PROYECTOS DE INVERSIN

Rodrguez Mayo Freddy Adrian

SESION 3: EL ESTUDIO TECNICO

1.-La Ingeniera o Tecnologa
2.-El Tamao
3.-La localizacin

3.1 LA INGENIERIA
Tecnologia del Proyecto = Ingeniera del
Proyecto
Conjunto de procedimientos y medios que se emplean para
producir un bien o servicio.

1.-Procedimientos:
Secuencia de operaciones (proceso) para transformar las M. P.
e insumos en productos o servicios.
Acciones, transformaciones e interrelaciones (flujogramas y cronogramas)

2.-Medios (requerimientos):
Elemenos fisicos y humanos necesarios para llevar a cabo el
proceso.
(Terrenos, edificios,maquinas y equipos,materia prima e insumos, sistema
de operaciones, mano de obra, etc.)

3.1 LA INGENIERIA
La tecnologa a utilizar debe de estar en funcin del
mercado a atender y de los planes de crecimiento
y expansin de la empresa.
-diversos tipos de tecnologa segn la etapa de
desarrollo del proyecto y segn el mercado a
atender (tecnologas intermedias, avanzadas o de
punta).
-Considerar la productividad y calidad de la
produccin.
-Tambin tener en cuenta los aspectos ambientales.

3.1 LA INGENIERIA DEL PROYECTO

1.-Seleccin de los procesos (Operaciones)
2.-Requerimientos de Equipos
3.-Requerimientos de Materia Prima e insumos.
4.-Requerimientos de personal
5.-La infraestructura (plantas, edificios)
6.-Requerimientos generales del proyecto (carreteras de
acceso, sistemas de desage, elctrico,etc)

Proyecto:Produccin de Zapatos

Proceso de Produccin de Zapatos

Proyecto: Panadera y Pasteleria

Flujograma: Produccin de Pan
Pesado

Mezclado

Amasado

Reposo

Boleado de
bollos
deboll

Divisin
de bollos

Cortado
de masa

Horneado

Enfriado

Moldeado

Fermentacin

Pesado de
masa

-Presentar flujogramas y descripcin de los procesos.

MAQUINAS, EQUIPOS Y
HERRAMIENTAS
1.-Batidora y mezcladora
2.-Cortadora
3.-balanza
4.-cmara de fermentacin
5.-Horno rotativo con coches y bandejas
6.-Mesa de trabajo de acero inoxidable

Maq-Equipo

Capacidad

Cantidad

Caracteristicas

MATERIA PRIMA E INSUMOS

1.-Harina de trigo,blanca, integral, de maiz,
2.-Levadura
3.-Sal, manteca vegetal, azucar
4.-salvado de trigo
5.-Margarina, huevos
6.-Aditivos alimenticios (colorantes, esencias y
mejorador de masa)
7.-Agua Potable y Energia Electrica.
Descripcion

Unidad de medida

Cantidad por
Unidad de produccion

PERSONAL
Mano de obra directa e indirecta
-Maestro Panadero
-Ayudante de Panaderia
-Personal de distribucion o Ventas.

PLANTA E INFRAESTRUCTURA

El rea que se dispone para el

funcionamiento de la panadera es de 67
m2.
En esta rea de 67 m2 no solamente se
distribuiran las maquinas y/o rea de
produccin, tambin se ubicaran el rea de
ventas, con el mostrador, la caja, etc.

PLANTA E INFRAESTRUCTURA
Distribucin de las instalaciones:
Horno

Cmara de
fermentaci
n

Almacn
de
material
es
Mesa de
trabajo

Cortadora

Batidora
Ingreso

PROGRAMA DE PRODUCCION

PRODUCTO
Pan Francs
Pan de Yema
Pan Integral
Pan de Camote

Pan Chiavatta

Pan de Molde
Pan Serrano
Pan Baguette
Total

PRODUCC. DIARIA
UNID.

1450
150
140
30
60
90
20
60
2000

PRODUCC. MENSUAL
UNID.

43500
4500
4200
900
1800
2700
600
1800
60000

CAPACIDAD DE PRODUCCION
CAPACIDAD MAXIMA.
Productos: panes francs y otros panes.
Capacidad de produccion al 100%.
-Dia de 8 hrs(turno) = 6,000 panes
-Mes (30 dias)= 180,000 panes.

3.2 EL TAMAO
Muy importante para determinar el monto de las inversiones y
el nivel de operacin y por ende los costos de
funcionamiento y los ingresos proyectados.
Capacidad normal de produccin en un determinado
perodo de tiempo.
Tambin se la puede definir en funcin del monto de la
inversin requerida o de la cantidad de mano de obra
ocupada.
OBJETIVO:
Seleccionar la capacidad de produccin ptima, que mejor
contribuya a los objetivos del proyecto.
Inversin: gran empresa, mediana o pequea empresa.

3.2 EL TAMAO
El tamao corresponde a su capacidad instalada y se expresa
en numero de unidades de produccin por ao.
CAPACIDAD DE DISEO: condiciones normales
Tasa estndar de actividad en condiciones normales de
funcionamiento.
CAPACIDAD DEL SISTEMA O MXIMA: condiciones ideales
Actividad mxima posible de alcanzar con los recursos
humanos y materiales trabajando en forma integrada.
CAPACIDAD REAL:
Promedio anual de actividad efectiva, de acuerdo con
varaiables internas (capacidad del sistema) y externas
(demanda).

3.2 EL TAMAO
FACTORES A CONSIDERAR:
1.-El mercado: Cuanta de la demanda a atender o demanda
esperada.
2.-Financiamiento: Valor de los bienes de capital que el
proyecto quiere.
3.Localizacin: condiciona por los costos de transporte de la
materia prima, productos terminados (distribucin
geogrfica del mercado e insumos)
4.-Disponibilidad de recursos humanos y materiales.
5.-Proceso tcnico (tecnologa).
6.-Estrategia comercial( foco en un segmento y diferenciacin

3.2 EL TAMAO
ELECCIN DEL TAMAO:
Flujo de Fondos Actualizados: mtodo generalmente vlido.
- Mayor rentabilidad
- Mayor valor actual neto
- Menores costos actualizados

3.2 EL TAMAO
TAMAO DE UN PROYECTO CON MERCADO CRECIENTE
Deber optarse por elegir una tamao lo suficientemente grande como
para atender los futuros incrementos de la demanda (capacidad
ociosa), u otro ms pequeo que pueda irse ampliando.
Factores a considerar:
- Obsolescencia
- Desgaste
- Financiamiento
-Incertidumbre.
TAMAO DE UN PROYECTO CON MERCADO CONSTANTE
-Elegir la opcin que exhiba menor costo total.

3.3 LOCALIZACION
Segn el tipo u objetivo del proyecto.
-Produccin y/o comercializacin.
-Prestacin de servicios.

1.-Macro Localizacin
Nivel Continente o Pas o Regin.

2.-Micro Localizacin
Distrital o zona industrial
Las opciones de Localizacin se reducen por las
restricciones y exigencias propias del proyecto.

3.3 Localizacin
FACTORES DETERMINANTES DE LA LOCALIZACIN
La existencia de mercados insatisfechos y potenciales.
Costo del transporte (fletes).
Regulaciones y disposiciones legales (industrial,
andina,etc)
La poltica tributaria del gobierno.
La existencia de vas de comunicacin (terrestre,
area o martima).
La existencia de infraestructura urbana (agua,
desage, luz y telfono).
Mano de obra (directa e indirecta) disponible.
Existencia de universidades, institutos, colegios.

3.3 LOCALIZACION

TECNICAS O METODOS:
1.-Puntajes ponderados
2.-ranking de factores
3.-Metodo Costo- Costo
Ejemplo de seleccin de Localizacin
(Macrozona)
1.-Metodo: Puntajes Ponderados

Seleccin de Localizacin: Mtodo

Puntajes Ponderados
Alte rna tiva s de Loca liza cin:

A:Piura
B:Chiclayo
C:Chimbote
D: Trujillo

Factores de Localiza cin:

I:Eneriga Electrica
II: Agua
III: Puerto Comercial
IV: Terrenos Industriales
V: Mano de Obra

Coe ficie nte de Ponde racion por Fa ctor

Factor

I:2
II:8
III: 5
IV: 5
V: 10

Escala de Ca lifica cion

0: Mala
2: Regular
4: Buena
6:Muy Buena
Cua dro de Ca lifica cion
Factores de Coeficiente
Localizacin de Ponderac
I
2
II
8
III
5
IV
5
V
10
Punatjes Totales

Calific. No Ponderada
A
B
C
2
2
6
6
4
6
0
0
6
4
0
0
4
6
2

D
0
2
6
6
4

Puntaje Ponderado
A
B
C
D
4
4
12
0
48
32
40
16
0
0
30
30
20
0
0
30
40
60
20
40
112
96
110 116

Seleccin de Localizacin
En el ejemplo el mtodo indica:
Ciudad con mayor puntaje o mejor sitio.
1.-Trujillo y lo siguen en orden de preferencia
Piura, Chimbote y Chiclayo.
Esta tcnica tiene la ventaja de que hace posible
incluir en la lista de factores de Localizacin no
solo los econmicamente cuantificables, si no
tambin factores cualitativos susceptibles de ser
calificados en forma diferente para cada
alternativa.

2.-Metodo Ranking de Factores

Ejemplo: Factores:
-Cercania al mercado
-Disponibilidad de servicios publicos
-Disponiblidad de locales
-Seguridad
-Infraestructura

Metodo Ranking de Factores

Localizacin en Distrito

Factores
F1: Cercana al mercado

Peso
Relativo Calificacin Calificacin Calificacin Calificacin
Ponderada
Ponderada
0.30
8.00
2.40
7.00
2.10

F2: Disponibilidad de Lnea Internet

F3: Alquiler de Local

0.20
0.20

8.00
7.00

1.60
1.40

8.00
6.00

1.60
1.20

F4: Seguridad

0.15

6.00

0.90

5.00

0.75

F5: Infraestructura

0.15

6.00

0.90

5.00

0.75

Total

1.00

7.20

6.40

Metodo Costo - Costo

Ejemplo: Factores:
-Alquiler de Local
-Garanta de Local
-Conexin a T.I.
-Seguridad
-Electricidad
-Agua Potable
-Consiste en comparar los costos o gastos de los
factores de dos ubicaciones o locales y optar por
el de menor costo o gasto mensual o anual.
-Empleado en Micro localizacin.

Mtodo Costo - Costo

Eleccin de la Localizacion
El grupo promotor determino el Local A
idneo para la puesta en marcha del
proyecto por las siguientes razones:
En funcin a los costos por alternativas se
eligi el Local A que posee un monto
mayor de inversin, pero que se ve
compensado principalmente por la
cercana al mercado. (Del cuadro de
Ranking de Factores)