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Y DE MERCADO
REGION AREQUIPA
rea agrcola de 120,000 Has (5.8% de
territorio); 50,000 agricultores (2.4 Has)
Del 10 a 12 % de la PEA se dedica a la
agricultura
rea Agrcola Irrigacin Majes 15,000 Has;
2,400 agricultores (5.5 Has)
La agroindustria juega un papel muy importante
Las principales actividades agrcolas son la
produccin de leche y Arroz ( )
LECHE
La lechera es la principal actividad del sector agropecuario de
Arequipa. Es responsable del 50% del PBI agrcola regional, ocupa
aproximadamente la mitad del rea cultivable con forrajes para la
alimentacin del ganado (existen alrededor de 24,000 ganaderos
lecheros) Leche Gloria - 1942,
Si bien la lechera ofrece rentabilidades marginales, y ha
atravesado largos perodos de rentabilidad promedio negativa, es
una actividad de bajo riesgo, que permite aprovechar mano de obra
familiar de bajo costo de oportunidad
PRODUCCIN
% GANADEROS
Kg. Leche / da
Empresarial
Mas de 901
0.03
Medianos empresarios
451 900
0.37
Pequeos empresarios
151 450
4.89
Micro empresarios
61 150
25.9
Menos de 60
68.8
Subsistencia
446
436
478
533
625
663
732
798
242
244
240
298
408
473
547
546
204
191
238
234
216
190
185
252
155
158
115
100
74
86
102
92
459
510
566
520
477
474
485
517
1060
1104
1159
1153
1176
1223
1319
1407
Total Consumo
Poblacin (miles de habitantes)
Consumo Per Capita
(kg/persona/ao)
43,7
44,7
46,2
45,2
45,3
46,4
49,3
51,8
ABASTECIMIENTO DE LECHE
(IMPORTACION Y PRODUCCION NACIONAL)
VOLUMEN (litros/da)
INCREMENTO PARTICIPACION
1994
2004
(%)
2004 (%)
GLORIA S.A.
300000
600000
100%
66,00%
LAIVE S.A.
45000
200000
344%
22,00%
15000
48000
220%
5,30%
Otras Empresas
30000
52000
73%
5,70%
Autoconsumo
5000
9000
80%
1,00%
TOTAL
395000
909000
130%
100%
GLORIA S.A.
GLORIA S.A. exporta desde hace tres aos crecientes volmenes de leche
evaporada. En la actualidad exporta aproximadamente el 11% de su
produccin total a 36 pases, entre los que predominan los
subdesarrollados, donde la inexistencia de una adecuada cadena de fro
hace que la lata de leche evaporada sea una alternativa adecuada para los
programas de nutricin popular.
La leche evaporada ocupa el stimo puesto en el ranking de exportacin
de productos no tradicionales peruanos. Las crecientes exportaciones de
leche constituyen un estupendo impulso para la produccin nacional. A
travs de ellas, los productores locales podrn beneficiarse de la
elevacin de precios internacionales que afecta al mercado mundial de
lcteos desde hace dos aos (USDA, 2005). En estos momentos, la leche
importada como insumo para la industria lctea tiene un costo superior al
del insumo nacional, lo que debe motivar a que la industria estimule la
produccin local de leche con mejores precios.
VOLUMEN (litros/da)
2005
GLORIA S.A.
690000
64%
LAIVE S.A.
180000
17%
60000
6%
60000
6%
Autoconsumo y terneraje
80000
7%
1070000
100%
ARROZ
Con cerca de 320,000 Has sembradas a nivel nacional, el arroz es uno de los
principales cultivos del Per. Ocupa el 5.8% del rea cultivable, y representa
el 4.7% del valor bruto de la produccin agropecuaria. Arequipa slo participa
con el 5% del rea nacional, y su rea arrocera la tiene concentrada en cuatro
valles costeros.
Las 15,000 Has que ocupa el arroz en Arequipa lo convierten en el segundo
cultivo en importancia, despus de la alfalfa (45,000 Has), a nivel regional. En
los valles en que se lo cultiva, el arroz es la principal actividad econmica, y
ocupa un rea prcticamente cautiva, ya que por la forma en que se lo riega
(pozas), nadie en la zona tiene alternativa para sembrar otro cultivo durante la
poca de produccin del arroz (Octubre a Marzo
VALLE
EXTENSION (Has)
Caman
6500
Majes
4500
Ocoa
2000
Tambo
2000
AREA TOTAL
15000 Has
AGROEXPORTACION
El 8% del rea cultivada de la Regin se
dedica a la agro exportacin.
Agro exportacin genera mayor empleo (1- 3
Empleos permanentes /ha) .
Descongestiona la saturada oferta de
productos en el mercado nacional.
Mayor rentabilidad frente a productos
tradicionales
Ventajas Comparativas
Cultivos de exportacin
Fuentes varias. Elaboracin propia
(1) Incluye
(2) Area co
(3) Empleo
PRODUCTOS FRESCOS DE
EXPORTACION
Entre los de mayor posibilidad de exportacin
(refrigerados - por va martima) se tiene:
Uvas de mesa
Paltas
Arveja China
Ajo
Cebollas
Flores, frutas y hortalizas (dificultad de exportar en fresco)
Industria de la conservera
PRODUCTOS DE EXPORTACION
Export Conservas
Alcachofa
pimientos
Esprrago
Papaya arequipea
Ajos procesados
Cereales andinos
Cultivos orgnicos
Hortalizas
deshidratadas
Hiervas aromticas
Colorantes naturales
Aceites esenciales
Exportaciones Agrcolas
COCHINILLA
Las crecientes restricciones al uso de
colorantes sintticos (cancergenos 1970), hizo
que la industria volteara nuevamente los ojos al
carmn.
Esta nueva era en la produccin de carmn
encontr al Per en las mejores condiciones
para responder a la creciente demanda
Actualmente el pas es el principal abastecedor
de cochinilla. (Per abastece el 80% del carmn
consumido en todo el mundo).
En Arequipa existen 5000 de las 15,000 Has de
tuna a nivel nacional
PAPRIKA
El pprika se ha convertido en los ltimos aos en
una de las exportaciones agrcolas no tradicionales
ms importantes del Per
Ocupa el tercer lugar despus del caf y el
esprrago.
La demanda mundial de pprika aumenta a un
ritmo de 8% al ao, comercindose en el 2005
cerca de 500 mil TM anuales.
El Per ya exporta el 10% de ese pprika, y su
produccin viene creciendo a una velocidad
sorprendente (70% anual en el perodo 1999-2004)
PAPRIKA
La produccin en Arequipa se remonta a 1997. El
minifundio y la informalidad de muchos agricultores
obligo a las empresas exportadoras a migrar al
norte.
La competitividad potencial de Arequipa para la
produccin de pprika es muy alta. Aventaja a Ica
en tener agua de mejor calidad y menor costo, y
tener menor incidencia de plagas y enfermedades.
Para sacarle mejor provecho a esta oportunidad,
los pequeos agricultores deben consolidar su
oferta, darle un valor agregado a su producto
PAPRIKA
PAPRIKA
AJO
Hortaliza emblemtica de la Regin.
Arequipa produce entre el 50 y 60% del total
nacional (ventajas comparativas para su cultivo).
A nivel mundial. Se siembran ms de un milln de
hectreas, la mitad de ellas en la China. En los
pases del Asia se concentra el 75% de la
produccin y el 70% del consumo de ajo.( otros pp
son Espaa, Ucrania, EE.UU. y Argentina.
HORTALIZAS DESHIDRATADAS
HORTALIZAS DESHIDRATADAS
HORTALIZAS DESHIDRATADAS
HORTALIZAS DESHIDRATADAS
KIWICHA
Las reas de produccin se han definido
claramente en dos zonas: la irrigacin de Majes, y
el valle de Cotahuasi (certificacin Orgnica).
En Majes, la adecuacin del cultivo al riego por
aspersin, y sus bajos costos de produccin,
estimularon su expansin.
En Cotahuasi, su cultivo fue estimulado por la
ONG AEDES, con un sistema de produccin
orgnico, y promoviendo la organizacin de los
agricultores para la comercializacin.
Exportaciones de Kiwicha
Las exportaciones de kiwicha han crecido en los ltimos
aos hasta superar el milln de dlares de valor
exportado en el 2003.
Los precios de venta han disminuido en los ltimos diez
aos, desde un nivel de US$ 1.50 por kg, a US$ 1.10,
evidenciando que se est insistiendo sobre los mismos
mercados, en lugar de abrir nuevos.
El rea cosechada en Arequipa ha seguido un
comportamiento errtico, producto de intervenciones
estatales que promovieron el cultivo con crditos en el
ao 2000, sin tener la venta de la produccin asegurada.
Exportaciones de Kiwicha
Exportaciones de Kiwicha
CEBOLLA
En 1993 se consigui por primera ves exportar
cebolla amarilla dulce a los EEUU
Entre los meses de Septiembre y Diciembre, la oferta
peruana abastece al 80% del consumo de EEUU de
cebolla amarilla dulce. El volumen de la oferta peruana
que llega a los EE.UU, determina el precio que alcanza
nuestra cebolla.
El mercado de esa cebolla solo representa el 5% del
total del Mercado EEUU.
Este mercado se abastece normalmente con unas
1600 a 1800 Has (arequipa 200 Has)
Exportaciones de cebolla
La comercializacin se hace a travs de
intermediarios norteamericanos (Keystone y Bland
Farms, entre los dos comercializan dos terceras
partes de la produccin nacional).
Los agricultores peruanos exportan la cebolla con
un precio referencial, pero su retorno depende del
resultado de la venta final a los supermercados,
incluyendo los riesgos de deterioro y prdida de la
mercadera.
Exportaciones de cebolla
Exportaciones de P. Piquillo
Destino de Exportaciones
Exportaciones de Alcachofa
Destino de Exportaciones
UVA DE MESA
Uva de mesa, cultivo de exportacin en fresco con
mayor potencial de desarrollo en las irrigaciones de
Arequipa, al igual que en muchos lugares de la costa del
Per.
ARVEJA CHINA
Hortaliza culinaria China, conocida tambin como jo lan
tau o holantao, es una de las alternativas novedosas
para la campia y las irrigaciones de Arequipa.
H
I
D
PALTA
La palta es uno de los productos caractersticos del
boom agro exportador de los ltimos aos, La superficie
dedicada a su cultivo alcanza en la actualidad las 16,000
Has en todo el Per
La variedad que predomina en el mercado internacional
es la Hass, que se ha impuesto sobre la variedad Fuerte
Exportaciones de palta
El destino principal de nuestras exportaciones es
Europa, ya que no tenemos acceso al mercado de
EE.UU.
La presencia de palta peruana en Europa se extiende
de junio a octubre, tiempo durante el cual competimos
principalmente con la cosecha de Sudfrica.
El consumo europeo est creciendo consistentemente
a una tasa anual de 10% tomando (consumo percpita
de Francia (1.2 kg), Chile (3.5 kg), o Mxico (10 kg).
Exportaciones de palta
MUCHAS GRACIAS