Recursos reproducibles de

propiedad privada: Alimentos

Economa Ambiental
Universidad de Antioquia, Facultad de Ingeniera
Semestre 2012-1

Agenda

Introduccin.
Escasez global.
Distribucin de los recursos alimentarios.
Ciclos de bonanza y hambruna.
Conclusiones.

Introduccin

Introduccin
Lmites al crecimiento vs. Kahn.
Banco Mundial: una sustancial proporcin de
la poblacin mundial est actualmente
desnutrida.
Overcoming World Hunger: The Challenge
Ahead: el hambre ha pasado a ser un factor
en las relaciones internacionales. La
desnutricin est altamente concentrada en
las naciones del Sur.

Introduccin
Los cereales, la principal oferta de alimentos son
recursos renovables de propiedad privada, los cuales
si se administran adecuadamente, podran ser
sostenidos mientras haya energa solar.
Son las actuales prcticas agrcolas sostenibles y
eficientes?

Si la disponibilidad de alimentos no es el problema,

entonces cul es? Por que la desnutricin?
Escasez global de alimentos.
Mala distribucin entre naciones y dentro de naciones.
Merma temporal debido al clima o a desastres.

Escasez global

Escasez global
Cambio necesario en las relaciones entre
naciones con excedente agrcola y las otras
naciones.
Situacin desesperada: tica del bote
salvavidas - Garrett Hardin.
Cuando la hambruna es inevitable, compartir es
contraproducente.
Si no hay insuficiencia global, se puede evitar una
hambruna mundialmente difundida compartiendo
recursos.

Hiptesis de escasez
global
Precio del
alimento
($/unidad)

Sa

p5a
p0

D1
0

Q0

D2

D3

D4
Q5a

D5

D6
Cantidad de
alimento
(unidades)

Hiptesis de escasez
global
Precio del
alimento
($/unidad)
p5b

Sa

Sa

p5a
p0

D1
0

Q0

D2

D3
Q5b

D4
Q5a

D5

D6
Cantidad de
alimento
(unidades)

Hiptesis de escasez
global
Se pueden formular de hiptesis de escasez global:
Forma fuerte: la produccin per cpita de alimentos est
declinando. La curva de oferta est lo suficientemente empinada
que la produccin no est en armona con los incrementos de la
demanda que provienen del aumento de la poblacin.

Forma dbil: la curva de demanda est empinada de tal manera

que los precios crecen ms rpidamente que otros precios en
general; el precio relativo de los alimentos es creciente en el
tiempo. El problema est relacionado ms al costo que a la
disponibilidad de alimentos; mientras la oferta de alimento crezca,
el costo de los alimentos incrementa en relacin con otros bienes.

Verificando las
hiptesis
La evidencia sugiere que la produccin de
alimento ha crecido ms rpido que la
poblacin tanto en pases desarrollados
como en pases en desarrollo. La produccin
per cpita ha aumentado aunque en una
proporcin pequea.
Podemos descartar la forma fuerte de la
hiptesis de escasez global.

Verificando las
hiptesis
Harold Barnett examin el cociente de un ndice de precios
agrcolas y ndice general de precios al por mayor para una
variedad de pases (1950-1962 y 1961-1972). Encontr que
en 23 de los 58 casos estudiados, los precios crecieron a un
nivel estadsticamente superior que el ndice general de
precios al por mayor. As, de acuerdo a la evidencia, la
curva de oferta para productos agrcolas es ms empinada
que para productos en general en al menos la mitad de los
pases analizados.
Hay apoyo para la forma dbil de la hiptesis de escasez
global.

Perspectiva para el
futuro
La continuacin de las tendencias del pasado sugerira un
papel importante de los pases en vas de desarrollo en la
provisin de una proporcin creciente de la produccin
mundial de alimento. Las fuerzas que afectan la
productividad de los pases industrializados (principales
exportadores de alimentos) son:
Progreso tecnolgico.
Asignacin de la tierra agrcola.
Costos:
Energticos.
Ambientales.

Distribucin de los recursos

alimentarios

Distribucin de los
alimentos
Oferta de caloras diaria per cpita como porcentaje del
requerimiento
(%) 197 197 197 198
19691974- 197871
76
80
7
8
9
0
Economas de mercado
95,5
95,5
99,2 96,3 99,2 99,8 98,6
en desarrollo
frica
93,5
93,1
93,7 94,3 93,9 93,3 94,0
Lejano Oriente

92,8

90,8

Latinoamrica

105,8

106,7

97,2

106,2

Cercano Oriente

95,7 91,1 96,0

107, 108,
108,9
5
4
108, 109,
111,0
5
7

96,9
108,
7
111,
3

94,1
109,
4
112,
1

Otras economas de
102, 105, 106, 105,
mercado en
100,0 101,5 105,7
8
7
3
3
desarrollo
Economas asiticas
101, 105, 106,
centralmente
90,7
97,7 104,3 99,1
3
0
6
planificadas
Fuente: FAO, The State of Food and Agriculture: 1982 (Roma: Naciones Unidas,
1983),pases
Tabla en
1-1 p. 5 En: Tietenberg, Environmental and Natural101,
Resources
Total
101,

Definicin del problema

Un ciudadano promedio del mundo tiene
una ingesta de caloras suficiente.
Esto refuerza la conclusin de que el
problema no es de escasez global.
Es claro tambin que el alimento no est
uniformemente distribuido entre las
personas del mundo.

Produccin domstica
en los pases menos
desarrollados
Crecimiento de la produccin domstica, en lugar de importar
del exterior.
Hay varias razones para creer que pueden incrementar el
porcentaje del consumo producido domsticamente:
Las importaciones de alimentos agotan las divisas; es decir estn
menos disponibles para importar bienes de capital.
Rpido crecimiento de los precios del petrleo.

Mientras esta presin sobre las divisas sugiere un mayor apoyo

en la produccin agrcola domstica, sera ilgico mantener a
ultranza el argumento de que los pases deben ser autosostenibles en alimentos.
Ley de ventaja comparativa.

Sesgo de subvaloracin
La evidencia sugiere que los lmites a mayores niveles de
produccin son polticos y econmicos y no fsicos o
biolgicos.
La agricultura en los pases de bajos ingresos ha sido
subvalorada. Esto implica que la tasa de retorno de la
inversin en agricultura es ms baja de lo que sera si se
considerara su valor social completo. Como resultado las
inversiones en agricultura fueron ms bajas de lo que
hubieran sido en otro caso y con ello se afect la
productividad.
Responden los granjeros campesinos a los precios?
Intervencin perversa del gobierno.

Alimentar a los pobres

El sesgo de valoracin fue causado por un
desaconsejado intento de usar controles de precios
como una forma de proveer a los pobres el acceso a
una dieta adecuada. Esto fall porque los controles de
precios sirvieron para reducir la disponibilidad de
alimentos.
Hay una forma de reducir la brecha nutricional de los
pobres mientras se mantiene una oferta adecuada de
alimentos?
Subsidiar las compras de alimentos.
Enfocar la asistencia a los que la necesitan.
Revolucin verde.

Ciclos de bonanza y
hambruna

Ciclos de bonanza y
hambruna
La restante dimensin del problema de la
alimentacin mundial est relacionada con
las fluctuaciones ao a ao en la
disponibilidad de alimento causada por las
particularidades del clima y las decisiones
de cultivar.
Las fluctuaciones de la oferta parecen ser
ms bien grandes y las oscilaciones en los
precios incluso ms grandes.

Ciclos de bonanza y
hambruna
El modelo de la telaraa
Precio
($/unidad
)
P

S
0

P3

P1

D
O

Q0 Q3

Q1

Cantidad
(unidade
s)

Ciclos de bonanza y
hambruna
Elasticidad precio de la demanda y el tamao de las
fluctuaciones del precio y las cantidades
Precio
($/unidad
)

P2

P1
P0

C
A
D

D1
D2

O
S1

S0

Cantidad
(unidade
s)

Ciclos de bonanza y
hambruna
Elasticidad precio de la demanda y el tamao de las
fluctuaciones del precio y las cantidades
Precio
($/unidad
)

Ingresos antes del

cambio en la oferta

P2

P1
P0

C
A
D

D1
D2

O
S1

S0

Cantidad
(unidade
s)

Ciclos de bonanza y
hambruna
Elasticidad precio de la demanda y el tamao de las
fluctuaciones del precio y las cantidades
Precio
($/unidad
)

Ingresos con el
cambio en la oferta

P2

P1
P0

C
A
D

D1
D2

O
S1

S0

Cantidad
(unidade
s)

Ciclos de bonanza y
hambruna
Elasticidad precio de la demanda y el tamao de las
fluctuaciones del precio y las cantidades
Precio
Ingresos con el
($/unidad
cambio en la oferta
)
(D. inelstica)

P2

P1
P0

C
A
D

D1
D2

O
S1

S0

Cantidad
(unidade
s)

Ciclos de bonanza y
hambruna
Elasticidad precio de la demanda y el tamao de las
fluctuaciones del precio y las cantidades
Precio
($/unidad
)

Ganancia neta con

demanda elstica

P2

P1
P0

C
A
D

D1
D2

O
S1

S0

Cantidad
(unidade
s)

Ciclos de bonanza y
hambruna
Elasticidad precio de la demanda y el tamao de las
fluctuaciones del precio y las cantidades
Precio
($/unidad
)

Ganancia neta con

demanda inelstica

P2

P1
P0

C
A
D

D1
D2

O
S1

S0

Cantidad
(unidade
s)

Conclusiones
El hambre mundial es un problema real. La raz del problema es la pobreza
incapacidad de enfrentar los costos crecientes de los alimentos. El dao
causado por la pobreza es intensificado por fluctuaciones en la disponibilidad
de alimentos.
Las principales barreras para la solucin son polticas y econmicas ms que
fsicas.
Se requiere de parte de los pases desarrollados transferencia de tecnologa y
acceso a los mercados para los pases en vas de desarrollo.
Estos ltimos deben mostrar una disposicin a adoptar polticas de precios
que no restrinjan la produccin y sin poner en riesgo a los pobres (subsidios).
La pobreza tambin podra reducirse aumentando las posibilidades de
empleo no agrcola, as como reforzando los retornos de granjas a pequea
escala.
Las reservas de alimentos existen pero no son totalmente efectivas.