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Limpieza de Producto y
Tratamiento de Agua
Observe el contacto
con el suelo !
Manzanas transportadas en
Corriente de Agua
Ejemplos de Halgenos y
Compuestos Halgenos
Cloro
Dixido de cloro
Bromo
Yodo
Beneficios de la Cloracin
Relativamente barata (Cl2 ms barato)
Puede reducir efectivamente los
patgenos en tanques de depsito,
hidrorefrigerantes, etc
Reduce la transferencia de organismos
de descomposicin a frutas sanas.
Puede matar algunos patgenos en la
superficie de las frutas.
Fuentes de Cloro
Hipoclorito de sodio (NaOCl)
Lquido (5.25, 12.75, o 15%)
Cloro Total =
Cloro Libre + Cloro Combinado
El cloro libre est disponible para la
desinfeccin del agua
El cloro combinado es esencialmente inactivo
La disponibilidad de cloro libre es afectada por
el pH
pH del Agua
Los Hipocloritos y el Gas Cloro forman
cido Hipocloroso en Agua
El cido hipocloroso es el que mata los patgenos
NaOCl
Ca(OCl)2
Cl2
>>>>>
HOCl
pH Alto
A pH alto, el cido hipocloroso se
convierte en ion hipoclorito (OCl-)
El ion hipoclorito es relativamente
inefectivo en contra de patgenos.
HOCl
H+ + OCl-
Bajo pH
Aumenta la corrosin a los equipos.
Condiciones de trabajo desagradables
debido al aumento de olor a cloro.
El pH recomendado est entre 6.5 &
7.5.
Chlorine
Injection
Sand Filters
Concentracin de Cloro
Concentraciones relativamente bajas
de cloro (< 40 ppm) pueden matar
patgenos.
Mayores concentraciones se usan
regularmente para compensar prdidas.
Recomendacin General:
100 a 150 ppm de cloro libre.
Sistema Cloro/ORP
Sistema Automtico
Controla el pH y la
concentracin de Cloro
con sensores.
Inyecta cloro lquido y
cido dependiendo de la
demanda.
2
energy
+
2
zone
Sistema de Ozono
Aquionics