NUTRICION Y

FISIOLOGIA
BACTERIANA
EDINSON MORALES CHAVEZ
Facultad de Medicina Humana-UDCH

INTRODUCCION
Para que una bacteria pueda vivir y
reproducirse , es decir ser capaz de llevar a
cabo sus procesos de biosntesis, debe
disponer de los nutrientes necesarios, en
resumen necesita elementos energticos y
constitutivos, elementos especficos, los
cuales son variables en cada bacteria, y
finalmente de condiciones fsico qumicas
adecuadas.

METABOLISMO
BACTERIANO
NECESIDADES METABOLICAS

Carbohidratos, protenas, lpidos para formar

bloques y luego clulas.
Necesidades mnimas: C, N, Energa, H2O
(80-90%) y iones.
Elementos esenciales: C,O,N,H,S,P
Iones : Na,K,Ca,Mg,Cl
Compuestos de las enzimas: Fe,
Zn,Mo,Se,Co,Cu,Ni

HIERRO
Nuestro cuerpo secuestra hierro (esconde)

para disminuir su disponibilidad como mtodo

de proteccin.
Las bacterias concentran el hierro a partir de
la secrecin de protenas llamadas
SIDEROFOROS.

SIDEROFOROS
Existen 3 tipos: CATECOLES, HIDROXAMATOS Y
UNA COMBINACION DE AMBOS .
Ejemplo:
Aerobactina
Meningobactina
Enterobactina
Ferribactina
Pseudobactina, etc.

OXIGENO
Es esencial para el humano pero txico para

algunas bacterias ej. Cl. Perfringens que causa

la Gangrena gaseosa el cual es un anaerobio
estricto.
M. tuberculosis utiliza el O2 para su
crecimiento el cual es un aerobio estricto.
Otras que pueden crecer en presencia o
ausencia de O2 llamadas anaerobias
facultativas.

Las bacterias aerobias producen : Dismutasa

y Catalasa las cuales actan inhibiendo la

accin de los productos txicos resultado del
metabolismo aerobio.

NUTRIENTES Y
BACTERIAS
De acuerdo a sus necesidades nutricionales

las bacterias pueden ser:

AUTOTROFAS: Litotrofas, dependen de
sustancias qumicas inorgnicas y de una
fuente de C (CO2) para producir E .
HETEROTROFAS: Organotrofas, dependen de
sustancias orgnicas, es decir necesitan de C
orgnico.

GRUPOS NUTRICIONALES
Grupo
nutricional
Fotoauttrofos

Fuente de
carbono

Fuente de
energa

CO2

Luz

Compuesto
Fotohetertrofos
Luz
orgnico
Sales
CO2
Quimioauttrofos
inorgnicas
Compuesto Compuesto
Quimiohetertrofos
orgnico
orgnico

De lo anterior se puede concluir que hay

bacterias altamente selectivas y otras no.

Poco selectivas: E. coli
Muy selectivas : T. pallidum

METABOLISMO Y CONVERSION DE
LA ENERGIA
Para poder sobrevivir las clulas tienen que

gastar E. La E se obtiene del ATP a partir de la

degradacin de sustancias orgnicas
(Carbohidratos, lpidos y protenas).
A este proceso de degradacin de sustratos y
su conversin en E utilizable se denomina
CATABOLISMO.

La E obtenida servir para luego emplearse

en la sntesis de los compuestos celulares

(pared celular, protenas, cidos grasos,
cidos nucleicos), a esto se denomina
ANABOLISMO.
La interrelacin de estos 2 procesos se
denomina METABOLISMO INTERMEDIO.

NUTRICIN BACTERIANA

METABOLISMO

BIOSNTESIS
NUTRIENTE
S

ENERGA

PROCESO METABOLICO
Se inicia con la HIDRLISIS de :
MACROMOLECULAS: protenas,

carbohidratos y lpidos.
MICROMOLECULAS: pptidos,
monosacridos y cidos grasos, estos son
transportados a travs de la membrana
celular al interior del citoplasma a travs de
mecanismos activos y pasivos.

TRANSPORTE
Pueden utilizar Carrier o PTM .
De la degradacin de estos metabolitos se

forma finalmente ACIDO PIRUVICO (a travs

de uno o ms rutas).
A partir del Ac. Pirvico se pueden formar :
1.Produccin nueva de E
2.Sntesis de nuevos carbohidratos, lpidos,
protenas y cidos nucleicos.

TIPOS DE REACCIONES METABLICAS

Reacciones energticas
Reacciones de biosntesis
Reacciones de
polimerizacin
Reacciones de ensamblaje

REACCIONES ENERGTICAS:
FASES
Digestin extracelular
Paso a travs de la envuelta:
Difusin simple
Difusin facilitada
Transporte activo
Degradacin y obtencin de
energa

Difusin
simple

Difusin
facilitada

Transporte pasivo

Transporte activo

METABOLISMO DE LA
GLUCOSA
Es el carbohidrato por excelencia, aqu se

trata de explicar cmo las bacterias utilizan o

metabolizan la glucosa para la obtencin de E
u otros sustratos.
Lo hacen por varios procesos: fermentacin,
respiracin anaerobia o aerobia .

REACCIONES ENERGTICAS:
Va glucoltica de EmbderMeyerhof- Parnas
Va pentosa fosfato
Ciclo de Krebs

Va de Entner Doudorof

REACCIONES ENERGTICAS
Fermentacin:
Aceptor final de e- compuesto
orgnico
1 glucosa/2 ATP

Respiracin:
Aceptor final de e- compuesto
inorgnico
1 glucosa/38 ATP

RUTA DE EMBDEN-MEYERHOFPARNAS
Aqu el catabolismo de la glucosa utiliza 3

rutas para convertir la glucosa en PIRUVATO .

1.Ruta glucoltica(EMP), es la ms frecuente y
se consigue piruvato.
2.Ruta del NADH
3.Ruta de la fermentacin del piruvato.

Ocurre en aerobiosis y anaerobiosis.

La reaccin se inicia con la formacin de

Glucosa 6 fosfato y se genera ATP a partir de

ADP con la participacin de NADH hasta su
conversin final en Piruvato .

CICLO DEL ACIDO TRICARBOXILICO

Permite generar una cantidad mucho mayor de E
Se forma tambin un GPT (TRIFOSFATO DE

GUANOSINA).
Es el principal mecanismo de generacin de ATP.
No slo permite obtener E a partir de glucosa,
sino tambin de los a.a y los cidos grasos.
El ciclo del ATC constituye un medio por el cual
los carbonos procedentes de los lpidos (Acetil
CoA) pueden desviarse hacia la produccin de E
o la generacin de nuevos productos orgnicos.

Ciclo de
Krebs
o
Ciclo del
cido
tricarboxlic
o (ATC)

El ATC es un ciclo ANFIBOLICO, es decir que

puede actuar en situaciones anablicas y/o

catablicas de la clula.

RUTA DE LAS PENTOSAS FOSFATO

Llamado tambin Ruta de las Hexosas

Monofosfatos.
Utiliza 2 enzimas: Transcetolasas y
Transaldolasas,
las cuales generan diferentes tipos de
azcares.
Se da en aerobiosis.
Tambin interviene el NADH.
Ribulosa 5 fosfato y luego en Ribosa 5
fosfato .

REACCIONES DE BIOSNTESIS
Formacin de elementos
estructurales:
cidos grasos
Azcares
Aminocidos
Nucletidos

REACCIONES DE POLIMERIZACIN Y
ENSAMBLAJE
Formacin de
macromolculas:
ADN, ARN, protenas,
peptidoglicano, fosfolpidos,
LPS...
Formacin de las distintas
estructuras celulares

REGULACIN DEL METABOLISMO

Regulacin de la actividad
enzimtica
Regulacin de la sntesis
enzimtica:
Represin
Induccin

CRECIMIENTO
BACTERIANO
La replicacin bacteriana es un proceso

coordinado durante el cual se producen 2

clulas hijas idnticas.
Para el crecimiento bacteriano deben existir
los suficientes metabolitos para permitir la
sntesis de los componentes bacterianos.

REPLICACION
CROMOSOMICA
Se inicia en la membrana celular bacteriana y

cada cromosoma hijo se ancla a una porcin

diferente de la misma. Los procesos de
formacin de la membrana bacteriana,
sntesis de peptidoglucanos y divisin celular
se llevan a cabo en forma coordinada y
secuencial, a medida que crece la membrana
bacteriana los cromosomas hijos se separan.

El comienzo de la replicacin cromosmica

tambin inicia el proceso de divisin celular, la

cual se puede visualizar por el comienzo de la
formacin del tabique que separar a las 2
clulas hijas, incluso pueden darse otras
replicaciones antes de que haya terminado la
replicacin inicial .

Divisin celular: fisin binaria

REPRODUCCIN BACTERIANA:
FISIN BINARIA
Cromosoma
Membran
a
Pared

Divisin
nuclear

Septacin

Separaci
n

REPRODUCCIN BACTERIANA:
FISIN BINARIA

AGOTAMIENTO DE LOS
METABOLITOS
La inanicin o la aparicin de productos

metablicos txicos (alcohol) desencadena la

produccin de ALARMONAS, que son
sustancias qumicas las cuales provocan la
interrupcin de la sntesis de DNA y de los
procesos de degradacin.

Los ribosomas se desintegran para formar

precursores de desoxirribonucletidos; el
peptidoglucano y las protenas se degradan y
la clula se contrae .

Puede empezar la formacin del tabique

aunque es posible que la clula no se divida

por lo que morir un gran nmero de clulas,
esto en algunas especies da inicio a un
proceso de ESPORULACION.

DINAMICA POBLACIONAL
Cuando se aaden bacterias a un medio de

cultivo, antes de empezar a dividirse ha de

transcurrir un cierto tiempo de adaptacin al
nuevo ambiente, ste intrvalo se conoce
como Fase de Latencia del Crecimiento.

En cambio durante la llamada Fase

Logartmica o Exponencial, las bacterias se

dividen y duplican su poblacin a intrvalos
regulares hasta alcanzar el mximo nivel
posible segn el tipo de medio y las
condiciones imperantes.

Nt = No x 2 t/d
Nt= N de bacterias que han crecido despus

de un cierto tiempo (t)

t/d = cociente del tiempo transcurrido por el
tiempo de duplicacin
No = N inicial de bacterias

Finalmente cuando los metabolitos del cultivo

se agotan o bien aparece en su seno alguna

sustancia txica, en ese momento las
bacterias interrumpen su crecimiento y pasan
a la llamada Fase Estacionaria , la cual da
inicio a la Fase de Declive y muerte
bacteriana.

Crecimiento de un
microorganismo en medio de
cultivo lquido

1- Fase de
latencia
2- Fase
exponencial

MEDIOS DE
CULTIVO

CRECIMIENTO BACTERIANO:
TIPOS DE MEDIOS DE CULTIVO
Segn su estado fsico:
- Lquidos o caldos
- Slidos (Agar al 1.5-2%)
- Semislidos
Segn crecimiento que permitan:
- Especficos
- Enriquecidos
- Selectivos
- Diferenciales

CRECIMIENTO BACTERIANO:
FACTORES
1.
2.
3.
4.

Temperatura
pH
Medio de cultivo
Inculo

TEMPERATURA

pH
A.

Acidfilos

B.

Neutrfilos

C.

Alcalfilos

ESTUDIO CUALITATIVO DEL

CRECIMIENTO BACTERIANO
Medios lquidos:

Turbidez

Medios slidos:

Colonias

COLONIAS BACTERIANAS. TIPOS

Forma
Superfic
ie

Bordes

CIRCULAR
RIZOIDE

IRREGULAR

CONVEXA
CRATERIFORME

REDONDEADO
LOBULADO

ONDULADO

PLANA

FILAMENTOSA

UMBILICADA

FILAMENTOSO

ESPICULADO

1: alfa-hemlisis
Colonias
aisladas

alfa-hemlisis

Cultivo cofluente

2: beta-hemlisis
Colonias
aisladas
beta-hemlisis