1.

- Qu diferencia hay entre

control de calidad y
de
calidad?
El aseguramiento
control de calidad es un conjunto de
tcnicas
y actividades,
que aplicados en el laboratorio de motores de combustin
interna seria cumplir con los requerimientos preestablecidos
que son necesarios para una educacin calidad, estos requisitos
a verificar serian tanto como calidad de la operatividad y buen
funcionamiento de equipos e instrumentos a utilizar, como el
aprendizaje adquirido por los alumnos de pregrado de la FIME al
final de cada experiencia realizada.
A diferencia del control de calidad, el aseguramiento de calidad,
es una inspeccin y seguimiento a lo largo de cada actividad en
el laboratorio, con el fin de cumplir con requisitos de calidad
durante cada etapa en el proceso, tanto en la verificacin de
operatividad de cada equipo para el posterior funcionamiento,
as como asegurar la calidad en las etapas de aprendizaje de
cada alumno de pregrado de la FIME y no al final de la
experiencia.

2.- En materia de calidad, cual es la finalidad

que demanda el mercado actual a los
laboratorios de Carreras de Ingeniera?
La carrera de Ingeniera se define como el conjunto de
conocimientos cientficos, humansticos y tecnolgicos de base
fsico-matemtica, que con la tcnica y el arte analiza, crea y
desarrolla sistemas y productos, procesos y obras fsicas,
mediante el empleo de la energa y materiales para
proporcionar a la humanidad con eficiencia y sobre bases
econmicas, bienes y servicios que le den bienestar con
seguridad y creciente calidad de vida, preservando el medio
ambiente.
De tal manera, para poder garantizar que los estudiantes
estn capacitados con dichos conocimientos cientficos, es
sumamente primordial que se cuenten con espacios
acadmicos en los cuales se puedan desarrollar investigacin
cientfica en relacin a las necesidades de la sociedad.

Los laboratorios que forman parte del sistema de la calidad de los

laboratorios de la Universidad Nacional del Callao deben de estar
comprometidos a prestar sus servicios de ensayo con la calidad requerida
por sus clientes y buscando en todo momento satisfacer sus expectativas,
bajo un compromiso de buena prctica profesional y en conformidad con
los requisitos que estn descritos en la NTP ISO/IEC 17025.
Es de inters de los Laboratorios proveer servicios, cuyos resultados sean
confiables, en el menor tiempo posible y siguiendo los estndares
correspondientes. Esta tarea se realiza buscando ofrecer el menor precio,
siempre y cuando ste permita garantizar el nivel de calidad deseado.
La seriedad y prestigio de los Laboratorios los compromete a buscar
siempre la capacitacin de su personal, su compromiso con el sistema de
la calidad y el equipamiento de las instalaciones, buscando lograr mejoras
en los servicios, que contribuyan a satisfacer las necesidades de los
clientes.

3.- Cul es el espritu de la norma ISO 9001?

Qu resulta tan importante para este
estndar mantener en constante satisfaccin?
La ISO 9001:2008 es la base del sistema de gestin de la calidad ya que
es una norma internacional y que se centra en todos los elementos de
administracin de calidad con los que una empresa debe contar para
tener un sistema efectivo que le permita administrar y mejorar la
calidad de sus productos o servicios.
Esta norma internacional promueve la adopcin de un enfoque basado
en procesos cuando se desarrolla implementa y mejora la eficacia de
un sistema de gestin de la calidad, para aumentar la satisfaccin del
cliente mediante el cumplimiento de sus requisitos
La aplicacin de un sistema de procesos dentro de la organizacin,
junto con la identificacin e interacciones de estos procesos, as como
su gestin para producir el resultado deseado, puede denominarse
como "enfoque basado en procesos".
Una ventaja del enfoque basado en procesos es el control continuo que
proporciona sobre los vnculos entre los procesos individuales dentro del
sistema de procesos, as como sobre su combinacin e interaccin.

Un enfoque de este tipo, cuando se utiliza dentro de un sistema de

gestin de la calidad, enfatiza la importancia de:
a) la comprensin y el cumplimiento de los requisitos,
b) la necesidad de considerar los procesos en trminos que aporten
valor,
c) la obtencin de resultados del desempeo y eficacia del proceso,
y
d) la mejora continua de los procesos con base en mediciones
objetivas,
En la figura se muestra que los clientes juegan un papel
significativo para definir los requisitos como elementos de entrada.
El seguimiento de la satisfaccin del cliente requiere la evaluacin
de la informacin relativa a la percepcin del cliente acerca de si la
organizacin ha cumplido sus requisitos. El modelo mostrado en la
Figura 1cubre todos los requisitos de esta Norma Internacional

4.-Tanto en el modelo de la norma ISO 14001 como en el de

OHSAS 18001, se menciona la etapa de Medicin, Anlisis y
Mejora. Qu elementos de los procesos podramos medir, de
tal manera que evidenciemos una mejora en el desempeo
ambiental y de SSO del laboratorio? Mencione algunos
ejemplos por cada una de las normas.

Tanto en el modelo de la norma ISO 14001 como en el de OHSAS 18001, se menciona

la etapa de Medicin, Anlisis y Mejora. Qu elementos de los procesos podramos
medir, de tal manera que evidenciemos una mejora en el desempeo ambiental y de
SSO del laboratorio? Mencione algunos ejemplos por cada una de las normas.
Segn norma ISO 14001
La organizacin debe establecer y mantener procedimientos documentados para
monitorear y medir, regularmente, las caractersticas clave de sus operaciones y
actividades que puedan tener un impacto significativo sobre el ambiente. Esto debe
incluir el registro de la informacin para investigar el comportamiento, los controles
operacionales pertinentes y la conformidad con los objetivos y metas ambientales de
la organizacin.
El equipo de monitoreo se debe calibrar y mantener, conservando los registros de este
proceso de acuerdo con los procedimientos de la organizacin.
La organizacin debe establecer y mantener un procedimiento documentado para
evaluar peridicamente el cumplimiento de las leyes y reglamentos ambientales
pertinentes.
Una vez establecidos los principios de trabajo, hay que realizar una revisin ambiental
y de seguridad inicial para determinar cules son los puntos dbiles que nos servirn
para establecer los objetivos de mejora.

Aunque los sistemas de gestin no son slo "papeles" (de hecho tenemos que
intentar reducir la documentacin al mnimo posible) se necesita una
documentacin mnima para mantener un control del propio sistema. El
manual de gestin ser como el "manual de instrucciones" de nuestro sistema
y, adems, necesitaremos de procedimientos e instrucciones de trabajo que
nos dirn cmo hacer cada uno de los trabajos y tareas que se realizan en la
Organizacin de forma concordante con la poltica y visin de la empresa.
Segn OHSAS 1801.
La Seguridad y Salud en el lugar de trabajo son claves para cualquier
organizacin ya que de qu nos sirve producir en una empresa si las personas
que trabajan en ella van a ser lastimadas y explotadas.
Un Sistema de Gestin en Seguridad y Salud Ocupacional (SGSSO) ayuda a
proteger a la empresa y a sus empleados. OHSAS 18001 es una especificacin
internacionalmente
aceptada
que
define
los
requisitos
para
el
establecimiento, implantacin y operacin de un Sistema de Gestin en
Seguridad y Salud Ocupacional efectivo.
La OHSAS 18001 est dirigida a organizaciones comprometidas con la
seguridad de su personal y lugar de trabajo. Est tambin pensada para
organizaciones que ya tienen implementadas una SGSSL, pero desean
explorar nuevas reas para una potencial mejora.
Reduce costos: Menos accidentes significa un tiempo de inactividad menos
caro para una organizacin. OHSAS 18001 adems mejora la posicin de
responsabilidad frente al seguro.
Un lugar de trabajo ms seguro: Un SGSSL permite identificar peligros,
prevenir riesgos y poner las medidas de control necesarias en el lugar de
trabajo para prevenir accidentes.

5.- Cul de todas las buenas prcticas que

puedes ver en la empresa Tranquilo crees
que es la ms difcil de implementar en una
organizacin y por qu?

La buena organizacin y trabajo en equipo

sera un buen comienzo para que el
proyecto que se desea implementar en el
saln de motores se aplique de buena
manera.
La capacitacin es otro aspecto que se debe
tener en cuenta en la mejora continua de la
empresa ya que as cada uno de los
trabajadores estara actualizado en su
rubro.

6.- Cul crees que sea la principal restriccin para que

Remolino no pueda despachar sus pedidos a tiempo
y sus clientes estn insatisfechos? Justifique la
respuesta.

La principal razn vendra a ser la falta de coordinacin entre los

encargados de cada rea debido a su falta de capacitacin.
Ya desde el rea de recepcin en Remolino se puede apreciar que el
encargado tan solo prioriza el costo de las naranjas en el momento sin
pensar en si es capaz o no de poder manejar las cantidades que se reciben
de distintos proveedores, tambin se puede ver una prdida de tiempo
debido que al tener varios proveedores (y no unos pocos de confianza
como en la empresa Tranquilo), estos no aseguran la calidad del
producto al momento de entregarlo y esto genera un retraso al hacer que
se tenga que emplear tiempo para clasificarlas y esto a su vez genera que
el encargado no pueda solo con el trabajo y tenga que solicitar un
asistente.
Pasando al rea de pelado, se puede observar que como consecuencia del
exceso de materia prima en el rea de recepcin en un inicio tambin se
genera el problema de retraso debido al exceso de trabajo, a eso se agrega
el inconveniente de tener el problema de la maquina ya que algunas salen
machacadas. El encargado de esta rea tampoco ha recibido
entrenamiento para operar bien la maquina por lo que decide hacer
manualmente una seleccin que pueda hacer que se tenga menos
producto machacado, y a pesar de lograrlo esto ya requiere de un
asistente para que se encargue de realizar esta labor mientras el

Pasando al rea de corte, tambin se tiene el problema de la poca

capacitacin del encargado del rea y esto genera que no pueda
explicar por qu en su mquina tambin se arruinan naranjas, pero
teniendo como referencia al encargado del rea de pelado se pone
a hacer el mismo mtodo de doble puesto de trabajo para encontrar
un mtodo para que disminuyan las perdidas. Si bien encuentra una
solucin para disminuir las perdidas, esto genera la necesidad de
solicitar un asistente para que se pueda desempear en dicha rea
ambos puestos de trabajo.
Igualmente en el rea de enlatado se puede ver la acumulacin de
trabajo y la falta de capacitacin del encargado, lo que genera
prdidas en la mquina y la necesidad de establecer tambin un
doble puesto de trabajo para hacer lo posible y recuperar ciertas
naranjas, al igual que en las anteriores reas se solicita un asistente
para que se cubran ambos puestos de trabajo en dicha rea.
Ya en el rea de despacho, contrario a la acumulacin de trabajo
que se ve en las otras reas, nunca se tiene la cantidad mnima y
necesario para realizar los envos por lo cual se generan retrasos y
la insatisfaccin de los clientes externos.