Energa

La energa es la capacidad para realizar trabajo. El

hombre, para vivir, para llevar a cabo todas sus
funciones, necesita un aporte continuo de energa:

De dnde procede la energa?

Esta energa es suministrada al organismo por los
alimentos que comemos y se obtiene de la oxidacin
de hidratos de carbono, grasas y protenas. Se
denomina valor energtico o calrico de un alimento
a la cantidad de energa que se produce cuando es
totalmente oxidado o metabolizado para producir
dixido de carbono y agua (y tambin urea en el caso
de las protenas).

Gasto Energtico
El gasto energtico est compuesto por varios componentes:
Tasa Metablica Basal (TMB)
Efecto Trmico de los Alimentos (ETA)
Termorregulacin
Actividad Fsica

Tasa Metablica Basal (TMB)

Engloba aquel gasto energtico

destinado al mantenimiento de las
funciones vitales como: la actividad
cardiorrespiratoria, la excrecin, el
mantenimiento de la temperatura
corporal, y el mantenimiento del tono
muscular.

Termorregulacin
Los mamferos regulan su temperatura
corporal entre lmites estrechos. Este
proceso es llamado termorregulacin.
Sin embargo, parece ser que la
temperatura ambiental tiene poca
influencia sobre el gasto energtico.

Efecto Trmico de los

Alimentos (ETA)

Consumo energtico empleado

en
la
digestin,
absorcin,
distribucin,
excrecin
y
almacenamiento
de
los
nutrientes.

Actividad Fsica
Se suele clasificar en funcin de
la
actividad
cardiaca
o
respiratoria y a travs del
consumo de oxgeno, de acuerdo
a los niveles de actividad fsica
del individuo. (Sedentario, leve,
moderada, intensa)

Determinacin del
requerimiento de energa
La cantidad de energa que aportan los
alimentos se mide en Kilocalora.
Las necesidades energticas se cubren
fundamentalmente a travs de los hidratos
de carbono y de los lpidos o grasas.
Las necesidades energticas de cada uno
dependen del consumo diario de energa.
Este gasto tiene dos componentes:

1. La energa que se gasta

para mantener las
funciones bsicas como la
respiracin o el bombeo del
corazn. Es la energa
basal.

2. La energa que se
consume por la
actividad fsica

Otros factores a tener en

cuenta
Edad: es inversamente proporcional a la edad, cuanta ms edad se tiene,
menos gasto requiere el organismo.
Sexo: si hacemos la distincin entre sexos, la mujer tiene un gasto menor
que el hombre.
Talla: la altura tambin influye, las personas ms altas tienen un gasto ms
pequeo que las ms bajas.
Situaciones especiales: en el caso de embarazo y periodo de lactancia en
la mujer, situaciones de estrs, enfermedades o fiebre, el metabolismo basal
aumenta.
Deporte: las personas que hacen deporte, tienen ms masa muscular, y en
consecuencia, se incrementa su gasto calrico.
Temperatura: incluso puede influir la temperatura ambiental, en el caso de
ambientes clidos puede bajar el metabolismo basal hasta un 10 % respecto
a lugares con temperaturas fras.

Composicin Corporal
La composicin corporal recoge el estudio del cuerpo humano mediante
medidas y evaluaciones de su tamao, forma, proporcionalidad,
composicin, maduracin biolgica y funciones corporales. Su finalidad es
entender los procesos implicados en el crecimiento, la nutricin y el
rendimiento deportivo (ganancia de masa muscular, ajuste de prdida de
grasa), o de la efectividad de la dieta en la prdida proporcionada y
saludable de grasa corporal y en la regulacin de los lquidos corporales. En
definitiva, se trata de obtener una valoracin objetiva, con fundamento
cientfico, de la morfologa de las personas y las manifestaciones y
necesidades que devienen de ella.

El Peso Ideal
Elpesoideal(PI)seentiendecomoelpesocorporalqueconfierelamayoresperanza
devidaaunapersona.Paraelclculodelpesoidealsehandesarrolladoaunaserie
defrmulasmatemticasytablassegnestudiospoblacionales.
LasfrmulasmsutilizadasparalaestimacindelpesoidealsonlaEcuacinde
Hamwi,laFrmuladeLorentz,elIndicedeBrocca,laFrmuladePerroult,laFrmula
delaMetropolitanLifeInsuranceCompanyysegnelIMCdeseable
Ecuacin de Hamwi
Mujer:45.5Kgparalosprimeros150cmdetalla(Aumentar2.27kgporcada2.5cmqueaumentelatallaporencimade150
cm)
Hombre:47.7Kgparalosprimeros150cmdetalla(Aumentar2.72Kgporcada2.5cmqueaumentelatallaporencimade
150cm)
Restarosumar4.5kgalresultadofinal,sielsujetoesdecontexturapequeaogranderespectivamente.Enlossujetos
pequeos,restar2.3a2.7kgalvalor45.5o47.7kgsegnelsexo,porcada2.5cmpordebajode150cmdetalla.
b)FrmuladeLorentz
PI=Talla(cm)-100-[(Talla(cm)-150)/k]K=4parahombresk=2paramujeres
c)ndicedeBroca
PI=Talla(cm)-100
d)FrmuladePerroult
PI=Talla(cm)100+[(Edad(aos)/10)x(9/10)]