UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE
ALIMENTOS

TEMA:

COMISIONES MIXTAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD

FUNDAMENTOS LEGALES DE LAS COMISIONES DE
SEGURIDAD E HIGIENE LEY FEDERAL DEL TRBAJO
PROFESOR:
Dr. Juvencio H. Bros Avendao
INTEGRANTES:
Acosta Guillen, Ritsi Daisy.
Alvarado Ramos, Yessenia Susan.
Hernndez Arvalo, Miryam Sussana.
Ortega , Tony
Ortiz Alarcn, Nataly Rocio.
Vilcapoma Bohorquez, Elisabel.

2015

COMISIONES MIXTAS DE
HIGIENE Y SEGURIDAD

Segn el articulo 509: En cada empresa o establecimiento se organizaran las

Comisiones de Seguridad e Higiene que se juzgue necesarias, compuestas por
igual nmero de representantes de los trabajadores y del patrn, para
investigar las causas de los accidentes y enfermedades, proponer medidas
para prevenirlos y vigilar que se cumplan.

ACTIVIDADES DE LOS INTEGRANTES

DE LAS COMISIONES MIXTAS DE
HIGIENE Y SEGURIDAD
Segn el articulo 126:
Investigar las causas de los accidentes y
enfermedades de trabajo.
Vigilar el cumplimiento de las disposiciones de
este reglamento.
Proporcionar al patrn medidas de
preventivas de Seguridad e Higiene en el
trabajo.

NOM-019-STPS-19923
Obligaciones del
patrn

Obligaciones de
los trabajadores

REGLAMENTO DE SEGURIDAD Y
SALUD EN EL TRBAJO
DECRETO SUPREMO N 009-2005-TR
Obligaciones de
los empleadores

Cumplimiento
de las normas
de seguridad.

Obligaciones de
los trabajadores
Usar adecuadamente los
instrumentos y
materiales de trabajo.

Comisiones de
Seguridad e Higiene
IMPORTANCIA

Da a conocer las desviaciones de seguridad e higiene

que pueden existir en la empresa para as adecuar
las acciones correspondientes con mayor efectividad

Estas desviaciones se pueden observas en los siguientes

aspectos
Mantenimiento de las instalaciones y maquinarias.

Aplicacin del programa preventivo de seguridad e higiene.

Efectividad de la capacidad en seguridad e higiene.

Manejo adecuado del equipo de proteccin personal.

ACCIDENTES VERSUS
LESIONES
Los significados de estas palabras son, desde luego diferentes, y dicha diferencia es
importante desde la orientacin de los objetivos de la gerencia de seguridad.
El numero de accidentes y el de lesiones experimentados por una organizacin
determinada durante un cierto periodo rara vez sern iguales.

Qu es una lesin?
Una lesin puede ser fsica o mental.
Tal lesin puede ser una enfermedad
laboral de ocupacin, es decir,
relacionada con un tipo de trabajo.

DESCUIDO :Su uso y su

abuso
ACCIDENTES

LESIONES
CAUSAS

EXTERIORES
AL
INDIVIDUO

INTERIOR
DEL
INDIVIDUO
DESCUIDO

Caso prctico
En Chile (supermercado
Unimarc) : Por descuido
mano de trabajador quedo
atrapado en mquina para
hacer pan.
Consecuencias :
Prdida de la mano del
trabajador.
Inactividad de la seccin
donde ocurri el accidente.

Seguridad de las operaciones y equipo de proteccin personal

RIESGO MECANICO

RESGUARDOS
Una proteccin eficaz es
aquella que permite al
trabajador utilizar la
maquina con comodidad
y sin riesgo ni temor a
sufrir lesiones .

USO Y ABUSO
Descuido = lesiones

CASO PRCTICO: Descuido en manipuladores

de Alimentos
Un manipulador a destajo
para trabajar ms, se
lava rpido las manos de
forma inadecuada, pasa a
manipular alimentos
contaminndolos con
Bacillus Cereus.
Consecuencias:
o Personas enfermas con
diarreas, hasta la
muerte.

RIESGOS MECNICOS
Instalacin de
resguardos en
mquinas.
Normas para asegurar
las mquinas, AENOR
UNE-1672-2+A1:2009
Maquinaria para
procesado de
alimentos. Conceptos
bsicos. Parte 2:
Requisitos de
higiene

SEALIZACIN

RIESGOS QUMICOS

FACTORES DE RIESGO

CASO PRACTICO

En la empresa ABC los trabajadores sumergen piezas de mquinas

en un tanque de desengrasado durante ocho horas al da. El
procedimiento de trabajo utiliza un solvente habitual denominado
1, 1, 1-tricloroetano (TCA). En torno al tanque de desengrasado
no hay controles mecnicos, no existe ventilacin por evacuacin
local y no se facilita a los trabajadores equipo de proteccin
personal. Los trabajadores no han recibido nunca informacin ni
formacin sobre las sustancias que el tanque contiene. Varios
trabajadores dedicados a actividades de desengrasado se han
quejado de dolores de cabeza, mareos, nuseas y somnolencia

CAUSAS
Sustancia TCH
Ventilacin Inadecuada
Falta De Equipos De
Proteccin Para El
Trabajador
Falta De Capacitacin Al
Trabajador

NOTA: El TCA parece agua y desprende un suave

olor dulzn parecido al del cloroformo o ter. Es
mucho ms pesado que el aire, por lo que puede
hallarse en concentraciones muy elevadas en el
tanque de desengrasado. Las ms de las veces, el
TCA afecta al sistema nervioso, provocando
dolores de cabeza, nuseas, mareos, somnolencia
y sntomas similares a la embriaguez. Adems,
puede irritar los ojos, la nariz y la piel.

EFECTOS
Dolores De Cabeza
Mareos
Nuseas
Somnolencia
Posibles Enfermedades Profesionales

CONSIDERACIONES GENERALES

Hallar un sustituto ms seguro de la sustancia qumica. A breve plazo, pueden dar buen
resultado cosas tan sencillas como soluciones de jabn.

Aislar el procedimiento de trabajo trasladndolo a una zona bien ventilada.

Confinamiento: tapar los tanques cuando no se utilicen. De este modo, se evitar que se
desprendan vapores en la atmsfera.

Se debe instalar una ventilacin local por evacuacin que sea eficaz - campanas o caos de
succin flexibles - que aleje los vapores de los trabajadores.

Insistir en que el empleador facilite aparatos respiratorios y ropa de proteccin, entre otras
cosas, guantes, mandiles y escudos para la cara que protejan de salpicaduras a los trabajadores
as como informacin y formacin a los trabajadores.