PRODUCCION DE

OVINOS
CURSO:
ZOOTECNIA
GENERAL
PROFESOR: ING. LEON ROSALES
C.

I. INTRODUCCION
Los
ovinos
domsticos
(Ovis
aries)
provienen de los ovinos salvajes que an
existen en el mundo.
Los ovinos fueron introducidos de Europa a
Amrica y al Per con los viajes de Cristobal
Coln y Francisco Pizarro, respectivamente.
La crianza de ovinos en el pas se prctica
en las 3 regiones naturales.
El ovino criollo, cruce del Merino y Churro,
predomina en el pais

I. INTRODUCCION
La crianza de ovinos en el per
juega un rol econmico, social y
ecolgico porque miles de familias
campesinas dependen de su crianza y
permite el uso de racional de los
recursos naturales.

II. ORIGEN Y
DOMESTICACION

Los ovinos domsticos

se
consideran
descendientes
de
especies salvajes que
existen en Europa y
Asia.
El cruzamiento entre
especies salvajes y
domsticas
puede
generar descendencia
frtil.

II. ORIGEN Y
DOMESTICACION

La oveja Argal (Ovis ammon) de

Asia Central

Mufln

La oveja Urial ( Ovis vignei) de

Asia.

Europeo

Mufln
asitico

(Ovis
musimon),

(Ovis
orientalis),

De Europa

de Asia.

II. ORIGEN Y
DOMESTICACION

La
oveja
Americana
o
Bighorn de Norte Amrica
(0vis canadensis) no ha sido
domesticada.

II. ORIGEN Y
DOMESTICACION
Todas las razas ovinas domsticas tienen
54 cromosomas ( 2n=54) y su cariotipo es
idntico a la de las especies silvestres.
La mayora de los ovinos domsticos
descienden de los muflones. Poblacin
actual de 392 en 32 Instituciones
Estas
especies
salvajes
fueron
domesticadas por el hombre hace mas de
10,000 aos.

III. RAZAS
En el mundo existen mas de 320
razas principales de ovino, de estas
20 son de importancia econmica y
mundial.
Esta clasificacin es en base a sus
aptitudes o funciones econmicas.

III. RAZAS-Clasificacin
3.1 Principales razas productoras de Lana

Merino Australiano
Merino Francs
Merino Espaol

3.2 Principales razas productoras de carne

a) Razas inglesa de mecha larga

Lincoln
Rommey Marsh
Leicester
Bordeer Leicester
Cheviot

III. RAZAS-Clasificacin
b) Razas inglesa de mecha corta

Southdown
Hampshire
Suffolk
Oxford Down
Dorset Horn

Corriedale
Junin
Columbia
Targee
Polwarth
Merilin

3.3 Principales razas de doble propsito

III. RAZAS-Clasificacin
3.3 Principales razas de productoras de
piel
Karakul

3.4 Principales razas prolficas

Romanov
Finsheep

3.4 Principales razas de pelo

Blacbelly
Pelibuey
Santa Ins
Morada Nova

3.5 Principales razas productoras de leche

Awasi
East friesan
Assaf

III. RAZAS-Clasificacin
3.5 Principales razas productoras de
leche

Churra
Bergamasa
Sarda
Laucaune
Latsa o lacha
Manchega
Texel

3.6 Principales razas productoras de fibra

medulada para alfombra

Drysadale
Tukidale

III. RAZAS-Descripcin
Merino
La raza Merino tuvo su origen en Espaa,
luego se disemino a varios paises dando
lugar a diferentes razas y variedades.
Los nombres de las nuevas razas
formadas a partir del Merino espaol
adoptaron el nombre de los paises donde
se formo y desarrollo; as tenemos
Merino Francs, Hungaro, Americano,
Argentino, etc.

III. RAZAS-Descripcin

Merino Australiano

Merino Espaol

Cara limpia, Mucosa rosada,

cuernos fuertes y corrugados,
pezuas blancas y piel con dos
pliegues en el pecho.

Contribuy a formacin de razas.

Produce lana fina. Perfil
convexilneo, piel fina de color
rosado y arrugada formando
rollos.

Produccin de lana (65%) y

carne (35%),
Finura de lana de 22 micras.
Macho pesa 44 kg y las
hembras 40 kg.

Machos con cuernos y cara

cubierta de lana. Los machos
pesan 80 kg y las hembras 50 kg.

III. RAZAS-Descripcin

Lincoln

Suffolk:

Se origin en el estado de Lincoln en

Inglaterra. Es una raza grande, sin
cuernos, con la cara de color azulblanca y con un mechn de lana
prominente. Su velln es muy grueso,
rizado y largo (20-38 cm ).

Se origin en Inglaterra mediante cruzas

entre las razas Southdown y Norfolk.
Tiene la cabeza y patas descubiertas de
lana y son de color negro. Dan abundante
leche y producen un velln mediano (6-9
cm).
Los corderos crecen rpidamente, por lo
que se considera una raza excelente para
la
produccin
de
carne.
Peso. hembras hasta 136 kg; machos

Es la raza mas pesada, machos 150

kg y hembras 130 kg. Produce un 70
% carne.

III. RAZAS-Descripcin

Hampshire Down
Se origin en Inglaterra, raza especializada en la proudcin de
carne. Es un tpico animal de carne, con cuerpo ancho,
profundo y compacto, costillas bien arqueadas.
Los machos pesan hasta 135 kg y las hembras hasta 90 kg.
Tiene alto ndice de crecimiento, pueden aumentar hasta 450
grs por da.

III. RAZAS-Descripcin
Ovino Junn.
Raza
Peruana
formada
en
el
Departamento de Junn, a partir del ao
1955. Aptitud de doble propsito, lana y
carne, pero de velln mas fino que el
Corriedale. Muestra gran adaptacin al
pastoreo en las praderas nativas
altoandinas. Adems presenta una buena
precocidad, conformacin muscular, gran
alzada, fortaleza, pecho amplio y
profundo que resaltan su habilidad
carnicera.
Presenta una cabeza fuerte, cara limpia,
extremidades largas y fuertes, pero
variado grado de pigmentacin en los
ollares y pezuas. El 80% de los vellones
Junn varan en un rango de 23 a 25
micras de dimetro de fibra, y el peso de
velln varia entre 3 a 5.6 kg. A edad
adulta los carneros alcanzan un peso vivo
de 74 kg y las ovejas de 45 kg, en
condiciones de alimentacin con pastos
naturales.
Actualmente
el
ncleo
gentico de esta raza se encuentra en la

III. RAZAS-Descripcin
Corriedale.
Originario en Nueva Zelanda. Aptitud de
doble propsito para produccin de lana y
carne. Presenta una calidad de lana que varia
de 24 a 31 micras de dimetro de fibra,
considerada como lana de finura media,
longitud de mecha de 8.8 a 15 cm, buen grado
de rizamiento, brillo y color. El velln varia
entre 4 a 6.4 kg. Adems posee una buena
conformacin muscular, fortaleza, rusticidad y
pigmentacin negra a nivel de los ollares,
labios y pezuas.
A edad adulta el carnero llega a pesar entre
79 y 125 kg y la oveja entre 59 y 82 kg,
dependiendo del sistema de alimentacin De
acuerdo a sus caractersticas reproductivas
puede ser considerada de prolificidad baja y
poliestrica estacional. Se encuentra muy
difundida a nivel de las principales ganaderas
ovinas de los departamentos de Junin, Pasco y
Puno.

III. RAZAS-Descripcin
Black Belly.
Raza de ovino de pelo originaria de
la isla de Barbados en Amrica
Central. Se caracteriza por su
buena prolificidad, poliestricidad
anual y precocidad reproductiva.
Sin embargo carece de aptitud
lechera y conformacin crnica.
Los carneros presentan un peso
vivo entre 50-55 kg y las ovejas
entre 40 a 45 kg.
Las
ovejas
son
multiparas
presentando un 20% de partos
simples, 40% de partos dobles y
30% de partos triples. Se encuentra
muy difundida a nivel de la Selva,
Costa Norte y Centro del Per.

III. RAZAS-Descripcin

Asblack.

Assaf.
Ovino originario de Israel, de
aptitud
crnica
y
produccin
lechera.Presenta caractersticas de
prolificidad media y poliestrica
estacional. Fue introducida al Per
con el fin de utilizarla en la
formacin de la raza Assblack.

Raza sinttica en proceso de

formacin en el Per, a cargo del
Ing. Rigoberto Calle. El grado de
sangre que se busca estabilizar es
el de 1/4 BBB y 3/4 ASSAF. Esta
raza
pretende
reunir
las
caractersticas
de
habilidad
materna, produccin de leche y
conformacin carnica del Assaf
con
las
de
poliestricidad
y
prolificidad del BBB, resultando en
un ovino capaz de ser utilizado en

IV. MANEJO