FRUTALES

MEDICINALES

Andrea Ruiz Ros

Docente: Mario Alejandro Cano

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS
APLICADAS Y AMBIENTALES U.D.C.A
Ing. Agronmica.
2015

OBJETIVOS
Comprender la importancia de los frutales
medicinales.
Conocer los productos manufacturados a partir de
algunos frutales medicinales.
Familiarizarse con la taxonoma de algunas
plantas.

RBOLES FRUTALES

Los rboles frutales son aquellos capaces de producir

frutas, el fruto es el vulo de la flor que ha madurado y en
cuyo interior se encuentran las semillas. Se entiende por
fruto cualquier tipo de fruto, sea carnoso o seco.

CLASIFICACIN DE RBOLES FRUTALES

rboles con frutos tiernos que tienen hueso en

su interior
rboles con frutos tiernos que tienen pepas
pequeas en su interior
rboles con frutos tiernos considerados exticos
rboles con frutos secos
rboles con Falsos frutos secos

EL ARNDANO
(Vaccinium corymbosum)

Plantas subarbustivas de la familia de las Ericceas.

Existen aproximadamente 450 especies de arndanos,

distribuidos especialmente en el Hemisferio Norte.

Poseen hojas enteras de color verde brillante y coriceas

que pueden ser detentadas o lisas, las flores pueden
tener colores blancos , rojos o purpuras y tienen forma
campanulada.

CLASIFICACIN CIENTFICA

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Ericales
Familia: Ericaceae
Subfamilia: Vaccinioideae
Tribu: Vaccinieae
Gnero: Vaccinium
Especie: V. corymbosum

RIEGO Y HUMEDAD

El riego solo es necesario en poca seca, se requerir

libre de cloro, sodio o calcio, en caso de plantaciones
extensivas, es mejor realizar riego por goteo.

TEMPERATURA Y EXPOSICIN

El rendimiento ptimo de las variedades

cultivadas se da cuando el cultivo esta a
pleno sol. Mucha luz y no soporta vientos.

Climas hmedos con influencia del mar,

su altitud ptima es de 0 a 1000 msnm.

Su temperatura ptima est entre 1530C.

TIPO DE SUELO

Suelos con un pH entre 4 y 5,2.

Necesita suelos sueltos y muy oxigenada.

Suelo cido- arenoso.

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Tizn bacteriano (Pseudomonas syringae):

http://www.hortalizas.com/proteccion-decultivos/maneja-el-cancer-de-arandanos/

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Podredumbre gris: producida por el hongo

(Botrytis cinerea)

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Escama Blanca (Aspidiotus nerii)

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Chanchitos Blancos: (Pseudococcidae

ssp.)

BENEFICIOS MEDICINALES Y PARTE USADA

Enfermedades de las vas urinarias : como clculos de

rin, cistitis.
Medicinal para la vista.
Problemas en el aparato digestivo: Ayuda a mejorar las
diarreas, malas digestiones, Inflamaciones intestinales.
Diabetes.
De la planta se pueden utilizar hojas y frutos, haciendo
preparaciones infusiones, mermeladas y bebidas.

INFORMACIN NUTRICIONAL

Aporte por racin

Energa
41,68
[Kcal]
Protena
0,63
[g]
Hidratos
carbono
6,05
[g]
Fibra [g]
4,90
Grasa
0,60
total [g]
Agua [g]
87,80

Minerales
Calcio
[mg]
Hierro
[mg]
Yodo [mg]
Magnesio
[mg]
Zinc [mg]
Sodio [mg]
Potasio
[mg]
Fsforo
[mg]

10,00
0,74
1,00
2,40
0,13
1,00
78,00
2,00

Vitaminas
Vit. B1 Tiamina
0,02
[mg]
Vit. B2
0,02
Riboflavina [mg]
Eq. niacina [mg]
0,09
Vit. B6 Piridoxina
0,06
[mg]
Ac. Flico [g]
10,00
Vit. B12
Cianocobalamina
0,00
[g]
Vit. C Ac.
22,00
ascrbico [mg]
Retinol [g]
0,00
Carotenoides (Eq.
34,20
carotenos) [g]
Vit. A Eq. Retincl
5,70
[g]
Vit. D [g]
0,00

EL AGUACATE.
(Persea americana)
Nombre comn: aguacate,
palta o cura.
Planta originaria de Centro
Amrica,
pases
como
Guatemala, El Salvador y
especficamente de Mxico,
hacen parte de su origen.
Familia: Lauraceae
Posee
ms
de
100
variedades.
Se encuentra distribuido en
gran parte de Sur Amrica.

TAXONOMA

Reino:

Plantae

Divisin: Magnoliophyta
Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Laurales

Familia:

Lauraceae

Gnero:

Persea

Especie: Persea
americana

AGRONOMA DEL CULTIVO

rbol de hasta 20 m de altura y con el tronco de unos
60 cm de dimetro. Hojas alternas, elpticas, lisas.
Planta monosperma.
Flores pequeas con tono verde.
El fruto es una drupa.
La temperatura y altitud puede variar segn la
especie.
Necesita de barreras vivas contra el viento.
Dbilmente tolerante a largas sequas.
Los suelos ms recomendados son los de textura
ligera, profundos, bien drenados con un pH neutro o
ligeramente cidos (5,5 a 7)

Propagacin por semilla o por injerto.

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Talador de la semillaHeilipus lauriBoh (Coleoptera:
Curculionidae)Heilipus pithieri(Barber)

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Trip del aguacateHeliothrips
haemorrhoidales(Bouche)

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Arragres o abeja congoTrigona silvestrianunVach.

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Perforador del frutoStenomema catenifer

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Gusano enrollador de la hojaPlaatynotaspp

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Acaro de las agallasEriophyessp.

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Pudricin de la raz o marchitez del aguacate
Phytophthora cinnamomi rands

INFORMACIN NUTRICIONAL

INFORMACIN NUTRICIONAL

BENEFICIOS MEDICINALES
Presenta cualidades antirraquticas y un alto poder
purgante.
Sus hojas se emplea para curar la fiebre, los clicos
menstruales y lamigraa.
Usando el aceite de la semilla es til para el
reumatismo y la gota.
El aceite que se extrae del hueso o semilla se
puede aplicar en el cabello para evitar su cada.
Desciende los valores delcolesterolindeseable y
eleva los niveles de colesterol bueno.

COMERCIO
El aceite es de amplia utilizacin en la industria
cosmtica.
En la cosmetologa se utiliza para la piel y el
cabello con excelentes resultados.
El aceite que se extrae del hueso o semilla se
puede aplicar en el cabello para evitar su cada.
El uso del aguacate en la cocina como aderezo.
Por su riqueza en grasas, se usan
frecuentemente para la elaboracin de cremas
para la piel seca o mascarillas para las arrugas.

LA FRESA

Fragaria vesca
Coville

La fresa es una planta perenne que produce brotes nuevos

cada ao, presenta una roseta basal de donde surgen las
hojas y los tallos florales, ambos de la misma longitud, los
tallos florales no presentan hojas .
Los frutos que conocemos como fresa en realidad es un
engrosamiento del receptculo floral siendo los puntitos
(aquenios) que hay sobre ella los verdaderos frutos.

CLASIFICACIN CIENTFICA

Reino:Plantae
Divisin:Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Orden:Rosales
Familia:Rosaceae
Subfamilia:Rosoideae
Tribu:Potentilleae
Subtribu:Fragariinae
Gnero:Fragaria
Especie:Fragaria vesca
Coville

RIEGO Y HUMEDAD

Necesitan un riego abundantemente, especialmente en

la poca de crecimiento vegetativo y mientras se
produce el crecimiento de los frutos. La manera mas
eficaz es mediante goteo.
La humedad debe ser constante, no debe ser muy alta
la humedad en poca de lluvia para evitar la aparicin
de hongos.

TEMPERATURA Y EXPOSICIN

Las
fresas necesitan exposicin soleada
y
temperatura clida, en caso de que sean variedades
silvestres deben cultivarse en sombra.
Mientras no se presenten frutos es muy aconsejable
temperaturas menores a 10C , cuando comienza a
fructificar la temperatura optima debe es entre los
14 y los 21C.

TIPO DE SUELO

El suelo necesario para una buena

produccin debe ser ligero con buen
material orgnico.
El pH adecuado esta entre 6 y 6,5.
Suelos abonados orgnicamente con
compost, buena cantidad de potasio y
fsforo.

ENFERMEDADES Y PLAGAS

Mal blanco de los fresones(Sphaerotheca

macularis) se dan en las hojas una
capablanca las arruga y enrojece.

ENFERMEDADES Y PLAGAS

Podredumbre gris (Botrytis cinerea) :

telaraa gris sobre el fruto.

ENFERMEDADES Y PLAGAS

Barrenador de la fresa (otiorhynchus

ovatus): escarabajo de color negro la larva
se alimenta de la raz de la fresa

BENEFICIOS MEDICINALES

Ayuda a manejar la gota, la obesidad y la artritis

Mejora clculos en la vescula.
Disminuye el colesterol y ayuda a manejar la
arteriosclerosis.
Antiinflamatorias: disminuye la inflamacin del
intestino y la inflamacin en la artritis.
Remedios para la piel, evita arrugas y manchas en la
piel.
Limpiador natural
La parte til de la planta son sus hojas, sus races y
frutos preparndose como infusiones y zumos.

INFORMACIN NUTRICIONAL
Nutriente

Por cada
100g

Calcio

16mg

Hierro

0.41mg

Magnesio

13mg

Fsforo

24mg

Potasio

153mg

Sodio

1mg

Zinc

0.14mg

Cobre

0.048mg

Manganeso

0.386mg

Selenio

0.0004mg

Nutriente
Agua
Protenas
Lpidos
Hidratos de Carbono

Por cada 100g

90.95g
0.67g
0.3g
7.68g

Nutriente

Por cada 100g

Fibra

2g

Azcares

4.89g

LA GUANBANA
Annona muricata

Nombre comn: graviola ,chirimoya brasilea o guanbana.

Familia: Annonaceae.
La planta es originaria del Caribe, Centro y Sudamrica.
Se encuentra distribuido por gran parte el Trpico y Sur Amrica.

TAXONOMA
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Magnoliales

Familia:

Annonaceae

Subfamilia:

Annonoideae

Tribu:

Annoneae

Gnero:

Annona

Especie:

A. muricata

AGRONOMA DEL CULTIVO

rbol perenne de hasta 10mts y ramificado.

Flores de 4 cm o ms; con 6 ptalos y 3 spalos.
Fruto de 30 a 40 cm o ms.
Hojassimples, enteras, alternas, dsticas.
Tiene corteza rugosa.
Siembras a altitudes menores de 1.000 msnm.
Requiere una temperatura promedio de 25 a 28oC y una
precipitacin media anual de 1.000 a 3.000 mm.
El suelo debe ser profundos, arenoso y con muy buen
drenaje con pH entre 5,5 y 6,5.
Propagacin por semilla o injertos.

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Polilla de la Guanbana. Tecleortygnus

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Perforador del fruto Cerconota annonella spp

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Perforador de la semilla Bephrata sp.

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Taladrador del tallo Cratosomus sp.

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Chinche de encaje Corythuca gossipii (Hemiptera:

Tingidae)

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Escama hemisfrica Saissetia sp.

INFORMACIN NUTRICIONAL
COMPOSICIN NUTRICIONAL DE LA GUANBANA POR 100 G.
Caloras( Kcal.)
Grasas( g.)
Hidratos carbono( g.)
Protenas( g.)
Fibra( g.)
Potasio( mg.)
Sodio( mg.)
Fsforo( mg.)
Magnesio( mg.)
Calcio( mg.)
Hierro( mg.)
Vitamina C( mg.)
Vitamina E( mg.)
Vitamina A( UI)
Vitamina B1( mg.)
Vitamina B2( mg.)
Niacina( mg.)
cido flico( mg.)

66
0,3
16,8
1
3,3
278
14
27
21
14
0,6
21
0,4
2
0,07
0,05
0,9
14

BENEFICIOS MEDICINALES
Anticancergeno.
Acta como reguladora de latensin arterialalta y
es antidepresiva.
Protege elsistema inmunolgico
Ayuda a combatir el estreimiento crnico,
desinflama el colon, cicatriza las lceras de este,
cura la diverticulosis y fortifica la flora intestinal.
El t elaborado con sus flores se usa como pectoral.
las semillas pulverizadas sirven como repelente de
insectos untndoselas en la piel
Combate la diabetes
Antiparasitario
La parte usada de la planta son sus flores, tallo,
hojas y frutos preparndose como t, mermeladas y
jugos.

PIA
(Ananas comosus)
la piaoelananoanans,esunaplanta
perenne de la familia de las bromeliceas,nativa
deAmricadelSur.Estaespecie,deescasoportey
conhojasdurasylanceoladasdehasta1metrode
largo,fructificaunavezcadatresaosproduciendoun
nicofrutofraganteydulce,muyapreciado
en gastronoma.

1. MORFOLOGA Y TAXOMOMA
Familia:Bromeliaceae.
Nombre cientfico:Ananas sativus(Lindl) Schult.
Origen:zonas tropicales de Brasil.
Planta:vivaz con una base formada por la unin compacta
de varias hojas formando una roseta. De las axilas de las
hojas pueden surgir retoos con pequeas rosetas basales,
que facilitan la reproduccin vegetativa de la planta.
Tallo:despus de 1-2 aos crece longitudinalmente el tallo y
forma en el extremo una inflorescencia.
Hojas:espinosas que miden 30-100 cm de largo.
Flores:de color rosa y tres ptalos que crecen en las axilas
de unas brcteas apuntadas, de ovario hipogino. Son
numerosas y se agrupan en inflorescencias en espiga de
unos 30 cm de longitud y de tallo engrosado.
Fruto:las flores dan fruto sin necesidad de fecundacin y del
ovario hipogino se desarrollan unos frutos en forma de baya,
que conjuntamente con el eje de la inflorescencia y las
brcteas, dan lugar a una infrutescencia carnosa (sincarpio)
En la superficie de la infrutescencia se ven nicamente las
cubiertas cuadradas y aplanadas de los frutos individuales.

COMERCIO

Los frutos son muy apreciados para preparar jugos, helados y

dulces.
En medicina tradicional la fruta se emplea en forma de jugo
para curar afecciones renales.
Las hojas son tiles curar diarreas crnica y clicos.
Es depresor cardaco, insecticida, hipotensiva, estimulante
uterino, antimalrica y antiparasitaria.

LA MARACUY
(Passiflora edulis)
Nombre comn: maracuy, fruta de la pasin, parcha,
parchita o chinola.
Es de origen tropical, de regiones clidas de
Centroamrica y Sudamrica.
Forma parte de numerosas especies de plantas
trepadoras o enredaderas de la familia de las
Pasiflorceas con flores caractersticas.

TAXONOMA
Reino:
Divisin:
Clase:
Orden:
Familia:
Gnero:
Especie:

Plantae
Magnoliophyta
Magnoliopsida
Violales
Passifloracea
Passiflora
edulis

AGRONOMA DEL CULTIVO

Sutalloes rgido yleoso. Presentahojasalternas de
gran tamao,perennes, lisas y de color verde oscuro.
Puede alcanzar hasta 9 metros de longitud.
Laflorse presenta individualmente; puede alcanzar los
cinco centmetros de dimetro en las variedades
silvestres, y hasta el doble en las seleccionadas por su
valor ornamental
El fruto es una baya.
Puede reproducirse mediante acodo, estacas o
semillas.
Debe realizarse trasplante en los 18 y 20 das.
Suelos profundos y bien drenados, con alta materia
orgnica y con un pH entre 5 y 6.
Temperaturas ptimas entre 24 C y 28 C

PLAGAS Y ENFEREMEDADES
Araita rojas o caros (Tetranichidae sp y
Tenuipalpidae sp)
Chinche patn (Leptoglossus sp)
Tortuguita o escama cerosa (Cesoplasteo sp)
Mosca de la fruta (Anastrepha sp)
Gusano barrenador del tallo (Langsdorfia sp)
Trips (Trips tabaci lindeman, Frankliniella
occidentalis)
Marchitamiento o pudricin seca del cuellos de
la raz (Fusarium oxysporum passiflorae)
Mancha parda (Alternaria passiflorae)
Roa o costra (Cladosporium herbarum)
Complejo viral (Tymovirus, Potyvirus,
Rhabdovirus)

BENEFICIOS MEDICINALES
Usado para bajar la presin y es muy efectivo por su accin
tranquilizante.
Brinda un gran aporte de fibras, ideal para las personas con
estreimiento.
La pulpa, el zumo, las flores y la infusin de las hojas del
maracuy tienen un efecto relajante.
En el caso de la infusin, que puede utilizarse
comosedanteligero o como calmante para dolores musculares
ocefaleas.
Ayuda a conciliar el sueo.
Tiene efectosantiespasmdicos; est recomendada tambin en
caso deespasmosbronquialesointestinales de origen
nervioso, as como para los doloresmenstruales.

COMERCIO

Usado para elaboracin de zumo, elaboracin de

postres.
El aceite que se extrae de sus semillas puede ser
utilizado para la fabricacin de jabones, tintas y barnices.
Se utiliza para preparar refrescos, nctares, yogurts,
mermeladas, licores, helados, pudines o enlatados.

EL NONI
Morinda citrifolia

Planta arbustiva, verde durante todo el ao , su

altura esta dada entre 3 a 6 metros, tronco erecto ,
nudoso y esbelto de color gris o castao.
Sus hojas son lampias, opuestas , pecioladas, forma
redonda-oblongada, venas marcadas, flores en
racimos florales, color blanco , tubulares y
compuestas.
El fruto es de tipo carnoso , tamao medio , ovoide ,
color verde plido , elptico y maloliente.

CLASIFICACIN CIENTFICA

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Gentianales
Familia:Rubiaceae
Subfamilia:Rubioideae
Tribu:Morindeae
Gnero:Morinda
Especie:Morinda citrifolia

RIEGO Y HUMEDAD

La pluviosidad ptima es de 28004000mm de precipitacin anual, por

debajo
de
esta
precipitacin
es
importante poner al cultivo un sistema de
riego.

TEMPERATURA Y EXPOSICIN

Se encuentra en las costas del pacfico y

el ocano ndico, se encuentra en climas
templados y tropicales.
Tolera situaciones climticas como el
viento, las inundaciones y la salinidad
Su temperatura ptima es de 18-34C
Alturas hasta 500msnm
Se desarrolla mejor a semisombra o
pleno sol.

TIPO DE SUELO

pH del suelo debe ser ligeramente cido,

entre 5.5 y 6.8.
Suelos profundos preferiblemente bien
drenados.
Tolera suelos con alta salinidad como los
de las costas y manglares.

BENEFICIOS MEDICINALES

Usado para la salud cardiovascular,

presin arterial alta, niveles de colesterol.
La arteriosclerosis.
La diabetes
Propiedades analgsicas.
La parte usada de la planta son sus frutos
y hojas en preparaciones como infusiones.

INFORMACIN NUTRICIONAL

Bibliografia:
http://www.uprm.edu/agricultura/sea/
clinica/CLDIAEnfPlan.pdf

GRACIAS