INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR PEDAGGICO PBLICO

JOS JIMNEZ BORJA

TRABAJO DE INVESTIGACIN

Anlisis de la inadecuada alimentacin

en los estudiantes de la Especialidad de
Educacin Primaria III del

Presentada por:
Eber Mamani Vera
Mayra Lombardi Huarino
Raquel Cceres Melndez
Yuliana Hito Juli


CAPTULO I
MARCO TERICO

1.1 ANTECEDENTES

Gozalo (2009)
Concluye
que
Una
alimentacin
saludable
requiere, de una educacin
alimentaria
que
debe
promoverse desde la niez ,
en el ncleo familiar y en los
centros educativos, ya que
los hbitos adquiridos en
esta etapa son fundamentales
para
una
correcta
alimentacin
y
una
prevencin
de
las
enfermedades vinculadas a
los trastornos alimenticios.

Segn
Acua
(2012)
concluyen
que:
Resulta
entonces importante definir
en nuestro trabajo no slo
dichas enfermedades, sino
tambin el ejercicio fsico y
los hbitos alimentarios que
debemos asumir, y como la
falta
de
ejercicio,
la
alimentacin inadecuada, el
consumo
de
tabaco
y
alcohol, stress, entre otros
llegan a constituir factores
de riesgo.

Segn Villavicencio (2007) concluye que. La alimentacin es

una necesidad Bsica del ser humano, constituye uno de los
principales factores que determina el estado nutricional del
individuo adems de poder ser utilizada como indicador de
salud y de la calidad de vida de las poblaciones y de esta
manera las observaciones sobre consumo de alimentos
constituyen un instrumento til para obtener informacin
oportuna y confiable, bsica para la evaluacin de la situacin
alimentaria y nutricional dentro de un grupo de individuos

Asimismo segn Chvez (2012) Una alimentacin saludable

requiere, en muchos casos, de una educacin nutricional que
debe promoverse desde la infancia, en el ncleo familiar ya
que los hbitos adquiridos en esa etapa son fundamentales
para una correcta alimentacin en la adolescencia y una
prevencin de las enfermedades vinculadas a los trastornos
alimenticios. Los efectos positivos o negativos de la
alimentacin tendrn repercusin, tarde o temprano, en la
salud.

Bases tericas
1.2.1.La Alimentacin Saludable

La alimentacin saludable es la
ingesta de alimentos que el ser
humanos consume, pero de manera
adecuada teniendo un control en sus
comidas diarias de tal forma que sea
una dieta balanceada.
Segn Garca (2010) la
alimentacin saludable es la
que permite que el nio/a y
adolescente crezca, se
desarrolle y mantenga una
salud ptima, previniendo
enfermedades
degenerativas relacionadas
con la alimentacin cuando
sea adulto.

Tambin Jofr (2008) dice que, Una alimentacin sana y saludable

consiste en tener incorporados hbitos alimenticios para
beneficiar nuestro desarrollo fsico y mental y poder gozar de
buena salud. Da a da nuestro cuerpo necesita energa para
funcionar y est en nosotros el poder brindarle lo mejor dentro de
nuestras posibilidades

CONCLUSIN
Entonces
se
concluye que, la
buena
alimentacin es el
desarrollo optimo
de
la
persona,
ingiriendo
alimentos
adecuados para su
crecimiento
adecuado.

1.2.3. Caractersticas de la buena alimentacin

Segn
Vsque
z
(2005)
, la
alimenta
cin
saludabl
e tiene
las
siguient
es
caracter
sticas

Variedad:

Racionalidad

Idoneidad

Variedad: tomar diariamente raciones del

mismo alimento de cada grupo sino que hay
que variarlos
a)No existe ningn alimento que contenga
todos los nutrientes esenciales.
b)Los nutrientes caractersticos de cada grupo
varan mucho entre los alimentos del mismo.
c)Las toxinas y contaminantes naturales , se
distribuyen en todos los grupos .cuanto ms
variada sea la alimentacin menor ser la
pasibilidad de que se tomen en cantidades
perjudiciales
necesidad de modificar las proporciones de
los alimentos elegidos favoreciendo la
variedad alimentaria.
las personas segn sus caractersticas y
circunstancias, tiene necesidades
nutricionales diferenciadas y sus alimentos
debe responder a ellas.

1.2.4. Consecuencias de la Mala alimentacin

Las consecuencias que contrae una mala alimentacin es por el
consumo inadecuado de alimentos y en cantidades incorrectas, esto
conlleva a una seria de enfermedades que afectan de manera
perjudicial a nuestra salud fsica y una decadencia en nuestro desarrollo
de vida.
Deficiencia

Segn Burgos
Mala
s de
Anemi
(1992) las
nutricin
vitaminas
a
consecuencia
calricoy
s son:
proteico:
minerales
porque
por
por
Se da a travs de
la falta de
la piel seca, pelo
Mala
nutrientes en
seco y
absorcin,
las comidas,
quebradizo,
destrucci
provoca que en
huesos
n,
la sangre no
descalcificados,
escasez y
tenga los
anemia, edemas,
Falta de
suficientes
avitaminosis,
vitaminas.
glbulos rojos

Conclusin
Se concluye que, toda
mala
alimentacin
producir
efectos
secundarios en nuestra
salud,
afectando
nuestro estado fsico, y
nuestro
desarrollo
e
nuestro cuerpo.

1.2.5 Clasificacin de los alimentos

segn su funcin en el organismo
Los alimentos se clasifican en grupos segn la funcin que
realizan en el organismo.En este sentido, los nutrientes pueden
serenergticos(suministran energa),constructores o
estructurales(construyen y reparan) ymoduladores(controlan
las reacciones qumicas del metabolismo).

Segn Lorezana (2003) los nutrientes son

a)Alimentos
energticos:
Losnutrientes
energticos
encargados
de
suministrar
al
cuerpo
laenerganecesa
ria para realizar
susfunciones
vitales.
Los
nutrientes
energticos son
loshidratos
de
carbonoy
lasgrasas.

b)Alimentos
constructores
o
estructurales:
La
funcin
de
losnutrientes
estructuralesesconstr
uir
o
reparar
los
tejidos,
huesos
y
rganos.
Imprescindibles
en
laformacin de las
hormonas, las enzimas
y el ADN.
Los
nutrientes
estructurales
son
lasprotenas,que
pueden ser animales y
vegetales.

c)Alimentos
moduladores:
Losnutrientes
moduladoresse
encargan decontrolar
las
reacciones
qumicas
del
metabolismo.
Lasvitaminasy
losmineralesforman
el
grupo
de
los
nutrientes
moduladores.
Estn
presentes
preferentemente en
las
verduras,
los
frutos
secos,
las
legumbres
y
los
productos integrales.

Conclusin
En conclusin,
entonces se
concluye que, los
nutrientes se
agrupan en
distintos
conjuntos que
son de acuerdo
composicin y
que son tiles
para el desarrollo
fsico del ser

1.3 Objetivo general

Analizar la
inadecuada
alimentacin en
los Estudiantes de
Educacin Primaria
del I.E.S.P.P Jos
Jimnez Borja.

1.4 PREGUNTAS ETNOGRFICAS

Por qu prefieren
consumir grandes
cantidades de
carbohidratos?
Consideras
adecuado el
consumo de
comida rpida
diariamente?

..