UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE

DA BAHIA

Marketing no ps-porteira
RODRIGO LACERDA BRITO NETO

Tendncias do consumo de
alimentos

Os apetites humanos esto sempre mudando.

Nos Estados Unidos, estima-se um aumento de 26% nos

gastos com alimentao at 2020 ( US$ 1 Trilho anuais so
investidos).

Impacto no Agronegcio.
Diferentes valores, etnias, educao, estilos de
comunicao alteraro os hbitos dos consumidores.

vida

Tendncias do consumo de
alimentos

Consumer-driven agriculture.
Agropcuria Orientada pelas demandas dos consumidores.

Demografia e Estilos de Vida atuando sobre as tendncias de

consumo de alimentos.

Tendncias do consumo de
alimentos
Quantidade

Qualidade

Commodities sem
diferenciao.

Sabor
Contedo
Nutricional
Segurana
Sustentabilidade
Ambientalismo
Sade
Comunicao

Tendncias do consumo de
alimentos
DEMANDAS SEGMENTADAS
Relao direta

Produo de
Sementes

Produo
Rural

Transforma
es
Agroindustri
ais

Tendncias do consumo de
alimentos
O caso do Palazzo del Freddo

Nova era dos Transgnicos

e Orgnicos
Biotecnologia
Utilizao de seres vivos tecnologia do DNA recombinante, a cultura
de tecidos, etc. para a obteno de produtos modificados que, ao
serem consumidos, prezem pelo bem-estar e pela segurana
alimentar dos seres humanos.

Nova era dos Transgnicos

e Orgnicos
Biotecnologia no Agronegcio.
Transgnicos

Nova era dos Transgnicos

e Orgnicos
Biotecnologia no Agronegcio.
Transgnicos

Nova era dos Transgnicos

e Orgnicos
Biotecnologia no Agronegcio
Transgnicos
Ganhou fora na metade dos anos 1990.
Em 1995, os EUA aprovaram, para consumo humano e animal, uma variedade de soja
geneticamente modificada (GM) que, na lavoura, resistente a determinadas pragas e
tolerante ao herbicida aplicado na planta. Estava apenas comeando a era dos
chamados alimentos transgnicos.

Atualmente:
102 milhes de hectares de plantaes tangncias.
EUA, Brasil e Argentina - dominam 76% da produo mundial.
Soja, Milho e Algodo.

Nova era dos Transgnicos e

Orgnicos - Posies conflitantes

Segurana e Benefcios
dos Transgnicos
Reduo no uso de Agrodefensivos;
- 77,1 mil toneladas no consumo de defensivos

Menor consumo de gua utilizado no preparo.

- 56,2 bilhes de litros = Cidade de 130 mil habitantes por 10 anos.

Economia de combustvel que abastece os tratores.

- 382,3 milhes de litros = 160 mil caminhes por 10 anos.

feita pela Cleres consultoria, para soja e algodo. Perspectiva para os prximo

Segurana e Benefcios
dos Transgnicos
Considerando as naes que importam alimentos GM:
Mais de 50 pases consomem alimentos transgnicos, sem registros
de impactos ao meio ambiente ou para sade humana.

Quem defende estes produtos defende a liberdade de escolha, e

no a utilizao exclusiva de uma nica tecnologia. (...). J est
mais do que na hora de abrirmos definitivamente o nosso
mercado para essa realidade, cada vez mais consolidada nos
cinco continentes

Benefcios da biotecnologia
e qualidade de vida
Resistncia a fatores biticos;
Adaptao a condies extremas;
Tolerncia a herbicidas no seletivos;
Caractersticas especiais;
Caractersticas nutricionais;
Plantas como biorreatores

Anlise de Risco
CTNBio Ministrio da Cincia e Tecnologia do BRASIL
Avaliam:
Riscos a sade humana:
Potencial txico;
Potencial alergnico;
Efeitos no esperados.

Riscos ao Meio Ambiente

Potencial invasivo e sua persistncia no meio ambiente;
Potencial de criar insetos e plantas daninhas resistentes;
Impactos sobre organismos no-alvo.

Apenas quando se conclui que uma planta GM e seu manejo so to

seguros quanto as no GM que elas so liberadas para uso comercial.
Atualmente 23 pases permitem o cultivo de plantas GM.

Biodiversidade
O processo de domesticao e a seleo artificial impostos pelo
homem tm contribudo para a perda da biodiversidade eroso
gentica.
Nenhum melhorista est disposto a sacrificar o padro aceitvel
de produtividade e outras caractersticas em nome do aumento
da diversidade gentica.
Dois dos principais objetivos da biotecnologia so a conservao
e a ampliao da biodiversidade utilizvel para os programas de
melhoramento.

Princpios condutores da
biotica
Compromisso com a segurana de alimentos/raes;
Foco ambiental;
Conservao da biodiversidade;
Transparncia de informaes;
Engaja a sociedade em geral;
Contribuir com economias em desenvolvimento.

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Marketing e Agronegcio fora do livro.

Alimentos transgnicos
O problema da eroso gentica:
A expresso eroso gentica se refere perda geral da
diversidade gentica, resultante da extino de diferentes
variedades. medida que a eroso gentica ocorre, menos
opes de escolha gentica so deixadas aos melhoristas,
elevando, portanto, o grau de uniformidade gentica, o que, por
sua vez, aumenta a vulnerabilidade das culturas s foras
ambientais, tais como adversidades climticas, doenas e
pragas.

Alimentos Transgnicos

Alimentos Transgnicos
Populaes famintas no meio da abundncia:
Os organismos geneticamente modificados (GMOs em ingls) especificamente as sementes geneticamente modificadas so
descobertas cientficas ditas necessrias para alimentar o mundo e reduzir
a pobreza nos pases em desenvolvimento.
Afirmao baseada basicamente em:
Que a fome se deve a uma brecha entre a produo de alimentos e a densidade
da populao humana ou a taxa de crescimento;
E que a engenharia gentica a nica ou a melhor forma de incrementar a
produo agrcola e, portanto, cobrir as futuras necessidades
de alimento.
Miguel
A. Altieri 2002

Alimentos Transgnicos
Em 1999, se produziu suficiente quantidade de gros no mundo
para alimentar uma populao de oito bilhes de pessoas (seis
bilhes habitavam o planeta em 2000) (...) Se fosse canalizado
um tero dos gros produzidos no mundo para a populao
faminta e necessitada, a fome acabaria instantaneamente
(Lappe et al, 1998).
Apenas as tecnologias que tenham efeitos positivos na
distribuio da riqueza, do ingresso e dos ativos, que estejam a
favor dos pobres, podero, na realidade, reduzir a fome. (Altieri
et al, 1998; Uphoff e Altieri, 1999).

Alimentos Transgnicos

Nova era dos

Transgnicos
e Orgnicos

Resistencia de Plantas
Daninhas

Nova era dos

Transgnicos
e Orgnicos

O caso do Milho bt

Nova era dos

Transgnico
se
Orgnicos

Eucalipto Geneticamente
Modificado

Nova era dos

Transgnico
se
Orgnicos

Eucalipto Geneticamente
Modificado

Referncias
LAPPE, F.M. AND B. BAILEY Against the grain: Biotechnology
and the Corporate Takeover of Food. Monroe, ME: Common
Courage Press. 1998.
LAPPE, F.M. ; COLLINS, J.; ROSSET, P.; ESPARZA , L. World
Hunger: Twelve Myths .2.ed. New York: Grove Press, 1998. p.
270.
LAPPE, M.A.; BAILEY, E.B.; CHILDERS, C.H.; SETCHELL,
K.G.R. Alterations in clinically important phytoestrogens in
genetically modified, herbicide tolerant soybeans. Journal
ofMedicinal Food, v. 1, p. 241-245, 1999.