NUTRICIN EN LA

ENFERMEDAD RENAL
CRONICA
UNA MIRADA HACIA LA PREVENCION
Y AL TRATAMIENTO
CHRISTIAN PEA
FIGUEROA
NUTRICIONISTA

RION

URTER

VEJIGA
ESFINTER
URETRA

NEFRON - NEFRONA
Es la unidad anatmica Y funcional
del rin, con forma de tubo de unos
50 mm de largo (cerca de 1 milln
por rin humano)

FILTRACION

Unos 120 ml/min de sangre se filtran en

los glomrulos, equivale a unos 170-180
L/da de orina primaria.
Alrededor de 1,5L/da se eliminan como
orina, el resto depurado se reabsorbe.

QUE FUNCIONES CUMPLE EL

RION?

NUESTRO ORGANISMO EST

DISEADO

PARA VIVIR EN UN AMBIENTE ALTO EN

POTASIO

Cantidad
gramos

Potasio

Sodio

CERELAC PROMEDIO

100

673,00

163,75

NESTUM PROMEDIO

100

135,00

326,00

CEREALES AZUCARADOS

100

235,00

364,00

CORN FLAKES

100

91,9

1021

ALIMENTO
JAMON
LONGANIZA
MORTADELA
TURIN
SALAME
PRIETA
VIENESA
VIENESA DE PAVO
JAMON PAVO

Cantidad gr.
100
100
100
100
100
100
100
100
100

K
283
361
225
270
378
80
214
179
325

Sodio
1364
1293
994
1215
1860
537
989
1424
995

ALIMENTO

EL EXCESO DE FOSFORO EN EL DIA

DE HOY..
FSFORO
ORGANICO
LIGADO A
PROTEINAS DE
ORIGEN ANIMAL O
VEGETAL
SE ABSORBE

ETNRE UN
30% Y 60 %
SEGN
DIGESTIBILIDA
D

FSFORO
INORGANI
CO
COMPONENTE
PRINCIPAL DE
VARIOS ADITIVOS
SON SALES
POLIFOSFATO,
C. FSFORICO

SE ABSORBE
ETNRE UN
90% Y 100 %

ETAPAS 1, 2 Y ANTES
EVITAR EL ECCESO DE GRASA CORPORAL
CONTROL DE GLICEMIA
CONTROL DE PRESION ARTERIAL
MAYOR CONSUMO DE ALIMENTOS NATURALES
EVITAR PRODUCTOS PROCESADOS
MANTENER ACTIVIDAD FISICA DIARIA

ETAPA 3
INICIO DE RESTRICCIONES MAS
ESTRICTAS
CONTROL DE GLICEMIA
CONTROL DE PRESIN ARTERIAL
RESTRICCIN DE SAL
CONTROL DE PESO
RESTRICCION DE PROTEINAS SEGN
ORIGEN
SEGN SEA EL CASO RESTRINGIR

TRASTORNOS
SIST.
NERVIOSO

CARDIOVASCULA
RES

HEMATOLOGIC
OS

EQUILIBRIO
OSEO
MINERAL

GASTROINTESTINAL
ES

ETAPAS 4 Y 5
CONTROL DE PRESION ARTERIAL
RESTRICCION DE POTASIO
RESTRICCION DE SAL
RESTRICION DE PROTEINAS

No ms depuracin

YA. EN DIALISIS
RESTRICCION DE SAL. SIEMPRE
CONTROL DE PRESIN ARTERIAL,
DIABETES
RESTRICION DE FSFORO
RESTRICIN DE POTASIO
MAYOR CONSUMO DE PROTEINAS

Alimentos Ricos en Potasio

Pltano
Naranja
Kiwi
Uvas
Meln
Melocotn
Leguminosas
Papas
Frutos secos
Palta
Coliflor
Acelga
Zapallo Camote
SAL DIETTICA - EVITAR

Alimentos Bajos en Potasio

Equivalente a 1
taza

Manzana
pequea
Pera
pequea
Pepino
regular
Sanda
regular
Frutilla
Frambuesa
Pia

1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 tajada
1 taza
1 taza
1taza

Alcachofas ( 1 unidad)
Achicorias
Acelgas
Berros
Cebolln
Cebolla
Diente de dragn
Endivias
Lechugas
Pencas
Pepino
Pimentn
Repollo

Alimentos Ricos en Fsforo

Quesos maduro
Fiambres en general
Hgado/rin/sesos
Avena
Fideos
Pan
Porotos
Maz
Galletas con relleno
Chocolate.
Bebidas Cola
Caldos concentrados

Contenido de
Fsforo
Frutas
frescas como las

Qu alimentos son altos en

fsforo?
Productos lcteos como la

Qu alimentos son bajos en

manzanas,
damascos, moras,
fsforo?
uvas, mandarinas, peras,

leche, queso, yogurt, helado

duraznos, pia, ciruelas y

y flan.

frutillas

Frutos secos y semillas

Porotos y arvejas secas,

coliflores, zanahorias, pepino,

porotos negros, garbanzos,

apio, porotos verdes y brcoli

lentejas, cerdo, arvejas

partidas y porotos de soya.

Cereales de centeno,
productos de grano entero.

Bebestibles como el

Verduras frescas como la

Cabritas, galletas saladas,

Cereal de arroz

Helados de agua, sorbete, Caf

o t sin leche, bebidas de
colores claros

Protenas de alto valor

Las
protenas son un nutriente que ayuda a la formacin
biolgico
de los msculos, a la reparacin de tejidos y a combatir
las infecciones, mejorando las defensas de tu cuerpo..

Carnes rojas
Aves (pollo y pavo)
Pescados y mariscos
Huevos
Leche y queso
Porotos, legumbres,
frutos secos y soya

PREGUNTAS

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