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1. Aditivos tecnolgicos
Aditivos que modifican las caractersticas tecnolgicas de
los piensos o alimentos para loa animales.
a) conservantes
b) antioxidantes
c) emulgentes
d) estabilizantes
e) espesantes
f) gelificantes
g) ligantes
Los antioxidantes.
Son sustancias que se aaden a las materias
primas a los piensos con un elevado
contenido de grasa (piensos para pollos
peces)
Para evitar la oxidacin de los cidos grasos,
ya que los perxidos que se forman oxidan las
vitaminas, algunos aditivos y el resto de la
grasa, provocando alteraciones de las
caractersticas organolpticas y nutricionales
de los piensos.
Los antioxidantes.
Permitidos para todas las especies animales,
sin exigencia de periodo de retirada, y sin
limitacin de dosis mnima o mxima.
Acido L-ascrbico
L-ascorbatos de sodio o de
calcio
Acido diacil-5,6-L-arcrbico
Acido palmitil-6-L-ascrbico
Tocoferoles:
Extractos de origen
natural ricos en
tocoferoles
Sintticos:atocoferol,d-tocoferol
og-tocoferol
Los antioxidantes.
Permitidos para todas las especies
animales, sin exigencia de periodo de
retirada, la dosis mxima de estos
antioxidantes, aislados o en conjunto, es
de 150 mg/kg pienso
Butilhidroxianisol (BHA)
Derivados Butilhidroxitolueno (BHT)
fenlicos:
Etoxiqun
2.Aditivos organolpticos
Aditivos que mejoran o modifican las
caractersticas organolpticas de los
alimentos para los animales o de los
productos animales
Incluye
dos
grupos
funcional
es:
los colorantes
los
aromatizantes.
Los colorantes.
Los colorantes de los piensos del ganado
pueden tener tres tipos de funciones:
sustancias que aaden o devuelven color a los
piensos
sustancias que, suministradas a los animales,
aaden color al alimento de origen animal
sustancias que afectan favorablemente al
color de los peces y pjaros ornamentales
Estos aditivos no tienen periodo de retirada ni,
salvo algunos pigmentantes, dosis mxima.
Los colorantes.
se utilizan para colorear la grasa de la piel del pollo
y la de la yema del huevo.
se obtienen de las xantofilas que pueden ser rojas,
amarillas y asalmonadas.
Las rojas, de fuentes naturales como el pimentn o
el gluten o artificiales (cantaxantina).
Las amarillas, de la alfalfa, el maz o la flor de
marigold o de manera artificial como el -apo-ster.
Los aromatizantes o
saborizantes
son aditivos que mejoran el aroma y
palatabilidad de los alimentos de los
animales.
Registro europeo de aditivos en su El
Reglamento 230/13 prohbe el
empleo a partir del 10 de abril de
2014 de numerosos aromatizantes
antiguamente utilizados.
Aromatizantes
Permitidos
para todas
las
especies
animales,
sin
exigencia
de periodo
de retirada,
y sin
limitacin
de dosis
mnima o
Sustancias
naturales:Todos
los productos
naturales y los
productos
sintticos
correspondientes.
Aromatizantes
Permitidos slo para lechones, hasta
los 4 meses de edad, y a una dosis
mxima de 150 mg/kg de pienso.
Sustancias artificiales:Sacarina y
sacarinatos
3. Aditivos nutricionales
Aditivos que aportan nutrientes a los animales
a) vitaminas, provitaminas y
sustancias qumicamente definidas
de efecto anlogo
b) oligoelementos o compuestos de
oligoelementos
c) aminocidos, sus sales y anlogos
d) urea y sus derivados
Aditivos Nutricionales :
Vitaminas y Minerales
Los minerales y vitaminas son esenciales para la utilizacin y
sntesis biolgica de nutrientes.
Por lo tanto una apropiada suplementacin en el programa de
alimentacin de vacas lecheras es esencial para sostener
niveles ptimos de produccin, fertilidad y salud.
En muchos establos lecheros existen problemas de deficiencia
de uno o ms minerales y/o vitaminas; sin embargo, no es
fcilmente diagnosticada.
Minerales orgnicos
Los oligoelementos.
El contenido en oligoelementos de las
raciones de los animales est
sometido a lmites mximos (en ppm)
E1Hierr
o
dosis mximas:
500 ppm en piensos de ovino
250 mg diarios en piensos de
lechones hasta una semana
antes del destete,
750 ppm en otros piensos
Los oligoelementos.
E2-Yodo dosis mximas: 5 ppm en piensos de
vacas lecheras y gallinas ponedoras, 20 ppm
en piensos de peces, 10 ppm en otros
piensos.
4. Aditivos zootcnicos
Aditivos utilizados para influir
positivamente en la productividad de los
animales sanos o en el medio ambiente.
a) digestivos (enzimas)
b) estabilizadores de la flora
intestinal (prebiticos y probiticos)
c) sustancias que influyen
positivamente en el medio
ambiente.
Los digestivos.
Los digestivos son preparaciones
enzimticas que mejoran la digestibilidad
de algunos alimentos de los animales (o
levaduras que mejoran la degradabilidad
ruminal de los forrajes); estos aditivos no
tienen periodo de retirada, pero algunos
tienen lmite mximo de inclusin.
Los digestivos.
Las enzimas son producidas por microorganismos;
cada enzima de cada casa comercial se autoriza
mediante Reglamento europeo para la
alimentacin de especies concreta; las enzimas
autorizadas (solas o en combinacin) son:
3-Fitasa (EC 3.1.3.8)
Endo-1,4--xilanasa (EC
6-Fitasa (EC 3.1.3.26)
3.2.1.8)
-amilasa (EC 3.2.1.1)
Endo-1,4--mananasa (EC
-galactosidasa (EC
3.2.1.78)
3.2.1.22)
Poligalacturonasa (EC
Endo-1,4--glucanasa
(EC 3.2.1.4)
3.2.1.15)
Endo-1,3(4)--glucanasa
Subtilisina (CE 3.4.21.62)
(EC 3.2.1.6)
Proteasa de serina (EC
Bacillus amyloliquefaciens
Bacillus cereus var. Toyoi
Clostridium butyricum
Enterococcus faecium
Kluyveromyces marxianur
var. lactis
Kluyveromyces marxianus
var. fragilis
Lactobacillus acidilactici
Lactobacillus brevis
Lactobacillus buchneri
Otros aditivos
zootcnicos.
Los mejoradores de parmetros zootcnicos, diformato de
potasio, a una dosis entre 8.000 y 12.000 ppm en los piensos de
cerdas reproductoras.
Los mejoradores de parmetros de eficacia aumentan el
peso o mejoran el ndice de conversin del porcino; cido
benzoico, a una dosis mxima de 5.000 ppm en los piensos de
lechones destetados hasta 25 kg.
Aditivo
Bicarbonato de sodio
75.4
Levaduras
50.8
Minerales orgnicos
47.5
Niacina
37.7
Colina
6.6