Estudio de Mercado

Caso: Embutidos a
base de soya
lvaro Garrn
Rodrigo Mendoza
Mariana Montero

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Antecedentes de la
empresa
la propuesta de la
empresa pretende la
produccin de
embutidos a partir de la
soya, ya que al poseer
grandes cualidades
proteicas y alimenticias
puede ser una opcin
en la dieta de las
personas consumidoras
de embutidos.

Formulacin del problema

La introduccin en el mercado de embutidos de

origen vegetal (soya) puede tener una
aceptacin similar que la de embutidos de
origen animal.

Preguntas de
investigacin
Se aceptar en el mercado los embutidos de
soya?
Usted compra salchicha?
En qu cantidad compra salchichas?
Conoce las propiedades nutritivas de la Soya?
Conoce la salchicha de soya?
Comprara esta salchicha?
Con que frecuencia los comprara?
En que precio comprara las salchichas de soya por
kilo?

Objetivos de la
investigacin
Objetivo General
Determinar si los
embutidos a base de
soya sern aceptados
en el mercado meta.

Objetivos Especficos

Determinar el tamao de muestra para

obtener valores representativos de la
poblacin.

Segmentar el mercado para la adquisicin del

producto

Determinar un cronograma de actividades

para la toma de datos.

JUSTIFICACION DE LA
INVESTIGACION
El crecimiento en el mercado de
productos crnicos, principalmente
en embutidos y que a partir de
estos se realiza la comida rpida,
que la mayora de las personas
optan por este tipo de alimentos
por un agitado modo de vida, puede
ser sustituido por otro producto
saludable.

Delimitacin del
problema

Geogrfica

Regin: Altiplano

Departamento: La Paz

Provincia: Murillo

Ciudad: La Paz

Macrodistritos:

Sur

Centro

Max Paredes

Demogrfico

Edad: personas con edades entre 20 y 45 aos

Gnero: Todo genero

Ingresos: superiores a 2500 Bs

Delimitacin del
problema
Psicografico

Valores

Para personas que tienen tiene respeto a uno mismo, gusto

de vivir, seguridad y diversin

Personalidad

Personas compulsivas, gregarias y sociables

Estilo de vida

Personas activas, que tienen un agitado modo de vida, que

prefieren lo natural y con gusto a la comida vegetariana.

COSTOS DE LA
INVESTIGACION
Detalle

Cantidad
[u]

Costo unitario
[Bs/u]

Costo
total

Fotocopias

199
1
21

0,08
0,5
2,4

16
0,5
50,4
10

Impresin
Pasajes
Material de apoyo

Costo total

76,9

CRONOGRAMA DE
ACTIVIDADES
Actividad

Fecha de
inicio

Fecha de
finalizacin

Cantidad de
das

Toma de
encuestas

27-03-2014

30-03-2014

7 das

Anlisis de la
informacin

30-04-2014

02-04-2014

3 das

Tipo y metodologa de
investigacin

Tipo de Investigacin

Exploratorio

Metodologa de la investigacin

El mtodo utilizado sern encuestas.

Mtodos de contacto
Entrevistas personales

Se realizaran entrevistas personales individuales,

aprovechando el tiempo de espera de los clientes, esto
dotara de una informacin muy precisa y despejar
alguna duda con el cliente, se registrara la informacin
en medios escritos y si es posible en grabaciones de
audio.

Instrumentos de investigacin

Cuestionario de encuestas
Material experimental

Plan de muestreo

Plan de muestreo
Como la cantidad de habitantes en La Paz es de
764617 habitantes la el porcentaje de personas
entre 20 y 45 aos es de 45.08 %
Los suma total de los habitantes en los tres
macrodistritos es de 384843, considerando el 45.08
% de las personas que se encuentran entre edades
de 20 a 45 aos en la ciudad de La Paz se calcula
la poblacin que nos interesa para encontrar
nuestra muestra.

Plan de muestreo

Calculo de la muestra

Universo(N)= 173487 personas

Grado de confianza =98%

Error permisible= 1%

n=196 personas
n= 195 personas

Estratificacin