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asignatura

Gerencia Estratgica
Gilberto JAEN BALDARRAGO
Docente
.
Estudiante

Plantilla trabajo final a sustentar

Generalidades
Giro del negocio:
Sector:

Restaurant

Industria:

Comida rpida

Actividad:

Hamburguesas

Cdigo CIIU:

55205 (restaurants, bares y


cantinas)

Historia de la empresa
Hamburguesas Saludables es una empresa peruana dedicada a la preparacin, gestin de la produccin y
comercializacin de comida rpida. Constituida en el ao de 2015, Hamburguesas Saludables busca
brindar a los hombres y mujeres de todo el Per. Comida preparada con ingredientes e insumos nativos,
nutritivos y sin preservantes, actualmente la empresa opera en 5 regiones del pas, y maneja sus productos
bajo 2 principales marcas, HambuSaSa y HambuLithg.
El local se ubica en...; la cocina est totalmente equipada con.; cuenta con almacn., y la empresa se
ver comprometida
La idea de este negocio surge como consecuencia de la necesidad de trabajar como socios que forman la
empresa y de tener unos ingresos mensuales, y por la disponibilidad de un capital que formaba parte de
una herencia y de la que ahora disponan.
La inversin mnima para la constitucin de esta sociedad es de S/.5000, exigida por normas legales para
la creacin de una microempresa. Los socios componentes son todos ellos parte de una misma familia, en
concreto el padre y dos de los hijos, de entre 24 y 26 aos: juan Lpez Prez (socio), dolores Lpez
Martnez (socia). Manuel Lpez Martnez (socio). Etc.

Visin
Qu
quiero?
Ser una
empresa de
categora
mundial, solida
y rentable

A dnde y como
quiero ir?
A nivel nacional e
internacional como lder en
lneas de productos para el
hogar

Para que
estoy?.
Para servir a
nuestro clientes de
hogares, empresas
privadas y lograr
su preferencia

A quien
dirigirme?
A clientes,
proveedores,
distribuidores,
empleados de la
empresa.

Redaccin de visin:
Ser una empresa de categora mundial, solida y rentable, lder en
latinoamrica en sus lneas de productos para el hogar, la empresa
privadas y del sector publico, gracias a la clara preferencia de nuestros
clientes y al reconocimiento de sus proveedores, distribuidores y al

Misin
Qu?

Para quin?

Como?

Porque?

La empresa es
fabricante y
comercializadora de
artculos
desechables para el
servicio de alimentos

Hogares e
industrias

Bajo costo y
alto nivel de
servicio

Lder en el
mercado y
satisfaccin del
cliente

Redaccin:
Somos un empresa fabricante a bajo costo y comercializacin de
artculos desechables para el servicio y utilizacin en el hogar y en
la industria. Nuestro propsito es mantener nuestra posicin de
lideres en el mercado al satisfacer las necesidades del cliente y
proporcionar

un

alto

nivel

de

servicio

calidad

mientras

conservamos un mayor margen de utilidades suficientemente alto


para satisfacer a nuestros inversionistas

Misin
Rol central de la empresa

Sujeto

Atributos

Promover
el
desarrollo
integral y sostenible

Regin San Martin

inclusin,
competitividad,
y
solidaridad; en el marco de la
modernizacin,
con
enfoque
territorial y de manejo de
cuencas.

Redaccin de la misin:
Promover el desarrollo integral y sostenible de la
regin, de manera inclusiva, competitiva y
solidaria; en el marco de la modernizacin, con
enfoque territorial y gestin de cuencas.

Valores.
De la empresa.

De los empleados

Cmo gustara sea la empresa


donde trabajo?

Cmo deseara que fueses las


personas que trabajan en la
empresa?

Del productos o
servicios
Cmo gustara que fueran los
productos y/o servicios que ofrece mi
empresa?

1.

1.

1.

2.

2.

2.

Conceptualice

Anlisis externo macro


Oportunidades

(mencione 10 relacionadas a tu

empresa)

1.Participacin de clientes
2.Descentralizacin
3.Cooperacin internacional
4..
5..
6..
7..
8..
9..
10..

Anlisis externo macro


Amenazas

(mencione 10 relacionadas a tu empresa)


1.Falta de autoestima de los clientes
2.Contaminacin ambiental
3.Inestabilidad econmica y poltica
4..
5..
6..
7..
8..
9..
10..

Ejemplo. Anlisis externo macro


Evaluacin de
Factores Externos
Oportunidades:
Participacin de clientes
Descentralizacin
Cooperacin internacional
Amenazas:
Falta de autoestima de
los clientes
Contaminacin ambiental
Inestabilidad econmica y
poltica
Total

Interpretacin:

Peso
Pondera
do

0.25
0.25
0.10

0.30
0.05
0.05
1.00

Total
ponder
ado

1
0.75
0.30

0.30

1
2

0.05
0.10

Calificac
in

4
3
3

2.5

Anlisis interno
Fortalezas

(mencione 10 relacionadas a tu empresa)

1.Liderazgo
2.Experiencia
3.Capacidad de Negociacin
4..
5..
6..
7..
8..
9..
10..

Anlisis interno
Debilidades
empresa)
1.Acceso al capital
2.Comunicacin.
3..
4..
5..
6..
7..
8..
9..
10..

(mencione 10 relacionadas a tu

Ejemplo. Anlisis interno


Evaluacin de
Factores
Internos
Fortalezas:
1. Liderazgo
2. Experiencia
3. Capacidad de
Negociacin
Debilidades:
1. Acceso al capital
2. Comunicacin
Total
Interpretacin:

Peso
Pondera
do

0.20
0.20
0.20

0.30
0.10
1.00

Calificac
in
4
4
4

Total
pondera
do

0.80
0.80
0.80

1
2

0.30
0.20
2.9

Matriz de Perfil Competitivo (MPC)

Ejemplo. Objetivos estratgicos


Verbo
Alcanzar

Objeto
Ingresos

Indicador
Por S/. Milln

Condicin
Desarrollando procesos tcnicos de
calidad

Tiempo
En dos aos

Redaccin:
Alcanzar ingresos por un milln de soles, desarrollando procesos tcnicos
de calidad en dos aos.

Verbo

Objeto

Implementar

Sistemas de
gestin integral

Indicador
En todos los
procesos

Condicin
De acuerdo a los estndares ISO

Tiempo
En un ao

Redaccin:
Implementar sistemas de gestin en todos los procesos de acuerdo a los
estndares ISO en un ao.

Ejemplo. Objetivos estratgicos


Verbo

Condicin de
cambio

Sujeto

Redaccin del Propsito y/o objetivo

Incrementar

Productividad

Trabajador

Incrementar la productividad del


trabajador

Incrementar

Competitividad

Pequea empresa

Incrementar la competitividad de la
pequea empresa

Mejorar

Empleabilidad

Jvenes egresados de
escuelas pblicas

Mejorar la empleabilidad de los


jvenes egresados de escuelas
pblicas

Reducir

Contaminacin con
partculas PM10

Ambiente (aire)

Reducir la contaminacin del aire

Incrementar

Adaptacin al
cambio climtico

Comunidades
vulnerables al Cambio
Climtico

Incrementar la aplicacin de prcticas


de adaptacin al cambio climtico de
comunidades vulnerables al Cambio
Climtico.

Preservar

Diversidad

Recursos Genticos

Preservar la Diversidad de Recursos


Genticos

Ejemplo. Objetivos estratgicos


rea
funcional

Objetivos

Indicador

Estrategia

Marketing

Aumentar las ventas de


las empresas en un 10%
durante el ao

Nivel de ventas en soles

Posicionar el
producto por su
calidad

Operaciones

Aumentar la eficiencia de
la produccin en un 50%
durante el ao 2016

Quejas por fallas de


los productos
Desperdicios o merma
en la produccin

Implementar un
sistema de control
de calidad mas
eficiente

Recursos
humanos

Aumentar la motivacin y
eficiencia del personal
durante el ao 2016

Nivel de motivacin
(por observacin)
Nivel de eficiencia de
los trabajadores (por
observacin)

Programas de
motivacin
orientados al
reconocimiento de
su labor
Capacitacin del
personal
adecuado

Finanzas

Tener financiamiento
adecuado para los
proyectos de la empresa
para el ao 2016

Tasa de inters
adecuada
Cuotas de
endeudamiento
adecuado a la
empresa

Programa de
endeudamiento
adecuado

Ejemplo. Anlisis DOFA

FORTALEZAS

DEBILIDADES

1.Liderazgo

1.Acceso al capital

2.Experiencia

2.Comunicacin

3.Capacidad de
Negociacin

ESTRATEGIA FO
OPORTUNIDADES
1.Aprovechar el liderazgo para
1.Participacin clientes fomentar la participacin
(F1.O1)
2.Descentralizacin
2.Consolidar el proceso de
3.Cooperacin
descentralizacin aplicando
experiencia (F2.O2)
internacional

AMENAZAS

ESTRATEGIA FA
1.Aprovechar la capacidad de
1.Falta de autoestima negociacin y experiencia
para contrarrestar la
de los clientes
contaminacin ambiental
2.Contaminacin
(F2,F3.A2)

ambiental
3.Inestabilidad
econmica y poltica

ESTRATEGIA DO
1.Acceso de capital mediante
cooperacin
internacional
(O3.D1)
2.Aprovechar
proceso
de
descentralizacin para mejorar
la comunicacin interna y con
clientes (O2.D3)
ESTRATEGIA DA
1.Optimizar el uso de las
inversiones de capital, ante la
inestabilidad econmica (D1.A3)

Ejemplo. Matriz de Opciones Estratgicas


FACTORES
MOE
Calificaci
n

Opcin Estratgica

Opcin Estratgica

Opcin
Opcin Estratgica
Estratgica
Grado de Puntaje Grado de Puntaje Grado de Puntaj Grado de Puntaje
Adecuaci
adecuaci
adecuaci
e
adecuaci
n
n
n
n

Oportunidades (O)

1.Participacin clientes

16

12

2.Descentralizacin

3.Cooperacin internacional
Amenazas (A)

1.Falta autoestima de clientes

2.Contaminacin ambiental

3.Inestabilidad econmica y

poltica
Fortalezas (F)

1.Liderazgo

12

12

2.Experiencia

12

16

3.Capacidad de Negociacin
Debilidades (D)

12

12

1.Acceso al capital

4
82

2
79

2.Comunicacin
opcin

Interpretacin:

2
2
Puntaje total de cada

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