OPERACION

ES BASICAS

Ing. Qco. Walter Martinez

Concepto
Distintas

etapas
con
tcnicas
y
principios comunes en las que se divide
el estudio de la i ingeniera de proceso.
Un estudio de las operaciones unitarias
debe considerar los principios tcnicos y
los aparatos utilizados.

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Procesos de Separacin
Generalidades

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ESTATICA
DE FLUIDOS
Y SUS APLICACIONES

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Naturaleza de los fluidos

Un fluido es una sustancia que no resiste
permanentemente a la distorsin. Si se
intenta variar la forma de una masa de
fluido se produce un deslizamiento de
unas capas de fluido sobre otra hasta
que se alcanza una nueva forma.
A
una determinada temperatura y
presin, un fluido posee una densidad
definida, que en la prctica de la
ingeniera se mide generalmente en
kilogramos por metro cbico.

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 Aunque

la densidad de un fluido
depende de la temperatura y de la
presin, la variacin de la densidad al
modificar estas variables puede ser
grande o pequea. Si la densidad vara
poco por cambios moderados de
temperatura y presin, el fluido se
denomina no compresible, y si la
densidad vara considerablemente con
respecto a estas variables, el fluido
recibe el nombre de compresible; se
considera que los lquidos son no
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compresibles
y
los
gases
son
compresibles.

Presin
Un

fluido en reposo no puede resistir fuerzas

tangenciales, pues las capas del fluido
resbalaran una sobre la otra cuando se aplica
una fuerza en esa direccin. Precisamente esta
incapacidad de resistir fuerzas tangenciales
(esfuerzos de corte) es lo que le da la
propiedad de cambiar de forma o sea fluir.
Para estudiar la fuerza que un fluido ejerce
sobre la superficie en contacto con l se define
la presin p como la magnitud de la fuerza
normal por unidad de rea de superficie.
P = F/S
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Variaciones de presin en un
fluido en reposo
Si

un fluido se encuentra en reposo cada una de

sus partes se encuentran en equilibrio. Para
conocer como vara la presin en esta situacin
fsica, analicemos un elemento de ese fluido
que tiene la forma que se muestra en la fig.a) y
se encuentra ubicado como se muestra en la
fig. b)

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 Para

que ese elemento se encuentre en reposo

la suma de todas las fuerzas que actan sobre
l debe ser nula. Por lo tanto:

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 Consideremos

un lquido contenido en una

vasija como se muestra en la fig. Puesto que la
presin ejercida en la superficie del lquido es la
presin atmosfrica tenemos P2 = p0.

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Instrumentos para medir la

presin

Barmetro de Torricelli. Sirve para medir la

presin atmosfrica, a partir de la altura de la
columna de mercurio. La presin en la parte
superior del tubo es aproximadamente nula. Las
presiones en A y B deben ser iguales a P0 , la
presin atmosfrica.

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Manmetro. Sirve para medir la diferencia de

presin entre la presin atmosfrica, y la presin
de un gas encerrado en un recipiente. Las
presiones en A y B deben ser iguales
P

es la presin absoluta. P P0 es la presin

relativa o presin de gauge.

Por

ejemplo, la presin que uno mide para

inflar las gomas de una bici o un auto, es la
presin relativa.

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Decantador gravitatorio continuo. Un

decantador gravitatorio como el que se
representa en la Figura , se utiliza para la
separacin continua de dos lquidos no
miscibles de densidades diferentes. La
mezcla de alimentacin entra por un extremo
del separador; los dos lquidos fluyen
lentamente a travs del tanque, se separan
en dos capas, y descargan por los
rebosaderos situados al otro extremo del
separador.

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Decantador centrfugo. Cuando la diferencia

de densidades de los dos lquidos es pequea, la
fuerza de la gravedad es demasiado dbil para
separar los lquidos en un tiempo razonable. La
separacin puede realizarse entonces en una
centrfuga lquido- lquido. Un aparato de este
tipo se representa esquemticamente en la
figura. Consta de un recipiente metlico
cilndrico,
que
en
general
se
dispone
verticalmente, y que gira alrededor de su eje a
gran velocidad.

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Fenmenos
de flujo de
Fluido

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Numero de Reynolds

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Flujo Laminar o Estacionario

Cada

partcula del fludo sigue un camino

suave, y dichos caminos no se cruzan.
Adems, para un punto dado del espacio la
velocidad del fludo al pasar por l ser
siempre la misma, constante en el tiempo. Ej:
Auto en tnel de viento.

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Flujo Turbulento
A

partir de cierto valor crtico de la

velocidad, el flujo se vuelve turbulento, este
tipo de flujo es irregular y caracterizado por
los remolinos, como la parte superior del
humo del cigarro en la figura.

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Gradiente de Velocidad

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Fluidos Newtonianos y No
Newtonianos

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VISCOSIDAD

La viscosidad mide la friccin interna del

fluido. Esta fuerza viscosa es la resistencia
del fludo a que 2 capas adyacentes del
mismo se muevan tangencialmente una
respecto a otra. Dado que el movimiento de
un fluido es complejo y an en algunas
cosas hay interrogantes abiertas, nos
restringiremos al caso de fluido ideal.

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Naturaleza de la Turbulencia

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Separacin de la capa
limite

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Diagrama de Moody

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