Techniques de Gestion de Stock

Action de formation au profit
du personnel du C D E R
La gestion des stocks et des
approvisionnements
Le 27 et 28 janvier 2005
Anim par M. Sahil
Objectifs
Mettre en place un systme
dapprovisionnement efficace
rpondant au double souci de
satisfaction des besoins et de
rduction des stocks.
Dfinir des mthodes de gestion
efficaces.
M. Sahil
Techniques de gestion
Programme
Introduction
I - Analyse pralable des
consommations et des stocks
II - Les mthodes techniques pratiques
de rapprovisionnement
III - Mthodes de valorisation des
stocks FIFO et LIFO
IV - Gestion des magasins
V - Elments sur les mthodes de flux
tendus
VI - Utilisation de l'outil informatique
en gestion des stocks
Conclusion
M. Sahil
Introduction
Quelle que soit lactivit de lentreprise, sa taille et
son organisation, les stocks existent.
Le zro stocks reste une vue de lesprit et un
abus de langage. Si les stocks sont souvent
sources de problmes et de dpenses, ils nen
restent pas moins indispensables.
La comptitivit de lentreprise peut tre
particulirement affecte par sa gestion, raison
suffisante pour y porter une grande attention.
M. Sahil
Stocker :
cest engager des dpenses pour acqurir des biens
qui ne produiront des revenus quultrieurement. Selon
ce que lon stocke, en quelle quantit et suivant la
dure, ces dpenses peuvent savrer consquentes .
Il est vident que dans une menuiserie, il est facilement
acceptable de stocker de grandes quantits de clous,
dont lutilisation est importante, frquente et le cot
faible. Par contre, stocker des planches en chnes, en
htre et autres essences entrane, outre le prix dachat
du bois, des dpenses pour le stocker labri, des
dpenses de manutention, dassurance, etc..
M. Sahil
A - Analyse pralable des

consommations et des stocks
M. Sahil
LA POLITIQUE DAPPROVISIONNEMENT
Une des politiques prioritaires de lentreprise
Qu'est ce que l'approvisionnement ?
Son rle: procurer lentreprise ce dont elle a

besoin (auprs des fournisseurs)
Mission: obtenir les meilleures conditions (prix,
dlai, qualit, service, paiement, emballage)
Les approvisionnements procurent des matires
premires et produits divers.
M. Sahil
Deux types d'approvisionnements:

Lindustrie et la distribution
Dans l'industrie: Lapprovisionnement consiste

dclencher les livraisons en fonction des besoins de
la production.
La distribution type grande et moyenne surface : Le
contrat dachat est ngoci par la centrale dachat.
Puis, dans chaque magasin, lapprovisionnement
est confi au chef de rayon, quelquefois seconder
par le commercial du fournisseur.
M. Sahil
Rle de lapprovisionneur :
Connatre les marchs et les vendeurs (avoir des

bonnes relations avec les fournisseurs) les
relancer, les inspecter, recherche dinformation
(tude de march-achat)
Etre capable de grer les stocks amont au

processus de production ou de distribution
Respecter les dlais de livraisons
M. Sahil
Les composantes de la fonction

approvisionnement
Fonction approvisionnement
Gestion des achats
Gestion des stocks
Procdure de gestion des commandes d'achats
Mthode de classement
Le cot de stockage
Mthode de rapprovisionnement
Mthode volumique
M. Sahil
J.A.T
M.R.P
KANBAN
Mthode temporelle
10
ANALYSE DES INTERACTIONS ENTRE

FONCTIONS
La fonction approvisionnement est une
composante du systme de lentreprise.
Sa mission est la fois stratgique et de service,
vis--vis notamment de la fonction
Commerciale et de la fonction
Production .
M. Sahil
11
Fonction commerciale
spcification et normes des produits ou des clients

volumes des commandes clients
dlais de livraison
Fonction financire
Etudes et recherches
nouveaux produits
nouveaux procds
matriaux nouveaux
matires de substitution
FONCTION
APPROVISIONNEMENT
Niveau des prix

Volume des stocks
Dlais de paiement des
fournisseurs
Fonction production
normes techniques (qualit)

nomenclatures
planning de production
stock de scurit
M. Sahil
12
LA GESTION PHYSIQUE DES STOCKS

Comment organiser physiquement le stockage,en
minimisant les dplacements avec une efficacit de
gestion ?
Certaines entreprises n'hsitent pas faire de leur stock
un outil de gestion performant tout en regroupant les
achats.
D'autres prfrent cibler leur stock sur des produits
dtermins.
M. Sahil
13
IDENTIFIER LES PRODUITS

Un magasin est un lieu (pas forcment un btiment)
servant au stockage de marchandises destines tre
vendues ou alimenter un atelier (ou un chantier). En
effet, l'objectif d'une collectivit est de faire des
bnfices mais de produire moindre cot.
Le stock doit rester une provision de produits en
instance de consommation, et tre minimis, sachant
que les diffrents frais engags pour le grer sont
particulirement onreux.
M. Sahil
14
Il est donc ncessaire de connatre les produits stocks

et le moyen le plus efficace de les codifier.
Il doit utiliser des codes dans le but d'identifier de
manire certaine et unique un objet, une personne, un
document, une activit ou tout autre lment physique
ou abstrait sur des critres d'appartenance, de
ressemblance ou de slection.
M. Sahil
15
Ces codes sont composs de caractres numriques,

alphabtiques,
alphanumriques,
graphiques,
symboliques ou bien encore sonores.
La nomenclature dun produit est la liste de

ses composants ordonne selon une
dcomposition logique.
M. Sahil
16
Les buts de la codification

- Identifier sans ambigut des lments sans obligation
de les voir physiquement.
- Recenser des informations dfinissant ces lments.
- Permettre des traitements de gestion.
- Vhiculer des informations.
- Intgrer l'emploi d'un vocabulaire unique entre les
diffrents interlocuteurs.
- Regrouper les lments ayant des caractristiques
identiques.
M. Sahil
17
Les rgles de base

- La codification doit tre la plus simple possible.
- Un code ne doit reprsenter qu'un lment ou une
famille d'lments.
- Une seule codification doit tre utilise pour la gestion
des lments.
- La codification doit tre accepte de tous.
- Elle doit tre facile assimiler.
M. Sahil
18
M. Sahil
19
M. Sahil
20
M. Sahil
21
M. Sahil
22
Exemple de codification dun matriel par rapport

son lieu de stockage en magasin
Les palettes sont stockes dans lalle 2 la colonne
5, dou une partie de code qui donne la localisation .
AC PO PCV1F A2 C5
AC
PO
PCV1F
A2
C5
Famille :
Actionneurs
s/ Famille :
pompe
Elment :
Palettes cylindre
variable 1 sens de flux.
Alle :
2
Colonne :
5
M. Sahil
23
Exemple dun matriel par rapport son niveau de

montage .
Codification en fonction du niveau de montage : Codification
en cascade
DECOMPOSITION NIVEAUX
Niveau 0
Niveau 1
10
Niveau 2
Niveau 3
1001
1002
100201
10020101
10020102
Tte de nomenclature : Pompe

M. Sahil
Constituant dusure : Clapet
24
ORGANISER LES LIEUX

La codification sera efficace si elle s'accompagne d'une
organisation physique rationnelle du magasin.
- Dcider physiquement des endroits appropris
- Hirarchiser le classement des produits et organiser les
flux
- Mettez en place un inventaire permanent qui permet de
ragir rapidement aux dysfonctionnements
M. Sahil
25
Analyse des stocks
Parmi les outils danalyse le plus utilis

loutil PARETO
M. Sahil
26
Diagramme de PARETO
Dfinition : 80% des effets sont dus 20% des causes.
Dfinition:
La loi PARETO, ou loi ABC, ou loi 20- 80 est une
mthode qui permet , en choisissant un critre
d'valuation, de dterminer les lments les plus
significatifs de l'ensemble tudi. C'est--dire faire une
slection par classement des articles tudi, en fonction
du critre retenu.
M. Sahil
28
Le graphique de PARETO permet :

De simplifier le traitement d'un problme complexe
De mettre l'essentiel en vidence .
De suivre l'volution, dans le temps, du
comportement I d'une population.
De dfinir les priorits d'actions.
Aider le groupe partager une mme vision des
priorits,
Choisir les causes ou phnomnes sur lesquels il
faut faire porter les efforts
M. Sahil
29
On l'utilise dans plusieurs domaines, et

notamment en gestion de production et
chaque fois qu'on possde des donnes en
nombre
En maintenance
En gestion des stocks.
En tude d'implantation des ateliers et des
magasins
En contrle de qualit. ..
M. Sahil
30
Procdure :
Pour une slection de sujets donnes d'une
population en regard d'un critre chiffrable
1) Dresser le tableau des donnes.
2) Dresser le tableau de classement du critre :
Classer par valeur dcroissante du critre
Calculer le pourcentage de la valeur du critre.
Calculer le cumule du pourcentage .
3) Tracer l'histogramme du pourcentage cumul.
4) Relier l'origine et les coins suprieurs droits des
rectangles.
5) Interprter le graphique
M. Sahil
31
Allure de la courbe :
La courbe prsente gnralement trois zones
M. Sahil
32
Zone A 15 20% des causes expliquent 80

85% des effets
Zone B 30 40% des causes expliquent 10
15% des effets
Zone C 45 50% des causes expliquent 5
10% des effets
Remarques :
Le diagramme n'est pas toujours synonyme de
l'existence de trois zones, ceci est frquent mais
n'est toujours le cas.
C'est l'allure de la courbe qui dictera les
priorits.
Les lments qui se trouve en zone A sont
M. Sahil
33
prioritaires.
Pour un magasin donn, on a recens pendant un

trimestre le nombre de pices de rechange
sorties.
M. Sahil
34
b) Tableau de classement du critre :
M. Sahil
35
M. Sahil
36
d)
M. Sahil
37
M. Sahil
38
M. Sahil
39
Le classement ABC
Ordre de rangement du stock en fonction de la
sortie des marchandises:
Les produits classs A: stocks prs de la sortie
Les produits classs B: la suite
Les produits classs C : au fond du magasin
M. Sahil
40
Le rangement tient compte :
du volume des produits stocker

des contraintes et minima de livraison
de la position sur la ligne de courbe de vie du
produit
des dates limites de conservation (DLC)
M. Sahil
41
Pour la gestion de stock , on constate par exemple que:
20% des rfrences correspondent 80% des

consommation
80% des rfrences correspondent 20% des

consommations
Conclusion:
la gestion des approvisionnements (gestion des
stocks, ngociations avec les fournisseurs)
tant lourde, lentreprise doit concentrer ses
efforts sur les rfrences les plus utilises.
M. Sahil
42
M. Sahil
43
Stock
Dfinition du stock :
Cest une provision de produits (MP, En cours,

Produit fini, emballage, en instance dtre
consomme ou vendue).
M. Sahil
44
Pourquoi des stocks ?

Pour assurer une rgulation entre deux flux non
synchroniss qui prsentent des irrgularits de dbit
FLUX AMONT
ENTREES
Stock
FLUX AVAL
SORTIES
M. Sahil
45
Pour viter une pnurie passagre (stocks de

prcautions).
Pour profiter des conditions favorables sur les prix
(stocks de spculations)
Pour faire vieillir ou stabiliser une matire (bois, vin,)
Pour rduire les dlais de mise disposition (produits
finis, pices de rechange).
M. Sahil
46
Que stocke-t-on ?
Gnralement, une entreprise constitue quatre stocks :
- un stock de matires premires et de composants,
constituants ;
- un stock de produits semi-finis ;
- un stock de produits finis ;
- un stock de fournitures (pices de rechange, matires
consommables, huile,) qui ne sont pas incorpores
aux produits.
M. Sahil
47
Les limites du gonflement des

stocks
Gonfler les stocks connat des limites :
Augmentation des sommes engages dans les stocks
ralentit la rotation des capitaux de lentreprise et donc de
leur rentabilit ( besoins en fonds de roulement plus
importants).
Risques de dtrioration ( oxydation ) ou daltration
(agro-alimentaire).
Risques de dsutude ou dobsolescence (mode,
cycle de vie court, innovation continue ) ( ex. : la
confection ).
Cots importants en installations et en fonctionnement.
M. Sahil
48
Le tableau suivant prsente les arguments

avancs pour ou contre les stocks importants:
M. Sahil
49
Les stocks dans lentreprise

CONTRE
POUR
Rgulation de flux aux allures

diffrentes
Alourdissement de la rotation des

capitaux de lentreprise, do
baisse de rentabilit
Prcaution contre la pnurie

ou les hausses de prix
Spculation
Allongement du cycle global de

production et donc facteur dinertie
(stocks intermdiaires dans la
fabrication)
Risques de dtrioration
Vieillissement ou stabilisation de
matires premires
Risques de dsutude
Rduction du dlai de mise

disposition
Augmentation du taux de service,
par diminution du risque de
rupture
Cots des installations
Cots de fonctionnement des

magasins
M. Sahil
50
La rotation des stocks

Intrt de cette notion
Moins un produit reste en stock, moins il cote cher
Plus la rotation est forte, plus le chiffre d affaire est

fort
Plus la rotation est forte, plus la marge totale (marge

unitaire x quantit vendue) est grande
Moins un produit reste en rayon, moins il a de risques

de se primer
M. Sahil
51
Formule gnrale
Rotation du stock :
360 X Stock moyen en DH
Cot dachat annuel
360
du
nombre de jours
M. Sahil
= Nombre de jours
= Nb de renouvellement
stock
52
Elments du cot de gestion

Cot de gestion = Vco + Cpa + Cpo
Vco : Valeurs de consommation
qui est pour un article donn, gale au produit de la quantit
consomme en une anne par le cot unitaire d'achat de
l'article.
Cpa : Cot de d'acquisition

passation des commandes
ou cot de
qui est la somme des frais engags pour acqurir un

stock.
M. Sahil
53
Cpo : Cot de possession,
qui est la somme des frais engags pour dtenir

un stock.
Il est exprim par un pourcentage du stock moyen en
valeur,
caractris par le taux de possession du stock, qui peut
tre compris entre 20% et 40% de la valeur du stock
moyen.
Elments constitutifs le cot

de passation de commande
+ Cot des locaux (administratifs, quais de
dchargement)
+ Cot du Personnel (salaires et charges sociales des
acheteurs et agents administratifs assurant la gestion
et le suivi des commandes dachat, des rceptionnaires
et contrleurs des commandes)
+ Cot des fournitures administratives (bon de
commande, imprims, etc. )
+ Cot des dplacements des acheteurs (slection,
contrle,)
= Cot de passation de commande (en DH par unit
de commande)
M. Sahil
55
Le cot de passation de la commande comprend :
le cot de la commande (tlphone, timbre)
les emballages permettant la livraison par lots
les cots de transports

(moins on passe de commandes, plus on diminue le
cot de passation)
M. Sahil
56
Elments constitutifs Le cot

de possession
+Cot des magasins (amortissements ou
location, taxe, lectricit, assurances, )
+Cot du Personnel (Salaires et charges
sociales des manutentionnaires et caristes
magasiniers, )
+Cot des quipements (appareils de levage et
de manutention, rayonnages, )
+Cot administratif (Ordinateur, fournitures, )
+Cot de possession (financiers)
=Cot de possession (en % du stock moyen)
M. Sahil
57
Le cot de possession du stock comprend
les cots lis la manutention
les cots lis leur conservation (scurit et

nergie)
les cots lis au loyer ou lacquisition des locaux

de stockage
(plus les commandes sont petites, plus le stock est
rduit et plus on minimise le cot de possession du
stock. Plus les commandes sont petites, plus elles
sont nombreuses et plus on accrot le cot de
passation des commandes)
M. Sahil
58
On doit dfinir aussi:

Le cot d'immobilisation du capital:
Lorsque l'on immobilise du stock, cela revient

immobiliser l'argent reprsent par cet article.
Le cot dapprovisionnement :
le prix dachat des marchandises
le cot relatif la passation de la commande
les cots relatifs la possession du stock
M. Sahil
59
Exemple dtermination du cot de passation de commandes
M. Sahil
60
Objectif de la gestion des

stocks
Maintenir un niveau de service acceptable

pour le client.
Abaisser le niveau de stock moyen au plus bas
tout en satisfaisant le premier objectif.
M. Sahil
61
B - Mthodes de
rapprovisionnement
Les quatre politiques
d'approvisionnement
La quantit conomique
Le stock de scurit, les remises sur
quantits et la prvision de la demande
M. Sahil
62
Modles de gestion des

stocks
En avenir certain
M. Sahil
63
Dfinir une politique de rapprovisionnement consiste

essentiellement rpondre trois questions :
QUOI ( quel produit) faut-il rapprovisionner ?
QUAND faut-il rapprovisionner ?
COMBIEN faut-il rapprovisionner ?
Suivant le combinaison des rponses, il est donc
possible de dfinir quatre politiques de base pour
rapprovisionnement du stock.
La difficult pour le gestionnaire consiste choisir la
meilleur politique adapte chaque produit
M. Sahil
64
Comment optimiser le cot

de stockage ?
Reprsentation graphique de loptimum
Cot
Ct
Ca
Cpa
Frquence optimale
Frquence dapprovisionnement
M. Sahil
65
Les systmes de
rapprovisionnement
Identification
M. Sahil
66
M. Sahil
67
Rapprovisionnement date et
quantit fixes
Dites aussi mthode calendaire ou mthode de
rapprovisionnement fixe
Qut
S
temps
M. Sahil
68
Mthode applique des produits
o dont la consommation est rgulire

o de faible valeur
o de classe C
M. Sahil
69
AVANTAGES :
Simplicit de la gestion
Gains dchelle ngociables par les acheteurs
INCONVENIENTS :
Si la quantit de rapprovisionnement est mal calcule
ou si la consommation nest pas rgulire, il y a risque
dinflation ou de rupture de stock.
Les livraisons urgentes ou hors contrat, peuvent tre
trs coteuses (recours au fret arien, lancement
spcial chez le fournisseur )
M. Sahil
70
Rapprovisionnement date fixe et

quantit variable:
Egalement appele mthode de recompltement
pour chaque produit un niveau optimum de stock est
dfini. A priode fixe, le magasinier analyse son stock
et commande la quantit permettant de recomplter au
niveau requis.
M. Sahil
71
Rcompltement
priodique
Qt
S
Q1
Q3
Q2
d
Sc
M. Sahil
temps
72
Qi = S - Sc + d x Dd - Cd + R
avec
Sc = niveau du stock au jour de commande ;
d = dlai dappro du fournisseur ;
Dd = consommation durant le dlai dappro ;
Cd = Commandes en cours ;
R = rservations.
M. Sahil
73
Cette mthode sapplique des produits:

dont la consommation est rgulire,
coteux, prissables ou encombrants
M. Sahil
74
AVANTAGES:
Gestion des stocks simple.
Immobilisation financire faible ou matrise
INCONVENIENTS:
Possibilit de rupture de stock
Rapprovisionnement date variable

et quantit fixe:
Plus connue sous le nom de mthode du

point de commande,
A point de commande
Qt
Point de commande
Q
Pc
M. Sahil
temps
77
Q = qt conomique approvisionner
loptimum
Avec Pc = niveau de stock dtermin
par lentreprise qui dclenche la
commande de rapprovisionnement
et d le dlai du fournisseur.
M. Sahil
78
Calcul du point de commande:

Pt = ( Q / T ) x DL
Avec :
- Q : quantit aprs une livraison ( le stock maxi S
- T : temps de consommation de Q
- DL : dlai de livraison ( et / ou de fabrication )
M. Sahil
79
AVANTAGES:
o
Permet dviter les ruptures de stocks
o
Adapt une consommation partiellement
irrgulire.
INCONVENIENTS:
Impose un suivi permanent des stocks pouvant
entraner des administratifs importants
Peut encourager faire des stocks de scurit
Rapprovisionnement date et
quantit variables:
Appele aussi mthode au coup par coup elle est
principalement utilise pour les articles de classe A dont
les prix de revient varient fortement ou dont la
disponibilit nest pas permanente.
M. Sahil
81
AVANTAGES:
o
Permet, ventuellement, de profiter de tarif
trs intressant.
INCONVENIENTS:
Il faut faire un suivi permanent des cots du
march pour effectuer les achats les plus
intressants.
Il ne peut tre utilis que pour un nombre rduit
rdui
darticle sinon lentreprise risque de fragiliser.
Il peut favoriser la spculation.
Optimisation de la gestion des

stocks
Lexistence de stocks au sein de lentreprise
amne le gestionnaire se poser la question du
niveau optimal de ces derniers, en vitant deux
cueils principaux:
sur-stockage , source de cot pour lentreprise(cot
du stockage physique, locaux et surfaces utilises, cots
annexes (assurances, gardiennage), cot des
capitaux immobiliss dans le stock et ne gnrant pas
dintrts
sous-stockage qui risque daboutir des ruptures

de stocks prjudiciables lactivit de production ou
lactivit commerciale de lentreprise (arrt de la
production, perte de ventes, pertes de clientle)
Donc; Le but est de commander ou fabriquer

suffisamment de pices pour que le total annuel des
cots dacquisition et de possession soit minimal pour
lentreprise.
Quelle frquence
dapprovisionnement optimise le
cot de stockage ?
Modle de Wilson
Wilson a tablit une formule base sur un
modle mathmatique simplificateur dans
lequel on considre que la demande est
stable sans tenir compte des volutions de
prix, des risques de rupture et des variations
dans le temps des cots de commande et de
lancement ( en avenir certain ).
M. Sahil
85
Les hypothses du modle:
La demande annuelle est connue et certaine

La consommation est rgulire (linaire)
Les quantits commandes sont constantes.
La pnurie, les ruptures de stock, sont exclues.
K=Nombre de pices consommes (fabriques ou
achetes)
Q=Nombre de pices approvisionnes ou lances
en fabrication en une seule fois
Pu=Prix unitaire de la pice
t =Taux de possession de lentreprise exprime
en %
Ca=Cot dacquisition dune commande ou de
lancement en fabrication
Calcul des cots :

Cot dachat
K x Pu
Nombre annuel de lancements
K/
Q
Cot annuel de lancement
K/Qx
Ca
Stock moyen dans lentreprise
Q/2
( dans lhypothse dune consommation
rgulire)
total
Cot annuel de Cot
possession
(Q / 2 ) x t x
Ct = ( K /Q x Ca ) + ( Q / 2 ) x t x Pu
Pu
M. Sahil
87
Trouver la quantit conomique Qe, cest

trouver la valeur de Q pour laquelle le cot
total est minimal, cest dire la valeur Qe
pour laquelle la drive du cot total par
rapport la quantit est nulle .
dCt / dQ = (- K / Qe2 xCa) + (1 /2 x t x Pu) =
0
dou la formule de Wilson:

Qe = 2 x K x Ca / t xPu
M. Sahil
88
Application:
Soient:
K = 12 000 pices ; Ca = 60 DH
Pu = 1 DH ; t = 16 %
Quantit conomique annuelle
Qe = (12 000 x 2 x 60)/ 1 x 0,16 = 3 000

pices
Nombre de commandes conomiques
annuelles
Ne = K / Qe =12 000/3 000 = 4 commandes/a
Commande priodiquement tous les
Pe = 12 / Ne = 3 mois
M. Sahil
89
Limites de la mthode de
loptimum conomique
Pour que cette mthode soit applicable il faut que
Le cot dacquisition doit tre proportionnel
aux quantits achetes (pas de rabais ou de
remises).
Pas de pnurie du produit (rupture de stock).
La demande du produit doit tre constante
sur la priode.
Les cots de stockage et de commande
unitaire doivent tre dfinis et constants.
M. Sahil
90
Mthode avec dgressivit

des prix du fournisseur
Calculer pour chaque prix du tarif du fournisseur, la

quantit optimale (Wilson)
Vrifier la cohrence entre la valeur obtenue Q et
le prix propos par le fournisseur
En cas dincohrence, choisir la quantit minimale
qui permette de bnficier du prix propos
Calculer pour chaque prix propos, le cot total du
stock pour la quantit retenue
Choisir la solution qui donne le cot total minimum
M. Sahil
91
Notion de stock moyen
Le stock moyen se compose de deux lments.

Le stock de protection, appel aussi stock de
scurit, destin pallier les risques dus au
caractre alatoire tant de l'approvisionnement
que de la consommation.
Le stock tournant, appel aussi stock actif, qui
volue entre un maximum le jour de la livraison
et un minimum correspondant au stock de
protection.
M. Sahil
92
Mode de calcul
Le stock moyen peut tre calcul de deux faons
diffrentes :
A priori, sur la base des consommations et du
nombre prvisionnel de commandes ;
A posteriori, sur la base d'inventaires priodiques
(mthode comptable traditionnelle).
M. Sahil
93
Mthode prvisionnelle
Soit :
St, le stock tournant
Q, la quantit commande chaque
commande ;
C, la consommation de la priode ;
N, le nombre de commandes de la priode ;
Sm, le stock moyen ;
Sp, le stock de protection.
On a : Sm = Stm+ Sp
Stm =Q / 2 et Q = C / N
Stm = C / 2N
Donc Sm = C / 2N + Sp
M. Sahil
94
Mthode comptable
Soit :
Sm, le stock moyen ;
Si, le stock de dbut de priode ;
Sf, le stock de fin de priode;
On a
M. Sahil
Sm = (Sf + Si ) / 2
95
Modle de gestion des

stocks
En avenir incertain
M. Sahil
96
Le stock de protection ou
de scurit
Dans un avenir incertain lentreprise devra
dterminer une quantit de produits en stock afin
de se prmunir contre les imprvus comme :
lacclration de la consommation pendant le dlai
de rapprovisionnement
un allongement du dlai de livraison du fournisseur
afin dviter les ruptures de stocks ( arrt de
fabrication, ).
M. Sahil
97
Cest un Stock supplmentaire prvu pour

faire face un ventuel retard de
livraison,
Il sexprime souvent en % du stock
minimum.
M. Sahil
98
Calcul du stock de scurit

La mthode point de commande vise les
approvisionnements juste temps (JAT).
Linconvnient du JAT est sa sensibilit aux alas
Si lon souhaite pallier ces alas il est possible
denvisager un stock scurit qui permettra de ragir
face une augmentation de la consommation ou du
dlai fournisseur
Le stock de scurit est prendre en compte lors du
calcul du point de commande.
M. Sahil
99
Augmentation de la consommation:
Si
cette
augmentation
revient
une
consommation de C pices par unit de temps,
alors que le point de commande a t calcul
avec une consommation de C pices par units
de temps.
M. Sahil
100
Laugmentation de la vitesse de consommation

du stock ramne le point de commande plutt.
Le stock de scurit est gal

Ss = ( C- C) x DL / T
M. Sahil
101
Variation du dlai de livraison
Le stock de scurit est gale

Ss = ( Q / T ) x DL
ou delta DL est le dpassement prvisible du
dlai de livraison.
M. Sahil
102
Sur ce graphique on voit que le point de

commande t atteint conformment aux
prvisions, mais il y a eu retard dans le
rapprovisionnement. Le stock de scurit
pallie ce retard.
Le stock devient
M. Sahil
S = Ss + S
103
Existence de tarifs dgressifs,

remises
Les mesures incitatives dachats de la part des
fournisseurs consistent en gnral consentir de
meilleurs prix pour des quantits commandes
plus importantes.
Commander en quantits plus importantes
augmente les cots de possession et rduit
thoriquement le nombre de commandes
annuelles.
M. Sahil
104
Tarifs dgressifs:
Calculer la quantit conomique pour chaque
couple ( Quantit, prix unitaire) puis choisir le
couple induisant le cot total minimal.
Remises:
Vrifier que la remise consentie nentrane pas
de cots induits suprieurs la remise.
Pour cela, ramener tous les cots une
pice( prix unitaire dachat + cot de lancement
par unit + cot de possession par unit ).
M. Sahil
105
Le prix propos pour remise sur quantit doit

donc tre infrieur :
Cu = ( CL / Q ) + ( Q/2 + Ss) x t x
Pu / N + Pu
Calcul du seuil de remise:
Pour connatre le seuil de remise R pour une
quantit donne, on remplace dans la formule
prcdente, Q par la quantit vise et Pu par Pu
( 1 R ), R tant la remise. On a alors
Cu ( CL/ Q ) + (Q/2 + Ss) x t x Pu (1R) / N + Pu (1-R)
M. Sahil
106
Le stock dalerte
Il correspond au niveau de stock partir du
quel il convient de passer une nouvelle
commande:
Stock dalerte = Stock minimum + stock de
scurit
Le stock minimum
Il correspond au stock ncessaire pour tenir pendant
le dlai de livraison, partir de la passation de
commande.
M. Sahil
107
Le taux de service
Le niveau du stock de scurit dpend du taux

de service que se fixe lentreprise.
Comment se dtermine ce taux de service ?
Lentreprise fixera son taux en dterminant ce
que lui cote une rupture de stock dun
produit par rapport son cot de gestion
(cot de stockage (CS) + cot de rupture (CR))
le taux de service () sexprime donc ainsi :
= CR / (CR + CS)
avec CS = Ca x Cs
Ce taux est compris entre 0 et 1
M. Sahil
108
La prvision de la demande
Dfinir pour chaque article, sous ensemble, produit:
- la quantit fabriquer, approvisionner
- la date laquelle il faut lancer la fabrication, la
commande
M. Sahil
109
Typologie de la demande
- CONSTANTE: Faible variation autour dun niveau
- A TENDENCE : Oscillation autour dune valeur
croissante ou dcroissante dans le temps
- SAISONNIERE : Variation priodique
importantes, en hausse ou en baisse
- SAISONNIERE A TENDENCE : Les pics ou les
creux sont disposs autour dune droite non
horizontale
M. Sahil
110
Mthodes de prvisions
QUALTATIVES:
Gnralement pour les prvisions moyen et long

terme
dont :
Etude de march
Informations gnralement recueillies sur le
terrain
QUANTITATIVES:
Estimation
du manager
Reprsentation graphique
Estimation de la tendance par la mthodes des
moindres carrs ( droite qui minimise la somme
des carres des carts des points de la droite)
M. Sahil
111
MOYENNE MOBILE
Prvision de la tendance partir des valeurs
connues pour quelques priodes prcdentes
M. Sahil
112
besoins
Programme Directeur de Production
nomenclature du produit
inventaire des articles disponibles en
stock et des rceptions attendues
dlais dapprovisionnement , de
fabrication , de montage, de livraison
quantit conomique
dapprovisionnement ou de lancement
taux de rebut ( ventuellement)
M. Sahil
113
Phase danalyse :
Analyser le PDP, en dduire les besoins bruts
par priode
Calculer le stock disponible prvisionnel:
SDP(P) = S physique (P-1) - S scurit +
Rceptions attendues de( P)
Calculer le besoin net
besoin net de (P) = besoin brut de (P) - SDP(P)
Calculer lordre propos en pondrant le besoin
net du taux de rebut connu.
Cet ordre propos sera ensuite transform en
ordre dapprovisionnement ou de lancement de la
fabrication
M. Sahil
114
IV - Gestion des magasins

Dfinitions
Organisation des magasins
Les techniques d'inventaire
Les rgles de russite de la gestion des
magasins
M. Sahil
115
Dfinition :
La gestion des magasins peut tre dfinie
comme tant lensemble des oprations qui
permettent dassurer une bonne disponibilit des
articles, de rpondre sans dlai aux demandes
darticles, et qui offrent une capacit suffisante
chaque article, en vitant toute sorte de perte ou
de dgradation.
La matrise de lensemble des oprations de la
gestion du magasin fait partie des critres
fondamentaux de la russite.
M. Sahil
116
Les travaux de gestion des magasins se

rsument dans l'ensemble des oprations
permettant de grer le flux physique et le
flux information.
la comptabilit matires pour but d'tablir

la situation des stocks et d'en contrler
l'emploi tout instant, pass ou prsent.
M. Sahil
117
Objectifs
Assurer une bonne disponibilit.
Rpondre sans dlai aux demandes
darticles.
Grer les volumes et les surfaces existants.
Eviter les pertes et les dgradations des
articles.
Faciliter la gestion comptable de
l'tablissement.
M. Sahil
118
Le magasinage doit donc :

Permettre de reprer facilement les articles
entreposs.
Offrir une capacit suffisante chaque article
compte tenu de sa nature et de sa quantit
maximale entreposer.
Etre conu pour faciliter les oprations de
stockage et de dstockage des articles.
Eviter les dgradations des articles par des
phnomnes de corrosion ou des
caractristiques dambiance, tempratures non
compatible avec leur conservation.
M. Sahil
119
Rle du magasinier
Travaux du magasinier
La rception des articles.
Le contrle des articles.
Le rangement et classement des articles.
La mise jour (Manuelle ou informatique ).
La bonne circulation des documents.
Linventaire de magasins.
Entretien du magasin.
M. Sahil
120
Organisation des magasins

Les rfrences les plus utilises sont places
aux endroits les plus accessibles ;
Les manutentions pnibles ou dangereuses sont
limites (on les place ventuellement par terre) ;
Des fiches de stock seront tablies ;
Pour un grand nombre de rfrences, une
gestion informatise peut tre envisage
La codification des articles stocks est un point
trs important pour une gestion informatise.
M. Sahil
121
Organisation du stockage
1.Dfinir l'existant : volume du btiment, type de produits
stocks (palette, vrac, contenu, units), flux des
produits (entrant, sortant).
2.Faire une analyse ABC, avec comme seul critre la
frquence des sorties
3. Redfinir la codification des articles, si des besoins
particuliers se font sentir ou mettre en place un nouvel
outil informatique.
M. Sahil
122
4. Dfinir le magasin : l'emplacement des

palettiers, des tagres, de la rception, des lieux
de prparation, de la banquette.
5. Repositionner les articles aux endroits dfinis.
6. Profitez de l'occasion pour donner une adresse
chaque article. Dans cette dmarche
chronologique entrent en ligne de compte les
connaissances des magasiniers sur les produits,
leur volume, leur longueur, leur poids, leur
saisonnalit.
M. Sahil
123
Organiser le stockage des produits

spcifiques.
1. Pour les produits dits sur tourets (cble lectrique,
par exemple), il est conseill d'avoir des tubes sur
lesquels les tourets peuvent tre installs pour
organiser le droulement et la bonne exploitation du
touret.
2. Pour les produits dangereux, un stockage spcial doit
tre organis dans des locaux coupe-feu, ars, ventils
avec un sol tanche et des bacs de rtention en cas de
fuite.
3. Pour le bois, un stockage l'extrieur sous appentis
est ncessaire si l'on veut le faire scher dans de
bonnes conditions.
M. Sahil
124
Les techniques
dinventaires
La lgislation oblige toute socit tablir un

inventaire au moins une fois par an. Cet
inventaire s'effectue gnralement la fin de
l'exercice comptable (inventaire intermittent)
L'inventaire d'un stock consiste compter
physiquement les articles et comparer ce
rsultat avec le stock administratif et comptable.
En cas d'cart, une rgularisation s'impose.
M. Sahil
125
Les diffrents inventaires

Inventaire intermittent
Les
mouvements
de
stock
sont
interrompus pendant le comptage des
articles. La prparation de l'inventaire se
fait par impression de listes d'articles
prsentes
par
emplacements
sur
lesquelles les oprateurs marquent le
nombre d'occurences de chaque article
compt.
M. Sahil
126
Cette
mthode
consiste: effectuer un
Inventaire
tournant
inventaire intermittent par famille d'articles
de telle faon que sur un exercice,
l'ensemble des articles ait t inventori.
On prpare l'inventaire de telle faon que
les familles soient inventories dans les
priodes o le stock est le plus faible.
L'inventaire comptable sera dtermin
partir de l'inventaire physique modifi des
mouvements enregistrs depuis la dernire
date d'inventaire.
M. Sahil
127
Inventaire permanent :
Cette mthode consiste tenir un stock

informatique par enregistrement de toutes
les entres-sorties, ce qui a pour
consquence
de
tenir
jour
en
permanence les quantits en stock de
chaque article.
D'un point de vue lgal, il complte mais
ne remplace pas l'inventaire physique
effectu selon l'une des deux techniques
vues ci-dessus.
M. Sahil
128
Mise jour du stock partir de

l'inventaire
Suite l'inventaire, on saisit le stock
physique constat et on compare au stock
thorique la date de l'inventaire (donc
corrig
des
mouvements
intervenus
depuis). En cas d'cart, on passe alors
automatiquement des mouvements de
rectification la date de l'inventaire.
M. Sahil
129
Le livre
Ce
livre
qui
donne
la
clture
de
l'exercice,
les
d'inventaire :
existants en quantit et en valeur, est obligatoire

pour la comptabilit des stocks. Il peut tre
complt par des listes d'inventaires tournants
sur lesquels ont t indiqus les rsultats des
comptages et le journal, qui enregistre tous les
mouvements
de
stock
dans
leur
ordre
chronologique.
L'archivage des livres et des pices justificatives
est obligatoire pendant 5 ans partir de la
clture de l'exercice auquel ils se rapportent.
M. Sahil
130
Rgles de scurit lmentaires

Le matriel doit tre utilis pour effectuer le
travail pour lequel il a t prvu.
Se mfier : Ne pas utiliser un matriel en
mauvais tat.
Utiliser correctement le matriel.
Se protger est obligatoire : En cas des travaux
demandant des protections ( casque, lunettes,
port dun tablier, lutilisation de gants et
chaussures de scurit.)
M. Sahil
131
Eviter de mettre les autres en danger : Attention

aux chutes de matriel, pour travailler
correctement, il faut adopter une position stable.
Ne pas intervenir dans les spcialits qui
sortent de tes comptences, seul un
professionnel habilit peut intervenir en
respectant les consignes de scurit.
Procder aux rclamations en cas de problme.
En plus le respect de toutes les rgles de
lergonomie est indispensable, citer la
disposition du matriel en hauteur convenable,
suivant le champs de vision, et ne pas dpasser
en hauteur, ou en largeur les quantits fixes de
palettes ou de produits.
M. Sahil
132
Rgles de russite de la gestion

des magasins
1 - Ranger immdiatement, sans attente, et au
bon endroit, les produits entrant, en exigeant un
bon dentre
2 - Procder la codification des nouveux articles
3 - Surveiller journellemnt les fiches de stock
4 - Etre tenues informes en permanence des
disponibilits
5 - Participer la facilit de circulation des docume

M. Sahil
133
6 - Rpondre rapidement chaque demande de

produit, en exigeant un bon de sorties
7 - Pour chaque produit fixer des seuil de
stockage rpondant aux niveaux de services
souhaits par la clientle et faciliter la
rotation de stock
8 - A chaque priode dachat commander les
volumes fixes par les objectifs
9 - choisir lemplacement adquat, pour
chaque types de produit ( utilisation de loutil
PARETO)
M. Sahil
134
10 - Utiliser dans les meilleures conditions, les

moyens de manutention
11 - Procder aux dclarations , en cas de
prsence danomalies
12 - Procder lentretien du magasin ( les 5
S)
13 - Prendre les mesures de scurit, en
manipulant les produits dangereux
14 - Procder la protection des articles risquant
des dgts
15 - Exiger un travail dquipe pour obtenir un
meilleur service ( dvelopper lesprit de
communication)
M. Sahil
135
Les 5S
Mot Japonais
Traduction
Interprtation
Seiri
Dbarras
Seiton
Rangement
Seiso
Nettoyage
Seiketsu
Shitsuke
M. Sahil
Ordre
Rigueur
Trier
Ranger
Nettoyer
Conserver en
ordre et propre
Formaliser et
impliquer
136
C - Mthode de valorisation
des stocks FIFO et
LIFO
M. Sahil
137
Valoriser les sorties de stock, c'est donner une

valeur aux sorties de stock, ce qui permet de
donner une valeur au stock final.
Valoriser un stock est important car le montant du
stock la fin de l'anne sera inscrit au bilan
annuel de l'entreprise. Il appartient l'entreprise
et fait partie de son patrimoine.
Les entreprises ont le choix entre trois mthodes
pour valoriser les stocks :
M. Sahil
138
Mthode FIFO Premier Entr Premier Sorti

Les sorties du stock sont valorises la valeur des
articles les premiers entrs dans le stock.
Il sensuit que :
- les stocks sont toujours valus aux cots dentre les
plus rcents ;
- il faudra distinguer les units en stock selon les dates
dentre afin dtre en mesure de
prlever (au sens comptable), lors dune sortie, sur
les units les plus anciennes.
M. Sahil
139
Mthode LIFO Dernier Entr Premier Sorti

Les sorties du stock sont valorises la valeur des
articles entrs les derniers dans le stock.
Il sensuit que :
- les stocks sont toujours valus aux cots dentre les
plus anciens ;
- comme pour la mthode FIFO, il faudra distinguer les
units selon les dates dentre.
M. Sahil
140
Mthode de la Valeur Moyenne Pondre

La valeur moyenne pondre dune unit en stock se
calcule en divisant le total des valeurs dentre (y
compris le stock initial) par le nombre dunits entres
(y compris le stock initial).
Les sorties de stocks sont valorises cette valeur
moyenne pondre.
M. Sahil
141
Le calcul de cette valeur peut se faire :

- soit une fois par priode. Dans ce cas, toutes les units
sorties durant cette priode sont valorises la mme
valeur ;
- soit aprs chaque entre. Dans ce cas, les units sont
sorties des valeurs qui peuvent tre diffrentes.
M. Sahil
142
Face aux fluctuations des prix, chaque mthode

offre des avantages et des inconvnients qui
se refltent la fois dans la valeur du stock final
et dans le rsultat.
M. Sahil
143
En priode de hausse des prix dachat :
M. Sahil
144
En priode de baisse des prix dachat:
M. Sahil
145
Application 1 :
Dterminer la mthode de valorisation choisie pour les
trois cas de valorisation des stocks suivantes :
M. Sahil
146
1ercas :
Dates
01/01/03
06/01/03
13/01/03
24/01/03
27/01/03
Valeur
Valorisation des
Achat/sortie Nb dunits
unitaire
sorties du stock
Stock initial 100
45,00dh
Achat
300
55,00dh
Sortie
200
10000,00dh
Achat
400
63,00
Sortie
400
23600,00dh
Valorisation totale des sorties 33600,00dh
Valorisation stock final
12600,00dh
M. Sahil
147
2mecas :
Dates
01/01/03
06/01/03
13/01/03
24/01/03
27/01/03
Valeur
Valorisation des
Achat/sortie Nb dunit
unitaire
sorties du stock
Stock initial
100
45,00 dh
Achat
300
55,00 dh
Sortie
200
11000,00 dh
Achat
400
63,00 dh
Sortie
400
25200,00 dh
Valorisation totale des sorties 36200,00 dh
10000,00 dh
M. Sahil
148
3mecas
Dates
01/01/03
06/01/03
13/01/03
24/01/03
27/01/03
Valeur
Valorisation des
Achat/sortie Nb dunit
unitaire
sorties du stock
Stock initial
100
45,00 dh
Achat
300
55,00 dh
Sortie
200
10500,00 dh
Achat
400
63,00 dh
Sortie
400
23800,00 dh
Valorisation totale des sorties 34300,00 dh
11900,00 dh
M. Sahil
149
Application 2 :
Applique les mthodes LIFO, FIFO, cot moyen pondr
pour calculer la valeur totale des sorties et la valeur du
stock final. Fais un tableau par mthode.
M. Sahil
150
Voici lvolution des entres et sorties :

- Stock initial au 01/05 : 50 kg de sucre 0,70 dh / kg
- 02/05 : Bon dentre : 100 kg 0,75 dh/ kg
- 03/05 : Bon de sortie : 125 kg
- 05/05 : Bon dentre : 250 kg 0,78 dh / kg
- 10/05 : Bon dentre : 350 kg 0,82 dh/ kg
- 17/05 : Bon dentre : 700 kg 0,84 dh / kg
M. Sahil
151
D - Elments sur les mthodes

de flux tendus
Cest la gestion des

approvisionnements en
Juste temps
Une des composantes du succs industriel

japonais sur les marchs internationaux est
l'organisation de la production sans stock ou
en flux tendus.
Rduire ou supprimer les stocks ncessite de
fournir au bon moment et au bon endroit l'article
demand, d'o la terminologie Juste Temps
(JAT)
M. Sahil
154
Quest ce que le J.A.T ?
Cest un systme global de pilotage orient vers

la qualit du service rendu aux clients.
Cest une organisation par ligne de production
avec un compte de rsultat personnalis qui
prend en compte la logistique du flux de
production.
Cest un projet qui sapplique concrtement sur le
terrain et implique tout le monde, en incluant le
management participatif.
M. Sahil
155
Mise en fabrication et
approvisionnement Juste
temps
La production est tire de lamont partir de laval. On

fabrique et on approvisionne exactement ce que lon
consomme.
Ordre de consommation
Atelier 1
Amont
Atelier 2
Atelier 3
Circuit des pices
M. Sahil
Cde client
Aval
156
Les effets du J.AT

Gestion de production J.A.T
Coordination logistique du flux de production
Rduction des
lots fabricant
Moins de
stocks
Rduction des frais
financiers
Rduction
des rebuts
Volume de
Prise de
production
conscience des
plus flexible
problmes
Rduction des cots de reprise

et de retouche
simplification de la gestion
gain de MP et de composants
Rduire la taille des lots
Rduire les dfauts & les rebuts
M. Sahil
Participation
des hommes
Recherche des causes

volont de rduire les
gaspillages
Suggestions
157
La matrialisation du J.A.T
Le KANBAN (trace crite) sert matrialiser la

commande que passe le client du poste aval son
fournisseur du poste amont et ainsi de poste en
poste tout au long de la chane CLIENT-FOURNISSEUR
M. Sahil
158
Exemple
Le Kanban unique = stock sur le lieu de
consommation
Au point de consommation, loprateur prlve
un container de stock :
- sur le container est attach un kanban
fabrication.
- loprateur, ds quil consomme la premire
pice, retourne le kanban fabrication au poste
fournisseur qui le prcde.
- Au poste fournisseur, le kanban fabrication
devient un bon de commande de 1 container,
remplaant celui pris sur le stock.
- Le poste fournisseur excute la commande et
livre sur le stock le container et son tiquette.
M. Sahil
Techniques
159
- Le cycle
se poursuit,
de gestion
Que doit-on inscrire sur un

Kanban ?
La rfrence ou le code article de la pice

La dsignation en clair de la pice
Latelier ou le poste fournisseur
Latelier ou le poste client
Le nombre de pices dans le container
Le code barre (gemcode)
M. Sahil
160
VI - Utilisation de l'outil informatique

en gestion des stocks
M. Sahil
161
Prsentation
La gestion traite un trs grand nombre
d'informations et l'outil informatique devient
rapidement indispensable.
Un logiciel de gestion doit prsenter un certain
nombre de caractristiques fonctionnelles.
Il doit tre :
M. Sahil
162
- De conception modulaire, c'est--dire

compos de plusieurs modules de traitement
tels que, gestion des stocks, suivi des
quipements, gestion des travaux,Ce qui
permet une souplesse d'implantation au sein de
l'entreprise en fonction de sa politique de
gestion
- Offrant des possibilits d'apprentissage
rapides et simples.
- D'intgration aise au sein de l'entreprise en
prenant facilement en compte sa terminologie et
ses rgles de gestion.
M. Sahil
163
Conditions de mise en uvre

La mise en uvre dun systme informatique
(logiciel ) ncessite la cration de fichiers de
base qui regroupe, par nature, toutes les
informations ncessaires la gestion du stock.
Exemples
Fichier fournisseurs.
- Fichier clients.
- Fichier articles.
- Fichier nomenclature des matriels.
M. Sahil
164
Cet ensemble de fichiers de base constitue une

base de donnes ou banque de donnes qui
doit tre en permanence actualise.
Cette cration et la mise jour des fichiers
ncessitent une codification pralable des
informations avec la dfinition de leur format .
M. Sahil
165
Conclusion
M. Sahil
166
Matriser et amliorer la gestion des stocks

La gestion des stocks
- est le reflet de la gestion dune entreprise.
- est lart de satisfaire deux exigences contradictoires :
assurer un taux de service lev avec un cot de
possession le plus faible possible ;
- Dnote la richesse des communications internes et
externes de lentreprise ;
- Reflte les rapports de force de lentreprise avec ses
principaux partenaires commerciaux : fournisseurs,
transporteurs, clients, sous-traitants.
M. Sahil
167
Les facteurs damlioration de la gestion des

stocks
Lamlioration est rechercher dans trois
directions :
- Diminution du nombre de rfrences et
regroupement des magasins ;
- Souplesse dapprovisionnement ;
- Qualit et rapidit des informations.
M. Sahil
168
La diminution du nombre de rfrences

grer
Elle entrane la rduction du volume global
financer.
Elle simplifie la tenue et le suivi des stocks.
Elle est obtenue par :
- La chasse aux rossignols (rfrences
devenues inutiles) ;
- La normalisation des pices lmentaires, des
sous-ensembles et des matires
- Le regroupement de magasins.
M. Sahil
169
La souplesse dapprovisionnement
Elle autorise la diminution du stock de scurit pour le
mme taux de service.
Elle est obtenue par :
- La rduction des dlais dapprovisionnement
(acclration des dlais administratifs) ;
- Les commandes en lots rduits et sries de fabrication
courtes ;
- Des ngociations serres avec les fournisseurs
(dfinition des besoins court terme des quantits
livrer chaque mois).
M. Sahil
170
La qualit et la rapidit des informations
Elles se ralisent toutes les tapes de la

gestion :
- Prvisions commerciales fiables ;
- Circuit rapide des ordres intrieurs partir des
commandes fermes ;
- Tenue scrupuleuse des fichiers.
M. Sahil
171
Les indicateurs de gestion

Ce sont les outils dapprciation des
mthodes de gestion.
Ils permettent de porter un jugement de valeur
sur le processus.
Ils doivent possder certaines caractristiques de
validit et de fiabilit pour que l'apprciation soit
la plus objective possible.
Un tableau de bord constitu d'indicateurs pour
quantifier les carts entre les rsultats obtenus
et le modle de gestion en question
M. Sahil
172
La
mesure
de
la
gestion
des
approvisionnements se ralise laide
dindicateurs dont les plus courants sont
repris dans le tableau de bord ci-aprs.
M. Sahil
173
M. Sahil
174
Exemple dindicateurs
dapprovisionnement
CRITERES ET INDICATEURS
1993
1994
VARIATION
Frquence des ruptures de stock 12 par semaine 2 par semaine - 83 %

Valeur du stock moyen
10 426 000 DH
7 260 000 DH
- 30 %
Stock moyen exprim en jours
30 jours
21 jours
- 30 %
Nombre annuel de commandes
10 296
5 628
- 45 %
Densit des commandes

(nombre de lignes par bon)
M. Sahil
2,5
6,4
+ 150 %
175
La gestion des stocks doit permettre

d'assurer
une bonne disponibilit des
matriels, de rpondre sans dlai aux
demandes d'articles, de dfinir les
prvisions, d'immobiliser juste le capital
en minimisant les cots totaux de
gestion. Elle ncessite :
Une codification rigoureuse des
articles grer.
Un magasin bien agenc.
Une tenue jour des mouvements,
manuelle ou informatique .
M. Sahil
176
M. Sahil
177
Les relations de causes effets
Rsultat constat
Causes externes
quantits livres en trop par les

fournisseurs
retard dun fournisseur, dpannage
chez un autre
Les stocks augmentent
Causes internes
M. Sahil
mauvaise gestion des stocks

achats de prcaution (hausses)
baisse de production
arrt de certaines fabrications
178

Techniques de Gestion de Stock

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Action de formation au profit

A - Analyse pralable des

Qu'est ce que l'approvisionnement ?

Son rle: procurer lentreprise ce dont elle a

Deux types d'approvisionnements:

Dans l'industrie: Lapprovisionnement consiste

Connatre les marchs et les vendeurs (avoir des

Etre capable de grer les stocks amont au

Respecter les dlais de livraisons

Les composantes de la fonction

Gestion des stocks

Procdure de gestion des commandes d'achats

ANALYSE DES INTERACTIONS ENTRE

spcification et normes des produits ou des clients

Niveau des prix

normes techniques (qualit)

LA GESTION PHYSIQUE DES STOCKS

IDENTIFIER LES PRODUITS

Il est donc ncessaire de connatre les produits stocks

Ces codes sont composs de caractres numriques,

La nomenclature dun produit est la liste de

Les buts de la codification

Les rgles de base

Exemple de codification dun matriel par rapport

Exemple dun matriel par rapport son niveau de

Tte de nomenclature : Pompe

Constituant dusure : Clapet

ORGANISER LES LIEUX

Analyse des stocks

Parmi les outils danalyse le plus utilis

Dfinition : 80% des effets sont dus 20% des causes.

Le graphique de PARETO permet :

On l'utilise dans plusieurs domaines, et

Zone A 15 20% des causes expliquent 80

Pour un magasin donn, on a recens pendant un

b) Tableau de classement du critre :

Le rangement tient compte :

du volume des produits stocker

Pour la gestion de stock , on constate par exemple que:

20% des rfrences correspondent 80% des

80% des rfrences correspondent 20% des

Cest une provision de produits (MP, En cours,

Pourquoi des stocks ?

Pour viter une pnurie passagre (stocks de

Les limites du gonflement des

Le tableau suivant prsente les arguments

Les stocks dans lentreprise

Rgulation de flux aux allures

Alourdissement de la rotation des

Prcaution contre la pnurie

Allongement du cycle global de

Rduction du dlai de mise

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Cots de fonctionnement des

La rotation des stocks

Moins un produit reste en stock, moins il cote cher

Plus la rotation est forte, plus le chiffre d affaire est

Plus la rotation est forte, plus la marge totale (marge

Moins un produit reste en rayon, moins il a de risques

Elments du cot de gestion

Cpa : Cot de d'acquisition

qui est la somme des frais engags pour acqurir un

Cpo : Cot de possession,

qui est la somme des frais engags pour dtenir