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Sance 8
La Gestion des Stocks
1- INTRODUCTION
GESTION DE STOCKS
bon
1- INTRODUCTION
GESTION DE STOCKS
STOCKS
SORTIES
HP
HCCP
1- INTRODUCTION
GESTION DE STOCKS
Produits
conus la
commande
Indus.
Indus.
Approvisionnement
Produits
approvisionns
la commande
PAS DE STOCK
Fabrication
Fabrication
Produits
fabriqus la
commande
STOCK DE MP &
COMPOSANTS
Assemblage
Produits
assembls
la commande
Produits
livrs
sur stocks
STOCK DE PF
STOCK DE
SOUSENSEMBLES &
EMBALLAGES
1- INTRODUCTION
GESTION DE STOCKS
zyper
march
distance
frquence
disponibilit
conditionnement
vnement
exceptionnel
incertitude
(demande, disponibilit)
dure de vie
volution du prix
cot
conglateur
disponibilit
de stockage
trsorerie
1- INTRODUCTION
GESTION DE STOCKS
stockage
emplacement fixe
outillage
stockage banalis
accessibilit
poids, volume
stockage
spcifique
conglateur
1- INTRODUCTION
GESTION DE STOCKS
Fonction de stocks
Commande
reue
Epuisement
du stock
(demande)
Approvisionnement
priodique moyen
Temps
GESTION DE STOCKS
1- INTRODUCTION
2 tape :
3 tape :
- valorisation
GESTION DE STOCKS
Classement ABC
mthode de classement qui permet de rpartir les lments en 3 groupes A,B,C
dimportance variable, selon un critre dimportance.
Critres de classement : CA, ventes annuelles, volumes ou valeurs en stock
Ce classement est dit de PARETO ou loi des 80/20
3- TAUX DE ROTATION
GESTION DE STOCKS
Couverture de stocks
Exprime le nombre de jours dutilisation du stock disponible
GESTION DE STOCKS
Cot de passation = Nombre de commandes /an x cot moyen de passation dune commande
GESTION DE STOCKS
D= demande
L= cot de passation de commande
Pu = prix unitaire
Tx = taux de possession
Quantit conomique =
2DxL
Pu x Tx
GESTION DE STOCKS
CT(Qe)
Cot de possession
Cot de passation
Qe
GESTION DE STOCKS
5 REGLES DAPPROVISIONNEMENT
GESTION DE STOCKS
Objectifs
Optimiser le niveau des stocks en fonction des besoins , quilibrer les entres et les sorties
-> combien faut-il commander pour rpondre la demande ?
-> pour quelle date ?
-> quand faut-il passer la commande ?
<->
MRP
<->
recompltement
<->
point de commande
<->
KANBAN
5 REGLES DAPPROVISIONNEMENT
GESTION DE STOCKS
COMBIEN ?
QUAND ?
Quantit
fixe
Quantit
variable
Priode fixe
Gestion sur seuil
en avenir certain
Modle de Wilson
Gestion calendaire
ou niveau de
recompltement
Priode variable
Gestion sur seuil
ou point de
commande
MRP
Modlisation
dlicate
GESTION DE STOCKS
Le stock de scurit
Dans la ralit la demande est souvent alatoire.
Lintroduction dun stock de scurit permet lentreprise de se prmunir contre les
ruptures de stock.
Le niveau de service (taux de service ou fill rate) correspond au pourcentage de cycles de
commande pour lequel la demande est satisfaite.
Niveau de
service
6- LE STOCK DE SECURITE
GESTION DE STOCKS
Conso moyenne
Conso relle
Rappro thorique
temps
Rappro rel
Retard de livraison
cart type
Risque de rupture
7- GESTION PHYSIQUE
GESTION DE STOCKS
SORTIES
- rception
- expdition
- transfert venant de la
production
GESTION DE STOCKS
7- GESTION PHYSIQUE
Un inventaire
- est un tat dtaill des stocks de lentreprise.
- est une photographie un instant t des stocks de chaque article :
- en quantit
- en valeur
- en qualit : MP, PF, en-cours, bon, bloqu, en quarantaine, etc
Linventaire permanent
Cet inventaire ne provient pas dun comptage physique mais dun calcul :
STOCK DE DEBUT + ENTREES - SORTIES = STOCK DE FIN.
Chaque transaction est enregistre et permet la mise jour comptable des stocks
Cet inventaire donne une image thorique du stock, en temps rel ou jour/jour suivant les
systmes informatiques. Cest lui qui alimente le fichier des Stocks et en-cours, et permet le
calcul des besoins .
GESTION DE STOCKS
7- GESTION PHYSIQUE
Linventaire tournant
Comptage physique des produits en magasin ralis sur le mme principe que linventaire
priodique mais sur une petite quantit darticles seulement .
La frquence est adapte suivant la valeur et le taux de rotation des produits.
Cet inventaire permet de vrifier la fiabilit de linventaire permanent, et den corriger les
erreurs.
Beaucoup moins lourd et beaucoup plus fiable que linventaire priodique
GESTION DE STOCKS
8- CONCLUSION
En rsum :
Les dcisions concernant les stocks impliquent des compromis
entre des objectifs contradictoires
La quantit commander, lincertitude, la souplesse de la
production et les dlais dapprovisionnement font varier la taille de
lapprovisionnement priodique et du stock de scurit
Lune des questions centrales de la gestion de stocks demeure la
quantit commander : faut-il commander de grosses quantits
moins frquemment ou commander rgulirement en petites
quantits ?
Modle de Wilson rpond la question mais reste peu raliste!