Trucha - Huaraz

Ponente:
-Toledo Arquinio, Joselyn

INTRODUCCION

La truchicultura en el Per data de 1927, ao en el que fueron

trados al Per las primeras ovas embrionadas importadas de

los EE.UU. En los aos sucesivos se sembraron con fines
deportivos ovas embrionadas importadas por la empresa
Cerro de pasco Copper Corporation.
La Regin Ancash, especficamente la Zona Sierra se ha
constituido desde tiempos atrs como una de las regiones con
mayor potencial hdrico contndose con recursos lenticos y
loticos favorables para el cultivo, desarrollo y explotacin
pisccola con recurso trucha arco iris, especie que se ha
constituido como la columna vertebral de la acuicultura
continental en la sierra del Per.

AREA DE ESTUDIOS
La piscigranja Direccin sub

Regional de la Produccin est

ubicado en la gran ciudad de Huaraz,
ubicado al sur este de la cuidad a una
altitud de 3090 m.s.n.m., situado AV:
Confraternidad Internacional Este
Nicrupampa en la margen derecha
del rio Quilkey.

METOLOGIA

LA

TRUCHA ARCO IRIS

La trucha arco iris anteriormente se denominaba como Salmo
gairdnenii, a partir de 1988 tras de una investigacin fue
cambiado su nombre cientfico por Oncorhynchus Mykiss,
especie de la familia de los salmnidos y definitivamente
extica,fue introducida en el Per a fines de la dcada del 40
proveniente del rio sacrame, California de la costa occidental
de los Estados Unidos y Canad. Inicialmente se instalaron
centros de reproduccin en diversos lugares de la Sierra
(Huaraz, Huancayo, Cusco, Arequipa, Cajamarca, Puno),
desde los cuales fueron diseminados alevinos por ros y
lagunas.

DIFERENCIAS ENTRE MACHO Y

HEMBRA
MACHO

HEMBRA

Cuerpo ms delgado.

Cuerpo ms voluminoso.

Cabeza en forma triangular.

Cabeza en forma ovalada y pequea.

Mandbula

inferior,

ms

prolongada en forma de pico.

Son ms claras

Son ms oscuros.

Sus dientes no son tan agudos.

Dientes agudos.

Musculatura suave.

Musculatura dura.

Abdomen blando debido a las ovas.

Abdomen duro.

Su poro genital es prominente.

Su poro genital no es prominente.

ms

Mandbulas iguales.

PARAMETROS FISICO

FSICOS:

TEMPERATURA:entre9 y 10C para reproduccin de incubacin; entre

11 y 13 C para engorde y crecimiento.

CALIDAD DE AGUA: Debe de ser limpia o fresca de preferencia de

manantial o ro. En este caso el agua que ingresa a la piscigranja es
de rio proveniente de una laguna.

CANTIDAD DE AGUA: cuenta con un caudal de 244 L/s. lo cual es en

forma permanente.

TURBIDEZ: es causada por la presencia de sustancias inorgnicas en

el agua y no permite la penetracin de rayos solares. Presentando
complicaciones para el cultivo de la trucha arco iris. En pocas de
lluvia la turbidez se puede distinguir con ms claridad.

ILUMINACIN: permite la realizacin de fotosntesis.

COLOR DE AGUA:aguas azul verdosas.

PARAMETROS
QUIMICOS
QUMICOS:

OXIGENO: 8 mg/l
PH: 8.2 optimo

ETAPAS DEL DESARROLLO DE LA

TRUCHA

REPRODUCTORES
Son peces de un tamao considerado, en hembras de 30

hasta 45 centmetros; con 1.800 a 2.500 kilogramos en

peso. Estos deben tener un buen aspecto fsico.
Este proceso biolgico consiste en la conservacin de la
especie para producirse y para ello requiere alcanzar la
madures sexual para lo cual en las hembras llegan a
reproducirse a partir de los tres aos de edad y en los
machos a partir de2 a 2 aos en los machos.
La reproduccin se da desde enero hasta julio, en algunos
casos hasta el mes de septiembre, a las hembras se les
desova una vez al ao.

OVAS
Se denomina as a los huevos, durante las fases de

incubacin, hasta la eclosin.

LARVAS
Son pequeos peces que despus de la eclosin

poseen un saco o bolsa de vitelo, el que tiene

reserva alimenticia, estos desaparecen (absorcin)
aproximadamente en el lapso de 15 a 20 das.

ALEVINOS
Son peces pequeos de 3.0 a10 cm. de talla,

en esta etapa se suministra alimento de mejor

calidad y mayor porcentaje de protenas pues
est en formacin todos sus rganos, en esa
etapa son ms voraces y puede presentarse el
canibalismo.
En esta etapa pueden ser transportados para
las siembras promocinales en ros y lagunas
o para el abastecimiento a otras piscigranjas.
Se cran en estanques de 10 x 1 x 1 m.
debiendo efectuarse la limpieza y seleccin
frecuente.

JUVENILES
Son peces de 10 a 20 cm. de talla, etapa de

crecimiento con la se completa la formacin

de los rganos sexuales, tambin necesitan y
seleccin con frecuencia, por que el
crecimiento no es uniforme. Se cran en
estanques de 15 x 1 x 1.15 y 10 x 3 x 1.20 m.

COMERCIALES
Es la etapa especial, donde los peces han

recibido el proceso de engorde para ser

comercializado, estos miden 18cm a 25cm
con un peso de 100 gramos a 200 gramos.
Etapa comprendida en el primer ao.
ADULTOS
Son los peces que han llegado al mximo de

su ciclo vital, que en promedio es de 3 a 4

aos. Pesando entre 400 gr a 1.200kg. Y una
talla de 30 cm. A 50 cm.

INFRAESTRUCTURA HIDRULICA
BOCATOMA: Es el punto donde se desvan las

aguas del rio PARIA hacia el canal principal de la

estacin pesquera. Este rio proviene de la
cordillera blanca especficamente de la
quebrada Cojud las cuales vierten los deshielos
a la laguna palca cocha la que origina el rio
PARIA.
La bocatoma queda a 300 m de la estacin
pesquera aproximadamente tiene una plancha
metlica con tornillo sin fin para abrir y cerrar la
plancha, con la que se regula el ingreso de agua
al canal.

PRINCIPAL: Esta construida de piedra

emboquillada con cemento, es de forma

truncada de forma trapezoidal que recorre por
la parte alta de la estacin pesquera, tiene
dos derivaciones una para el lado izquierdo y
otra para el lado derecho de la estacin
pesquera

DESARENADORES:

La estacin pesquera cuenta con 4

desarenadores y estn constituidos por muros de

forma rectangular con paredes interiores con la
finalidad de quitar la velocidad del agua para
que serpentee el recurso hdrico y decante los
materiales en suspensin.
La medida de estos desarenadores es de 5 m. de
longitud, 2 m. de ancho y 3 m. de profundidad.
Tenemos de 5 de 4 y 3 metros cuyas medidas
varan en el largo y de 2 a 3 metros en el ancho.
La limpieza se hace en forma mensual para lo
cual se baja el agua y se saca los materiales en
suspensin, dejando limpio el ambiente del
desarenador.

FILTRO DE HOJA
Es un filtro especficamente para la sala de

incubacin No 1 son incubadas las ovas; este

filtro est provisto de una capa de piedras,
gravas, gravillas y arena, el agua ingresa por
la parte superior hacia un pozo y luego por
inmersin sube por la grava, gravilla y arenilla
y el agua filtrada pasa a otro pozo donde se
toman mediante tuberas para que ingrese a
la sala de incubacin el agua limpia y bien
filtrada.

CANALES DE
ABASTECIMIENTO DE
AGUA
Es el que permite el paso del agua del canal

de derivacin principal a los estanques,

generalmente cuenta con dispositivos que
permite asegurar el caudal del agua a lo largo
de su trayectoria siendo estos saltos
pendientes que pueden generar turbulencia,
el agua que se evacua en estos canales varan
de acuerdo a la distancia necesaria est
construido de material noble.

LOS ESTANQUES
Son recintos donde se colocarn los peses

para efectuar el proceso productivo; existen

estanques de acuerdo a los estadios de los
peses alevinos, juveniles y engorde estn
construido generalmente de forma
rectangular pero tambin existe 2
estanques circulares y son de concreto
armado y revestidos de concreto, con
pendiente de 2 a2.5% para evacuar el agua
y limpiar los estanques soportan una
biomasa de cultivo en la estacin pesquera
de 12kg.m2 en los casos de truchas pre
comerciales y comerciales.

TIPOS DE ESTANQUES REVISTIDOS

ESTANQUES EN PARALELO: Se construyen uno al

costado del otro en forma paralela, presentando cada

uno de ellos abastecimiento y desage independiente
que facilita la limpieza.
ESTANQUES MIXTOS: Son estanques en paralelo y
continuo
ARQUETA DE DESAGUE: Se encuentra la finalidad del
estanque, permitiendo mantener el nivel necesario as
como tambin vaciar parcial o totalmente el recinto,
debe tener un pequeo desnivel con referencia al
estanque para facilitar las labores de limpieza, posee
ranuras en los cuales, se colocan las tablas para
mantener el nivel del agua y rejillas para evitar la fuga
de los peces.

CANAL DE DESAGE O DE
FLUENTE
El agua que sale de las arquetas, es

conducida por estos canales a un punto en

comn que generalmente es un desarenado o
decantador, permitiendo reducir los niveles de
materia orgnica, excremento, alimento entre
otros, que puedan existir.

SALA DE INCUBACIN N 1 Y 2

SALA DE INCUBACIN N1.-Se dispone de 10

incubadoras verticales de fibra de vidrio, en las que

colocan las ovas recin fecundadas. Cada
incubadora tiene capacidad para 80 000 ovas por un
lapso de 30 das.
SALA DE INCUBACIN N 2.- Se dispone de 14
artesas de concreto en las que se completa la
incubacin, realizndose la eclosin, producindose
la larva y se le mantiene en ella hasta que se
transformen en alevines, permaneciendo de 2 a 3
meses.

ESTANQUES DE ALEVINAJE
en la estacin pesquera hay 9 estanques.

Contienen alevines por un periodo de 2 a 4

meses.

ESTANQUES

POBLACIN

6A

4790

6B

3500

6C

2880

7A

2570

7B

2080

7C

1700

15 A

1200

1A

3000

17

3130

ESTANQUES DE JUVENILES
En ellos se mantienen a los peces hasta los 18

cm de longitud total de 8 a 10 meses de edad.

ESTANQUES

POBLACIN

laguna

7675

13

1400

16

2500

11
0

ESTANQUES DE ADULTOS
En la estacin pesquera de Huaraz hay 11

estanques ms la laguna 3, 4,5 aos edad.

EDAD

ESTANQUES

POBLACIN

465

349

5A

420

5B

259

1C

270

14

334

8A

230

8B

8C

280

470

10

1200

C1

1200

Gracias