UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUZ

GALLO
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Biosntesis de
aminocidos
INTEGRANTES :
Barriente Flores Mara
Huamn Bernilla
Milagros
Matos Manayay Mnica
Vilchez Alatoma Edwin

PROTENAS
Las protenas son macromolculas
compuestas por carbono, hidrgeno,
oxgeno y nitrgeno. La mayora tambin
contienen azufre y fsforo. Las mismas
estn formadas por la unin de varios
aminocidos

F.ENZIMATICA
F .HORMONAL

F.ESTRUCTURAL

F.DEFENSIVA

FUNCIONES

F.TRANSPORTADORA

F.RESERVA

CICLO DEL NITROGENO

El nitrgeno es uno de los elementos ms

abundantes en la superficie terrestre. En las
plantas es el cuarto elemento ms abundante
despus del C, H y O, siendo un macronutriente
esencial que forma parte de biomolculas como
protenas, cidos nucleicos, porfirinas y
alcaloides.

NITROGENO CICLADO ATRAVES DE

LA BIOSFERA

EL NITROGENO ES PROVENIENTE DE LA
ADMOSFERA(80%)
EL NITROGENO PRESENTE EN LA BIOSFERA
COMO NITRATO O DINITROGENO (N2) DEBE
SER REDUCIDO A AMONIACO (NH4) PARA SU
INCORPORACION ALAS PROTEINAS .
EL
ADQUIERE
EL
NITROGENO
MAYORITARIAMENTE DE LAS PROTEINAS DE
LA DIETA .

El proceso por el cual el N atmosfrico se reduce a

amonio (NH3) se denomina fijacin de N y puede llevarse
a cabo de forma industrial, a travs de la reaccin de
Haber-Bosch, o biolgica, a travs de organismos
fijadores de nitrgeno.

FIJACION DEL NITROGENO

LA CONVERSION DE NITROGENO A
AMONIACO SE LLEVA ACABO POR
UNA
POCAS
ESPECIES
DE
BATERIAS O DE ALGAS QUE
TIENEN
LA
CAPACIDAD
DE
SINTETIZAR
EL
COMPLEJO
ENZIMATICO NITROGENASA .ESTA
PROTEINA DE MULTISUBUNIDADES
CATALIZA LA CONVERSION DE N2A
DOS MOLECULAS DE NH3

BIOSNTESIS DE AMINOCIDOS
Consiste en crear nuevos aminocidos a partir de otros
intermediarios metablicos, este proceso requiere de
energa. Todos los aminocidos pueden ser
sintetizados, como en el caso de plantas leguminosas y
la bacteria E. coli, pero la mayora de los organismos
no pueden sintetizar todos los aminocidos, tal es el
caso de los humanos que slo son capaces de
sintetizar 12 de los 20 aminocidos comunes a partir
de intermediarios anfiblicos .

AMINOCIDO
Es una molcula orgnica con un
NH2) que esta unido al carbono
carboxilo (-COOH), un hidrgeno
(llamada R ).

grupo amino (alfa, un grupo

y una cadena

Los aminocidos ms frecuentes y de mayor inters

son aquellos que forman parte de las protenas.
Dos aminocidos se combinan en una reaccin de
condensacin entre el grupo amino de uno y el
carboxilo del otro, liberndose una molcula de agua
y formando un enlace amida que se denomina
enlace peptdico.

Existen cientos de cadenas R por lo

que se conocen cientos de aminocidos
diferentes, pero slo 20 forman parte de
las protenas y tienen codones
especficos.

Estructura de un aminocido

Segn la ubicacin del grupo amino:

Alfa-aminocidos: El grupo amino est ubicado en el
carbono n. 2 de la cadena, es decir el primer carbono a
continuacin del grupo carboxilo (histricamente este
carbono se denomina carbono alfa). La mayora de las
protenas estn compuestas por residuos de alfaaminocidos enlazados mediante enlaces amida (enlaces
peptdicos).
Beta-aminocidos: El grupo amino est ubicado en el carbono n. 3
de la cadena, es decir en el segundo carbono a continuacin del
grupo carboxilo..

Gamma-aminocidos: El grupo amino est ubicado en el carbono

n. 4 de la cadena, es decir en el tercer carbono a continuacin del
grupo carboxilo.

Existen en la naturaleza aproximadamente unos 300 aminocidos

diferentes, pero solo 20 de ellos son de importancia al
encontrarse en la formacin de las molculas de protena de
todas las formas de vida: vegetal, animal o microbiana.

De los 20 aminocidos que componen las protenas, ocho se

consideran esenciales es decir: como el cuerpo no puede
sintetizarlos, deben ser tomados ya listos a travs de los
alimentos. Si estos aminocidos esenciales no estn
presentes al mismo tiempo y en proporciones especficas, los
otros aa, no pueden utilizarse para construir las protenas.

segn su obtencin

AMINOACIDOS ESENCIALES
Son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por
s mismo. Esto implica que la nica fuente de estos
aminocidos en el organismo es la ingesta directa a travs
de la dieta. Las rutas para la obtencin de los aminocidos
esenciales suelen ser largas y energticamente costosas. La
carencia de estos aminocidos en la dieta limita el desarrollo
del organismo, ya que no es posible reponer las clulas de los
tejidos que mueren o crear tejidos nuevos, en el caso del
crecimiento.

AMINOACIDOS ESENCIALES
Valina (Val).
Leucina (Leu).
Fenilalanina (Phe).
Arginina (Arg) (esencial en nios pero no esencial en el
adulto.).
Metionina (Met).
Treonina (Thr).
Histidina (His).
Lisina(Lys).
Isoleucina(Ile).
Triptfano(Trp).

Se necesitan grandes cantidades de

protenas durante los perodos de
crecimiento
rpido
o
de
larga
convalecencia (quemaduras, hemorragias
e infecciones).

Importancia biomdica

Los estados de deficiencia de aminocidos son

endmicos en ciertas regiones del oeste de frica donde
la dieta se basa en granos cuyos contenidos de
aminocidos como triptfano y lisina es baja .Estos
trastornos incluyen el kwashiorkor, resulta cuando un nio
tiene una dieta a base de almidn deficiente en protenas
y el marasmo, en el que son deficientes la ingestin
calrica y los aminocidos especficos.

Aminocidos no esenciales

Son los aminocidos que el cuerpo los puede sintetizar a

travs de intermediarios anfiblicos de la glucolisis y el
ciclo del cido ctrico, y que no necesita hacer la ingesta
directa en una dieta
Algunas protenas contienen aminocidos hidroxilados.
Los ms abundantes son la hidroxiprolina y la hidroxilisina,
no necesario para la sntesis de protenas, pero formados
durante el proceso postranscripcional del colgeno. En
humanos se han descrito estos aminocidos no esenciales
para la nutricin:

AMINOCIDOS NO ESENCIALES
Alanina(Ala, A).
Prolina(Pro, P).
Glicina(Gly, G).
Serina(Ser, S).
Cistena(Cys, C) **.
Asparagina(Asn, N.)
Glutamina(Gln, Q)
.
Tirosina(Tyr, Y) **.
Aspartato(Asp, D).
G|lutamato(Glu, E).

LOS AMINOCIDOS SE SUBDIVIDEN EN:

CETOGNICOS

GLUCOGNICOS

ESTRICTAMENTE
ACETGENICOS

Dan origen a acetil-CoA y acetoacetil CoA.

Dan origen a glucosa

oxalacetato y piruvato.

por

medio

de

Que dan origen acetocetil CoA o acetil CoA

(lisina y leusina).

Los aminocidos no esenciales para la nutricin tienen vas

biosintticas cortas
Las enzimas glutamato deshidrogenasa, glutamina sintetasa y las
aminotransferasas ocupan posiciones importantes en la biosntesis
de los aminocidos el efecto combinado de estas tres enzimas es
transformar el ion amonio en - amino nitrogenado de varios
aminocidos.
Glutamato y glutamina
La aminacin reductiva de - cetoglutarato la cataliza la
glutamato deshidrogenasa.

Alanina
La transaminacin del piruvato forma alanina.

Aspartato y asparagina
La transaminacin del oxaloacetato forma aspartato. La
conversin del aspartato en asparagina la cataliza la
asparagina sintetasa.

Serina
La oxidacin del grupo hidroxilo del intermediario
glucoltico 3- fosfoglicerato lo convierte en un cido oxo,
cuya transaminacin y desfosforilacin posteriores
producen serina.

Prolina
La prolina se forma a partir del glutamato cuando se vierte
las reacciones del catabolismo de la prolina.

Tirosina
La fenilamina hidroxilasa convierte la fenilalanina en
tirosina. Siempre que la dieta contenga cantidades
adecuadas de fenilalanina esencial para la nutricin, la
tirosina no es esencial.

Cistena
Aunque la cistena no es importante para la nutricin, se forma a
partir de las metionina que si es importante para la nutricin.
Despus de la con versin de la metionina a homoscsteina, sta y
la serina forman cistena y homoserina.
El azufre de la cistena proviene de la metionina y de la estructura
de carbono de la serina

IMPORTANCIA
BIOMDICA

En los adultos sanos, la ingesta de

nitrgeno es igual a la q se excreta.
El equilibrio nitrogenado, positivo un
exceso de nitrgeno ingerido en
relacin con el excretado, se presenta
en el desarrollo y en el embarazo.
El equilibrio negativo, donde la
excrecin es mayor que la ingestin, se
podra presentar despus de una
operacin, en cncer avanzado,
kwashiorkor o marasmo.

MARASMO

EL RECAMBIO DE
PROTEINAS OCURRE EN
TODAS LAS FORMAS DE
VIDA
La degradacin y la sntesis continua de protenas
celulares ocurren en toda la forma de vida.
Todos los das los humanos recambian 1 a 2% de su
protena corporal total, sobre todo protena
muscular. En los tejidos que sufren re arreglo
estructural por ejemplo el tejido uterino durante el
embarazo, el tejido de la cola del renacuajo durante
la metamorfosis , o el musculo esqueltico
inanicin se presentan velocidades elevadas de
degradacin protenica de los aminocidos liberado
casi el 75% se vuelve a utilizar el nitrgeno en
exceso forma urea .

LOS ANIMALES CONVIERTEN EL

NITROGENO AMINO EN DIVERSOS
PRODUCTOS TERMINALES

Diferentes animales excretan el exceso

de nitrgeno como amoniaco, cido
rico o urea.
Muchos animales terrestres, entre ellos
los humanos son ureotelicos y excretan
urea no toxica soluble en agua.

BIOSINTESIS DE LA UREA
La biosntesis de la urea se efecta en 4
etapas:
1. Trasnominacin
2. Desanimacin oxidativa de glutamato.
3. Transporte de amoniaco.
4. Reacciones del ciclo de la urea.

TRASNOMINACIN
Son reacciones donde se traspasa el grupo amino desde un aminocido a un -cetocido, convirtindose el 1 en cetocido, y el 2 en un -aminocido. Las enzimas que
catalizan estas reacciones son las transaminasas y necesitan el
piridoxal fosfato (PLP) como coenzima. Cuando predomina la
degradacin, la mayora de los aminocidos cedern su grupo
amino al -cetoglutarato que se transforma en glutamato (GLU),
pasando ellos al -cetocido correspondiente.

DESAMINACION OXIDATIVA
El AA pierde el grupo amino y pasa a acetocido. Esta reaccin reversible puede
convertir el GLU en -cetoglutarato para su
degradacin, pero tambin puede sintetizar
GLU. Luego es una reaccin que actuar en
sentido degradativo o en sentido biosinttico
segn las necesidades celulares.

EL CICLO DE LA
UREA
El ciclo de la urea es una va metablica de
varios pasos, que resulta en la conversin de
amoniaco producido por las mitocondrias y
bicarbonato (producto de la respiracin celular).
El hgado es el nico rgano donde la formacin
de urea se realiza de forma completa. El
amoniaco producida en las mitocondrias, se
utiliza
El ciclo de la urea se da por 5 reacciones:
Dos en la en la matriz mitocondrial y tres en
el citosol de las clulas hepticas.
Los precursores de los tomos de nitrgeno
de la urea so amoniaco y aspartato. El tomo
de carbono de la urea proviene del
bicarbonato.

 Carbamoil
fosfato

oSe

sintetiza se sintetiza a partir de

amoniaco, bicarbonato y ATP en una
reaccin catalizada por la carbamoil
fosfato sintetasa I. esta enzima es
una de las mas abundantes en las
mitocondrias del hgado.
oEl

mecanismo de la reaccin
comprende tres etapas:
Primero, se forma el carbonil
fosfato por reaccin del bicarbonato
con el fosfato de ATP, entonces el
amoniaco desplaza al fosfato para
formar carbamato, y por ultimo se
forma carbamoil fosfato por
trasferencia del fosfato de una
segunda molcula de ATP.
o La carbamoil fosfato sintetasa I, la
enzima limitante de la velocidad
del ciclo de la urea, esta solo se
activa en presencia de su
activador N- Acetilglutamato.

Citrulina

Argininosuccinato

Ruptura

del argininosuccinato

Ruptura

de arginina

En la reaccin final del ciclo de la urea, el grupo

guanidinio de la arginina se rompe hidroliticamente para
formar ornitina y urea en una reaccin catalizada por
arginasa. Muchos tejidos de mamferos tienen algunas
enzimas del ciclo de la urea, pero solo el hgado las tiene
todas ellas.

En particular, el hgado es el nico sitio con una actividad

apreciable de la arginasa, y el hgado es el nico sitio de
ureogenesis significativa

La ornitina generada por la accin de la arginasa es

transportada a la mitocondria por la misma reaccin de
intercambio que transporta la citrulina al citosol. La
ornitina de la mitocondria reacciona con el carbamoil
fosfato para apoyar la operacin continuada del ciclo de
la urea.

Ciclo de la urea

NH3 + HCO3- + Aspartato + 3ATP

Urea + Fumarato + 2 ADP + 2Pi + AMP + PPi