Estmago del bovino

Rumiantes
poligstricos

 El trmino poligstricos est mal aplicado ya que no son

varios estmagos, sino un estmago compuesto de cuatro
compartimientos los cuales son:
1. Rumen ( panza )
2. Retculo ( bonete )
3. Omaso ( librillo )
La comida pasa suscesivamente en
4. Abomaso ( cuajar ) este rden
. Las tres primeras cmaras constituyen el llamado
proventrculo y estn desarrolladas para enfrentar
carbohidratos complejos que constituyen parte de la dieta
normal de los rumiantes.
. La ltima cmara es comparable con la estructura y
funcin del estmago simple de la mayora de las
otras especies animales.
. En el bovino adulto el estmago ocupa casi la mitad
izquierda de la cavidad abdominal y una buena parte
de la mitad derecha.

Los diferentes compartimientos del estmago del bovino

Topografa del estmago del bovino

Pared abdominal izquierda
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Esfago
Contorno del bazo
Retculo
Saco dorsal del rumen
Saco ventral del rumen*
Fondo del abomaso *

* Cubiertos por la pared superficial del omento mayor

Pared abdominal derecha

3. Retculo
8. Cuerpo del abomaso
13.Omaso
14.Duodeno descendente
15.Parte pilrica del abomaso
16.Omento mayor cubriendo
la masa intestinal.
17.Omento mayor cortado a
nivel del hgado.

Omaso

1.
2.
3.
4.
.

La capacidad del estmago es de unos 60 litros ( esta es

una cifra mucho ms modesta que la que varios
calculan ), y se distribuye entre las varias cmaras como
sigue:
Rumen 80%
Retculo
5%
Omaso
8%
Abomaso 7% ( En rumiantes ms pequeos estas
proporciones varan )
Al momento del nacimiento del becerro el abomaso
constituye ms de la mitad del volumen de todo el
rgano.
Esto es lgico y necesario ya que es la nica porcin
gstrica que tiene una funcin inmediata (digestin de la
leche de la madre).
Al nacimiento el abomaso se extiende desde el diafragma hasta
la entrada plvica y del piso hasta ms arriba de la mitad dorsal
del abdomen.

El estmago del recin

nacido

 La mucosa del abomaso al principio es inmadura y

tiene que pasar algunos das antes de que las
glndulas del fondo se vuelvan totalmente activas.
Se trata de una provisin que permite la
absorcin de anticuerpos del calostro dentro
de las primeras 24 horas de vida.
En contraste el rumen y el retculo del ternero
son muy pequeos y generalmente se
encuentran arrugados y colapsados.
El omaso tambin retrasa su crecimiento y forma un
puente entre el retculo y el fondo del abomaso.
No hay cambios notables en las proporciones y la
estructura antes de que el ternero muestre serio
inters por el alimento slido (2-3 sem. de vida).
El abomaso va aumentando de tamao lentamente
mientras que el rumen y el retculo crecen a paso
muy acelerado.

 Es difcil especificar la edad exacta en que se establece la

topografa definitiva del rgano, porque existen muchos
factores variables.
Algunos autores afirman que la conformacin es ya
virtualmente adulta despus de los tres meses, otros
piensan que esto ocurre cerca del final del primer ao.
EL RUMEN Y EL RETICULO
Forman juntos el contenedor en el que el material
alimentario, invulnerable a la accin de las enzimas
digestivas del mamfero, es reducido por procesos de
fermentacin microbiana.
El rumen est comprimido lateralmente y se extiende
desde la octava costilla hasta la entrada de la pelvis y
desde el techo abdominal hasta el piso. Puede llegar a
alcanzar el flanco derecho ventral.

 El pequeo retculo se ubica craneal al rumen y se proyecta bajo

la sexta a la octava costillas y principalmente a la izquierda del
plano medio.
Pasa centralmente a travs de la lnea mediana en donde
se ubica dorsal al proceso xifoides del esternn.
Esta posicin permite la aplicacin de presin externa
para provocar dolor cuando sufre de alguna afeccin
( reticultis traumtica ).
La divisin del rumen del retculo es por medio de la inflexin de
sus paredes ( igualmente las subdivisiones del rumen ), para
formar una serie de pilares que se proyectan hacia el interior del
rgano.
Los principales pilares ruminales rodean al rgano dividindolo
en los sacos mayores dorsal y ventral.
La primera porcin del saco dorsal llamada atrio del rumen se
asocia con el retculo, (compartimiento ruminoreticular segn
algunos autores).

Retculo pericardtis traumtica

La mucosa del retculo tiene un patrn

distintivo formado por bordes de 1 cm
de altura que delinean celdas de
cuatro a seis lados.

 El rumen tiene una mucosa escamosa

estratificada que est dispuesta en

forma de papilas.

Estas papilas pueden variar de tamao de acuerdo a

la cantidad de cidos grasos voltiles producidos. A
mayor cantidad de AGV las papilas son ms largas y
esto ocurre cuando los alimentos son muy digestibles.
El msculo liso de la pared ruminoreticular est
dispuesto en dos capas que se continan con el
msculo estriado del esfago.
La secuencia regular de las contracciones
ruminoreticulares mezcla y redistribuye los contenidos
estomacales.
El proceso est regulado por el ritmo y tono
muscular que se ajustan de acuerdo a la informacin
proporcionada por receptores nerviosos intramurales
(pared).
Tanto las vas nerviosas sensitivas como las motoras
viajan dentro de los nervios del vago.
La regurgitacin del alimento para la
remasticacin (rumia) requiere la coordinacin

La regurgitacin va precedida por una contraccin

reticular adicional; la ingesta
es lanzada dentro del esfago por la expansin del trax,
y luego es llevada a
la boca por una onda antiperistltica del tubo digestivo.
El espeso bolo alimenticio es remasticado, retriturado,
rensalivado y retragado,
cayendo nuevamente al retculo.
El objetivo de la rumia es disminuir el tamao de la
partcula de alimento y
aumentar la superficie para la fermentacin microbiana.
La rumia ocurre principalmente cuando el animal
descansa y no come, y esto
sucede generalmente durante la noche.

contenido del rumen muestra alguna estratificacin co

mida de reciente ingestin (ms ligera) apilada por en
material remasticado, ms pesado y ms empapado.
r lo tanto, es el material ms ligero el que tiene mayo
sibilidades de ser regurgitado para su posterior masti
nsalivacin.

Ms ligero
Ms pesado

El omaso ( librillo )
El omaso se ubica a la derecha de la lnea mediana del
abdomen, entre el rumen y el retculo a su izquierda, y
el hgado y la pared corporal a su derecha.
Es relativamente ms pequeo en borregos y cabras,
en las cuales tiene forma de haba y mantiene una
posicin casi vertical cuando el estmago est en
repso.
El interior del omaso est ocupado por unas cien
lminas semilunares que nacen de las paredes y
de la curvatura mayor y se proyectan hacia la
curvatura menor.
Estas lminas dividen el lumen en una serie de
recesos estrechos y muy uniformes.
El efecto principal de las contracciones de sus
paredes es la de exprimir lquido dentro de los

Cara interna del omaso

(librillo)

Cara interna del obomaso

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Abertura omasoabomasal
Pliegues espirales
Regin fndica
Cuerpo
Regin pilrica
Torus piloricus
Ploro