VITAMINA B3

Ana Piedrahta
Cardona.

La vitamina B3, al igual que

todas las que pertenecen al
complejo B, es hidrosoluble
(soluble en agua), y se presenta
en forma de cido nicotnico y
nicotinamida
directamente
a
travs de los alimentos. La
Niacina
tambin
puede
producirse
a
partir
del
triptfano,aminocidoque
se
obtiene con la ingesta de

ESTRUCTURA FORMAS ACTIVAS (NADHNADPH)

NADH

NADPH

La

niacina, es una sustancia

blanca cristalina, soluble en
agua, sumamente estable, que
ha sido sintetizada.
En realidad lo que se llama
niacina no es propiamente una
sustancia, sino el conjunto de
cido nicotnico y nicotinamida
(sus formas coenzimaticas son
NAD y NADP).

FUNCIONES
Las formascoenzimticasde la niacina son sustancias que
hacen posible el metabolismo, es decir, el aprovechamiento
en el organismo de los Hidratos de Carbono y de las grasas, al
facilitar su conversin de energa en las clulas mediante la
oxidacin bioqumica de estas molculas.
Interviene junto a otras vitaminas del complejo B en la
obtencin de energaa partir de losglcidos o hidratos de
carbono.

Mantiene el buen estado del sistema nervioso junto a otras

vitaminas del mismo complejo, B6y B2.

Mejora el sistema circulatorio y permite el perfecto fluido

sanguneo.

Mantiene la piel sana, junto con otras vitaminas del complejo

B, al igual que mantiene sanas las mucosas digestivas.

Estabiliza la glucosa en sangre.

Aporte de vitamina B3

Los requerimientos diarios de niacina son de 14 mg para

nios y de 20 mg para adultos.

Fuentes

de origen animal:La

Fuentes

de origen vegetal:Encontramos

principal
fuente la constituyen las carnes de ternera, de
aves, de cordero y de cerdo. El hgado es la
vscera con ms contenido de niacina. Los
pescados tambin son fuente importante de
niacina, especialmente el atn, el cual posee altos
niveles
de
esta
vitamina.

concentraciones de niacina altas en los cereales

integrales y sus derivados, tambin en los
guisantes, patatas, alcachofas y cacahuetes. Las
fuentes de triptfano en el reino vegetal son la
avena, los dtiles y el aguacate.

DEFICIENCIA
Trastornos

nerviosos: un dficit de esta vitamina,

puede provocar nerviosismo, ansiedad, insomnio,
depresin, y en el peor de los casos demencia.
Problemas en el aparato digestivo: diarrea, indigestin,
engrosamiento lingual y llagas bucales. Si la carencia
es mnima, se manifiesta teniendo mal aliento.
En tiempos pasados,
ocasion una enfermedad
llamada Pelagra (lesiones en la piel, se pone rugosa y
pigmentada
con
manchas
rojas
para
luego
desprenderse). Esto ocurri debido a que la
alimentacin de la poblacin se basaba en maz, cereal
carente de triptfano.

TOXICIDAD
Los signos de intoxicacin son:
Aumento
de los niveles de
glucemia.
Enfermedades hepticas (ictericia:
color
amarillento
de
piel
y
mucosas).
Comezones generales.
Desarrollo de ulceras.

BENEFICIOS
Es

necesaria para el buen funcionamiento del

cerebro.
Mejora la circulacin.
Interviene en el proceso de formacin del colgeno.
Acelera la eliminacin del alcohol.
Sntesis de las hormonas sexuales: estrgenos,
progesterona y testosterona.
Modula la produccin de colesterol y triglicridos.
Interviene en el proceso de metabolizacin de
oligoelementos como el litio, selenio, fsforo, calcio,
hierro, cobalto y cobre.

PREGUNTAS
Las

formas enzimticas de la
Niacina participan en reacciones
endergonicas o exergonicas?
En que alimentos podemos
encontrar la Vitamina B3?
Que trastornos se pueden
presentar en nuestro organismo
por la deficiencia de esta
vitamina?