BIOFSICA

UNIDAD #2

FENMENOS BIOFSICOS
MOLECULARES

Termometra
Es aquel que se encarga
de la medicin de
latemperaturade
cuerpos o sistemas.
Para este fin, se utiliza
eltermmetro, que es un
instrumento que se basa
en la
propiedad de dilatacin
de los cuerpos con el
calor.

CALORIMETRA
Ciencia que mide la cantidad de
energa generada en procesos de
intercambio de calor.
El calormetro es el instrumento
que mide dicha energa, las
combustiones de los
alimentos que se realizan a nivel
de los tejidos.
Mediante la calorimetra se puede
medir el caloren unareaccin
qumica o un cambio
fsico usando un instrumento
llamadocalormetro.

Energa
Es la capacidad de un sistema
fsico para realizar trabajo,
la materia posee energa como
resultado de su movimiento o
de su posicin en relacin con las
fuerzas que actan sobre ella.
La energa que est asociada al
movimiento se la conoce como
la energa cintica y la
relacionada con la posicin se la
conoce
como la energa potencial.

Trabajo
El trabajo es el producto de una fuerza aplicada
sobre un
cuerpo y del desplazamiento del cuerpo en la
direccin de
esta fuerza, Se dice que el trabajo es energa en
movimiento

Calor
El calor es la energa intercambiada entre un sistema y el
medio que le rodea debido a los choques entre las molculas
del sistema y el exterior al mismo y siempre que no pueda
expresarse macroscpicamente como producto de fuerza
por desplazamiento.

Temperaturas y Escalas
Termodinmicas
Hay cuatro escalas comnmente usadas
para medir la temperatura:
Celsius
Fahrenheit
Kelvin
Rankine

Propagacin del calor

Conduccin el calor se transmite de un cuerpo a otro por

transferencia de cantidad de movimiento entre sus molculas
a tomos. Por ejemplo el calentamiento de la cubierta metlica
de una caldera, transmisin de calor de los ladrillos de un
horno.
Conveccin cuando el calor se trasmite por mezcla de las
partes
calientes con las fras de un mismo material se dice que se ha
trasmitido por conveccin.
Este medio de trasmisin est
restringido exclusivamente al paso de los fluidos
se produce debido a que los fluidos calientes tienen menos
densidad que los fros y tienden a subir y los fros mas pesados
tienen a bajar.

Leyes de La Termodinmica
Ley de la conservacin: La energa puede
transferirse y cambiar
de forma durante los procesos qumicos y fsicos
ordinarios,
sin que se cree ni se destruya.
La entropa del Universo es creciente:
Entropa es un estado
desordenado de energa no disponible para
la actividad.

La entalpa
Es la energa potencial total de un sistema, consta de
energa
libre componente de la energa total, disponible para
realizar
un trabajo.
La Entalpa es la cantidad de energa de un sistema
termodinmico que ste puede intercambiar con su
entorno.
Por ejemplo, en una reaccin qumica o presin
constante, el
Cambio de entalpa del sistema es el calor absorbido o
desprendido en la reaccin.

Reacciones Qumicas
Endotrmicas y Exotrmicas
En esta operacin se requiere cierta cantidad de
energa, que ser liberada si el enlace roto vuelve a
formarse. Los enlaces qumicos con alta energa se
conocen como enlaces `fuertes', pues precisan un
esfuerzo mayor para romperse. Si en el producto se
forman enlaces ms fuertes que los que se rompen en
el reactivo, se libera energa en forma de calor,
constituyendo una reaccin exotrmica.
En caso contrario, la energa es absorbida y la
reaccin se denomina endotrmica.

Temperatura

Toda la materia se compone de tomos o molcula que s

agitan continuamente.
Casi toda la materia se expande cuando aumenta su
temperatura y se contrae cuando disminuye.
Un termmetro mide la temperatura mostrando la
contraccin o dilatacin del lquido.

Radiacin
Es un sistema que puede transmitir energa
mediante las ondas
electromagnticas, un segundo cuerpo puede
absorber estas
ondas y con ello aumentar su temperatura, cuando
entre los
dos cuerpos se registra un cambio de temperatura
se dice que
ha habido una propagacin del calor por radiacin.

Termodinmica de los
Seres Vivos
Es una importante rama de la fsica que estudia las relaciones
entre el calor y las dems formas de
Energa. El campo que abarca la termodinmica es muy amplio
y su conocimiento es indispensable
Para comprender muchos procesos que ocurran en los
organismos vivos, tal como la produccin de
Trabajo por el msculo, las fotosntesis, la concentracin de
solutos por parte del rin, etc., todos
Regidos por relaciones termodinmicas.
La termodinmica trata fundamentalmente de las
transformaciones de calor en trabajo mecnico y de las
transformaciones opuestas de trabajo mecnico en calor.

Proceso de Alimentacin
La digestin es el proceso
mediante el cual los alimentos
que
ingerimos se descomponen en sus
unidades constituyentes
hasta conseguir elementos
simples que seamos capaces de
asimilar, estos elementos simples
son los nutrientes y podemos
utilizarlos para obtener energa o
para incorporarlos a nuestra
propia materia viva.
.

Estrategias Metablicas de los

Seres Vivos
Los seres vivos han llevado a sus ltimas
consecuencias la disponibilidad de mltiples funciones
disminuyendo su dependencia del medio ambiente,
por eso el mapa metablico de los seres vivos ha sido
complejo.
Se utilizan reacciones qumicas que pueden llevarse a
cabo espontneamente en las condiciones que reinen
en el interior de la clula, los enzimas solo aceleran en
mayor o menor medida las reacciones espontneas.

Regulacin de Calor en los

animales
Calorimetra Animal: Los organismos vivos
cumplen la ley de la conservacin de energa en sus
transformaciones, por lo que podemos decir que la
energa qumica est almacenada en los alimentos, el
crecimiento, la masa asimilada, el calor desprendido,
el trabajo realizado, la energa perdida en la orina, la
energa perdida en las heces y la energa perdida en la
sudoracin y en otros excretas.

Clasificacin de los Nutrientes

Principales
Se clasifican en cinco grupos:
Protenas - Hidratos de carbono
Grasas Vitaminas - Minerales.
comprenden un total aproximado
de entre 45 y 50 sustancias, y son
esenciales para mantener la salud
y un crecimiento normal. Adems
del agua y el oxgeno, incluyen
unos 8 aminocidos constituyentes
de las protenas, 4 vitaminas
liposolubles y 10 hidrosolubles
unos 10 minerales y 3 electrolitos.

Evaporacin y Sudor
Evaporacin: Es la conversin gradual de un lquido sin que halla
ebullicin.
Es un proceso que enfra, si se pone una gota de agua sobre la piel, se siente
fro cuando se evapora. Si un lquido se evapora en un recipiente cerrado,
el espacio situado sobre el lquido se llena rpidamente de vapor, para que
la evaporacin contine producindose con rapidez hay que eliminar el
vapor tan rpido como se forma.
Sudor: Es la sensacin de calor en nuestro cuerpo que se manifiesta con la
produccin de sudor, en la composicin del sudor encontramos agua en 95%
y una serie de sustancias.
Es un lquido compuesto por agua, sales minerales y toxinas, es producido
por las glndulas sudorparas, que se encuentran situadas en el tejido
subcutneo por debajo de la dermis, la sudoracin es un fenmeno
fisiolgico que mantiene la temperatura corporal y mediante la evaporacin
del sudor se consume el calor sobrante del cuerpo.