Intoxicacin con alimentos

Causas de envenenamiento con comida:

Virus y protozoos presentes en el tracto intestinal humano, llegan a los alimentos cuando
las personas olvidan lavarse las manos despus de ir al bao.
Hongos - crecen en alimentos no guardados apropiadamente.
Salmonella - se encuentra frecuentemente en pollos y carnes crudos.
Estafilococo - se transporta en las manos de las personas, en fluidos de la nariz y la
garganta en la pus de heridas.
Botulismo. Se encuentra en el aire y el agua. Cuando est activo, este tipo de intoxicacin
con alimentos es mortal.

Prevencin para la intoxicacin

Lave sus manos antes y despus de manipular alimentos crudos.

Lave sus manos despus de usar el bao cambiar el paal de un beb.

Lave sus manos despus de fumar, limpiarse la nariz acariciar un animal.

Evite usar sus manos para mezclar alimentos. Utensilios limpios son una idea

mejor.

Mantenga sus manos alejadas de su boca, nariz y cabello.

Cubra la tos y estornudos con un pauelo - y lave sus manos.

Use guantes de plstico si tiene una cortada una infeccin en sus manos.
Lave el polvo la mugre de la parte superior de un enlatado antes de abrirlo.

Almacenamiento apropiado

La tienda de alimentos debe ser su ltima parada, lleve los alimentos

inmediatamente a su casa.

Seleccione en ltimo lugar las carnes, alimentos congelados y productos

lcteos.
No compre alimentos con empaques rotos agrietados.
No compre alimentos parcialmente congelados.
Asegrese de que los alimentos congelados sean guardados en bolsas
plsticas.
Compre poca cantidad de alimentos perecederos.
Coloque los alimentos en la nevera tan pronto como llegue a su casa.

Tratamiento

Si ms de una persona se enferma unas horas despus de haber

compartido una comida, puede tratarse de un caso de intoxicacin por
alimentos.

Visite al doctor si se siente ms que levemente enfermo. En algunos casos

de intoxicacin por alimentos, es necesaria la prescripcin de medicinas; en
la mayora de los casos, el simple descanso es suficiente.
El peligro ms grande es el de prdida de fluidos. Si la deshidratacin es
seria, puede ser necesaria la hospitalizacin y la aplicacin de fluidos por
va intravenosa.
El botulismo es una enfermedad mortal - busque un doctor
inmediatamente si tiene alguna razn para sospechar de botulismo. Para
tratarlo se requiere hospitalizacin.

Para crecer y multiplicarse, las bacterias necesitan alimentos y un

ambiente clido y hmedo. La mayora de las bacterias pueden
sobrevivir en los alimentos congelados y pueden pasar de un alimento a
otro en utensilios en las manos. A una temperatura ambiente, las
bacterias en los alimentos se multiplican y pueden producir toxinas. Por
esta razn, las intoxicaciones con alimentos son ms comunes en los
meses de verano, cuando la alimentos perecederos son llevados a das
de campo o comidas al aire libre.