FISIOLOGIA DA DIGESTO

DIGESTO

ingesto dos alimentos

hidrlise no trato gastrintestinal
atividade das glndulas anexas
excreo

FISIOLOGIA DA DIGESTO
Classificao dos animais de
acordo com o comportamento
alimentar
Carnvoros
Herbvoros
onvoros

SALIVA
produzidas pelas glndulas salivares
SECREO DAS GLNDULAS SALIVARES

Serosa => eletrlitos e gua

Mucosa => mucina
Mista => serosa e mucosa

TIPOS DE GLNDULAS E
SECREES
Monogstricos
Glndula

Quantidade

Partida

Tipo de
secreo
Serosa

Sublingual

mista

total2/3 do
volume total

Submandibular

mista

1/10 do volume
total

do volume do
volume total

TIPOS DE GLNDULAS E
SECREES
Ruminantes
Glndula

Tipo de
secreo

Quantidade

Partida
Sublingual
Submandibular
Molar inferior
(maxilar)
Labial
Faringeal

Serosa
Mista
Mista
Serosa

40 a 50% do vol
total

Palatina

Mucosa

Mista
Mucosa

Quantidade de saliva

Espcie
Vaca
Ovelha
Cavalo
Suno
Homem
Galinha

Quantidade
98-190L/d
6-16L/dia
40L/d
15L/d
1,5L/d
25g/d

Composio da saliva
gua
MS
componentes inorgnicos
componentes orgnicos
leuccitos
microrganismos
cel. epiteliais descamadas

Formao e secreo da
saliva
secreo em algumas espcies contnua
co, gato e homem o cheiro do alimento
estimula a secreo salivar
composio qumica varivel
estmulo: qumico, mecnico e trmico
mecanismo nervoso: glossofarngeo, facial
e vago

ESTMAGO
Monogstricos e abomaso=> mucosa
estomacal: 4 regies

regio esofgica => semelhante a mucosa

esofgica
regio crdia => mucosa diferenciada
clulas : secretam muco
regio fndica=> alimento armazenada
clulas secretam suco
gstrico
regio pilrica => mistura e diluio do
alimento

Clulas do estmago

clulas superficiais: muco e fluido alcalino

clulas mucosas: muco e fluido alcalino
funo: proteger a mucosa estomacal da
ao dos sucos gstricos
clulas principais ou ppticas: pepsinognio
clulas parietais ou oxnticas =>HCl e fator
intrnseco
clulas pilricas => pepsinognio e muco
clulas enterocromafins =>gastrina

Enzimas digestivas

Pepsina (PM 34.500)

=>pepsinognio (PM 42.500)
atua nas ligaes alfa-amino dos AA
tirosina e fenilalina

Renina => prorenina

atua na coagulao da casena
(protena do leite)
pH = 3,5

Regulao da secreo
gstrica

Acetilcolina (Ach), Gastrina e Histamina

receptores especficos => clulas
secretoras

Aminocidos (AA) circulantes, cafena e

lcool

Inibio da secreo
gstrica

decrscimo acentuado do pH

somatostatina e peptdeo inibidor

gstrico (PIG)

Fases digestivas

fase ceflica => vago => atividade

do
SNC
fase gstrica => respostas reflexas
locais e gastrina
fase intestinal => efeitos reflexos e
feedback hormonal

SECREO PANCRETICA
Pncreas endcrino

Pncreas excrino

Formao da secreo
pancretica
Etapas:
componente enzimtico => clulas acinares
amilolticas e lipolticas => enzimas ativas
proteolticas => enzimas inativas
enzimas pancreticas => retculo
endoplasmtico rugoso das clulas acinares =>
complexo de Golgi => vacolos
componente aquoso =>Na+, Cl-, K+ e HCO3-

Caractersticas do suco
pancretico
enzimas proteolticas => tripsina,
quimiotripsina e carboxipeptidase
enzimas amilolticas => amilase
pancretica
enzimas lipolticas => lpase
pancretica, colesterol esterase e a
fosfolipase

Controle da secreo pancretica

nervoso => fase reflexa

hormonal => secretina e CCK

SECREO BILIAR
Lipdeos => insolveis em gua
Bile
cidos biliares, pigmentos biliares,
fosfolipdeos e colesterol
produzida e secretada pelo fgado
armazenada na vescula biliar
ejetada para o lmen do intestino delgado,
quando a vescula estimulada a contrair

SECREO BILIAR

Bile
soluo alcalina fraca ou cida
pH entre 5,9 e 7,8
pombo, cavalo e rato no possuem vescula biliar
suno, cabra, ovelha e bovinos possuem vescula
biliar sem capacidade de concentrar a bile
O homem, co, camundongo e gato possuem a
vescula biliar com capacidade de concentrar a

bile.

SECREO BILIAR
Sistema biliar => fgado, vescula
biliar e as vias biliares, duodeno, leo
e a circulao porta
componentes da bile: cidos biliares,
colesterol, fosfolipdeos, pigmentos
biliares, ons e gua
CCK => estimula a contrao da
vescula biliar e o relaxamento do
esfncter de Oddi

SECREO BILIAR
Formao da bile
Composio: cidos biliares (50%),
pigmentos biliares, como a bilirrubina
(2%), o colesterol (4%) e fosfolipdeos
(40%)
cidos biliares
hepatcitos => cidos biliares primrios: o
cido clico e o cido quenodesoxiclico
bactrias => cidos biliares secundrios: cido
desoxiclico e cido litoclico.

SECREO BILIAR
Fgado => conjuga os cidos biliares
com os aminocidos glicina e taurina,
para formar os sais biliares
sais biliares formam micelas
Fosfolipideos e o colesterol
secretados para a bile, pelos
hepatcitos
ajudam os sais biliares a formar micelas

SECREO BILIAR

Bilirrubina
produto do metabolismo da hemoglobina
sistema retculo-endotelial
transportada no sangue fixada a
albumina
O fgado extrai a bilirrubina do sangue e
a conjuga com o cido glicurnico, para
formar o glicurondeo de bilirrubina, que
secretado para a bile

SECREO BILIAR
ons e a gua
secretados para a bile pelas clulas
epiteliais que revestem os
canalculos biliares
mecanismos secretrios =>
secretina

SECREO BILIAR
Circulao ntero-heptica da bile
Etapas da circulao ntero-heptica
No leo do intestino delgado, os cidos biliares
so transportados do lmen para o sangue porta,
por meio de co-transportadores Na+ cidos
biliares
Os cidos biliares so devolvidos ao fgado pelo
sangue porta
O fgado extrai os cidos biliares do sangue porta
e os adiciona ao reservatrio de cidos biliares

ABSORO
ABSORO DOS CARBOIDRATOS
ANORMALIDADES NA DIGESTO E
ABSORO DOS CARBOIDRATOS
ABSORO DAS PROTENAS
ANORMALIDADES NA DIGESTO E
ABSORO DAS PROTENAS
deficincia das enzimas pancreticas
transporte das clulas epiteliais

Fonte: Costanzo, L

ABSORO DE LIPIDIOS
solubilizao dos lipdios no lmen=>
formao de micelas
difuso das micelas para a membrana
apical das clulas epiteliais intestinais
reesterificao com cidos graxos no
retculo endoplasmtico liso
no retculo endoplasmtico ocorre
acondicionamento com apoprotenas =>
quilomicrons
quilomicrons acondicionados no aparelho
de Golgi

ANORMALIDADES NA
DIGESTO E ABSORO DOS
LIPIDIOS
insuficincia pancretica
contedo duodenal cido

FIM