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MXICO.
COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES
PLANTEL NAUCALPAN.
QUMICA I
BEBIDA REFRESCANTE
PRCTICA V
EQUIPO V:
CRUZ ACOSTA LUZ ELENA
ROMN FLORES CARLA IVONNE
MONTOYA GMEZ JEDZELEX ABIGAIL
HERNDEZ ESQUIVEL KAREL LIZETH
OBJETIVO
:
HIPTESIS
SI OBTENEMOS DEL CLCULO CANTIDADES
PERFECTAS DE LAS SUTANCIAS NECESARIAS
PARA UNA BEBIDA CASERA, ENTONCES
OBTENDREMOS UNA CON LA
CONCENTRACIN ADECUADA PARA SU
CONSUMO.
INTRODUCCIN
EL SOLUTO ES LA PARTE QUE SE ENCUENTRA
EN MENOR CANTIDAD Y ES LA FASE QUE SE VA A
DISPERSAR EN EL DISOLVENTE.
EL DISOLVENTE ES LA PARTE QUE SE
ENCUENTRA EN MAYOR PROPORCIN Y ES LA
FASE QUE SE VA A DISPERSAR.
Y LA SUMA DE ESTOS DOS FORMA UNA
SOLUCIN.
MATERIAL Y SUSTANCIAS
MATERIAL
SUSTANCIA
3 ENVASES DE REFRESCO DE
125 mL
300 g DE AZCAR
BICARBONATO
1 ESPTULA
2 VASOS DE PP. DE 50 mL
1 PROBETA DE 100 mL
1 BALANZA ELECTRNICA
1 L DE AGUA EMBOTELLADA
300 g DE CIDO CTRICO
1 CUCHARA DE PLSTICO
2 BOTELLAS DE AGUA
EMBOTELLADA DE 500 mL
2 JERINGAS DE 10 mL
PROCEDIMIENTO
Pesar por
separado cada
una de
Las sustancias en
la balanza
electrnica.
-Azcar
-cido ctrico
-Colorante
-Saborizante
Agregar el agua
Mezclar
Vaciar la mezcla en el
envase de plstico.
Agregar el bicarbonato de
sodio.
Rpidamente
tapar la botella
Agitar vigorosamente
Probar
Si la bebida no cumple con
las expectativas de sabor
deseadas; Realizar
nuevamente el
procedimiento cambiando
las medidas de las
sustancias utilizadas.
Finalmente
etiquetar
las bebidas
RESULTADOS
INGREDIENTES
1 BOTELLA
2da BOTELLA
3era BOTELLA
% en masa
gramos(g)
% en masa
gramos(g)
% en masa
gramos(g)
Azcar
12%
20.04g
12%
Bicarbonato de
Sodio
2%
3.34g
cido Ctrico
20.04g
------
------
1%
1.67g
------
------
3%
5.01g
4%
6.68g
------
------
Colorante
0.1%
0.16g
0.1%
0.16g
------
------
Saborizante
0.1%
0.16g
0.1%
0.16g
------
------
Agua
82.8%
138.27g
82.8%
138.27g
------
------
ms=
BICARBONATO DE SODIO
AGUA
2%x 167g
82.8%x 167g
ms=
= 3.34g
= 138.27g
100%
100%
CIDO CTRICO
3%x 167g
ms=
= 5.01g
100%
ms=
ms=
ms=
OBSERVACIONES:
Se observ que las medidas utilizadas en la
primer bebida no fueron las adecuadas. Ya que
tenia una gran cantidad de bicarbonato de sodio.
El sabor de la segunda bebida fue mucho mejor
ya que se utiliz menos bicarbonato y agua,
Se agrego una mayor cantidad de azcar y
saborizante.
CONCLUSIONE
S
La hiptesis planteada en un inicio que
establece que si calculamos cantidades
perfectas de las sustancias para una bebida
casera, entonces obtendramos una con la
concentracin perfecta para su consumo. Se
cumpli solo para el caso de la botella 2, pues
era agregable al consumirla. Para el caso de
la botella 1 obtuvimos la bebida con una
concentracin sobresaturada en bicarbonato
de sodio.
CUESTIONARIO
QU SE FORMA AL JUNTAR TODAS LAS SUSTANCIAS, SOLUTOS Y DISOLVENTES?
Se forma una solucin saturada
CUL ES LA SUSTANCIA QUE LE DA EL SABOR AL REFERESCO?
El saborizante
QU EFECTO TIENE EL BICARBONATO DE SODIO EN LA BEBIDA?
Tiene un efecto de gasificado
QU TIPO DE CLCULOS SE TIENE QUE REALIZAR PARA OBTENER EN GRAMOS
CADA UNA DE LAS SUSTANCIAS?
Clculos estequimtricos de % en masa despejando para obtener Ms en gramos
QU EFECTO TIENE CADA UNA DE LAS SUSTANCIAS EN ESTA BEBIDA?
Azcar: endulzar
Bicarbonato de sodio: efecto de gasificado
cido ctrico: otorgar una acidez
Colorante: proporcionar el color de la bebida
Saborizante: Dar un sabor al refresco
Agua: diluir las sustancias para obtener el lquido.