinaria.
25

Anlisis
Tabla de Contenido
5. Planes de Choque
26
27

Anlisis
Tabla de Contenido
5. Planes de Choque
Comercial
28
02
Cartula de Avance rea Comercial

Se realiz la presentacin de kick off con
responsables del rea de Administracin comercial.
los
Se defini el alcance de proyecto con la Gerencia

Comercial
Validar estudios Diagnstico rea Comercial con el

Asesor comercial.
Se concluir la MaPAC del rea Comercial
Se realizar la Caja Negra del rea Comercial
Se definieron los Planes de Choque para el rea

comercial y la participacin del rea comercial dentro de
planes de choque de los cuales el rea no es
responsable.
Envo de paquete de estudios al responsable para
realizar la validacin.
Se realizar la Matriz de Interrelaciones del rea

Comercial
Se realizar el CATEDA, Misin y Objetivos especficos
del rea Comercial
Se definir el Mapa de Sub-Procesos del rea Comercial.
Comienzo de
volumetra)
Bitcoras
del
rea
(comienzo
de
Se terminar el levantamiento de las Bitcoras del rea
Comercial
Comienzo de MaPAC del rea comercial

RESPONSABLES:
PUNTOS CRTICOS:
JUSTO MERCARDO
Sergio Cardenas
LA PERSONA RESPONSABLE DE LA PARTE COMERCIAL NO HA

ESTADO PRESENTE DESDE EL COMIENZO DEL PROYECTO
(VACACIONES E INCAPACITACIN)
29

Plan de Choque Cambiar Percepcin de Atributos Negativos
PROPUESTA DE MEJORA
IMPACTO / RESULTADOS
El cliente Local reclama que

Friogan le entrega partes que no
corresponden a sus animales o
faltan partes del mismo. Asesor
Comercial
Desarrollar fichas tcnicas para

entender la calidad requerida.
Certidumbre y confianza de que

Friogan se interesa por dar un
servicio adecuado al cliente y que
se est transformando.
No se cuenta con un control

efectivo para la trazabilidad de los
animales de los clientes Locales,
desde que entran a Corrales,
Produccin y hasta que se alistan
para Logstica Despacho. Asesor
Comercial
Implementar el formato de Quejas

para entender los tipos de problema
detectados.
Convencimiento de los Clientes

para aumentar la demanda de
animales en el recibo y completar
la capacidad instalada.
Generar un control que certifique

trazabilidad y garantice el buen nivel
de servicio.
Reduccin de quejas y perdidas de

cliente que ya no nos ven como
una opcin.
El cliente se apoya en personal

Tercero con la figura de Apegador y
a ste, es a quin le dan mayor
credibilidad. Asesor Comercial
Entender por distancia, # ganado y

frecuencia, en reuniones con los
clientes como apoyarlos a traer los
animalitos a sacrificio con una
determinada frecuencia o control de
turnos.
PLAN DE CHOQUE
SITUACIN ACTUAL
No se les ha tomado en cuenta a los

clientes locales, siendo Friogan el
frigorfico mas cercano de la
regin. Asesor Comercial
Clasificar a los clientes de acuerdo al

producto final que le podemos
ofrecer.
30

Plan de Choque Cambiar Percepcin de Atributos Negativos
1
DESARROLLO
Actualizar la tabla de
Quejas Local y
Nacional
3
Agendar reuniones
con clientes AAA para
informar del
seguimiento a su
pedido
5
Realizar el cruce
(Pareto triple) entre:
Cliente Facturacin
- Queja
2
Actualizar el Pareto
de Facturacin
Nacional y Local
7
Definir el Control en
el seguimiento del
proceso de acuerdo a
la queja recurrente
8
Realizar el
seguimiento en
campo del pedido de
cliente (control)
Analizar e informar el
resultado de
seguimiento al cliente
(Lobying(
Realizar nueva voz

de cliente con los
clientes actuales y
potenciales
6 Disear el indicador
de seguimiento de
Plan de Choque
(Quejas Facturacin
Crecimiento)
STATUS
TERMINADO
EN PROCESO
PROGRAMADO
RETRAZADO
31

Plan de Choque Incremento de Venta Cruzada
PLAN DE CHOQUE
SITUACIN ACTUAL
A los clientes nacionales se les da
una calidad y una atencin formal y
a
los
clientes
Locales
los
atendemos por que somos su
opcin
mas
cercana.
Asesor
Comercial
Solo se les da el servicio de
Beneficio y pocos clientes quieren
desposte
de
Friogan.
Asesor
Comercial
PROPUESTA DE MEJORA
Determinar aquellos clientes a los
que se les puede vender mas
servicios.
Establecer la propuesta de valor
para que se convenzan de realizar
otros
servicios
de
los
que
ofrecemos con nosotros.
Aumenta las ventas al brindar y
vender mas servicios a clientes
actuales por el beneficio de
hacerlo con nosotros.
Contar con cliente leales y
constantes para nuevos servicios.
Establecer
las
acciones
para
generar
las
estrategias
que
provoquen
la venta de los
servicios ofrecidos a los clientes
con los que cuenta Friogan.
Definir paquetes de servicios para
tipos de clientes.
32

Plan de Choque Incremento de Venta Cruzada
DESARROLLO
3
Establecer la Metas de
Venta Cruzada
2
Realizar la validacin
interna del Indicador de
Venta Cruzada
Firma de Periodo Base

por parte de la Gerencia
Comercial, Planta y
Contabilidad
5
Medicin y Seguimiento
del indicador establecido
4
Definir metodologa y
tipos de medios para los
canales de comunicacin
Definicin de Ajustes y
Actividades correctivas
al mtodo, canal y
medios.
STATUS
TERMINADO
EN PROCESO
PROGRAMADO
RETRAZADO
33

Plan de Choque Recuperacin de Mercado
SITUACIN ACTUAL
PLAN DE CHOQUE
La ubicacin de Friogan en la zona

es un factor determinante para la
afluencia de los clientes locales.
Asesor Comercial
Las quejas y reclamos de los
clientes locales se derivan de la
percepcin respecto a la calidad y
cantidad
de
los
productos
entregados vs su pedido. Asesor
Comercial
Los
intermediarios
desde
la
recepcin a Friogan y la entrega de
producto a clientes, daa la imagen
de la calidad. Asesor Comercial
No se tiene muestra una certeza
por parte del cliente de la calidad
que se maneja en Friogan. Asesor
Comercial
PROPUESTA DE MEJORA
Entender la configuracin de los
clientes actuales con base a los
servicios que compran.
Definir los tipos de cliente,
establecer
clasificacin
y
segmentacin.
Determinar por canal de atencin
entender su definicin de calidad
y valor agregado de los servicios
que requieren o perciben los
clientes.
Incrementar el nmero de clientes

mediante la recuperacin de los
que alguna vez usaron nuestros
servicios.
Tener segmentado y clasificado por
tipo de cliente los servicios a
ofrecer.
Aumentar el volumen de ventas de
beneficio y dems servicios
Determinar
cuales
clientes
necesitan son recuperables.
Establecer
estrategias
recuperacin de cliente.
de
Definir
metas
anuales
recuperacin de cliente
de
Se conoce de clientes que se que

manejan otros volmenes de
bovino y porcino, y no traen a la
Planta, por su percepcin de
Calidad. Asesor Comercial
34

Plan de Choque Recuperacin de Mercado
DESARROLLO
1
3
Listado de clientes
bovinos que dejaron de
enviar porcinos
Listado de clientes
bovinos y servicio
4
Listado de clientes
porcinos y servicio
Clientes perdidos
bovinos
8
Identificar en cada
listado el mercado
recuperable
6
Listado de clientes
porcinos que dejaron de
enviar bovinos
Clculo y definicin de
Indicador
Clientes perdidos
porcinos
STATUS
TERMINADO
EN PROCESO
PROGRAMADO
RETRAZADO
35

Anlisis
Tabla de Contenido
5. Planes de Choque
36

Plan de Choque Distribucin de Equipos de Trabajo y Horas Extra
PLAN DE CHOQUE
SITUACIN ACTUAL
La informacin en los registros de
entrada de clientes no manifiestan
todas las llegadas dentro y fuera de
lo planeado para cada da de
produccin. Logstica
La planeacin y programacin se
realiza con base a acuerdos de
arribo de clientes Nacional y sin
cumplirse al 100%. Logstica
Para clientes Locales se estima una
expectativa de llegada. Logstica
No se cumple el aprovechamiento
de los Corrales con la expectativa
de llegada de los clientes Locales y
no se sabe por que no cumplen.
Logstica
PROPUESTA DE MEJORA
Definir las variables basadas en la
situacin actual y definir las
acciones para impulsar el arribo
de ganado.
Establecer los controles para
registrar los clientes que llegan y
entran y los clientes que llegan
que no entran.
Definir la capacidad instalada
Corrales y el flujo tope de ganado.
Definir la capacidad instalada de
las lneas de produccin.
Incremento en la utilizacin de la
capacidad de Corrales.
Aumentar el ingreso de ganado
para mantener el flujo de entrada
a la lnea de beneficio.
Establecer las bases de la
programacin y consecucin del
arribo de volumen de ganado
segn las capacidades.
Mantener la plantilla de operacin
adecuada en Corrales y la Lnea de
Produccin de manera balanceada.
Establecer
acciones
y
procedimientos para el balanceo y
aprovechamiento.
El flujo de ganado sufre desabasto

por incumplimiento de clientes y
por la expectativa de llegada que
no se cumple. Logstica
37

Plan de Choque Distribucin de Equipos de Trabajo y Horas Extra
DESARROLLO
1
4
2
Realizar el
estadstico de
Ingreso de clientes
(Da y hora)
3
Desarrollar el
formato de llegada
de los camiones
(llegada y no
ingreso)
Definicin de
capacidades
instaladas de
lneas
Definicin de
capacidades de
velocidad por puesto
operativo (estadstico
de calidad vs vel)
5
Determinacin del #
de operarios por
fluctuacin de
Bovinos.
7
Definir PB e
indicadores (TVC
y Ocupacin del
Personal)
Realizar el
balanceo de
RRHH
STATUS
TERMINADO
EN PROCESO
PROGRAMADO
RETRAZADO
38

Plan de Choque Generacin de las Causas en Lneas de Produccin
SITUACIN ACTUAL
PLAN DE CHOQUE
El registro de la informacin de
paros de equipos en la lnea de
produccin se encuentra des
agregada. Gerencia de Produccin
No se cuenta con la informacin
inmediata del porqu de los paros y
micro
paros.
Gerencia
de
Produccin
PROPUESTA DE MEJORA
Establecer los controles necesarios

para documentar las causas de
paro.
Contar
con
una
base
de
informacin de Causas de Paro y
de los equipos.
Definir las acciones para cada

causa de paro detectada que
afecta la lnea segn Pareto.
Reducir el nmero de paros y que

por su incidencia afectan la lnea
de produccin.
Establecer un indicador de causas

de paro, que identifique el origen
de los problemas.
Aumentar la eficiencia de la lnea

de produccin.
39

Plan de Choque Generacin de las Causas en Lneas de Produccin
DESARROLLO
3
Capacitacin a
Supervisores en nuevos
formatos
2
Definir la biblioteca de
causa de Paro (causas y
clasificacin)
Definir o Ajustar el
formato de reporte de
paros
5
Pareto de Causas de
Paro
Definir acciones
correctivas.
Definicin de Indicador
STATUS
TERMINADO
EN PROCESO
PROGRAMADO
RETRAZADO
40

Anlisis
Tabla de Contenido
5. Planes de Choque
Mantenimiento
41
02
Mantenimiento
Plan de Choque Criticidad de Equipos
PLAN DE CHOQUE
SITUACIN ACTUAL
En todas las reas de la lnea de
produccin se presentan paros por
causas distintas, y aunque se
registran no son estudiadas para
resolverlas.
Gerencia
de
Mantenimiento
Para
los
reportes
de
mantenimiento, se llevan registro
de los paros, pero no se toma en
cuenta para ninguna estadstica.
Gerencia de Mantenimiento
Se
realiza
el
mantenimiento
preventivo
basado
en
un
presupuesto que solo se registraba
el 7% de lo programado que se lleva
a cabo. Gerencia de Mantenimiento
PROPUESTA DE MEJORA
Definir los equipos crticos para

establecer
el
programa
de
mantenimiento correctivo.
Aumento en la eficiencia de las

lneas de produccin, al reducir
los tiempos de paro causados por
mantenimiento.
Generar los procedimientos POE para

establecer como revisar los equipos
y prever que se presente alguna
causa que provoque los paros.
Implementar listas de chequeo que
permitan la validacin de la calidad
de los mantenimientos.
La eficiencia en el cumplimiento
al programa de mantenimiento
preventivo.
Manejo de indicadores de gestin
del proceso mantenimiento.
Reduccin
sustantiva
en
el
presupuesto de mantenimiento
Preventivo de Friogan.
42
02
Mantenimiento
Plan de Choque Criticidad de Equipos

DESARROLLO
1
Definicin de
Variables de
Criticidad
3
Instalacin de
Herramienta de
Criticidad
4
Definicin de Pareto
por causa de Paro
5
Priorizacin de
Presupuesto para
causas de Paro y
Equipos Crticos
Definicin del
Indicador de Atencin
a Equipos Crticos
STATUS
TERMINADO
EN PROCESO
PROGRAMADO
RETRAZADO
43

Anlisis
Tabla de Contenido
5. Planes de Choque
44

General
Concurso de Logo y Nombre

DISEO DE COMUNICACIN
INTERNA
TIPOS DE DIFUSIN
VA E-MAIL
(ADMINSITRACIN)
FLYERS PEGADOS DENTRO

DE LA EMPRESA
45
MUCHAS
GRACIAS !!

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JUNTA DE

Villavicencio, 27 de Enero 2015

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MAPACS por rea

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Cartula de Avance rea Comercial

Se concluir la MaPAC del rea Comercial

Se definir el Mapa de Sub-Procesos del

Se definir el Mapa de Sub-Procesos del rea Comercial.

Se desarrollar el Diagrama del Modelo

Termin el levantamiento de MaPAC del rea Comercial

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Cartula de Avance rea de Produccin

Se concluy la Validacin de Estudios de Produccin

Se definirn los periodos base de estudios

Se concluy la MaPAC de Produccin y Logstica

Se realiz la Caja Negra de Produccin y Logstica

Se realizaron las CATEDA, Misin y Objetivos

Se termin el levantamiento de las Bitcoras de

Se definir el Mapa de Sub-Procesos de

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No cumplimiento de la programacin, hora de ingreso de animales, capacidad de

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Informes de quejas y reclamos

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Cartula de Avance rea de Mantenimiento

Se concluy la validacin de los estudios de

Se definirn los periodos base de estudios

Se concluy la MaPAC de Mantenimiento

Se realiz la Caja Negra de Mantenimiento

Se realiz el CATEDA, Misin y Objetivos especficos

Se termin el levantamiento de las Bitcoras de

Se definir el Mapa de Sub-Procesos de

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