LARITZAD

DISEO ORGANIZACIONAL & PROCESOS

PRESENTACIN DE LA EMPRESA
*Razn Social:
GELATERIA LARITZA D
SA
*Nombre Comercial:
Laritza D. S.A.
*Gerente General: De
Gsperi Camusso,
Roberto Giorgio
*Presidente
Directorio: De Gsperi
Orsetto, Alberto
*R.U.C: 20166132585

LOCALES

Miraflores
Jockey
Asia

Primavera
Larcomar
San Miguel

ALGUNOS
PRODUCTOS
CARMELA

CAPRESE

Copa Lombarda

CAFF
ESPRESSO

CHEESE CAKE

MISIN

Creamos experiencias
felices, sirviendo los mejores
helados artesanales y
productos del Per

VISIN
Con inspiracin y creatividad
afrontamos el reto de convertirnos en
un modelo de empresa que se
sustenta en la calidad y tradicin,
marchando por el camino de la
modernidad

COMPETIDORES

FODA

NAZAS
F
O
R
T
A

MADI OPORTUNIDADES
ESTRATGIA DE
DESARROLLO Y
CRECIMIENTO
0.38
0.12
MADE

D
E
B
I

VENTAJA COMPETITIVA
MADI: Capacitacin
mensual a los
colaboradores.
FACTORES DE XITO
MADE: El incremento en
el sector A Y B en lima
metropolitana.
MADI: Experiencia en el
mercado
FACTORES DE
FRACASO
MADE: Competidores
directos bien
posicionados, MADI: Error
de inventarios para el Da

IDENTIFICACIN DE
OBJETIVOS
EMPRESA:

LARITZAD

REFERENCIA

OBJETIVO

PENETRACIN DE MERCADO

Aumentarlas ventas en el mercado actual con

una buena penetracin de mercado.

II

DESARROLLO DE PRODUCTO Tener un desarrollo de producto, presentando

nuevos productos que sea de agrado al pblico

III

DESARROLLO DE MERCADO

Vender en otros lugares a nivel nacional aparte

de Lima con un buen Desarrollo de mercado.

IV

LIDERAZGO EN COSTOS

Presentar un eficiente liderazgo de costos con un

eficiente uso de nuestros recursos.

DIFERENCIACIN

Presentar una receta que se diferencie con el

resto de nuestros competidores.

IDENTIFICACIN Y ANALISIS DE LAS ACTIVIDADES

ANLISIS DE ACTIVIDADES
n

3
4

5
6
7
8
9
10

11

12

objetivo
Penetracin de
Mercado
Penetracin de
Mercado
Penetracin de
Mercado
Desarrollo de Producto

Actividad
Realizar ofertas en productos de temporada con gran demanda.
Concursos para los consumidores por medio de boucher de pago
Mejorar la calidad del producto/ servicio brindando una mayor
capitacion al personal

Invetigacin y experimentar con nuevos sabores de helados

Desarrollo de Producto Realizar concursos con bonos para el personal que creaba el sabor
ms agradable
Desarrollo de Producto
Investigar gustos actuales de los cosumidores referente a los helados
Liderazgo en costos
Crear un mapa de ruta para generar ahorros en costos de distribucin
Liderazgo en costos
Reducir las mermas en la produccin de helados
Liderazgo en costos
optimizacin de compras fidelizando a los proveedores
Diferenciacin
Realizar frecuentemente un buen anlisis puestos
Diferenciacin
mejorar la imagen del local con buena limpieza e iluminacin
constantemente
Diferenciacin
innovacin computarizada en el momento del pedido para mejorar la
rapidez del servicio.

ESTRUCTURA DE ACTIVIDADES

ESTRUCTURA ACTUAL

ORGANIGRAMA PROPUESTO

CADENA DE VALOR

MAPA DE PROCESOS