UNIVERSIDAD DE

CARTAGENA
Programa: INGENIERIA DE ALIMENTOS

TRAZABILIDAD
VERTICAL
EN COLOMBIA
Estudiantes:
DOLIS GUZMAN MIRANDA
OLINDA DIAZ MARQUEZ

LEANDRO ZUIGA MIRANDA

JOSE DIAZ CORREA

YURLEEIDIS ALTAMAR ALTAMAR

TRAZABILIDAD
VERTICAL
Aquella

que permite rastrear un

producto desde la posesin por el
consumidor hasta el campo o parcelas
de produccin primaria.

LACTEOS
Y
PRODUCTOS
LACTEOS

TABLA DE CONTENIDO
DECRETOS Y RESOLUCIONES PARA
LECHE Y DERIVADOS LCTEOS
DEC. 11961
RES.
02310
01804
xxx
616 // 10
1397
06
/ /92
87
89
( (

TABLA DE CONTENIDO
NTC PARA LECHE Y DERIVADOS
LACTEOS

TABLA DE CONTENIDO
NORMATIVA PARA QUESO

NTC
NTC4314
5894
4320
4307
4310
4309
4311
4312
4313
4315(Queso
4225
(Quesocheddar
brie
emmental)
fynbo)
roquefort
tilsit)
provolone)
mozzarella
fundido)
parmesano)
)
)) )
NTC
750

LECHE PARA CONSUMO HUMANO

Decreto 616 del 2006

ROTULADO

Lo estipulado en la resolucin 5109 del 2005

Leyenda leche; segn su naturaleza:
liquida
En polvo
Esterilizada
Higienizada
Clasificacin segn contenido de grasa

DERIVADOS LACTEOS

ALIMENTOS DE FORMULA PARA LACTANTES Y

COMPLEMENTARIOS DE LA LECHE MATERNA
Rotulado

Instrucciones de uso.
Leyenda: La Leche Materna es el mejor
alimento para el nio.
La indicacin del uso higinico de utensilios
de preparacin y suministro destacando la
taza y la cuchara.
Rotulado no puede tener:

Dibujos y representaciones de figuras

humanas

Dibujos y representaciones de biberones,

diferentes a los que se utilizan para indicar su
preparacin.

Leyendas, dibujos o alusin de que el

complemento es mejor que la leche materna.

PRODUCTOS LACTEOS:
QUESO
NTC 750

ROTULADO

Requisitos establecidos por la NTC 512.

Se designa segn proceso, contendido de
grasa y humedad.
Leyenda consrvese refrigerado.
Se debe declarar cualquier ingredientes
extra adicionado. Ej. Especias, vitaminas,
vegetales etc.
Origen del nombre.

BEBIDAS

TABLA DE CONTENIDO
BEBIDAS ALCOHOLICAS
RESOLUCIONES

NORMA TCNICA COLOMBIANA (NTC)

NORMA TCNICA COLOMBIANA (NTC)

RESOLUCIONES
DEC. 1686 / 012 (Elaboracin,
envase,
almacenamiento,
DEC. 1686 / 012
(Elaboracin,
transporte y comercializacin de
envase,
almacenamiento,
bebidas alcohlicas)
transporte y comercializacin de
bebidas alcohlicas)

NTC 4676 ( Rotulado de bebidas alcohlicas)

NTC 4676 ( Rotulado de bebidas alcohlicas)
NTC 1035 (Cremas)
NTC 1035 (Cremas)
NTC 1245 (Aperitivos)
NTC 1245 (Aperitivos)
NTC 1244
(Vinos de mesa)
NTC 1244
(Vinos de mesa)
NTC 1588 (Vinos espumosos)
NTC 1588 (Vinos espumosos)
NTC 278 (Ron)
NTC 278 (Ron)
NTC 2972 (Sabajon)
NTC 2972 (Sabajon)
NTC 2974 (Cocteles)
NTC 2974 (Cocteles)
NTC 305 (Vodka)
NTC 305 (Vodka)
NTC 300 (Ginebra y ginebra compuesta)
NTC 300 (Ginebra y ginebra compuesta)
NTC 3854 (Cerveza)
NTC 3854 (Cerveza)
NTC 4010 (Aguardientes de caa)
NTC 4010 (Aguardientes de caa)
NTC708 (Vino de frutas)
NTC708 (Vino de frutas)

TABLA DE CONTENIDO
BEBIDAS NO ALCOHLICAS
RESOLUCIONES
RESOLUCIONES
DEC. 4150 / 09 (Requisitos que
DEC.
/ 09 (Requisitos
que
debe 4150
cumplir
las
bebidas
debe
cumplir
las
bebidas
energizantes)
energizantes)

NORMA TCNICA COLOMBIANA (NTC)

NORMA TCNICA COLOMBIANA (NTC)
NTC 4676 (Rotulado de bebidas alcohlicas)
NTC 4676 (Rotulado de bebidas alcohlicas)

NTC 3525 (Agua bebida envasa)

NTC 3525 (Agua bebida envasa)
NTC
3837 (Bebidas hidratantes y energizants)
NTC 3837 (Bebidas hidratantes y energizants)
NTC 4474 (Bebida de cebada malteada)
NTC 4474 (Bebida de cebada malteada)
NTC
2740 (Bebidas gaseosas o carbonatadas)
NTC 2740 (Bebidas gaseosas o carbonatadas)
NTC 5246 (Bebida lcteas con avena)
NTC 5246 (Bebida lcteas con avena)
NTC
5514 (Agua saborizada y refrescosde agua saborizada)
NTC 5514 (Agua saborizada y refrescosde agua saborizada)
NTC 3549 (Refrescos)
NTC 3549 (Refrescos)
NTC
3506 ( T )
NTC 3506 ( T )
v
v

BEBIDAS ALCOHLICAS
Decreto 1686 del 2012
ETIQUETADO Y ROTULADO

Nombre y marca del producto.

Nombre, ubicacin y direccin del fabricante,
hidratador o envasador.
Nombre, direccin y ciudad del importador, si es del
caso.
Nmero del registro sanitario otorgado
INVIMA.
Contenido Neto en Unidades
Internacional de Medidas.

del

por el
Sistema

Grado
alcohlico
expresado
en
grados
alcoholimtricos o en porcentaje en volumen a
20C.

BEBIDAS ALCOHLICAS
Decreto 1686 del 2012
NUMERO O CODIGO DEL LOTE

BEBIDAS ALCOHLICAS

Decreto 1686 del 2012

LEYENDAS OBLIGATORIAS

BEBIDAS ALCOHLICAS

BEBIDAS NO ALCOHLICAS

BEBIDAS ENERGIZANTES
Rotulado

RESOLUCION 4150 DE 2009

Requisitos establecidos en la RES. 5109 /005.

Leyendas:

Contenido elevado en cafena.

No se recomienda el consumo de bebidas energizantes con
bebidas alcohlicas.
No recomendado para personas sensibles a la cafena.
El lmite mximo aceptable de consumo diario de este producto
es de tres (3) latas por 250ml.

BEBIDAS NO ALCOHLICAS

BEBIDAS LACTEAS CON AVENA

(NTC 5246)

CEREALES
Y
LEGUMBRES

TABLA DE CONTENIDO

CEREALES
RESOLUCIONES Y DECRETOS
RESOLUCIONES Y DECRETOS
DEC. 1944 /1996 (Fortificacin de
DEC. 1944 /1996 (Fortificacin de
la harina de trigo)
la harina de trigo)
RES. 4135/76 ( Normatividad de
RES. 4135/76 ( Normatividad de
alimentos para uso infantil a base
alimentos para uso infantil a base
de vegetales)
de vegetales)
RES. 4393/91 ( Fabricacin,
RES. 4393/91 ( Fabricacin,
empaques y comercializacin de
empaques y comercializacin de
pastas alimenticias)
pastas alimenticias)

TABLA DE CONTENIDO

CEREALES

NTC 3806 Cereales y

productos de cereales
molidos.
Determinacin de la
ceniza total.

NTC 529: Cereales y productos cereales.

Determinacin del contenido de humedad
NTC-ISO 605 Granos, cereales y
legumbres secas.
Determinacin de impurezas, tamao,
olores extraos, insectos y variedad de
mtodo de ensayo.

TABLA DE CONTENIDO
NTC 512-1 NTC 512-2
ROTULADO O ETIQUETADO GENERAL

NTC 3749
PRODUCTOS DE
MOLINERA. CEREALES
LISTOS PARA EL
DESAYUNO

NTC-1201
MAZ EN CONSERVA

NTC 1363
PAN.REQUISITOS
GENERALES

NTC 267
HARINA DE TRIGO
NTC 366
MAZ EN GRANO PARA
CONSUMO

HARINA DE
TRIGO

DECRETONMERO 1944 DE 1996 FORTIFICACION DE LAHARINA

RESOLUCIN. 4135/76
Articulo 4. normatividad nutrientes y aditivos
Vitamina A deber
estar a prueba de
oxidacin
El Hierro deber estar
presente en forma de
compuesto asimilable
La relacin calciofsforo deber ser
mnima de 11.2
Deben contener
NUTRIENTES
protenas
de
calidad

NTC 671 ARROZ ELABORADO

(BLANCO) PARA CONSUMO
ROTULO

Numeral 3 de la NTC 512-1

Debern figurar siempre en el

recipiente

El nombre del producto

La identificacin del lote

El nombre y direccin del

fabricante o envasador

ETIQUETA

Fibras naturales

Polipropileno

Polietileno u otro material

que no altere la calidad del
producto

DECRETONMERO 1944 DE
1996 FORTIFICACION DE
LAHARINA DE TRIGO
o Leyenda Harina de Trigo
Fortificada
o Declaracin de las
cantidades de los
micronutrientes
adicionados en miligramos
por kilogramo (mg/kg) de
harina.

NTC 267 HARINA DE TRIGO

Adems de lo establecido en
la NTC 571-1 y NTC571-2.
Empacarse en un material
que proporcione adecuada
proteccin e higiene.
Solo para venta al por mayor
se permite:
o Ingredientes y aditivos
sean mencionados en las
fichas tcnicas.
o

NTC 271 CEREALES, LEGUMINOSAS SECAS Y SUS

PRODUCTOS MOLIDOS. MUESTREO DE LOTES
ESTTICOS
Procedencia del producto;
Nmero de identificacin del barco, vagn o camin;
Punto de partida;
Fecha y punto de recibo (si es aplicable);
Destino;
Fecha de llegada al destino;
Cantidad del envo;
Volumen o empaques (incluyendo nmero de bolsas);
Tipo de mercancas;
Identificacin de marca o nmero de lote;
Nombre del vendedor
Nombre de quien recibe (si se aplica)
Nombre del comprador
Nmero de contrato y fecha
Fecha de muestreo
Fecha de descargue final
Lugar y punto de muestreo
Tipo de aparato utilizado para el muestreo
Nombre de la persona que llev a cabo el muestreo
Razn para el muestreo
Nmero de muestras duplicadas que se tomaron.

AZUCARES

TABLA DE CONTENIDO
RESOLUCIONES
RESOLUCIN NUMERO
016563 DE 2002
Requisitos sanitarios para
azcar de caa y remolacha
azucarera

Resolucin 3462 Septiembre 11/2008

Requisitos sanitarios
panela).

RESOLUCIN 000779 / 2006

Requisitos sanitarios panela
consumo humano

RESOLUCION 01618
DE 1991
Aspartame

Resolucin 2008029671Octubre 20/2008

Mieles Vrgenes

TABLA DE CONTENIDO

AZUCARES
NTC 1273 MIEL DE ABEJAS.
ENVASE

Recipientes de boca ancha

Materiales inocuos para la salud humana

ROTULO

Adems de las disposiciones de la norma NTC 512-1

"miel de abejas".

Puede usarse la regin geogrfica o topogrfica, si ha sido producida

exclusivamente en el rea a que se refiere la denominacin
Nombre del producto, la identificacin del lote, y el nombre y la direccin del
envasador deben aparecer en el envase. (al x mayor)
Debe incluirse el nombre del envasador y la fecha de envasado.( al x menor)
La miel de abejas que cumpla con las especificaciones de la presente norma, no
requiere de fecha de vencimiento. (al x menor)

NTC 611 .AZUCAR BLANCO

NTC 512-1
Llevar impresa la leyenda "Azcar blanco
Formadepresentacin
Laleyenda"Productoalimenticio,trteseconcuid
ado
Registrosanitario

NTC 1311 PANELA

Establece los
requisitos y los
ensayos que debe
cumplir la panela
destinada para el
consumo humano.

NTC 587 MELAZA DE CAA

Nombrecomndelproducto
Nombreydireccindelfabricante
ContenidonetoenUnidadesdelSI
Anlisis qumico

NTC 778. AZUCAR REFINADO

La leyenda "azcar refinado".

La leyenda Producto alimenticio, trtesecon cuidado.
Masa neta expresada enunidades del Sistema Internacional.
Forma de presentacin, por ejemplo: granulado, en polvo,moldeado entre
otros.
Nombre del fabricante y lamarca comercial.
Identificacin del lote deproduccin.
Nombre del pas donde se elabor el producto.
Registro sanitario

FRUTAS Y
HORTALIZAS

TABLA DE CONTENIDO
Resoluciones
Resoluciones

Res. xxx de 2011 (Requisitos de inocuidad y sanidad de

Res. yxxx
de 2011 (Requisitos de inocuidad y sanidad de
frutas
verduras)
frutas y verduras)

Res. xxx de 2012 ( Requisitos sanitarios de las Frutas)

Res. xxx de 2012 ( Requisitos sanitarios de las Frutas)

Res. 0002155 de 2012 ( Requisitos sanitarios para

Res. 0002155 de 2012 ( Requisitos sanitarios para

hortalizas)
hortalizas)

Res. 7992 de 1991 (Elaboracin, conservacin y

Res. 7992 de 1991

(Elaboracin,
y
comercializacin
de jugos,
nctares, conservacin
pulpas y concentrados
de jugos, nctares, pulpas y concentrados
decomercializacin
frutas)
de frutas)
NTC
NTCpara
parafrutas
frutasfrescas
frescas
Mango -------------- NTC 5140
Mango -------------- NTC 5140
Mora ---------------- NTC 5141
Mora ---------------- NTC 5141
Fresa ---------------- NTC 4103
Fresa ---------------- NTC 4103
Lulo ------------------ NTC 5094
Lulo ------------------ NTC 5094
Pia ----------------- NTC 729-1
Pia ----------------- NTC 729-1
Uva ------------------ NTC 5231
Uva ------------------ NTC 5231
Guanbana --------- NTC 5208
Guanbana --------- NTC 5208
Uchuva -------------- NTC 4580
Uchuva -------------- NTC 4580

Tomate

Tomatede
derbol
rbol-------NTC
NTC4105
4105
Granadilla -------------------NTC
NTC4101
4101
Higo ------------------ NTC 4100
Higo ------------------ NTC 4100
Lima tahiti ---------- NTC 4087
Lima tahiti ---------- NTC 4087
Naranja --------------- NTC 4086
Naranja --------------- NTC 4086
Pitahaya --------------NTC 3554
Pitahaya --------------NTC 3554
Mandarina ----------- NTC 1330
Mandarina ----------- NTC 1330
Curuba ----------------- NTC 1262
Curuba ----------------- NTC 1262
Granadilla

TABLA DE CONTENIDO
NTC para
para hortalizas
hortalizas frescas
frescas
NTC
Esprragos
Esprragos --------------------------------------- NTC
NTC 4101
4101

Pimentn ----------------------------------------------- NTC

NTC 3632-1
3632-1
Pimentn
Alcachofa ----------------------------------------------- NTC
NTC 3632-1
3632-1
Alcachofa
Coliflor ----------------------------------------------------- NTC
NTC 1374
1374
Coliflor
Espinaca ------------------------------------------------- NTC
NTC 1373
1373
Espinaca
ame --------------------------------------------------------- NTC
NTC 1269
1269
ame
Yuca ----------------------------------------------------------- NTC
NTC 1255
1255
Yuca
Habichuela ----------------------NTC
----------------------NTC 1253
1253
Habichuela
para
derivado
de
frutas
NTC
Zanahoria --------------------------------------------- NTC
NTC 1226
1226
Zanahoria
Pulpa
-------------------------------NTC
404
Repollo --------------------------------------------------- NTC
NTC 1225
1225
Repollo
Salsa
de tomate
------------------ NTC
NTC 1222
921
Cebolla
larga ----------------------------------Cebolla
larga
NTC 1222
Salsa
de aj -------------------------NTC1224
1631
Remolacha
--------------------- NTC
NTC
Remolacha
--------------------1224
Salsa
de fruta
-------------------- NTC
NTC 1064
5583
Lechuga
------------------------Lechuga
------------------------NTC 1064
Concentrado de tomate -------- NTC 1287
Habichuela en conservas ----- NTC 929
Pia en conservas --------------- NTC 749
Peras en conserva -------------- NTC 4962
Esprragos en conservas ----- NTC 4930
Melones-duraznos en conserva --- NTC 4929
Mermeladas y jaleas ----------- NTC 285

FRUTAS Y HORTALIZAS

resolucin 0002155 de 2012

resolucin xxx de 2012 y de 2011

ROTULADO

Deben cumplir con los requisitos para rotulado

general de alimentos para consumo humano
establecidos en la Resolucin 5109 de 2005

FRUTAS Y HORTALIZAS
NTC 5422

ROTULADO

Nombre del producto

Identificacin del productor
Naturaleza del producto
Origen del producto
Fecha de empaque
Coloracin al momento de empaque ( cuando sea aplicable)
Simbologa de manejo segn la NTC 2479

FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS FRESCAS

ROTULADO

Identificacin del productor, exportador o empacador o ambos

Nombre del producto.

Procedencia y fecha de empaque.

Caractersticas comerciales

Masa (peso) neto en SI

Fecha de empaque

Designacin de la calidad por color y tamao.

Impresin de la simbologa que indique el manejo adecuado del

producto
Color rojo --- calidad primera

Color blanco --- calidad segunda

FRUTAS Y HORTALIZAS EN
CONSERVA
Rotulado

Nombre del alimento

Declarar aderezo que caracterice el producto

Forma de presentacin (enteras, mitades, cuartas, rodajas,

etc.)

Medio de cobertura como parte del nombre.

Envasado en jugo natural se declara como sin edulcorar

Lista de ingredientes.

SALSA DE TOMATE

CARNE Y
PRODUCTOS
CRNICOS

TABLA DE CONTENIDO
DECRETOS Y RESOLUCIONES
Decreto 1500 /2007 (

NTC PARA CARNES

CARNE Y
PRODUCTOS CRNICOS

Decreto 1500 de 2007

ETIQUETADO Y ROTULADO

leyenda de aprobacin de la carne y del producto.

uso de marcas oficiales
fecha de beneficio, fecha de empaque, fecha de vencimiento, nombre
del corte.
vaco y otras tecnologas como atmsferas controladas debern
establecer la vida til
del producto y colocar las condiciones de conservacin del mismo
avalados por INVIMA

CARNE Y PRODUCTOS CRNICOS

NTC 1325

Etiquetado y rotulado

El rtulo debe cumplir los requisitos indicados respecto a

los aspectos nutricionales.
El nombre del producto.

En el rtulo o etiqueta del producto o en la cara principal

de exhibicin, se debe incluir el logo-smbolo de categora
La fecha de vencimiento para los productos crnicos
procesados cocidos no enlatados, debe ser reportada, de
acuerdo con lo establecido.

CARNE Y PRODUCTOS CRNICOS

NTC 1325

Rotulado para la preparacin o coccin

de productos crnicos crudos

Instrucciones de preparacin o coccin

La informacin del contenido
Ubicacin.

PESCADOS Y
PRODUCTOS
PESQUEROS

TABLA DE CONTENIDO
RESOLUCIN DE PRODUCTOS PESQUEROS
Res. 776 / 2008 (Los productos de la pesca
RESOLUCIN DE PRODUCTOS PESQUEROS
(pescados, moluscos y crustceos)
Res. 776 / 2008 (Los productos de la pesca
Res. 000122 / 2012 ( Modificacin de la Res. 776 /
(pescados, moluscos y crustceos)
2008 )
Res. 000122 / 2012 ( Modificacin de la Res. 776 /
2008 )

NTC PARA PRODUCTOS PEQUEROS

NTC PARA PRODUCTOS PEQUEROS
NTC 5446 (Productos de la pesca)

NTC
de congelados)
la pesca)

NTC5446
5030(Productos
(Calamares

NTC 5030 (Calamares

NTC 4346congelados)
(Camarones)

NTC 4346

NTC 1428 (Pescado

salado(Camarones)
y seco salado)

NTC
1428
(Pescado
salado
y
seco

NTC 3434 (Jaibas, cangrejos congelados salado)

y cocidos)
NTC
3434
(Jaibas,
cangrejos
congelados
y
cocidos)

NTC 5265 (Filetes de pescado congelado)

NTC
de pescado
congelado)

NTC5265
4346(Filetes
(Camarones
congelados
crudos)

NTC
4346
(Camarones
congelados
crudos)

NTC 4347 (Langosta congelada)

NTC

NTC 4347
1242 (Langosta
( Sardinas congelada)
en conserva)

NTC
1242
(
Sardinas
en
conserva)

NTC 1242 (Atn en

conserva)

NTC 1242 (Atn en conserva)

PESCADOS Y PRODUCTOS DE LA
PESCA
Rotulado
Para los productos pesqueros aparece de la
siguiente manera:
Nombre del producto
Contenido neto no glaseado
Instrucciones de almacenamiento T de
congelacin, refrigeracin

RESOLUCIN 000122 DE 2012

Art 1. Se sealan los requisitos fisicoqumicos,

microbiolgicos y de algunos contaminantes
qumicos que deben cumplir los productos de la
pesca, en particular pescados, moluscos y
crustceos frescos, congelados, ultracongelados,
precocidos, pasteurizados, cocidos y en conserva,
destinados para consumo humano

SARDINAS EN CONSERVA

NTC 5422

ROTULADO

Indicaciones de NTC 512.

Legible la palabra sardinas X.

Marca o nombre comercial.

Procesos de ahumado o salazn deben indicarse.

Elaborado con su propio jugo o adicin de aceite.

Peso de pescado escurrido y contenido neto en

gramos.

Fecha de vencimiento.

Lote de produccin.

TABLA DE CONTENIDO
DECRETOS
RESOLUCIONES DE
ADITIVOS
Dec. 9553
Res.
4124
4125
547
DE
//91
88
911996
(Empaques
( / 2011
y envases de sal)
Res.
00001506

TABLA DE CONTENIDO
NTC DE ADITIVOS
NTC 1453

ADITIVOS ALIMENTARIOS
Resolucin 00001506 de 2011

ROTULADO O ETIQUETADO

Nombre del aditivo.

Lista de ingredientes.
Contenido neto.
Nombre razn social y direccin del fabricante.
Identificacin del lote.
Instrucciones y conservacin y utilizacin.
Fecha de caducidad o vencimiento.
Aditivo alimentario irradiados.
Etiquetado facultativo.

T
O

S
O
R

TABLA DE CONTENIDO

TABLA DE CONTENIDO
NTC 3342
1239
5422(Manteca
574
2188
1629
(Helados
(Aceite
(Huevoscrudo
(Industria
de
y alimentaria
mezcla
gallina
cacao)
de canola9
para
fresca)
helados)
vinagre)
gelatinas)

ALIMENTOS DERIVADOS DE
O.M.G Resolucin 00004254 de 2011
ROTULADO

Envases o empaques que no sean

equivalentes con su homologo
convencional.
Composicin nutricional.
Forma de procesamiento.
Presencia de alrgeno.
Diferencias en propiedades organolpticas.

ALIMENTOS DERIVADOS DE O.M.G

Resolucin 00004254 de 2011

EXEPCIONES

Aditivos alimentarios.

Alimentos preparados en punto de venta.

Alimentos con un solo ingrediente o

aditivo producido por OGM
Alimentos que contengan ingredientes
procesados por enzimas producidas por
OGM

No se permite declaraciones como libre

de OGM o no contienen OGM.

CHOCOLATE Y PRODUCTOS DE
CHOCOLATE
Resolucin 1511 de 2011

ROTULADO

Requisitos establecidos en la resolucin 5109 del 2005.

Especificar tipo de chocolate

Chocolate para consumo directo: Chocolate, Chocolatina o

Chocolatn.
Los sucedneo se declaran como Chocolate sucedneo o sabor a
chocolate.
Chocolates de consumo directo se le designa su clasificacin.
Chocolate relleno: Chocolate, chocolatina o chocolatn con relleno
de....

Chocolates aromatizado: Chocolate con sabor a mantequilla

La cobertura se designa con este termino.

Chocolate blanco se le designa este termino.

MARCADO Y ETIQUETADO DE LOS

HUEVOS

HUEVOS DE GALLINA
FRESCOS

NTC 5422

ROTULADO

Tamao del huevo, segn lo indicado en la tabla.

Nombre y direccin del productor o distribuidor.

clasificacin de los huevos segn su masa
Tamaos

Masa en gramos

Extra
AA
A
B
C
D

69 en adelante
63 a 68,9
56,0 a 62,9
50,0 a 55,9
45,0 a 49,9
menos de 45

HELADOS Y MEZCLAS PARA

HELADOS
NTC 1239

ROTULADO

Indicaciones de NTC 512.

Indicar clasificacin seguido del ingrediente
que lo caracterice.
Indicar la reduccin de caloras si es el caso.
Mantngase refrigerado.