Protocolo de

bioseguridad
en animales
Gallardo Texas Yahira
Padilla Espinosa Mara Teresa
Rodrguez Gonzlez Ricardo
Segoviano Arias Paola
BIOSEGURIDAD
22 de Abril de 2015

National biosecurity
standards
La inspeccin
alimentaria en
Canad establece
estndares de
bioseguridad
nacional, con
protocolos y
estrategias en
colaboracin con
organizaciones,
gobierno y
academias.

Objetivos de los protocolos

de bioseguridad en animales.

Normas de bioseguridad en instalaciones

Localizar adecuadamente las instalaciones para los animales evitando corrales
y galpones cerca de vas publicas.
Procurar ubicar a los animales en donde se les proteja de virus que son
arrastrados por el viento.
Utilizar los materiales y diseos apropiados para cada instalacin evitando la
acumulacin excesiva de humedad en pisos y paredes.
Elaborar pediluvios (tanques donde se laven los zapatos las personas que
entran la instalacin).
Mantener limpio las inmediaciones de la unidad de produccin, desmalezando
y fumigando frecuentemente.
Normas de bioseguridad en animales
Controlar el ingreso de nuevos animales.
Controlar vectores.
Establecer grupos para facilitar el manejo.
Desinfectar frecuentemente.
Cumplir con las vacunaciones y desparasitaciones preventivas.

Biosecurity Guidelines for Visitor Control

Protocolos de Bioseguridad en
el Transporte Para el Control
del PEDV

Asegurese de que Est Preparado para el Transporte de Cerdos

1. El camin que lleva los cerdos al mercado debe estar
preparado para el transporte de animales.
a. Se debe lavar y desinfectar la cabina del camin,

incluyendo el suelo, los pedales, el volante, la palanca de cambio, las manijas de las puertas,
etc. entre cargas.
b. Se debe:
Lavar y limpiar el triler de estiercol o viruta,
Utilizar un desinfectante apropiado, en la
cantidad correcta, por el tiempo de contacto adecuado, y aplicarlo de tal modo que toda la
superficie este cubierta, y
Permitir que se seque completamente (los camiones con secado termal asistido aceleran el
proceso en gran medida)
c. Todo el equipo, incluso las tablas de clasificacin, las sonajas-remos, las chicharras
electricas, etc. deben limpiarse, desinfectarse y secarse completamente.
d. Se deben utilizar botas limpias, overoles, guantes, rodilleras, etc. para cada carga y se
deben guardar en un rea limpia designada. Se debe disponer de un rea separada para
almacenar estos artculos usados hasta que se limpien y desinfecten para utilizarlos en el
futuro.

2. El Sitio de Produccin debe estar preparado para el movimiento de

animales
a. Todo el equipo de carga debe estar limpio y en
buenas condiciones.
b. El rea de carga y rampas debe estar limpia y
preparada para enviar a los cerdos al mercado.
c. Comunique donde se encuentra la Lnea de
Separacin. Esta lnea marca la separacin entre las instalaciones de
produccin, los animales y sus trabajadores y los camiones, trileres y
gente ajena a las instalaciones.
UnaLneadeSeparacinefectivaeslapartede atrs del triler, aunque
tambien pueden serlo la puerta del galpn, la rampa o el portn.
Asegurese de que este claramente marcada y que todos la vean.
Proporcione botas para calzado desechables y un lugar donde el chofer
pueda desecharlas si es que deben cruzar la Lnea de Separacin.
d. Debe haber suficiente personal en la granja capacitado y disponible
para ayudar a cargar a los cerdos desde el sitio.
El chofer nunca debe cruzar la Lnea de Separacin para ayudar a cargar
a los cerdos desde el galpn.

3. Debe haber comunicacin entre el transportista y el dueo de los

animales o el gerente de la granja. Se deben comunicar las expectativas
con respecto a la carga y descarga de animales antes de la llegada.
a. Se debe identificar e informar sobre la Lnea de Separacin.
No se permite el cruce de ningun humano por la Lnea de Separacin en
ninguna direccin.
Si se estn cargando animales para llevarlos al matadero, el personal de
la granja llevar a los animales hasta la Lnea de Separacin.
El chofer maneja a los animales luego de que hayan cruzado la Lnea de
Separacin.
b. El equipo de granja o de transporte no debe cruzar la Lnea de
Separacin ni debe compartirse al cargar los cerdos.
c. Pueden ser necesarios requisitos especficos para las distintas etapas de
produccin o estado de salud,
se puede requerir un protocolo ms detallado en muchas operaciones o
sistemas de produccin.
Si los protocolos de bioseguridad de la granja no son completamente
claros, pregunte al personal de la granja o al gerente para obtener
orientacin.

Los procedimientos de bioseguridad establecidos en los

Centros de Enseanza, Investigacin y Extensin (CEIE) estn
determinados por las caractersticas inherentes a sus
funciones de enseanza y extensin, las que ocasionan que
esten sujetos a un continuo flujo de visitantes, principalmente
de alumnos y productores, ambos grupos que frecuentemente
se encuentran en contacto con animales que pueden
representar un riesgo epidemiolgico para los animales de los
centros. Los CEIE reciben principalmente alumnos de la FMVZUNAM, sin embargo, un numero importante de alumnos de
otras instituciones asisten a los centros provenientes de
distintos estados de la republica, aumentando con ello los
riesgos de sanitarios.
El papel docente de los CEIE obliga a tener especial cuidado
en establecer procedimientos adecuados de bioseguridad, que
por un lado, muestren a los alumnos y dems visitantes la
importancia de estas medidas, y que por el otro, resguarden la
salud del hato ganadero y de las personas. De igual manera,
estos procedimientos deben adaptarse al intenso flujo de
visitantes y ser prcticos en su implementacin.

Vigilancia, control y
erradicacin de enfermedades
AREA BOVINA
en
los animales.
8.2.1. En el hato bovino del CEPIPSA se llevarn a cabo acciones de
vigilancia y control de brucelosis, encaminadas a conservar su
estatus de hato libre. El jefe del rea presentar anualmente su plan
de trabajo al respecto y realizar las gestiones necesarias para
refrendar el certificado de hato libre. Todas las acciones de control y
prevencin de brucelosis se sujetarn a las normas oficiales
mexicanas respectivas.
8.2.2. En el hato bovino del CEPIPSA se llevarn a cabo acciones de
vigilancia y control de tuberculosis, encaminadas a conservar su
estatus de hato libre. El jefe del rea presentar anualmente su plan
de trabajo al respecto y realizar las gestiones necesarias para
refrendar el certificado de hato libre. Todas las acciones de control y
prevencin de brucelosis se sujetarn a las normas oficiales
mexicanas respectivas.
8.2.3. Se realizar un programa de vigilancia para el diagnstico de
paratuberculosis en el hato bovino del CEPIPSA, con base en la
prueba ELISA. Se eliminarn los animales que resulten positivos a tres

8.2.4. Se realizar el monitoreo serolgico para

diagnosticar la presencia de animales positivos a Diarrea
Viral Bovina (DVB)
8.2.5. Se realizar el monitoreo serolgico para
diagnosticar la presencia de animales positivos a
Rinotraqueitis Infecciosa Bovina (IBR)
8.2.6. Se realiza la desparasitacin de todos los animales
en el hato cada 6 meses, previo diagnstico de
laboratorio.
8.2.7. Se realizan pruebas serolgicas para diagnosticar
la posible presencia de Leptospirosis en el hato.
8.2.8. Se realiza la prueba de California de manera
semanal para diagnosticar problemas de mastitis
subclnica.

Necesarias fuertes medidas de

bioseguridad frente al virus de la
gripe
A
(H7N9)
Si bien este nuevo virus se est evaluando ahora, la FAO continua
recomendando las siguientes precauciones estndar: Mantener todas las
aves y el ganado separados de las personas y viviendas. El contacto directo
con los animales infectados puede suponer un riesgo para las personas. Ya
que el virus A (H7N9) causa pocos o ningun signo de enfermedad en las
aves, es findamental mantener a aves y animales separados de las
personas.
Mantener las aves silvestres lejos de las aves de corral y de otros animales,
mantener separados a los diferentes tipos de aves y especies de animales.
Para ello pueden utilizarse pantallas, vallas o redes, lo que ayuda a prevenir
la transmisin.
Informar a los responsables veterinarios (o autoridades sanitarias) locales
ante la aparicin de animales enfermos o muertos. Si esto no es posible,
informar a los vecinos o lderes comunitarios. Es importante que se informe a
a las autoridades de todos los signos de enfermedad o muerte subita e
inexplicable en aves de corral, aves de cra, aves silvestres y otros animales,
para que puedan tratarlos de forma segura y ayudar a detener la
propagacin del virus.
Lavarse las manos con frecuencia para matar y eliminar el virus. Debe
hacerse siempre despues de manipular aves u otros animales, cocinar o

Comer la carne correctamente cocinada.

No comer animales enfermos o muertos, y no
darlos o venderlos a terceros. Tampoco se
deben utilizar como alimento para otros
animales.
Pedir consejo medico inmediato ante la
presencia de signos de fiebre despues de estar
en contacto con aves de corral, aves de granja,
aves silvestres u otros animales.
Si la amenaza humana se confirma como de
origen animal, el sacrificio de los animales sera
la medida apropiada, siempre y cuando se lleva
a cabo de una manera humana y con una
compensacin adecuada.

Protocolo de Cartagena
El Protocolo de Cartagena sobre Bioseguridad es un
instrumento internacional que regula los organismos
vivos modificados, OVMs, producto de la biotecnologa
moderna.
Este
acuerdo,
que
se
enfoca
especficamente en el movimiento transfronterizo de
OVMs,promueve
la
seguridad
de
la
biotecnologaal establecer normas y procedimientos
que permiten la transferencia segura, la manipulacin
y el uso de OVMs.

Bioseguridad en animales de
experimentacin (AL)
Los animales de experimentacin se definen como todos
aquellos metazooarios que sern albergados en recintos de
investigacin, temporal o permanentemente y abarca especies
tanto de crianza especfica para fines de investigacin como su
estudio en el entorno natural.
El uso de animales de experimentacin, obliga a las
instituciones donde se usan estos recursos a facilitar el
establecimiento de prcticas que permitan garantizar
razonablemente los niveles de seguridad, calidad y cuidado, as
como el bienestar fsico y psicolgico de los animales cuando
se trata de organismos vertebrados (peces, anfibios, reptiles,
aves y mamferos).

Bioseguridad en animales de
experimentacin.
Los niveles de bioseguridad aplican para estudios con
animales con agentes (infecciosos) in vitro e in vivo.
Los animales deben estar clasificados en base a su
status dentro del estudio. Tambien delimitar reas
limpias y sucias.
Se establecen lo 4 niveles de bioseguridad.

Bioseguridad en animales de
experimentacin.

Bioseguridad en animales de
experimentacin

Bioseguridad animal NIVEL I-IV

Las puertas de acceso a la pieza de los animales, que se abrirn hacia
adentro, tendrn cada una un sistema de cierre automtico y debern
permanecer cerradas cuando los animales de experimentacin esten en
ellas.
La superficie de trabajo deber decontaminarse antes y despues de
utilizar material viable.
No estar permitido comer, beber, fumar o guardar comida para uso
humano, en las salas de animales en experimentacin.
El personal deber lavarse las manos despues de trabajar con los
cultivos y los animales y antes de abandonar la sala de inoculaciones.
Todos los pasos debern realizarse cuidadosamente con el fin de
minimizar la produccin de aerosoles.

Nivel I: Prcticas especiales

Retirar la cama de las cajas con el mximo cuidado
para evitar la formacin de aerosoles.
Las cajas sern lavadas manualmente o con mquina.
La temperatura final del agua de enjuague deber ser
de 82,2 C.
La ropa de trabajo tal como guardapolvos, batas o
gorros, se deber guardar en una pieza especial.
El personal se vestir con las mismas antes de entrar
en las salas de inoculaciones. Es recomendable utilizar
estas ropas dentro del rea de trabajo y no en otras.

Nivel I: Instalaciones para animales

El animal estar en una jaula, diseada y construida

para favorecer su limpieza y alojamiento.
Se deber poseer lavatorios para el lavado de manos.
Cuando sea necesario que las ventanas de las salas
permanezcan abiertas, estas debern estar
resguardadas con una tela metlica.
Es recomendable que la direccin del flujo de aire sea
interna, y que el proceso para eliminar el aire se
realice sin que haya recirculacin dentro de las
habitaciones.

Nivel II: Prcticas especiales

Las cajas sern descontaminadas especialmente por autoclave
antes de su limpieza o lavado.
Se deber proveer de mscaras de ciruga a todo el personal.
Deber utilizarse dentro de las salas de inoculaciones el
vestuario protector, y se deber retirar unicamente despues de
haberse completado las tareas.
El responsable del rea limitar el acceso a las personas
sealando el peligro potencial. En general, aquel personal con
mayor riesgo potencial de adquirir una infeccin, no ser
autorizado a penetrar en las salas de inoculacin.
El responsable del rea dispondr de un sistema de vigilancia,
y el personal estar advertido del peligro potencial y,
obviamente, inmunizado.

Nivel II: Prcticas especiales

Cuando el agente infeccioso por utilizarse requiere condiciones especiales,
por ejemplo vacunaciones, se deber colocar un signo de peligro especial
junto con el smbolo universal de Bioseguridad en la puerta de entrada.
Se deber indicar el agente infeccioso, lista de nombres y telefonos del
personal responsable y los requerimientos especiales para entrar en el rea.
Se deber tener especial cuidado para evitar la contaminacin de la piel con
el agente infeccioso, se debern usar guantes cuando el contacto sea
inevitable.
Todos los desperdicios de la sala sern apropiadamente decontaminados
preferiblemente mediante autoclave, antes de descartarse.
Las carcasas de los animales infectados sern incineradas y transportadas las
cajas convenientemente cerradas.

Nivel II: Prcticas

especiales
Se utilizarn unidades de agujas y jeringas desechables, para la
inyeccin o aspiracin de fluidos infecciosos. Una vez utilizadas, se
decontaminarn por autoclave, antes de eliminarlas.
La limpieza de los pisos de la sala deber realizarse con un trapo
embebido en la solucin desinfectante apropiada.
Las muestras de suero consideradas como de riesgo para el personal,
sern apropiadamente recolectadas y convenientemente guardadas.
Si es necesario disponer de muestras adicionales, la extraccin se
realizar en forma peridica, de acuerdo a las facilidades de trabajo.
La o las salas para el manejo de animales de este nivel, deben estar
dotadas de los equipos que permitan cumplir adecuadamente lo
dispuesto en cada uno de los puntos descritos.

Nivel II: Contenedores

especiales
Se utilizarn cabinas de seguridad biolgica o bien
equipos especiales de proteccin, anteojos y otros,
como mscaras, etc., cuando el peligro potencial de
formacin de aerosoles se haga real. Esto incluye
necropsia 47 de los animales infectados, recoleccin
de tejidos, fluidos, huevos infectados, inoculacin
intranasal de los animales y manipulacin de grandes
volumenes de material infeccioso.

Nivel II:
Instalaciones para
los
animales
Se considerar lo ya
recomendado en los 4 puntos del
Nivel 1, y adems para
decontaminar el material
infeccioso, se debe instalar una
autoclave en el edificio donde se
encuentran los animales
inoculados.

Prcticas especiales
Nivel III
Se aplicar lo indicado en los puntos del
Nivel 2 a los cuales se agrega lo siguiente:
Si existen lneas de vaco se deber
proteger con filtros HEPA y una trampa
con solucin desinfectante.
El personal estar provisto de botas,
protectores de calzado y deber utilizar
baos y desinfectantes para los pies.

Contenedores
especiales Nivel III
El personal se proteger con ropas y/o equipos
para todos los procedimientos con los animales
infectados y con material infeccioso.
El riesgo de los aerosoles provenientes de los
animales infectados o de las camas, se evitar
colocando los animales en cajas especiales con
un sistema de compartimentos de contencin
parcial, las que se colocarn en gabinetes o
campanas de flujo laminar, a su vez el fondo de
la caja debe tener un sistema de filtros
absorbentes u otro dispositivo similar.

Instalaciones para
animales Nivel III.
Las cajas para los animales sern construidas en
material que facilite su limpieza y cuidado.
Debern estar ubicadas en reas separadas y tendrn
acceso restringido al trnsito del personal dentro del
edificio.
El pasaje a traves de dos habitaciones contiguas, se
realizar por puertas y corredores de acceso.
La separacin fsica ser provista por puertas dobles.
En el interior las superficies de paredes, techos

Instalaciones para
animales nivel III
Las ventanas sern cerradas y selladas.
Las puertas tendrn cierre propio y permanecern
cerradas, mientras los animales esten presentes.
Deber ubicarse una autoclave, los materiales sern
esterilizados dentro del laboratorio y transportados en
cajas cerradas hacia el exterior.
Deber proveerse de un eficiente sistema de ventilacin,
deber haber recirculacin de aire dentro del edificio.
El personal deber verificar la direccin del flujo de aire
dentro del laboratorio.

Prcticas especiales
Nivel IV
Estn autorizadas a penetrar en el rea de trabajo solamente las
personas que lo realicen, o bien aquellas que designe el
responsable de las actividades.
Las personas que entren en estas reas debern conocer las
instrucciones y los procedimientos para la entrada y salida.
Determinados grupos humanos como nios, embarazadas,
inmunodeficientes e inmunodeprimidos podrn aumentar su
riesgo, o adquirir la infeccin, por lo cual la entrada deber estar
absolutamente restringida.
Deber establecerse un protocolo para las situaciones de
emergencia.
Incluidas las del nivel 3.

Contenedores
especiales
Los animales de laboratorio de
este nivel de seguridad sern
alojados dentro de cabinas de
seguridad biolgica, clase 3, en
cajas con tapas y en ambientes
con presin positiva.

Instalaciones para
animales Nivel IV
Las salas donde se alojarn los animales estarn
ubicadas en edificio separado o en una zona claramente
delimitada dentro del edificio.
Estarn provistas de puerta doble, autoclave y cmara
de fumigacin.
Las paredes, pisos y techos, estarn construidos de
modo tal que se pueda realizar un sellado interno, que
facilite la fumigacin para eliminacin de los insectos.
Las superficies internas sern resistentes a los lquidos y
agentes qumicos, utilizados en la descontaminacin del
rea. Toda filtracin a traves de las estructuras deber
ser evitada mediante sellado.

Instalaciones para
animales Nivel IV
Se minimizarn las superficies tales como soportes para luces,
conductos de aire, etc., para evitar zonas sucias, que exijan un
proceso de descontaminacin. Se proveer de un lavador
automtico de manos, el que estar ubicado cercano a la puerta
de salida.
Si existe un sistema de vaco, el mismo deber estar provisto de
filtros HEPA, para permitir una descontaminacin del rea. Otros
lquidos o servicio de gas debern estar suficientemente
protegidos para evitar la produccin de reflujo.
Las puertas externas por las que penetrarn los animales
debern tener cierre de seguridad propio.
Las ventanas sern de material resistente a las roturas y debern
estar selladas.

Instalaciones para
animales
Se deber proveer de una autoclave de doble puerta. La puerta
que se abra hacia el rea externa, se abrir unicamente cuando
el ciclo de esterilizacin haya sido completado.
Debern existir cmaras de fumigacin o equipos de
descontaminacin equivalentes para el material que no se
puede colocar en la autoclave.
Los efluentes lquidos de las piletas, cabinas y pisos, etc., sern
decontaminados por calentamiento antes de ser descartados.
Esto se realizar con sistemas mecnicos o bien biolgicos,
usando un registro termometrico y microorganismos indicadores
con susceptibilidad a los patrones de temperatura. Los lquidos
de lavado de las estructuras sern decontaminadas con
desinfectantes qumicos, de probada eficacia.

El aire que se descarte de las cabinas de

seguridad de Clase I y II ser controlado y
certificado cada seis meses.
Las reas de trabajo tendrn presin
positiva, descontaminantes qumicos para
usar en las superficies, un sistema de luz de
emergencia, y un sistema de autoclave de
puerta doble para permitir la
descontaminacin de las ropas y materiales
del rea.

Fuentes de peligro
Enfermedades que se transmiten
al hombre y que fueron natural o
experimentalmente adquiridas.
El material infeccioso utilizado
en el desarrollo de la
experiencia.

Consideraciones
El OGM y su material genetico.
Los recintos.
Su manipulacin genetica y
experimental.
Clasificacin del animal.
Su manejo de desechos.