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restaurante
Passos
1 - Escolha os pratos
para oferecer, e os
preos para cada prato.
Isso mais uma deciso de negcios do
que um problema de design. Mas em
termos de fazer um menu atraente,
manter variedade em mente em geral
uma boa ideia.
Tenha certeza que h alguns pratos
econmicos (baratos) que esto
abaixo da mdia de preo dos pratos,
mais
alguns
itens
que
so
especialidades (caros).
Considere
oferecer
pratos
especficos,
para
vegetarianos,
vegans, crianas, etc. Voc tambm
pode ter alguns pratos de baixa caloria
ou saudveis para cardacos.
2 - O prato servido a
um
grupo
com
necessidade
de
dietas
especiais
(vegan,
vegetarianas,
sem
glten, baixa caloria
[inclui a contagem
precisa de caloria],
baixo teor de sdio,
cido-baixo, etc.)
Divida as seces do menu.
Voc pode classificar os alimentos
por qualquer das formas seguintes:
Ingredientes primrios (como
frutos do mar ou massa)
Regio (Itlia, Frana, etc.)
Estilo (churrasco, fritos, sopas,
cozidos)
3 - Hora do dia
(caf da manh,
brunch, almoo,
jantar, happy
hour)
Especiais (como discutido
acima)
Note tambm que a seco das
bebidas geralmente vem no
final do menu.
Escolha
fotos
(opcional).
Fotos de alta qualidade
sempre ajudaro a vender
melhor um prato. Veja que
fotos
actuais
das
especialidades do restaurante
esto disponveis.
Em geral, ilustraes clip-art
no so uma boa escolha
para um design de menu
profissional.
4 - Crie esboos
do layout do
menu.
Use
todas
as
informaes
reunidas
at
aqui.
Provavelmente
voc
vai
querer limitar os projectos
iniciais apenas para ttulos de
seces, categorias e grficos
importantes. Use caracteres
ilegveis,
para
evitar
distraco na avaliao do
layout, para os itens do menu
at que voc tenha reduzido
a dois ou trs layouts.
- H muitos modelos
online gratuitos que voc
pode usar.
7 - Seleccione o layout
final.
Reveja todo o menu (erros no menu
proporcionam uma m imagem sobre a
qualidade do estabelecimento).
Em seguida entregue o projecto completo
para a aprovao do proprietrio do
restaurante, gerente e para o chef antes
de enviar os arquivos para a impresso.
Voc tambm pode contratar um editor
profissional, apenas para verificar se no
se esqueceu de nada.