PARALAC

BENJAMIN PARALES
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SEMINARIO REGIONAL
Benjamin.parales@campusucc.edu.co

MISION
Ser una empresa de lcteos innovadora, eficiente, y socialmente responsable,
integrada por personas comprometidas que producen y comercializan alimentos de
calidad garantizada, a travs de marcas confiables contribuyendo a una
alimentacin saludable de sus consumidores, garantizando la conservacin de los
recursos naturales y la defensa del medio ambiente.

VISION
Ser el centro de acopio lcteo lder de la regin, con presencia Nacional e
Internacional y, que se distinga por:

Satisfacer las necesidades de sus consumidores sobrepasando sus expectativas.

Generar una rentabilidad sostenida a sus accionistas.

Brindar una ampliacin de oportunidades de desarrollo profesional y personal a

sus empleados y colaboradores directos.

Realizar una contribucin continua y positiva a la sociedad, actuando con tica,

responsabilidad y compromiso por el medio ambiente.

OBJEIVOS DE LA EMPREZA
OBJETIVO GENERAL
Ser una de lcteos innovadora, eficiente, y socialmente responsable.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Satisfacer las necesidades de sus consumidores sobrepasando sus
expectativas.
Generar una rentabilidad sostenida a sus accionistas.
Brindar una ampliacin de oportunidades de desarrollo profesional
y personal a sus empleados y colaboradores directos.
Realizar una contribucin continua y positiva a la sociedad,
actuando con tica, responsabilidad y compromiso por el medio
ambiente.

PROCESOS QUE SE LLEVAN ACABO EN LA EMPRESA

Recoleccin de la materia prima

Indicar al operario en cargado de recolectar la leche la ruta que debe seguir.

Dar a conocer las herramientas que tiene para dicho proceso.

Al momento de recolectar la leche se debe de realizar una medicin de los litros

recolectados por hato y mantenerlos un registro individual de cada predio que se
encuentre dentro de la ruta asignada.

Entrar la materia prima en la cadena de frio para evitar daos.

Entregar la leche en la planta de acopio.

Ingreso de la materia prima al centro de acopio.

Evaluacin bioqumica de la leche acoplada.

PH.

Pruebas de enfermedades zoonotica.

Prueba de la calidad de la leche (ausencia o presencia de agua).

Filtrado de la leche acoplada.

Continuidad de la cadena de frio.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

UBICACIN GEOGRAFICA Y DISTRIBUCIN DE PLANTA

El centro de acopio PARALAC estar ubicado en el corregimiento la
esmeralda, a un lado de la plazoleta de ferias donde recibir leche de todas
las veredas y municipios aledaos.