ALIMENTOS

TRANSGENICOS

NDICE
Qu son los alimentos transgnicos ?
Clasificacin
Cultivos modificados
Beneficios y Riesgos
Historia
Opinin
Marco Terico

QU SON LOS ALIMENTOS

TRANSGENICOS?

Un alimento transgnico es el resultado de un proceso de la ingeniera

gentica, en el cual, un organismo es modificado a travs de la
incorporacin de uno o varios genes de distintas especies.

Usualmente, l o los genes insertados determinan la presencia

especfica de nuevas protenas. Como resultado, el organismo
transgnico gana una nueva funcin o un nuevo rasgo.

CLASIFICACIN

Alimentos que contienen un aditivo derivado de un organismo por medio

de ingeniera gentica.

Alimentos elaborados utilizando un producto auxiliar para el

procesamiento.

Obtencin de alimentos transgnico

Principales Alimentos modificados

Alimentos
Modificables

Sustancias Transgnicas

Soja

Lecitina de soja

Maz

Protena vegetal texturizada

Colza

Protena de soja

Patata

Dextrosa

Calabaza

Aceite vegetal hidrogenado

Papaya

Emulsificantes

EJEMPLOS:

BENEFICIOS

Incremento en la productividad.

Incremento en la calidad.

Resistencia a plagas.

Incremento en la inocuidad.

Resistencia a enfermedades y estrs ambiental.

Mejora del sabor y propiedades nutricionales.

Slo se transfiere el gen de inters, por lo que el genotipo resultante es

mas controlado.

RIESGOS

Expresin inesperada de genes.

Protenas con potencial alrgeno.

Impacto medioambiental.

Alteracin de la calidad nutricional.

Amenaza a la diversidad biolgica.

Generacin de resistencias a antibiticos.

Potencial txico.

Transferencia gnica no intencionada a plantas silvestres u otros

cultivos.

Historia

En la dcada de los 70, comienza la Ingeniera Gentica, responsable de los

Alimentos Modificados Genticamente.

Se aplic inicialmente en la produccin de sustancias con usos farmacuticos,

como la insulina. Posteriormente se obtuvieron tambin enzimas para uso
industrial, como la quimosina recombinante, para la elaboracin del queso.

En mayo del 1994, la Food and Drug Administration de Estados Unidos, autoriz
la comercializacin del primer alimento con un gen extrao, el tomate FlavrSavr.

En 1996 se iniciaron los cultivos transgnicos a escala comercial.

Empresas Mexicanas

MONSANTO

BAYER

SYNGENTA

PIONEER

NOVARTIS

AVENTIS

ASTRA ZENECA

OPININ

Los cultivos modificados genticamente son una opcin importante para

el futuro y para garantizar la alimentacin humana, el calentamiento de
la tierra obliga a desarrollar productos capaces de soportar las
temperaturas extremas, la salinidad del suelo o las nuevas
enfermedades y plagas. Siempre que un producto ofrezca el aval
cientfico general habiendo realizado todas las pruebas necesarias, no
debe ser rechazado .

Los productos transgnicos adems podran contribuir a mejorar

notablemente la alimentacin de los pases tercermundistas

Marco Terico

Cultivos
Modificados
Beneficios y
Riesgos

Alimentos
transgnico
s

Clasificacin

Historia

Opinin
Marco
Terico

video

REFERENCIAS

http://www.medio-ambiente.info/displayarticle301.html

http://www.colostate.edu/programs/lifesciences/CultivosTransgenicos/sp_current.h
tml

http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/Rc-32/RC-32b.htm

http://www.biociencias.com/a/transgenicos/