A Inveno do

Cotidiano
Morar, Cozinhar

MOMENTOS E LUGARES

A Inveno do Cotidiano primeira edio

em 1980; este artigo foi escrito por Luce
Giard em 1994 Certeau havia falecido em
1986 e dois pesquisadores do primeiro ciclo
tambm Marie Beaumont em agosto de
1984 e Marie-Pierre Dupuy em julho de 1992.

Colocar em evidencia as maneiras de fazer e

de elaborar uma primeira formalizao
terica.
Recusava-se a se deixar aprisionar por um
nico modelo terico; seu propsito era a
experimentao controlada na ordem do
pensvel.

Definir um mtodo, encontrar modelos para

aplicar, descrever, comparar e diferenciar
atividades de natureza subterrnea,
efmeras, frgeis e circunstanciais, em suma
procurar, tateando, elaborar uma cincia da
prtica singular.
Achava-se em jogo o desejo da virada do
olhar analtico tentativa de por em
evidncia a ordem do fatos e captar a
inteligibilidade na ordem das teorias.

Observao-participante: tematizar algo to

prximo dos pesquisadores, no meio de uma
sociedade que era to prxima
Afastamento controlado e controlvel de
nossos lugares e de nossas prticas, a fim
de podermos espantar-nos com eles,
interrog-los e depois dar-lhes sentido e
forma numa espcie de nova criao
conceitual (referencial terico Freud e
Wittgenstein)

Alguns seguidores do grupo: Marc Aug,

Anne-Marie Chartier, Jean Herbrad, Marc
Guillaume ou Louis Qur

ANAIS DO COTIDIANO

O objetivo deste segundo volume traar as

interligaes de uma cotidianidade concreta,
deixar que apaream no espao de uma
memria.

2 PARTE: COZINHAR
Um exemplo de pesquisa

RESUMO (p.211-12)

A pesquisa apresentada trata do papel das mulheres

na preparao da comida no lar. No que esta
condio seja feminina por natureza, mas prpria da
situao social e cultural e da histria das
mentalidades na Frana, ao menos at os idos de
1980. Tal papel tipicamente feminino tomado como
fundamental pela pesquisadora porque os hbitos
alimentares constituem um campo em que passado
e presente se encontram e que, por suas
ritualizaes, demonstram tanto prazer, imaginao
e memria quanto artes tidas como mais elevadas,
tais como o tecer e o musicar.

2- MEMORIAL (p.212-16)

Negao do ato tpico feminino;

Descoberta de sua importncia;
Tentativa de aprendizado terico, em livros de
gastronomia.
Rememorao dos gestos aprendidos na infncia;
Descoberta do prazer no ato de preparao;
Exerccio de dar voz aos saberes que, antes
negligenciados, hoje se tornam smbolos da histria
pessoal e, por conseqncia, tema de estudo para a
histria cultural.

No o prazer de comer bons pratos, mas aquele fruto

da preparao (manipular a matria-prima, organizar,
combinar ingredientes, modificar ou inventar uma
receita) parece prximo ao prazer da escrita, pois
haveria parentesco ntimo entre a escrita dos gestos
[1] do corpo e do esprito e a escrita das palavras
que no se pretendem imortais. (...) Seguindo os
passos das mulheres subtradas da vida pblica e da
comunicao do saber, quis fazer uma escrita pobre,
de escritor cujo prprio nome se apaga, uma escrita
que visa sua prpria perda.

[1] Definio do conceito de gestos: p.273.

JUSTIFICATIVA (p.216-22 / p.228-33)

Por que comer?

A nutrio e as doenas relacionadas alimentao provam,

segundo a autora, como essencial para a sade estabelecer
um regime alimentar adequado. H, o entanto, que se levar
em considerao que tradies culturais induzem escolhas
alimentares e que o senso comum sobre o tema capaz de
fazer, por exemplo, um cientista renomado afirmar segredos
nutricionais totalmente refutados pela cincia. Alm disso, a
alimentao no se apresenta ao homem in natura, mas
sempre culturalizada pelo conceito do que ou no tido em
dada sociedade como comestvel. Assim, a nutrio diz
respeito tanto a uma necessidade quanto a uma escolha,
incorporando sobretudo na atualidade, num cenrio
globalizado de mobilidade social e geogrfica e de exogamia
a sobrevivncia e tambm a busca pelo prazer.

METODOLOGIA (p.222-28)

Entrevistas[1] com parentas e amigas, pertencentes pequena e mdia burguesia

francesa, com idades e profisses distintas (mas no pertencentes ao setor
industrial e s cincias exatas). Cerca de duas horas de conversas informais, sem
formulao prvia de questionrio.

Fontes de dados factuais e quantitativos sobre os hbitos de consumo dos

franceses e sobre nutrio;

Fontes de dados tericos e qualitativos: Marcel Mauss, Lvi-Strauss, Bourdieu.

OBS: Citao do filme Jeanne Dielman, da diretora belga Chantal Aikermen (1976)
data de lanamento prevista para o Brasil: julho/2010.

[1] No comeo, as entrevistadas pareciam tmidas, com medo de no terem nada a

dizer, mas ao longo das entrevistas, talvez pelo tom informal das conversas, passam a
se utilizar de expresses de cumplicidade, como voc sabe... e no ?!. Perante
isto, a pesquisadora salienta que teria sido bastante proveitoso um segundo momento
de entrevistas, passado um tempo, para a obteno de informaes complementares,
novas nuances para a interpretao das falas .

DESENVOLVIMENTO (p.234-297)
a)

Formas generalsticas de estudo[1]:

-Por Strauss - ser ou no comestvel; diferentes misturas de
ingredientes; diferentes formas de preparo das receitas; boas
maneiras mesa; privaes alimentares provisrias.
-Por Bourdieu - diferentes gostos e formas de apreciao.

[1] Homologia entre tempos/espaos e formas de agir.

b)

Forma particular de estudo:

Segundo a autora, comemos lembranas e
boas representaes de sade, ambos hbitos
formados, ao longo de nossas vidas, no apenas por
nossa origem e nosso meio de vivncia, mas por
escolhas extremamente particulares e indeterminveis
no que tange sua gnese. Os prprios grupos
sociais no vivem na imobilidade e seus gestos no
so imutveis; ao contrrio, h um ciclo de vida e
morte em torno das prticas cotidianas e nem s de
sabido e repetido se d um ofcio.

EX: uma criana que, na infncia, ao se adoentar

recebia como afago e cuidado de sua me um doce
mingau de maizena, amarelinho e quente. J
adulto, este sujeito sequer se lembra desta
passagem e em nada lhe apeteceria um mingau de
maizena; mas ao ir ao shopping comprar uma
malha de l para o inverno, escolhe tons pastis
como o amarelinho. Ao se tornar uma senhora de
idade, e sem saber explicar por que, alimenta o
neto doente com o afago e o carinho de um doce
mingau de maizena e faz questo de raspar a
panela!

CONCLUSO (p.298-332)

nica transcrio literal de uma entrevista

ENTREMEIO
OS FANTASMAS DA CIDADE
Um fantstico do j do lado de fora
Espaos antigos resistem a cidade
modernista, cidade de massa, homognea.
Essas ilhas da cidade antiga produzem um
efeito de exotismo a cidade.
Citaes heterclitas, cicatrizes antigas, elas
criam rugosidades sobre as utopias lisas da
nova Paris.

Ao mesmo tempo a conservao dos

espaos que trazem uma memria do que foi
a cidade, gera uma mudana no mercado de
consumo e valorizao dos terrenos, fruto de
uma poltica protecionista.
Patrimnio, sua estranheza convertida em
legitimidade existem leis que preservam o
patrimnio que pronuncia sobre a
destruio necessria de um passado que
no volta mais e a preservao de bens
selecionados de interesse nacional.

Esse passado tem ares de imaginrio.

O que torna a cidade habitvel no tanto

sua transparncia utilitria e tecnocrtica,
mas antes a opaca ambivalncia de suas
estranhezas.

Uma populao de objetos

lendrios

O imaginrio urbano, em primeiro lugar, so as

coisas que o soletram.
So objetos, atores que por sua estranheza muda e
sua existncia subtrada da atualidade, gera relatos
e permite agir autoriza por sua ambiguidade
espaos de operaes.
Os objetos do passado vo atravessando geraes
e tecem toda uma rede de nossa vida cotidiana,
compem a histria do homem articula um espao
de operaes.

A legitimidade concedida aos patrimnios passam

por uma restaurao, so modernizados. As
histrias que esses patrimnios carregam em si so
da mesma forma reeducadas no presente. H uma
contradio que esses objetos carregam: eles
devem ao mesmo tempo preservar e civilizar o
antigo, tornar novo o que era velho.
Dessa forma se tornam lugares de transito entre o
fantasma do passado e os imperativos do presente
- so passagens sobre mltiplas fronteiras que
separam as pocas, os grupos e as prticas.

Uma poltica de autores: os

habitantes

A questo da desapropriao dos sujeitos de

seus lugares em nome da restaurao do
patrimnio faz desaparecer aquilo que
subsiste como uma cultura local para dar
lugar ao gosto tecnocrata nesse sentido a
arte popular s existe como uma curiosidade
ou um objeto a ser observado.

O patrimnio no se constitui apenas do

objeto, mas da capacidade criadora e do
estilo inventivo que a articula, maneira da
lngua falada, prtica sutil e mltipla de um
vasto conjunto de coisas manipuladas e
personalizadas, reempregadas e poetisadas
o patrimnio so todas essas artes de
fazer.

Uma mstica da cidade

Os gestos e os relatos: so dois pontos de

ateno na nova esttica urbana.
Caracterizam-se como cadeias de operaes
feitas sobre e com o lxico, de dois modos
distintos, um ttico e o outro linguistico. Os
gestos e os relatos manipulam e deslocam
objetos, modificando-lhes as reparties e os
empregos so bricolagens (Lvi-Strauss).

Os gestos so verdadeiros arquivos da

cidade
Arquivos o passado selecionado e
reempregado em funo de usos presentes.
Refazem diariamente a paisagem urbana.
Esculpem nele mil passados que talvez j
so inominveis e que menos ainda
estruturam a experincia da cidade.

Este tambm o trabalho dos relatos

urbanos. Criam com o vocabulrio outra
dimenso... tornam assim a cidade mais
confivel, atribuindo-lhe uma profundidade
ignorada a inventariar e abrindo-a a viagens.
So chaves da cidade: elas do acesso ao
que ela mtica.
A mdia tambm utiliza os relatos pelas
histrias dos bairros novos eles se tornam
habitveis. Habitar narrativizar. Fomentar
ou restaurar essa narrativa tambm uma
tarefa de restaurao.

ESPAOS PRIVADOS

O territrio onde se repete as artes de fazer

o espao domstico. Espao prprio, que por
definio no poderia ser de outrem. O
visitante o intruso, aquele que convidado
deve se manter em seu lugar.
O habitat confessa sem disfarce tudo sobre
seu habitante.
Lugar do corpo, lugar da vida
O jardim fechado povoado de sonhos

Grupo responsvel pelo

trabalho:

Gabriela Fiorin Rigotti

Maria das Dores Soares Maziero
Maria Lygia Cardoso Kpke Santos
Sonia Midori Takamatsu

Maio/2010